腊八粥怎么做
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-10
1、选对食材。熬制腊八粥,一定要把相应的原料配齐,顾名思义,腊八粥,就是指用八种原料熬制出来的稀饭,一般常用的原料就是花生、红豆、薏仁、红枣、糯米、白果、枸杞、桂圆等,用这些原料熬制出来的粥一般是甜的,假如你喜欢用其他的原料或者是喜欢咸食,也可以用少许腊肉熬制出荤粥,这种粥的味道也很好的,比较符合川人的口味。
2、提前泡米。要想熬制出口感好的腊八粥,一定要注意一个细节,那就是要提前用冷水把米泡好,让米粒尽可能地膨胀开,这样做不但会增强粥的口感,而且熬制起来也比较方便,不费事不费力,而且熬出来的粥也会更浓郁。
3、开水下锅。要想熬制出的腊八粥味道好,还要掌握一个细节,那就是一定要先把锅里的火烧开,然后在把泡好的米倒入锅里,这样做锅里不会生锅和糊底,而且锅里的水本就是开水,熬起粥来也比较节省时间。
4、不停搅拌。在熬制腊八粥的过程中,一定要派人随时守在锅旁,待锅里的米粥烧开后,用勺子不停地搅拌,一般是待米下锅后,等锅里的米再次烧开后,用勺子搅几下,然后等锅里的米煮烂后,再用勺子不停地搅拌,这样做的目的就是为了让锅里的米出稠,搅拌和熬制的过程大约需要15分钟左右。在不停地搅拌过程中,也可以避免锅里的稀粥粘锅。
5、米料分煮。熬制腊八粥,其实还有一个诀窍,就是要分开熬制米粥和其他辅料,熬粥的熬粥,煮熟的煮熟,焯水的焯水。最后再把所有东西混合在一起煮5至10分钟左右,把所有的味道融合在一起,既可以保证熬制出来的粥好吃又可口,而且也不至于串味太多,保证能让你欲罢不能。
6、注意火候。熬粥,所谓的熬,就是要用小火,慢慢地熬制,一般是在米下锅后,烧大火把锅里的水烧开,然后改为小火,慢慢地熬制。为什么熬粥不能用大火,火太大,很容易把锅里的水烧干,同时锅里的水也很容易漫出,而且熬制出来的粥口感也不好。
7、盖上锅盖。有些人在熬粥时喜欢敞开锅熬,美其名曰这样做的目的是为了避免锅里的水漫出,但殊不知,这样熬制出来的粥口感却不好,因为敞开锅盖,会让粥里的香味和维生素丢失一些,烧了一些微量元素的味道,那味道肯定也好不到哪里去吧,同时敞开锅熬粥,也会耗时久一些,会造成资源浪费。
腊八粥怎么做?
答:腊八粥的用料 赤豆黑豆绿豆红皮花生 薏米仁莲子以上共130g 麦仁香米血糯米红米 黑米以上共100g 桂圆8-10颗红枣8-10颗 冰糖150g 腊八粥的做法 步骤1 江米,薏米,大米,小米,红米等洗净,浸泡三小时 步骤2 泡好的五谷下锅,水多一点,一次性加够,锅开小火半小时 腊八粥的做法图解3 步骤3 下去...
腊八粥的传统做法
答:腊八粥是一种在腊八节由多种食材熬制成的粥,古时候腊八节吃腊八粥是为了庆祝丰收。因为每个地方产的作物不同,所以腊八粥里的食材也有所差异。北京的腊八粥可以说是最为讲究的,掺在腊八粥里的东西较多,比如糯米、黑米、黄小米、白米、葡萄干、红枣、核桃、桂圆、莲子、红皮花生、红小豆、绿豆等20...
陕西腊八粥怎么做
答:陕西腊八粥的做法家常:做法:1、将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、意仁米、豌豆这些比较坚硬不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜。2、将大米、糯米、小米、黑米、意仁米、莲子洗净加入清水浸泡上三个小时,栗子和桂圆去壳。票子浸泡一下剥去皮3、红枣洗净去核切成条,5、先将红腰豆、花生、...
怎样煮腊八粥?
答:传统腊八粥的做法和制作过程 传统的腊八粥主要由各种米、豆、坚果等制成,营养丰富,健脾益肾,滋补虚损。同是美味腊八粥,全国各地有些许差异。而在营养师看来,腊八粥大可不必一定在腊八之日才吃,冬令季节可以不定期地食用。而不同的人群,应当根据自己的体质安排腊八粥的配料。传统腊八粥的做法如下。
腊八粥的食材有哪些
答:食材如下:大米、黑米、红米、、绿豆、红豆、芸豆、黄豆、核桃仁、莲子、花生、红枣、冰糖,(食材量根据喜好准备)。做法如下:1、准备大米,黑米,红米,糯米,黄豆,芸豆,绿豆,红豆各一把,核桃仁,莲子,红枣,花生少许,黄豆,绿豆,红豆,芸豆比较坚硬,需要提前用水浸泡一夜,容易煮熟。2、将大米...
电压力锅做腊八粥的做法
答:2.所有杂粮放一起浸泡。(我放冰箱里,浸泡了一晚上)3.浸泡到第二天早晨的样子,都泡胀了。4.全都倒进高压锅里。水量我用了2000ML,我主要喝汤。5.放4个大枣同煮。高压锅调到杂粮粥那档,选择软糯口感。6.半小时就可以舀出来吃了,可以加白糖或蜂蜜。浓浓稠稠的腊八粥。易消化、补气血。老少皆宜...
做腊八粥怎么做
答:腊八粥怎么煮步骤如下:第一种:原料:黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克制作步骤:1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米,加足清水浸泡一天。2.加入足量的水一起煮到沸,转文火再煮30分钟,煮到黑米软糯、黑豆酥烂,粥变浓稠时即可。第二种:原料:大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、...
腊八坨怎么做
答:其实,这是后期大家根据自己的地域口味转变而来,今天咚咚就来教大家做传统正宗的腊八粥,这样喝了之后,才觉得有年味了呢~赶紧看看吧~【正宗腊八粥】食材准备:大米40克、小米40克、红腰豆40克、莲子40克、葡萄干10克、黄豆20克、栗子8个、核桃仁40克、糯米40克、黑米40克、花生40克、红枣40克、...
腊八粥有哪些做法?
答:第二种,适合孩子 孩子更喜欢吃水果类的腊八粥,所以大家需要准备的食材有:黑米、葡萄干、红枣、莲子、山楂糕、山药、红豆、小米,其中山楂糕是用来开胃的,让孩子增强食欲,不过山楂糕不可以和其他食材一起放进去熬煮,最好是在准备起锅前的十分钟左右放进山楂糕,因为山楂糕煮的时间太久很容易烂,...
腊八粥的配方比例
答:腊八粥米和水的比例 大米粥(水米为1:10)、 小米+大米(1:12)、 大米+薏米(1:8)、腊八粥(1:8)米、豆、干枣提前泡。腊八粥的做法 主料:大米30g、小米30g、糯米30g。辅料:薏米30g、赤小豆30g、绿豆30g、芸豆50g、莲子40g、红枣干20g、桂圆30g、花生仁30g、玉米碜50g。做法:准备好所需食材,把...
2、提前泡米。要想熬制出口感好的腊八粥,一定要注意一个细节,那就是要提前用冷水把米泡好,让米粒尽可能地膨胀开,这样做不但会增强粥的口感,而且熬制起来也比较方便,不费事不费力,而且熬出来的粥也会更浓郁。
3、开水下锅。要想熬制出的腊八粥味道好,还要掌握一个细节,那就是一定要先把锅里的火烧开,然后在把泡好的米倒入锅里,这样做锅里不会生锅和糊底,而且锅里的水本就是开水,熬起粥来也比较节省时间。
4、不停搅拌。在熬制腊八粥的过程中,一定要派人随时守在锅旁,待锅里的米粥烧开后,用勺子不停地搅拌,一般是待米下锅后,等锅里的米再次烧开后,用勺子搅几下,然后等锅里的米煮烂后,再用勺子不停地搅拌,这样做的目的就是为了让锅里的米出稠,搅拌和熬制的过程大约需要15分钟左右。在不停地搅拌过程中,也可以避免锅里的稀粥粘锅。
5、米料分煮。熬制腊八粥,其实还有一个诀窍,就是要分开熬制米粥和其他辅料,熬粥的熬粥,煮熟的煮熟,焯水的焯水。最后再把所有东西混合在一起煮5至10分钟左右,把所有的味道融合在一起,既可以保证熬制出来的粥好吃又可口,而且也不至于串味太多,保证能让你欲罢不能。
6、注意火候。熬粥,所谓的熬,就是要用小火,慢慢地熬制,一般是在米下锅后,烧大火把锅里的水烧开,然后改为小火,慢慢地熬制。为什么熬粥不能用大火,火太大,很容易把锅里的水烧干,同时锅里的水也很容易漫出,而且熬制出来的粥口感也不好。
7、盖上锅盖。有些人在熬粥时喜欢敞开锅熬,美其名曰这样做的目的是为了避免锅里的水漫出,但殊不知,这样熬制出来的粥口感却不好,因为敞开锅盖,会让粥里的香味和维生素丢失一些,烧了一些微量元素的味道,那味道肯定也好不到哪里去吧,同时敞开锅熬粥,也会耗时久一些,会造成资源浪费。
答:腊八粥的用料 赤豆黑豆绿豆红皮花生 薏米仁莲子以上共130g 麦仁香米血糯米红米 黑米以上共100g 桂圆8-10颗红枣8-10颗 冰糖150g 腊八粥的做法 步骤1 江米,薏米,大米,小米,红米等洗净,浸泡三小时 步骤2 泡好的五谷下锅,水多一点,一次性加够,锅开小火半小时 腊八粥的做法图解3 步骤3 下去...
答:腊八粥是一种在腊八节由多种食材熬制成的粥,古时候腊八节吃腊八粥是为了庆祝丰收。因为每个地方产的作物不同,所以腊八粥里的食材也有所差异。北京的腊八粥可以说是最为讲究的,掺在腊八粥里的东西较多,比如糯米、黑米、黄小米、白米、葡萄干、红枣、核桃、桂圆、莲子、红皮花生、红小豆、绿豆等20...
答:陕西腊八粥的做法家常:做法:1、将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、意仁米、豌豆这些比较坚硬不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜。2、将大米、糯米、小米、黑米、意仁米、莲子洗净加入清水浸泡上三个小时,栗子和桂圆去壳。票子浸泡一下剥去皮3、红枣洗净去核切成条,5、先将红腰豆、花生、...
答:传统腊八粥的做法和制作过程 传统的腊八粥主要由各种米、豆、坚果等制成,营养丰富,健脾益肾,滋补虚损。同是美味腊八粥,全国各地有些许差异。而在营养师看来,腊八粥大可不必一定在腊八之日才吃,冬令季节可以不定期地食用。而不同的人群,应当根据自己的体质安排腊八粥的配料。传统腊八粥的做法如下。
答:食材如下:大米、黑米、红米、、绿豆、红豆、芸豆、黄豆、核桃仁、莲子、花生、红枣、冰糖,(食材量根据喜好准备)。做法如下:1、准备大米,黑米,红米,糯米,黄豆,芸豆,绿豆,红豆各一把,核桃仁,莲子,红枣,花生少许,黄豆,绿豆,红豆,芸豆比较坚硬,需要提前用水浸泡一夜,容易煮熟。2、将大米...
答:2.所有杂粮放一起浸泡。(我放冰箱里,浸泡了一晚上)3.浸泡到第二天早晨的样子,都泡胀了。4.全都倒进高压锅里。水量我用了2000ML,我主要喝汤。5.放4个大枣同煮。高压锅调到杂粮粥那档,选择软糯口感。6.半小时就可以舀出来吃了,可以加白糖或蜂蜜。浓浓稠稠的腊八粥。易消化、补气血。老少皆宜...
答:腊八粥怎么煮步骤如下:第一种:原料:黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克制作步骤:1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米,加足清水浸泡一天。2.加入足量的水一起煮到沸,转文火再煮30分钟,煮到黑米软糯、黑豆酥烂,粥变浓稠时即可。第二种:原料:大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、...
答:其实,这是后期大家根据自己的地域口味转变而来,今天咚咚就来教大家做传统正宗的腊八粥,这样喝了之后,才觉得有年味了呢~赶紧看看吧~【正宗腊八粥】食材准备:大米40克、小米40克、红腰豆40克、莲子40克、葡萄干10克、黄豆20克、栗子8个、核桃仁40克、糯米40克、黑米40克、花生40克、红枣40克、...
答:第二种,适合孩子 孩子更喜欢吃水果类的腊八粥,所以大家需要准备的食材有:黑米、葡萄干、红枣、莲子、山楂糕、山药、红豆、小米,其中山楂糕是用来开胃的,让孩子增强食欲,不过山楂糕不可以和其他食材一起放进去熬煮,最好是在准备起锅前的十分钟左右放进山楂糕,因为山楂糕煮的时间太久很容易烂,...
答:腊八粥米和水的比例 大米粥(水米为1:10)、 小米+大米(1:12)、 大米+薏米(1:8)、腊八粥(1:8)米、豆、干枣提前泡。腊八粥的做法 主料:大米30g、小米30g、糯米30g。辅料:薏米30g、赤小豆30g、绿豆30g、芸豆50g、莲子40g、红枣干20g、桂圆30g、花生仁30g、玉米碜50g。做法:准备好所需食材,把...