鳊鱼蒸多长时间最好吃鳊鱼蒸多久最佳时间
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
1、蒸鱼一般要看鱼的大小，鱼在一斤以内的话，蒸十二分钟左右即可，稍大一点的鱼，蒸的时间会更久一些。
2、在挑选鱼的时候一定要看鱼的眼睛是否新鲜，若有凹陷或者是死去很久的鱼，会影响鱼的口感，尽量挑选颜色新鲜的，没有异味的。
答：蒸鳊鱼的做法 清蒸鳊鱼的正宗做法 1、鲜鳊鱼一条、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。2、鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净。
答：秘诀六：蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀)。秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精，以求清淡、鲜嫩)，再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。蒸鱼时间对清蒸鱼的口感、...
答：1、食材：鳊鱼250克、大葱20克、小葱10克、姜10克、小米椒10克、线椒5克、盐2克、料酒10克、蒸鱼豉油10克、蚝油10克、糖3克、鸡精2克。2、准备好食材，生姜切丝、大葱切条、小葱切圈、小米椒和线椒切圈备用。3、鱼处理干净后剪去所有鱼鳍。4、把鱼头和鱼尾剁去备用。5、鱼肚上先用刀每隔8mm左右...
答：蒸鳊鱼一定要在炒锅水开后，再将鱼下锅。文火蒸6-7分钟即熄火(熟度是顶尖窍门)。相关说明 1、窍门一：鱼的净重控制在600克上下，那样尺寸的容积，摆放在鱼盘里，看起来美观大方，并且生和熟熟度好掌握。2、窍门二：整理鱼时，可将鱼脊梁骨从腹腔砍断(用刀尾锯断)，防止鱼煮熟后因为鱼骨头收拢...
答：加些料酒打匀，5.把鳊鱼放入大盘，6.撒些姜丝，葱白，鱼肚里也放些，7.把蛋液倒入大盘，咸鹅蛋黄一分为二放入大盘，8.在鱼上淋些植物油，9.锅里水开，放入大盘，10.中火，隔水蒸12分钟左右，焖3分钟取出，11.去掉姜，葱，在鱼背上撒上葱花，12.用热油浇在葱花上即可上桌。
答：2、将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净。3、在放在鱼身上，加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜，将原汁滗入碗中另用。4、鱼装入长腰盘中。将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤...
答：清蒸鳊鱼的家常做法：1、将鳊鱼去掉内脏和鳞片，洗净后斜着在鱼盘中摆好。2、将姜、葱切成丝，放在鱼身上面。将料酒均匀地撒在鱼身上。让其腌制10分钟左右。3、锅中水烧开后，放入蒸架，将装有腌制好的鳊鱼的鱼盘放入锅中，盖上锅盖进行蒸制15~20分钟，直到鱼肉变白色，鱼眼变白后关火。4、另...
答：那清蒸鳊鱼的做法是什么呢？让我来为大家介绍。清蒸鳊鱼的做法做法一原料:鳊鱼、食油、蒸鱼鼓油、食盐、姜丝、料酒步骤：1、鳊鱼清洗干净后，在鱼身上划花刀2、然后用盐、料酒涂抹鱼身腌渍15分钟3、把鱼放入盘里，放入葱丝、姜丝4、待蒸锅上后，把鱼盘放入大火蒸8分钟，虚蒸2分钟5、鱼蒸好后，把...
答：04 锅里烧开一锅水，水开后，放入腌制好的鳊鱼。05 大火蒸，大概蒸10分钟左右。06 鱼差不多蒸熟的时候，加入葱段，再盖上锅盖蒸两分钟，让葱去生味。07
