金枪鱼做饭团需要熟的金枪鱼吗?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-25
日本料理中的金枪鱼寿司里面的鱼是生的还是熟的?沙律虾是生的还是熟的?

日本料理寿司中的金枪鱼用的是生鱼片,沙律虾也是过水的。制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主。生鱼片的选料非常严格,应保证原料的新鲜、洁净、无污染。
日本寿司是把新鲜的海胆黄,鲍鱼,牡丹虾,扇贝,鲑鱼籽,鳕鱼鱼白,金枪鱼,三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,最后放到古色古香的瓷盘中。

扩展资料:
专家表示,许多人认为,生吃鱼片、海鲜等蘸点芥末就可以杀死各类病虫,起到防治作用,其实不然,芥末可以消毒,但无法杀死寄生虫。
对于鱼类身上的寄生虫问题,俄罗斯医学科学院的亚历山大·布龙施泰因教授介绍说,无论是淡水鱼还是咸水鱼,它们的身上都携带着寄生虫,因此当人们大量食用没有进行适当消毒的生鱼片后,身体内是很容易被鱼类寄生虫感染的。
卫生专家建议,人们在食用鱼肉时最好将其煮熟,如果非常喜欢吃生鱼肉,那么事先应该把生鱼肉冷冻到零下4摄氏度左右进行低温消毒,这样鱼类寄生虫就会被冻死,从而使得人们进食生鱼肉变得更加安全、卫生。
参考资料来源:百度百科-寿司
百度百科-生鱼片

首先要看金枪鱼是新鲜鱼还是鱼罐头。如果是新鲜的鱼的话,需要先蒸熟才能做寿司,如果是鱼罐头的话,罐头里的金枪鱼是熟的就可以直接拿来做寿司卷。

在斯里兰卡的鱼码头,刚上岸的金枪鱼10元人民币一斤

金枪鱼做饭团不需要熟的金枪鱼,而是金枪鱼做的饭团金枪鱼是要生了腌制好之后和把金枪鱼弄成鱼泥,然后做成饭团非常好吃熟的就不一定能做出来这种效果。

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