湖南腊鱼怎么做好吃又简单的方法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-15
湖南腊鱼好吃又简单的做法如下：
食材/原料：腊鱼250g、姜、蒜适量、生抽适量、剁椒适量、豆豉适量。
1、如图备好食材，姜切丝、蒜切碎、豆豉洗净用水泡发。
2、锅油滚后放姜、蒜、豆豉炒香。
3、腊鱼入锅翻炒。
4、放两勺剁椒上色。
5、放两勺生抽继续翻炒入味。
6、成品。
答：1.腊鱼室温解冻，剁成大块 2.桂皮洗净，葱切小段 3.锅中烧水，水开后放入腊鱼，煮5分钟左右，捞出沥干水分 4.淀粉加凉开水，搅拌成浓稠的水淀粉 5.腊鱼放入水淀粉中，使两面均匀裹上一层水淀粉 6.锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入腊鱼 7.将腊鱼双面煎至金黄，放入花椒、桂皮炒香 8.倒...
答：湘味腊鱼的做法 1.鱼是老家带过来的烟熏鱼，很香的。把鱼放在清水中洗净。2.把鱼切成一块一块，放盘中，用清水泡。 因为鱼有咸味而且比较干，所以泡泡会更好。等快炒的时候才把水倒掉。3.把辣椒，大蒜，姜，小葱切好。4.往锅里倒油。把油烧到冒小烟的时候开始下锅。5.把火关小，开始把鱼...
答：步骤1 葱姜蒜切碎备用，备好花椒八角。如果喜欢吃辣的，用几个红色小米辣切碎备用。步骤2 湖南腊鱼为了便于储存会晒得狠干，所以要提前用热水浸泡，泡的稍微软一点，洗干净捞出来备用，注意不要泡得太软了，否则后面炒的时候会容易烂。步骤3 锅中倒油烧热，将腊鱼滤干水分后一个个放进锅里，开始油...
答：1.主料：腊鱼辅料：植物油、豆豉、大蒜、干红辣椒、香葱、姜、白糖、蒸鱼豉油 2.把腊鱼用凉水侵泡10小时 3.洗净切块 4.香葱洗净切末，大蒜去皮拍拍、姜洗净切末，干红辣椒泡泡切末 5.热锅凉油，油热8成下腊鱼块 6.煎到两面金黄色捞起装碗 7.加豆豉 8.大蒜末、蒸鱼豉油、辣椒末，撒上少许白糖 9...
答：湖南腊鱼好吃又简单的做法如下：食材/原料：腊鱼250g、姜、蒜适量、生抽适量、剁椒适量、豆豉适量。1、如图备好食材，姜切丝、蒜切碎、豆豉洗净用水泡发。2、锅油滚后放姜、蒜、豆豉炒香。3、腊鱼入锅翻炒。4、放两勺剁椒上色。5、放两勺生抽继续翻炒入味。6、成品。
答：湖南人做腊鱼有三种方法：1，买几条大草鱼回家。杀掉清洗切成一块块，大约5一6厘米长，用盐腌制半小时后，锅里放油炸至金黄。烧些柴火慢慢薰。十几天后腊鱼就好了。味道非常好。2，草鱼同上杀掉清洗干净切块。用盐腌制好。然后上蒸笼蒸几分钟。让鱼的颜色变色就好。之后再把它从蒸笼里放拿出来放在...
答：【做法】1.因为是腌制了再熏的，所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右，这样就不会咸了，然后再用滚水煮一煮，基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的，没有放那些硝和色素等等致癌的东西).2.烧茶油爆香腊鱼，上锅蒸五分钟;3.另外烧清油煸炒青椒丝，倒入蒸好的鱼，翻几...
答：腊鱼 500g 洞庭湖腊鱼的做法 腊鱼用清水泡泡，可以降低一点咸度。泡半个小时，洗净切块，不要切的太小。大蒜洗干净不用切，姜切片，蒜苗切段备用。煎鱼，小火煎，煎至两面金黄，加入姜片，大蒜炒出香味后加水焖，先大火烧开，后开中火，焖大约15分钟。在加入蒜段（先生随意切的，有点长。），在...
答：1.腊鱼切块，提前浸泡一会，洗净沥干。蒜切碎。锅里热猪油，葱姜爆香加入豆豉辣酱，小火翻炒一下（可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间）2.加入腊鱼，调入少许料酒翻炒均匀即可关火，加入蒜碎拌匀，倒入盘中。上锅蒸40分钟即可 菜品特色1、做好的腊鱼，用豆豉辣酱蒸着吃，口味好极了，非常下饭...
答：操作步骤如下：1、草鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快。2、腌腊鱼，用盐的比例是3%，口味咸淡适中，还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中，小火炒5分钟，食盐发黄后倒出放凉，加入香料粉混合均匀。3、...
