鸡肉炖白菜家常做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-16
别在傻傻的只用水炖鸡汤，教你个窍门，鸡汤不仅浓郁还香甜
大白菜，是我们常见的蔬菜，也是吃得最多的蔬菜之一。大白菜的做法多样化，而且营养价值也高，所以，别在傻傻的只用水炖鸡汤了，教你用白菜炖鸡汤这个方法，鸡汤不仅鲜美还香甜。
叶片层层包裹的白菜，可以说是一种深藏不露的食材。即使冬天的寒霜使外侧的叶子枯萎，白菜心仍然富含水分，而且独有风味。白菜特有的风味，来自白菜为了在严寒中保护自己而产生的甘甜成分。在寒冷中感到危机的白菜，会把体内的淀粉转变为糖分，通过提高叶片中糖分的浓度，来使水分具有黏性，所以水分即使在零摄氏度以下也不会结冰。其结果是白菜越是在严寒下坚持，就会变得越发甜美。因此，白菜适合在不过于寒冷，也并不温暖，不积雪却会结霜的地方栽培。
白菜同时还具有非常鲜定的风味。白菜的鲜味来自谷氨酸，其含最是番茄的四倍。论鲜味，白菜就好像是陆地上生长的海带，所以哪怕是做成锅子，也只需用尽量简单的方法来做。最适合白菜的是味道香浓但澄清的汤汁。
例如用鸡骨架煨出来的鸡架汤。用大火快速加热，等到白菜变得半透明，白菜的轮廓也开始显得圆滑柔美的时候，放盐调味，再放上一小块红辣椒酿制的味嘈做点缀。这道“鸡汤白菜”虽然做法极其简单，但味道、口感、回味三全其美：先有鸡汤醇厚的味道在嘴里蔓延开去，然后是咀嚼白菜时清脆的口感和直蹿鼻腔的清爽香味，鲜美的汁液也会随之流淌而出。吃第二口时，再加上红辣椒味噌的香辣，会让人忍不住一口气吃个精光。
今天就来给大家分享大白菜炖鸡汤的小窍门，怎么做菜更好吃的方法，一起来看看吧！
首先准备鸡汤白菜的食材：
1. 白菜1棵
2. 鸡架2个
3. 葱适量
4. 姜适量
5. 盐适量
其次是步骤：
1. 将大白菜用清水浸泡30分钟，再洗净两遍，沥干
2. 将白菜纵向切成八等份，排列在大锅中
3. 鸡架放入鸡汤中，注入适量的清水
4. 盖上锅盖，大火煮热
5. 捞起鸡架，将锅中的水倒掉，再次冲洗干净鸡架
6. 将洗好的鸡架放入汤锅中，一次性注入适量的清水
7. 加入姜，盖锅盖，大火继续加热
8. 煲30分钟，将鸡架捞起
9. 将切好的大白菜放入鸡汤中
10. 盖锅盖，小煮一会
11. 加入适量的盐，葱花，拌匀，滚煮，关火
12. 盛入碗中，上桌后就可以美美的享用了
白菜不仅味道好，还富含维生素C、钙质和纤维素等，因而又被称为“百菜之王”。在这寒冷的秋冬季节，吃上一口营养丰富又鲜嫩爽口的白菜，顿感省心舒畅。所以大家如果吃肉太腻了，或者很久没开荤的可以尝试一下这种做法哦。既简单、而且营养价值也高会是你的不二之选。
小贴士：
如何挑选大白菜？
1.从根部切口可看出是否新鲜水嫩；如果烂了、黑了，别选。
2.如购买整棵的，建议选卷叶坚实有重量感的。
3.买切半的，则要挑选形状没有隆起的，较新鲜。
如何保存大白菜？
大白菜含大量水分，处在高温环境下容易腐坏，因此，买回家后，应储存在冰箱置放蔬果的阁内。为免水汽积聚，别放在塑料袋或保鲜纸里，应用报纸包裹存放或用保鲜膜包裹着
鸡背炖白菜最简单的做法窍门
答：来上一道主菜鸡肉炖白菜，真的是深受国内外朋友的喜爱。香甜松软，入口即化。这个菜的做法各个地方也会稍有不同，每家做出来的都有他们自己的味道。做自己喜欢的味道就是最好的，完美的东西不一定所有人都喜欢的，适合自己的才是最好的。准备时间：20分钟烹饪时间：60分钟 主料 鸡胸肉 一块 白菜 ...
大白菜炖鸡肉怎做好吃
答：鸡肉和大白菜都是日常的生活中常见的两种食物，白菜当中含有了比较丰富的粗纤维，所以能起到很好的促进肠胃蠕动的作用，而鸡肉自古以来就是滋补的食物，是生病之后、体质虚弱或者是女性在做月子期间必须吃的滋补食物。但是很多人不知道它的做法，下面我们就来了解一下鸡肉炖白菜咋做吧？制作步骤 1.准备...
如何制作一道营养丰富的白菜粉条炖鸡?
答：收汁出锅：待粉条炖至入味，汤汁浓郁即可开大火收汁，使菜肴的味道更加集中。出锅装盘：将炖好的白菜粉条炖鸡装盘，撒上葱花点缀，一道营养丰富的家常菜就完成了。【营养分析】鸡肉：富含优质蛋白质、维生素B群、矿物质如铁、锌等，有助于增强体力、提高免疫力。白菜：含有丰富的维生素C、纤维素、水分...
虎头鸡炖白菜的做法
答：[1]2、煮鸡原汤澄清后过细箩，去掉滓沫，放钢精锅内烧开，将鸡下锅，放入整姜、整葱，烧开锅改微火将鸡炖烂时下入白菜，放入盐、料酒、胡椒粉、味精等，拣出姜、葱不要，尝好味，装入大汤碗内即成。工艺提示编辑鸡肉选老母鸡半只。此菜如用砂锅炖鸡加白菜，原锅上桌，滋味更佳。
白菜鸡肉粥
答：白菜鸡肉粥 白菜鸡肉粥：准备：水160ml+胚芽米18g+白菜+生鸡肉泥做法：1、胚芽米洗净放锅里加水2、调至营养粥炖煮2个半小时3、生鸡肉泥冷水下锅去浮沫4、煮1小时后加入鸡肉泥5、开锅加入煮熟白菜碎搅拌一下完成
风干鸡炖白菜怎么做
答：风干鸡炖白菜的方法：首先把腊鸡用刀切成块，香菇放入盛有清水的碗里泡发后捞出，白菜用手撕成片一同放入铁盆里留着备用。开启中火把锅烧热，再倒入食用油，等油温高了之后添加腊鸡块进行煸炒，再加入圆白菜片和香菇翻炒几下。然后倒入清水进行煮制，等清水煮开后继续煮，直到白菜片完全熟透，调入盐...
鸡肉白菜香菇怎么做好吃
答：2.白菜洗净切块。3.鸡腿切块。4.热锅下油放入八角和桂皮煸香。5.放入鸡块。6.旺火翻炒出鸡油。7.加入葱姜段翻炒出香味。8.加入酱油和美极鲜翻炒出香味。9.加入清水盐和五香粉炒匀。10.加入鲜菇炒匀。11.盖盖转小火炖20分钟。12.加入白菜炒匀。13.盖盖炖20分钟关火成盘即可。
怎么做鸡肉才好吃家常做法
答：鸡肉的做法大全家常菜如下：准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克。1、乌鸡处理，清洗干净。2、天麻用冷水泡软。3、黑木耳泡发。控干水备用。4、乌鸡剁成小块。5、放入电砂锅里，加入没过食材的水。6、将天麻切片，放进去。7、放入姜片。8、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管...
白菜山药炖鸡汤的做法
答：米酒50cc 水850ml 制作步骤 1.准备好所需材料，葱切段，山药切块，红萝卜切片。 2.将蒜头与虾米、葱段炒香，再放入红萝卜略炒。 3.放入白菜均匀拌炒。 4.将所有炒料放入电锅内锅，放入骨腿、香菇、红枣、山药再注入适量水开始炖煮。(外锅2米量杯水) 5.炖煮完成后加入适量盐调味拌匀即可。
大白菜，是我们常见的蔬菜，也是吃得最多的蔬菜之一。大白菜的做法多样化，而且营养价值也高，所以，别在傻傻的只用水炖鸡汤了，教你用白菜炖鸡汤这个方法，鸡汤不仅鲜美还香甜。
叶片层层包裹的白菜，可以说是一种深藏不露的食材。即使冬天的寒霜使外侧的叶子枯萎，白菜心仍然富含水分，而且独有风味。白菜特有的风味，来自白菜为了在严寒中保护自己而产生的甘甜成分。在寒冷中感到危机的白菜，会把体内的淀粉转变为糖分，通过提高叶片中糖分的浓度，来使水分具有黏性，所以水分即使在零摄氏度以下也不会结冰。其结果是白菜越是在严寒下坚持，就会变得越发甜美。因此，白菜适合在不过于寒冷，也并不温暖，不积雪却会结霜的地方栽培。
白菜同时还具有非常鲜定的风味。白菜的鲜味来自谷氨酸，其含最是番茄的四倍。论鲜味，白菜就好像是陆地上生长的海带，所以哪怕是做成锅子，也只需用尽量简单的方法来做。最适合白菜的是味道香浓但澄清的汤汁。
例如用鸡骨架煨出来的鸡架汤。用大火快速加热，等到白菜变得半透明，白菜的轮廓也开始显得圆滑柔美的时候，放盐调味，再放上一小块红辣椒酿制的味嘈做点缀。这道“鸡汤白菜”虽然做法极其简单，但味道、口感、回味三全其美：先有鸡汤醇厚的味道在嘴里蔓延开去，然后是咀嚼白菜时清脆的口感和直蹿鼻腔的清爽香味，鲜美的汁液也会随之流淌而出。吃第二口时，再加上红辣椒味噌的香辣，会让人忍不住一口气吃个精光。
今天就来给大家分享大白菜炖鸡汤的小窍门，怎么做菜更好吃的方法，一起来看看吧！
首先准备鸡汤白菜的食材：
1. 白菜1棵
2. 鸡架2个
3. 葱适量
4. 姜适量
5. 盐适量
其次是步骤：
1. 将大白菜用清水浸泡30分钟，再洗净两遍，沥干
2. 将白菜纵向切成八等份，排列在大锅中
3. 鸡架放入鸡汤中，注入适量的清水
4. 盖上锅盖，大火煮热
5. 捞起鸡架，将锅中的水倒掉，再次冲洗干净鸡架
6. 将洗好的鸡架放入汤锅中，一次性注入适量的清水
7. 加入姜，盖锅盖，大火继续加热
8. 煲30分钟，将鸡架捞起
9. 将切好的大白菜放入鸡汤中
10. 盖锅盖，小煮一会
11. 加入适量的盐，葱花，拌匀，滚煮，关火
12. 盛入碗中，上桌后就可以美美的享用了
白菜不仅味道好，还富含维生素C、钙质和纤维素等，因而又被称为“百菜之王”。在这寒冷的秋冬季节，吃上一口营养丰富又鲜嫩爽口的白菜，顿感省心舒畅。所以大家如果吃肉太腻了，或者很久没开荤的可以尝试一下这种做法哦。既简单、而且营养价值也高会是你的不二之选。
小贴士：
如何挑选大白菜？
1.从根部切口可看出是否新鲜水嫩；如果烂了、黑了，别选。
2.如购买整棵的，建议选卷叶坚实有重量感的。
3.买切半的，则要挑选形状没有隆起的，较新鲜。
如何保存大白菜？
大白菜含大量水分，处在高温环境下容易腐坏，因此，买回家后，应储存在冰箱置放蔬果的阁内。为免水汽积聚，别放在塑料袋或保鲜纸里，应用报纸包裹存放或用保鲜膜包裹着
答：来上一道主菜鸡肉炖白菜，真的是深受国内外朋友的喜爱。香甜松软，入口即化。这个菜的做法各个地方也会稍有不同，每家做出来的都有他们自己的味道。做自己喜欢的味道就是最好的，完美的东西不一定所有人都喜欢的，适合自己的才是最好的。准备时间：20分钟烹饪时间：60分钟 主料 鸡胸肉 一块 白菜 ...
答：鸡肉和大白菜都是日常的生活中常见的两种食物，白菜当中含有了比较丰富的粗纤维，所以能起到很好的促进肠胃蠕动的作用，而鸡肉自古以来就是滋补的食物，是生病之后、体质虚弱或者是女性在做月子期间必须吃的滋补食物。但是很多人不知道它的做法，下面我们就来了解一下鸡肉炖白菜咋做吧？制作步骤 1.准备...
答：收汁出锅：待粉条炖至入味，汤汁浓郁即可开大火收汁，使菜肴的味道更加集中。出锅装盘：将炖好的白菜粉条炖鸡装盘，撒上葱花点缀，一道营养丰富的家常菜就完成了。【营养分析】鸡肉：富含优质蛋白质、维生素B群、矿物质如铁、锌等，有助于增强体力、提高免疫力。白菜：含有丰富的维生素C、纤维素、水分...
答：[1]2、煮鸡原汤澄清后过细箩，去掉滓沫，放钢精锅内烧开，将鸡下锅，放入整姜、整葱，烧开锅改微火将鸡炖烂时下入白菜，放入盐、料酒、胡椒粉、味精等，拣出姜、葱不要，尝好味，装入大汤碗内即成。工艺提示编辑鸡肉选老母鸡半只。此菜如用砂锅炖鸡加白菜，原锅上桌，滋味更佳。
答：白菜鸡肉粥 白菜鸡肉粥：准备：水160ml+胚芽米18g+白菜+生鸡肉泥做法：1、胚芽米洗净放锅里加水2、调至营养粥炖煮2个半小时3、生鸡肉泥冷水下锅去浮沫4、煮1小时后加入鸡肉泥5、开锅加入煮熟白菜碎搅拌一下完成
答：风干鸡炖白菜的方法：首先把腊鸡用刀切成块，香菇放入盛有清水的碗里泡发后捞出，白菜用手撕成片一同放入铁盆里留着备用。开启中火把锅烧热，再倒入食用油，等油温高了之后添加腊鸡块进行煸炒，再加入圆白菜片和香菇翻炒几下。然后倒入清水进行煮制，等清水煮开后继续煮，直到白菜片完全熟透，调入盐...
答：2.白菜洗净切块。3.鸡腿切块。4.热锅下油放入八角和桂皮煸香。5.放入鸡块。6.旺火翻炒出鸡油。7.加入葱姜段翻炒出香味。8.加入酱油和美极鲜翻炒出香味。9.加入清水盐和五香粉炒匀。10.加入鲜菇炒匀。11.盖盖转小火炖20分钟。12.加入白菜炒匀。13.盖盖炖20分钟关火成盘即可。
答：鸡肉的做法大全家常菜如下：准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克。1、乌鸡处理，清洗干净。2、天麻用冷水泡软。3、黑木耳泡发。控干水备用。4、乌鸡剁成小块。5、放入电砂锅里，加入没过食材的水。6、将天麻切片，放进去。7、放入姜片。8、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管...
答：米酒50cc 水850ml 制作步骤 1.准备好所需材料，葱切段，山药切块，红萝卜切片。 2.将蒜头与虾米、葱段炒香，再放入红萝卜略炒。 3.放入白菜均匀拌炒。 4.将所有炒料放入电锅内锅，放入骨腿、香菇、红枣、山药再注入适量水开始炖煮。(外锅2米量杯水) 5.炖煮完成后加入适量盐调味拌匀即可。
