日本关东煮的做法应该是怎样的？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-04
关东煮（Guan Dong Zhu），在日本也被称为“Oden”，是一种流行的日式炖菜，通常包含多种食材，如鱼丸、豆腐制品、蔬菜和海鲜，它们被煮在特制的高汤中。这种美食因其丰富的口感和温暖的特质而在日本尤其受欢迎，尤其在寒冷的季节。以下是制作关东煮的基本步骤和一些常用的食材：
材料：
高汤（用柴鱼片、昆布或鸡骨熬制）
鱼丸（或其他海鲜丸子）
炸豆腐（Age tofu）
竹轮（Chikuwa，一种鱼浆香肠）
萝卜（切成块）
蒟蒻丝（Konnyaku）
鸡蛋（事先煮熟，去壳）
海带结（Hijiki）
其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等
调味料：酱油、味醂（Mirin）、盐、糖等
做法：
准备高汤：制作关东煮的第一步是准备高汤。可以使用柴鱼片和昆布快速熬制，也可以使用鸡骨长时间熬制以增加鲜味。将高汤煮沸后，调整味道，可以加入少量酱油、味醂、盐和糖。
准备食材：将鱼丸、炸豆腐、竹轮等食材准备好。萝卜和其他根茎类蔬菜应切成大块，以便能够吸收汤汁的味道。蒟蒻丝和海带结需要提前泡发。
烹饪食材：将萝卜等硬质蔬菜先放入高汤中煮至半熟，因为它们需要更长的时间来吸收汤汁的味道。接着，加入其他食材，如鱼丸、炸豆腐和竹轮。
煮制：将所有食材放入高汤中，用中小火煮制。时间根据食材的不同而有所变化，一般需要煮制20分钟到1小时不等。在此期间，可以根据个人口味调整调味料的添加。
调味检查：在煮制过程中，不断尝味并根据需要调整盐、酱油和糖的量。关东煮的味道应该是鲜美且略带甜味。
最后步骤：在食材快煮好时，加入预先煮熟的鸡蛋，让它们在汤汁中热透。鸡蛋通常是对半切开，以便更好地吸收汤汁的味道。
上桌：关东煮煮好后，可以直接将锅端上桌，或者将食材和汤汁一起倒入大碗中供食用。
关东煮的特点是食材多样，可以根据个人喜好和当地的季节性食材进行调整。在日本，关东煮通常在便利店、超市和专门的关东煮店里出售，顾客可以根据自己的喜好选择食材。这种食物不仅美味，而且营养丰富，适合在寒冷的天气中享用，给人以温暖的感觉。
怎么做关东煮呢?
答：做法 1.将关东煮的所有材料分别切洗准备好，再给它们分别洗个澡（开水中汆烫一遍），除去材料本身多余味道和油份。2.1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。3.在调料汤里放入所有材料，开火煮（水快开时转小火保持汤不能煮沸），3小时后烹煮完成（等不及的1小时后也可以吃）。小诀窍 关东煮调料一...
正宗关东煮的做法
答：5、加入木鱼花，捞出浮沫。6、浮沫捞干净后，离火，静置15分钟。7、用厨房纸巾垫在滤网上，过滤汤汁，即得日式高汤。这次关东煮，我取了600毫升的高汤。8、萝卜切成3cm的厚片。9、冷水入锅，煮沸后，小火煮5分钟。10、竹轮、章鱼饼等油炸食品置于热水中，煮一分钟，让油分走掉。11、将高汤、清酒...
关东煮怎么弄
答：1、将白萝卜去皮洗净之后，切成厚块，表面划出十字口，深度大概在萝卜块厚度的二分之一左右;Tips：萝卜的味道是关东煮汤汁味道的重要组成部分之一，划刀可以更方便萝卜的味道彻底释放出来。2、将两颗鸡蛋放入清水中煮熟，捞出放入冷水中冷却，再将壳剥掉;3、准备一锅清水，将昆布放入浸泡15分钟，开小火...
关东煮怎么做的
答：第一步:首先准备好所需的关东煮调料。如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第二步 第二步:根据个人口味准备好需要的丸子。如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第三步 第三步:将锅里的水烧开，加入关东煮调料。如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第四步 第四步:转大火烧开关东煮调料。如何在家做年轻人爱吃的...
日本关东煮的做法应该是怎样的?
答：做法：准备高汤：制作关东煮的第一步是准备高汤。可以使用柴鱼片和昆布快速熬制，也可以使用鸡骨长时间熬制以增加鲜味。将高汤煮沸后，调整味道，可以加入少量酱油、味醂、盐和糖。准备食材：将鱼丸、炸豆腐、竹轮等食材准备好。萝卜和其他根茎类蔬菜应切成大块，以便能够吸收汤汁的味道。蒟蒻丝和海带结需要...
关东煮的做法是什么呢?
答：做法 将10-15g昆布剪成大块，放入2L水中浸泡30分钟。同时可以开始浸泡干香菇。将萝卜、莲藕、土豆、红薯等切成约6-7cm宽，2-3cm厚的块，切除表皮。白萝卜需在一侧切下约1cm深度，让其更容易进味。将加入洗米水或米汤的清水煮沸，放入白萝卜，中火煮15-20分钟，至萝卜中心可用牙签轻松穿过即可。捞出...
关东煮步骤
答：1、准备材料：鸡蛋煮熟去壳，萝卜去皮切厚片，海带发泡洗净系成海带结...2、再分别将每样材料放入开水中汆烫一遍，除去材料本身多余味道和油份。3、1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。4、在调料汤里放入所有材料，开火煮，水快开时转小火保持汤不能煮沸，3小时后烹煮完成（等不及的1小时后也...
在家怎么做关东煮?
答：详细做法【处理食材】1、白萝卜去皮，切厚段，中间切一刀成半圆大块，沸水中放少许盐，汆烫白萝卜去腥气。2、鸡蛋煮到完全熟后，捞出去壳。3、昆布也就是日式海带，买来一般都是硬厚片，上面会有一些白色结晶，也就是昆布糖，这个东西会增加汤汁鲜美度，用干净毛巾擦拭干净表面，将昆布投入温水中...
材料：
高汤（用柴鱼片、昆布或鸡骨熬制）
鱼丸（或其他海鲜丸子）
炸豆腐（Age tofu）
竹轮（Chikuwa，一种鱼浆香肠）
萝卜（切成块）
蒟蒻丝（Konnyaku）
鸡蛋（事先煮熟，去壳）
海带结（Hijiki）
其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等
调味料：酱油、味醂（Mirin）、盐、糖等
做法：
准备高汤：制作关东煮的第一步是准备高汤。可以使用柴鱼片和昆布快速熬制，也可以使用鸡骨长时间熬制以增加鲜味。将高汤煮沸后，调整味道，可以加入少量酱油、味醂、盐和糖。
准备食材：将鱼丸、炸豆腐、竹轮等食材准备好。萝卜和其他根茎类蔬菜应切成大块，以便能够吸收汤汁的味道。蒟蒻丝和海带结需要提前泡发。
烹饪食材：将萝卜等硬质蔬菜先放入高汤中煮至半熟，因为它们需要更长的时间来吸收汤汁的味道。接着，加入其他食材，如鱼丸、炸豆腐和竹轮。
煮制：将所有食材放入高汤中，用中小火煮制。时间根据食材的不同而有所变化，一般需要煮制20分钟到1小时不等。在此期间，可以根据个人口味调整调味料的添加。
调味检查：在煮制过程中，不断尝味并根据需要调整盐、酱油和糖的量。关东煮的味道应该是鲜美且略带甜味。
最后步骤：在食材快煮好时，加入预先煮熟的鸡蛋，让它们在汤汁中热透。鸡蛋通常是对半切开，以便更好地吸收汤汁的味道。
上桌：关东煮煮好后，可以直接将锅端上桌，或者将食材和汤汁一起倒入大碗中供食用。
关东煮的特点是食材多样，可以根据个人喜好和当地的季节性食材进行调整。在日本，关东煮通常在便利店、超市和专门的关东煮店里出售，顾客可以根据自己的喜好选择食材。这种食物不仅美味，而且营养丰富，适合在寒冷的天气中享用，给人以温暖的感觉。
答：做法 1.将关东煮的所有材料分别切洗准备好，再给它们分别洗个澡（开水中汆烫一遍），除去材料本身多余味道和油份。2.1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。3.在调料汤里放入所有材料，开火煮（水快开时转小火保持汤不能煮沸），3小时后烹煮完成（等不及的1小时后也可以吃）。小诀窍 关东煮调料一...
答：5、加入木鱼花，捞出浮沫。6、浮沫捞干净后，离火，静置15分钟。7、用厨房纸巾垫在滤网上，过滤汤汁，即得日式高汤。这次关东煮，我取了600毫升的高汤。8、萝卜切成3cm的厚片。9、冷水入锅，煮沸后，小火煮5分钟。10、竹轮、章鱼饼等油炸食品置于热水中，煮一分钟，让油分走掉。11、将高汤、清酒...
答：1、将白萝卜去皮洗净之后，切成厚块，表面划出十字口，深度大概在萝卜块厚度的二分之一左右;Tips：萝卜的味道是关东煮汤汁味道的重要组成部分之一，划刀可以更方便萝卜的味道彻底释放出来。2、将两颗鸡蛋放入清水中煮熟，捞出放入冷水中冷却，再将壳剥掉;3、准备一锅清水，将昆布放入浸泡15分钟，开小火...
答：第一步:首先准备好所需的关东煮调料。如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第二步 第二步:根据个人口味准备好需要的丸子。如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第三步 第三步:将锅里的水烧开，加入关东煮调料。如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第四步 第四步:转大火烧开关东煮调料。如何在家做年轻人爱吃的...
答：做法：准备高汤：制作关东煮的第一步是准备高汤。可以使用柴鱼片和昆布快速熬制，也可以使用鸡骨长时间熬制以增加鲜味。将高汤煮沸后，调整味道，可以加入少量酱油、味醂、盐和糖。准备食材：将鱼丸、炸豆腐、竹轮等食材准备好。萝卜和其他根茎类蔬菜应切成大块，以便能够吸收汤汁的味道。蒟蒻丝和海带结需要...
答：做法 将10-15g昆布剪成大块，放入2L水中浸泡30分钟。同时可以开始浸泡干香菇。将萝卜、莲藕、土豆、红薯等切成约6-7cm宽，2-3cm厚的块，切除表皮。白萝卜需在一侧切下约1cm深度，让其更容易进味。将加入洗米水或米汤的清水煮沸，放入白萝卜，中火煮15-20分钟，至萝卜中心可用牙签轻松穿过即可。捞出...
答：1、准备材料：鸡蛋煮熟去壳，萝卜去皮切厚片，海带发泡洗净系成海带结...2、再分别将每样材料放入开水中汆烫一遍，除去材料本身多余味道和油份。3、1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。4、在调料汤里放入所有材料，开火煮，水快开时转小火保持汤不能煮沸，3小时后烹煮完成（等不及的1小时后也...
答：详细做法【处理食材】1、白萝卜去皮，切厚段，中间切一刀成半圆大块，沸水中放少许盐，汆烫白萝卜去腥气。2、鸡蛋煮到完全熟后，捞出去壳。3、昆布也就是日式海带，买来一般都是硬厚片，上面会有一些白色结晶，也就是昆布糖，这个东西会增加汤汁鲜美度，用干净毛巾擦拭干净表面，将昆布投入温水中...
