蒜香紫甘蓝的做法步骤图，蒜香紫甘蓝怎么做

蒜香紫甘蓝的做法
1.
紫甘蓝去老皮备好

2.
紫甘蓝切细丝

3.
姜蒜切末

4.
炒锅热油，炸香姜末和胡椒粉

5.
放入紫甘蓝大火翻炒

6.
加盐和蚝油。一直大火翻炒1分钟

7.
放入蒜末

8.
炒匀即可

主料
紫甘蓝200g

配料
油适量
盐适量
大蒜适量
生抽适量

耗时
准备时间10分钟内
制作时间10分钟内

做法
1.紫甘蓝半个，去根儿
2.紫甘蓝切丝，放盘备用
3.大蒜切末儿，备用
4.锅里加油
5.小火儿放大蒜爆香锅儿
6.直到蒜香味飘出，紫甘蓝下锅儿，大火爆炒
7.炒的过程，可以适当加一点儿，容易熟一些，给女儿吃的，要烂一点儿
8.翻炒均匀就可以出锅，乘盘了

用料  

紫甘蓝    一个    

蒜沫    适量    

盐    适量    

生抽    适量    

蚝油    适量    

食用油    适量    

白糖    一丢丢    

醋    适量    

蒜香紫甘蓝的做法  

• 这里没有拍图，紫甘蓝剥掉外面的叶子，切掉点蔸，对剖去梗。然后开始切切切，越细越好。

• 把它放在一个大点的容器中，倒入凉白开水淹没，放点盐稍微泡两分钟。实在感觉拌菜用自来水洗了就拌有种喝生水的感觉，所以用凉白开是最好的，放点盐也可以杀菌。紫甘蓝长得那么紧，有农药也进不去，不怕麻烦的厨友也可以一片片扒了洗干净再切然后进行这一步。
  浸泡过后沥干，放适量盐，待会还有生抽，盐不要太多。稍微腌渍一会儿，再把出来的水倒掉，放蒜沫。
  热锅放平时炒菜那么多的油，烧热点，均匀淋上，滋啦啦蒜香味扑鼻而来。喜欢辣味的可以在倒油前往锅里放点小米辣圈。放少许白糖，生抽，醋，耗油。盆拿起来颠几下，拌匀装盘啦。我是直接上盆开吃啦。隔夜保鲜膜封口冷藏保存，第二天早上吃粥的时候当小菜味道可好了，比咸菜健康些

• 主料

• 紫甘蓝

  250g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 蒜

  适量

• 料酒

  适量

• 鸡精

  适量

• 步骤

• 1.紫甘蓝切开洗干净

• 2.切成碎片

• 3.锅里爆香蒜末

• 4.放入紫甘蓝爆炒，放少许水稍微煮一会

• 5.炒趴下后放入料酒，盐，味精调味就可以出锅了