冬天如何让面快速醒发？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
用酵母和白糖一起和在面中，这样能加快发面的速度。因为白糖可以提高酵母菌的活性，加快酵素发酵，所以可以让面快速醒发。
材料：面粉500克、酵母粉2克、白糖适量、35度温水适量
操作步骤：
1、将要和的面粉放在容器中。
2、在面粉上加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。
3、一边倒入35度左右的温水，一边用筷子搅拌，将面粉和成面絮，再揉成面团。
4、和好的面团放在盆中，上面盖一层保鲜膜或是湿布（防止面皮变干），放在温暖的地方等待发酵。
5、当和好的面团是原体积的2-3倍大，面团中有明显的蜂窝眼，就说明面已经发好了。
答：冬天快速发面法：1、加白糖催化发面 在温度比较低的情况下，醒面的速度会大大下降。在秋冬季节醒面，大家可以加入适量的白糖，这样可以加快发面速度。而且加入白糖以后，面团的口感会更加暄软，味道也会更加香甜。2、加醋加快发面 在和面的时候，大家可以加入少量的白醋，使面粉、白醋和水充分混合均匀。然后...
答：1、酵母先活化 天气较冷时，首先注意酵母要先活化。如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵。最好用35-45摄氏度的温热水，活化10分钟左右。2、温水和面 要使面粉正常发酵，在和面上应该注意水的温度，30度左右的温水比较适宜。还可以适当加点糖促进酵母发酵。3、...
答：方法一、可以先把水烧开，再把馒头放在上面，只要一会儿，给蒸笼里加点热气再拿下来，醒几分钟就可以蒸了，我做馒头就是这样。方法二、多放酵母。还有放在暖和的地方 方法三、温水和面,把面盆放在有温水的锅里盖盖，第二早就能发的很好。方法四、用50~60度的温水和面,酵母比平常多一半,和好面后,最...
答：步骤三：如果是在高温环境下醒发的话，速度会更快。因为现在冬天天冷了，所以我们尽可能找家里最暖和的地方，把面团放到暖和处来发面。步骤四：按照上述步骤发面的话，很快就能发好，30——40分钟再看一看，如果面醒发好了就可以拿出来了。醒发的时间也不要太长，可以时不时去看一下，发面发过了的话...
答：其实，只要掌握这1个小窍门，冬天也能又快又好地将面团发起来，不到30分钟就能发满一大盆，蒸出来的馒头白胖又松软，做法分享给大家。所需食材：面粉适量，酵母粉1勺，白糖1勺。第一步：碗中加入1勺酵母粉和1勺白糖，加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，使酵母粉完全溶于水中。第二步：面粉加入盆中...
答：2、使用温水揉面：在夏天，为了避免在揉面过程面团提前发酵，一般我们会使用冰水先冷却和面桶，或者用冰水搅面。同样的，冬天为了增强酵母的活性，加快面团发酵时间，可以使用温水揉面，用温度唤醒酵母。3、用烤箱发酵：这是最常用的方法，越来越多的烤箱注重发酵功能的开发，不管是机械式烤箱还是电子式烤箱...
答：同时加入白糖还能使馒头吃起来更加鲜甜可口。2、发面 准备一个合适的盆，加入面粉和猪油，倒入调好的酵母水，然后3次加入温水，一边加温水一边搅拌，直到把面粉搅拌成棉絮状。最后再用拳头用力挤揉面团，这样不仅能够增加面团的延展柔韧性，还可以有利于接下来的面团醒发。直到把面团挤揉到盆光、面光和手...
答：2、冬天和面可以比夏天适当多放一点酵母，这样面会发的快一些。酵母是食品，用多了也无害，它只会提高发酵速度。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。发酵的最佳环境温度在30—35度之间，最好别超过40度。和好的面放在温暖的环境下醒发，如果室内温度低，放在醒发箱内醒发，保持...
答：再继续烧上15分钟然后关火，虚蒸五分钟就可以出锅了，这样一锅非常好吃的大菜包就做好了。【烹饪小提示】做大菜包的时候，冬天发面很讲究，一定要合适的温度，30度左右醒发的速度非常快，所以尽量的要创造一个这样适宜的温度去让它发酵，这样蒸出来的包子非常的暄软又好吃，喜欢就做来试试吧。
答：5、等到时间之后我们可以看一下面团，如果醒发至原来的两倍大，或者是用手戳一下出现蜂窝状，就说明面团已经醒发好了，接下来我们就可以做馒头或者是包子等面食了。冬天怎样发面快一些2 1、发面简介 发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。2、 多放些酵母 冬天...
