如何制作一道营养丰富的白菜粉条炖鸡?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-25
白菜粉条炖鸡是一道色香味俱佳的家常菜,它结合了鸡肉的鲜美、白菜的清甜以及粉条的独特口感,不仅美味可口,还富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,非常适合家庭日常餐桌。下面是制作这道菜的详细步骤:
【食材准备】
鸡肉:500克(建议使用鸡腿或者鸡胸肉,肉质鲜嫩)
白菜:适量(根据个人口味,一般一颗小白菜即可)
粉条:100克(提前用温水泡软)
姜:几片
蒜:几瓣
青葱:适量
料酒:适量
生抽:适量
老抽:少许(用于上色)
盐:适量
鸡精或鸡粉:少许
胡椒粉:少许
油:适量
清水:适量
【制作步骤】
鸡肉处理:将鸡肉清洗干净,切成块状,用料酒、生抽、老抽腌制10-15分钟,去腥增香。
白菜处理:白菜洗净后切成宽条,备用。
粉条处理:将干粉条提前用温水泡软,切成适当长度,备用。
炒香调料:热锅冷油,放入姜片、蒜末和切好的青葱段,炒出香味。
炒鸡肉:将腌好的鸡肉倒入锅中,快速翻炒至表面变色,出油。
加水炖煮:加入适量清水,水量要没过鸡肉,大火烧开后转小火慢炖,炖至鸡肉八成熟。
加入白菜:将处理好的白菜条加入锅中,继续炖煮,直到白菜变软。
调味:根据个人口味加入适量的盐、鸡精(或鸡粉)、胡椒粉调味。
加入粉条:将泡软的粉条加入锅中,与鸡肉和白菜一起炖煮,直到粉条完全吸收汤汁,变得透明且软糯。
收汁出锅:待粉条炖至入味,汤汁浓郁即可开大火收汁,使菜肴的味道更加集中。
出锅装盘:将炖好的白菜粉条炖鸡装盘,撒上葱花点缀,一道营养丰富的家常菜就完成了。
【营养分析】
鸡肉:富含优质蛋白质、维生素B群、矿物质如铁、锌等,有助于增强体力、提高免疫力。
白菜:含有丰富的维生素C、纤维素、水分,有助于清热解毒、促进肠道蠕动。
粉条:通常由绿豆或者红薯制成,含有植物蛋白、膳食纤维等,能够提供能量,增加饱腹感。
综上所述,白菜粉条炖鸡是一道营养均衡的菜肴,适合各个年龄段的人群食用。在烹饪过程中,可以根据个人口味调整配料和调味品的种类和用量,以达到最佳的口感和营养效果。
如何制作一道营养丰富的白菜粉条炖鸡?
答:加入粉条:将泡软的粉条加入锅中,与鸡肉和白菜一起炖煮,直到粉条完全吸收汤汁,变得透明且软糯。收汁出锅:待粉条炖至入味,汤汁浓郁即可开大火收汁,使菜肴的味道更加集中。出锅装盘:将炖好的白菜粉条炖鸡装盘,撒上葱花点缀,一道营养丰富的家常菜就完成了。【营养分析】鸡肉:富含优质蛋白质、维生...
白菜与粉条怎么炖才好吃?
答:倒入足够量的清水,水量要能没过所有食材。大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖约30分钟,让鸡肉充分出味。当鸡肉炖至八成熟时,加入白菜条,继续炖煮。白菜变软后,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味,根据个人口味调整。待白菜炖至透明,汤汁浓郁时,加入泡发好的粉条,继续炖煮5-10分钟,让粉条吸收...
白菜粉条炖鸡怎么做味道更香?
答:加水炖煮:加入足够的水,水量要没过鸡肉,大火烧开后转小火慢炖,炖至鸡肉八成熟。加白菜:将处理好的白菜块加入锅中,继续炖煮,直到白菜变软,鸡肉熟透。加粉条:将泡软的粉条放入锅中,继续炖煮几分钟,让粉条吸收汤汁的味道。调味收汁:根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精或鸡粉调味,如果汤汁过...
在制作白菜粉条炖鸡时,有哪些特别需要注意的地方?
答:火候掌握:炖煮时先用大火将水烧开,然后转小火慢炖,这样可以使鸡肉更加鲜嫩,汤汁也更加浓郁。粉条的处理:粉条在使用前需要提前用温水泡发,直到软糯适中。加入粉条的时间不宜过早,一般在鸡肉和白菜炖煮差不多时加入,以免粉条煮得过于烂糊。炖煮时间:整个炖煮过程需要控制好时间,鸡肉炖煮时间过...
白菜粉条炖鸡怎么烹饪才能获得最佳的风味和口感?
答:白菜粉条炖鸡是一道家常菜,要想烹饪出最佳的风味和口感,需要注意以下几个步骤:选材:选择新鲜的三黄鸡或者土鸡,肉质更加鲜美。白菜要选择叶片紧实、颜色鲜绿的,粉条则选择质量好的红薯粉条或者绿豆粉条,口感更佳。准备食材:将鸡肉清洗干净,剁成块状,用冷水浸泡一会儿去血水。白菜洗净切成宽条,粉条...
白菜粉条炖仔鸡怎么做 制作白菜粉条炖仔鸡的方法
答:要制作美味的白菜粉条炖仔鸡,您需要准备以下食材:一只仔鸡、300克白菜、100克粉条、20克豆瓣酱、各10克葱和姜、10克干辣椒、5克盐以及3克酱油。下面是详细的步骤:首先,将仔鸡剁成适合烹饪的块状。接着,将锅加热,加入适量的油,放入鸡块进行翻炒,直到鸡块开始出油。随后,加入豆瓣酱,继续翻炒...
如何将白菜粉条炖鸡做得更加美味可口?
答:最后的点缀:在出锅前,可以撒上一些葱花、香菜或者蒜末,增加香气,提升食欲。个性化调整:每个人的口味不同,可以根据自己的喜好添加一些其他配料,如蘑菇、土豆、胡萝卜等,这样不仅可以丰富菜肴的营养,还能让口感更加多样化。总之,要做好白菜粉条炖鸡,关键在于选材、处理、调味、火候和个性化调整。只要...
白菜粉丝炖鸡
答:;佐料全腿鸡(1)佐料料酒(适量)盐(适量)糖(适量)生抽(适量)大白菜(1棵)花生油(适量)葱姜(适量)粉丝(60g)绿萝(半根)炊具油炸锅一个鸡腿洗干净。2切成小块,放入沸水中焯3分钟。三将白菜挑洗干净,切成小块。将青萝卜切片备用。用开水烫皮。四往锅里倒少量的油。油热的时候,放入葱和姜,使...
烹饪白菜粉条炖鸡有哪些注意事项?
答:准备食材:将鸡肉切成块状,白菜切成宽条,粉条提前用温水泡发。鸡肉在烹饪前最好用开水焯一下,去除血水和腥味。炖煮时间:鸡肉炖煮的时间要掌握好,以免过长导致鸡肉炖烂,影响口感。一般来说,鸡肉炖煮30分钟左右即可熟透。白菜烹饪时间较短,加入鸡肉炖煮10-15分钟后再加入白菜,以免白菜炖煮过久...
【食材准备】
鸡肉:500克(建议使用鸡腿或者鸡胸肉,肉质鲜嫩)
白菜:适量(根据个人口味,一般一颗小白菜即可)
粉条:100克(提前用温水泡软)
姜:几片
蒜:几瓣
青葱:适量
料酒:适量
生抽:适量
老抽:少许(用于上色)
盐:适量
鸡精或鸡粉:少许
胡椒粉:少许
油:适量
清水:适量
【制作步骤】
鸡肉处理:将鸡肉清洗干净,切成块状,用料酒、生抽、老抽腌制10-15分钟,去腥增香。
白菜处理:白菜洗净后切成宽条,备用。
粉条处理:将干粉条提前用温水泡软,切成适当长度,备用。
炒香调料:热锅冷油,放入姜片、蒜末和切好的青葱段,炒出香味。
炒鸡肉:将腌好的鸡肉倒入锅中,快速翻炒至表面变色,出油。
加水炖煮:加入适量清水,水量要没过鸡肉,大火烧开后转小火慢炖,炖至鸡肉八成熟。
加入白菜:将处理好的白菜条加入锅中,继续炖煮,直到白菜变软。
调味:根据个人口味加入适量的盐、鸡精(或鸡粉)、胡椒粉调味。
加入粉条:将泡软的粉条加入锅中,与鸡肉和白菜一起炖煮,直到粉条完全吸收汤汁,变得透明且软糯。
收汁出锅:待粉条炖至入味,汤汁浓郁即可开大火收汁,使菜肴的味道更加集中。
出锅装盘:将炖好的白菜粉条炖鸡装盘,撒上葱花点缀,一道营养丰富的家常菜就完成了。
【营养分析】
鸡肉:富含优质蛋白质、维生素B群、矿物质如铁、锌等,有助于增强体力、提高免疫力。
白菜:含有丰富的维生素C、纤维素、水分,有助于清热解毒、促进肠道蠕动。
粉条:通常由绿豆或者红薯制成,含有植物蛋白、膳食纤维等,能够提供能量,增加饱腹感。
综上所述,白菜粉条炖鸡是一道营养均衡的菜肴,适合各个年龄段的人群食用。在烹饪过程中,可以根据个人口味调整配料和调味品的种类和用量,以达到最佳的口感和营养效果。
答:加入粉条:将泡软的粉条加入锅中,与鸡肉和白菜一起炖煮,直到粉条完全吸收汤汁,变得透明且软糯。收汁出锅:待粉条炖至入味,汤汁浓郁即可开大火收汁,使菜肴的味道更加集中。出锅装盘:将炖好的白菜粉条炖鸡装盘,撒上葱花点缀,一道营养丰富的家常菜就完成了。【营养分析】鸡肉:富含优质蛋白质、维生...
答:倒入足够量的清水,水量要能没过所有食材。大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖约30分钟,让鸡肉充分出味。当鸡肉炖至八成熟时,加入白菜条,继续炖煮。白菜变软后,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味,根据个人口味调整。待白菜炖至透明,汤汁浓郁时,加入泡发好的粉条,继续炖煮5-10分钟,让粉条吸收...
答:加水炖煮:加入足够的水,水量要没过鸡肉,大火烧开后转小火慢炖,炖至鸡肉八成熟。加白菜:将处理好的白菜块加入锅中,继续炖煮,直到白菜变软,鸡肉熟透。加粉条:将泡软的粉条放入锅中,继续炖煮几分钟,让粉条吸收汤汁的味道。调味收汁:根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精或鸡粉调味,如果汤汁过...
答:火候掌握:炖煮时先用大火将水烧开,然后转小火慢炖,这样可以使鸡肉更加鲜嫩,汤汁也更加浓郁。粉条的处理:粉条在使用前需要提前用温水泡发,直到软糯适中。加入粉条的时间不宜过早,一般在鸡肉和白菜炖煮差不多时加入,以免粉条煮得过于烂糊。炖煮时间:整个炖煮过程需要控制好时间,鸡肉炖煮时间过...
答:白菜粉条炖鸡是一道家常菜,要想烹饪出最佳的风味和口感,需要注意以下几个步骤:选材:选择新鲜的三黄鸡或者土鸡,肉质更加鲜美。白菜要选择叶片紧实、颜色鲜绿的,粉条则选择质量好的红薯粉条或者绿豆粉条,口感更佳。准备食材:将鸡肉清洗干净,剁成块状,用冷水浸泡一会儿去血水。白菜洗净切成宽条,粉条...
答:要制作美味的白菜粉条炖仔鸡,您需要准备以下食材:一只仔鸡、300克白菜、100克粉条、20克豆瓣酱、各10克葱和姜、10克干辣椒、5克盐以及3克酱油。下面是详细的步骤:首先,将仔鸡剁成适合烹饪的块状。接着,将锅加热,加入适量的油,放入鸡块进行翻炒,直到鸡块开始出油。随后,加入豆瓣酱,继续翻炒...
答:最后的点缀:在出锅前,可以撒上一些葱花、香菜或者蒜末,增加香气,提升食欲。个性化调整:每个人的口味不同,可以根据自己的喜好添加一些其他配料,如蘑菇、土豆、胡萝卜等,这样不仅可以丰富菜肴的营养,还能让口感更加多样化。总之,要做好白菜粉条炖鸡,关键在于选材、处理、调味、火候和个性化调整。只要...
答:;佐料全腿鸡(1)佐料料酒(适量)盐(适量)糖(适量)生抽(适量)大白菜(1棵)花生油(适量)葱姜(适量)粉丝(60g)绿萝(半根)炊具油炸锅一个鸡腿洗干净。2切成小块,放入沸水中焯3分钟。三将白菜挑洗干净,切成小块。将青萝卜切片备用。用开水烫皮。四往锅里倒少量的油。油热的时候,放入葱和姜,使...
答:准备食材:将鸡肉切成块状,白菜切成宽条,粉条提前用温水泡发。鸡肉在烹饪前最好用开水焯一下,去除血水和腥味。炖煮时间:鸡肉炖煮的时间要掌握好,以免过长导致鸡肉炖烂,影响口感。一般来说,鸡肉炖煮30分钟左右即可熟透。白菜烹饪时间较短,加入鸡肉炖煮10-15分钟后再加入白菜,以免白菜炖煮过久...