凉粉怎么做好吃，自制红薯凉粉的家常做法
自制红薯凉粉的做法步骤
自制红薯凉粉的做法步骤：1 1将1碗红薯淀粉倒入大一点的容器中
自制红薯凉粉的做法步骤：2 2倒入1碗清水
自制红薯凉粉的做法步骤：3 3搅拌均匀
自制红薯凉粉的做法步骤：4 4反复过筛几次，过滤出杂质后倒入锅中
自制红薯凉粉的做法步骤：5 5再用淀粉碗加入4碗水
自制红薯凉粉的做法步骤：6 6开中火边煮边搅拌
自制红薯凉粉的做法步骤：7 7淀粉糊会越来越浓稠，一定要不停搅拌哦
自制红薯凉粉的做法步骤：8 8当淀粉糊就成透明状态时即可关火
自制红薯凉粉的做法步骤：9 9倒入容器中自然冷却凝固
自制红薯凉粉的做法步骤：10 10冷却后的凉粉倒扣取出
自制红薯凉粉的做法步骤：11 11取适量切成条或块
自制红薯凉粉的做法步骤：12 12加上喜欢的配菜和调味品凉拌
自制红薯凉粉的做法步骤：13 13一次吃不完，放冰箱冷藏保存。
做法
1. 将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开。
2. 放入适量水将红薯淀粉全部溶解，即可。
3. 将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质。
4. 过滤完的淀粉糊倒入锅内，最好选用锅底厚一些的，不容易糊锅。
5. 用刚才盛淀粉的容器，盛4碗水倒进去。也就是再加入4倍于淀粉的水。
6. 开中火，用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉，从一开火时候，就要不停的搅拌，防止糊锅。
7. 搅拌至透明粘稠的状态就可以了。
8. 倒入一个大的容器内。冷却后放入冰箱冷藏几小时。
9. 成型后，从冰箱取出，倒扣在案板上。
10. 切成均匀的小方块或者条状，够吃的就行。其余的可放冰箱冷藏保存，随吃随取。
11. 黄瓜切成大小均匀的小方块，与刚才切好的凉粉块，放在一个大碗内。
12. 蒜瓣剁成蒜蓉，放入凉粉内。
13. 放入少许盐进行调味。
14. 倒入适量陈醋。
15. 再放入一勺老干妈，充分拌匀，即可食用。
主料红薯粉面300g 辅料盐适量水适量
步骤
自制红薯凉粉的做法步骤11.将红薯粉面擀碎放入盆里
自制红薯凉粉的做法步骤22.放入适量水将红薯淀粉全部溶解
自制红薯凉粉的做法步骤33.将红薯粉面糊倒入锅内，最好选用锅底厚一些的，不容易糊锅，（锅里已经有多于粉面4倍的水）
自制红薯凉粉的做法步骤44.开中火，用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉，从一开火时候，就要不停的搅拌，防止糊锅。
自制红薯凉粉的做法步骤55.搅拌至透明粘稠的状态就可以了
自制红薯凉粉的做法步骤66.煮好的糊糊倒入容器中，直至完全晾凉。
自制红薯凉粉的做法步骤77.成型后的凉粉
答：用料 主料 红薯淀粉1杯 水4杯 食盐2克 辅料 蒜泥 1小碗 黄瓜 1根 蚝油 1小勺 生抽 1小勺 米醋 适量 芝麻酱 1汤匙 白糖 少许 自制红薯凉粉的做法 1.准备一个耐热的容器，抹上一层油，防粘 2.准备材料 3.一杯红薯淀粉倒入碗里，加一杯水，搅拌至无干粉颗粒，待用 4.小锅里加入三杯水，...
答：自制红薯凉粉的做法步骤44.开中火，用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉，从一开火时候，就要不停的搅拌，防止糊锅。自制红薯凉粉的做法步骤55.搅拌至透明粘稠的状态就可以了 自制红薯凉粉的做法步骤66.煮好的糊糊倒入容器中，直至完全晾凉。自制红薯凉粉的做法步骤77.成型后的凉粉 ...
答：做凉粉需要1碗红薯粉面和5碗水。制作方法：1、先在容器中加入1碗红薯粉面和1碗清水搅拌均匀。2、锅中倒入剩下的4碗水。3、将调好的淀粉水过滤到锅中（可以加适量食盐调味），开中小火，一边煮一边用刮刀或铲子不停地搅拌。4、搅拌至淀粉水慢慢变黏稠，变成透明色，用刮刀挑起来，淀粉糊往下掉像...
答：红薯凉粉的制作方法：用料：红薯淀粉 170g、水 750g、豆瓣酱 少许、豆豉酱 一勺、姜末 少许、生抽 适量、香油 少许、蒜泥 少许。步骤：1、170g红薯淀粉。2、准备750g冷水，先用250g水倒入淀粉中，搅拌均匀。3、剩余的水倒入锅中大火烧开，转小火，倒入和好的淀粉水，边倒边搅拌，整个过程搅拌，手...
答：4、吃时取出将凉粉倒出来切成小方块或条，装入碗中，大蒜和姜压成末放在上面。5、取锅热油，放入花椒粒爆香，爆香后的花椒粒弃之，加入切碎的小米椒稍爆香就关火。6、出一小碗，放入生抽、醋、辣椒油、盐、香油调匀，倒入刚刚爆香的花椒油。7、浇在红薯凉粉碗中，撒上香菜，就可以食用了！A...
答：红薯凉粉的制作方法如下 原料：红薯粉1碗，红椒2个，蒜3瓣，熟芝麻1小勺，葱花适量。调料：生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、花椒粉、香油、食用油各适量。做法：第一步：大碗中倒入1小碗的红薯粉，一小勺盐，然后倒入一小碗清水搅拌均匀，搅拌至无颗粒面糊即可。第二步：锅烧热倒入4碗清水，把红薯粉的...
答：红薯凉粉的做法 准备好材料 红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟。用网筛过滤掉杂质。锅里坐水烧开后关小火 ，倒入红薯淀粉一边不停的搅拌。会越来越稠，继续快速搅动，不要糊底。直至完全透明没有白点为至，关火 倒入碗中，放凉后入冰箱冷藏。吃时取出将凉粉倒出来切成小方块或条，装入碗中，...
答：从冰箱取出，倒扣在案板上。10.切成均匀的小方块或者条状，够吃的就行。其余的可放冰箱冷藏保存，随吃随取。11.黄瓜切成大小均匀的小方块，与刚才切好的凉粉块，放在一个大碗内。12.蒜瓣剁成蒜蓉，放入凉粉内。13.放入少许盐进行调味。14.倒入适量陈醋。15.再放入一勺老干妈，充分拌匀，即可食用。
答：2.注意红薯淀粉和清水的比例是1:4.5或1:5(不同淀粉的用水比例也是不同的)3.冷却方法有两种，一是把盛放凉粉的容器放入一个大一些装有凉水的盆中自然冷却;二是利用冷藏室加速冷却，但一旦定型后要及时取出，否则凉粉会发硬变脆失去柔韧筋道的口感，现做现吃才能保持最好的口感，尽量不要一次大量的...
答：主料：红薯淀粉400克 做法：1、先把400克红薯淀粉放到小盆里,加入2000毫升冷水和少许精盐搅匀，把红薯淀粉溶到水里,镇一下,把面上的水倒掉,因为里面有些小渣滓.再加水,调成水淀粉。2、淀粉和水的比例一定要掌握好,水过少,那么后面加热时淀粉浆液易结籽而夹生;要是水太多,那制好的凉粉又会因太软...
