酸甜的西红柿炖草鱼块怎么做好吃又简单

将草鱼段洗净去净鳞，斩成长方块状。番茄1颗切细丁，1颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。
将草鱼块放入碗内，加入姜片，料酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。
碗内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果过厚要用手拍干。
平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。
平底锅洗净，重新烧热少许油，放入切碎的番茄细丁，用小火煸炒一下。
再加入另外的番茄块及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化。
调入砂糖，盐，万字酱油。
再加入煎好的鱼块，加盖焖煮约10分钟。
中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，及白胡椒粉即可出锅了。

主料

• 草鱼 ：半条

• 西红柿 ：1个

• 青椒 ：1个

• 胡萝卜 ：1个

• 芹菜 ：2棵

辅料

• 油 ：适量

• 盐 ：适量

• 蒜 ：2粒

具体步骤

• 第一步

  1.准备好食材。

• 第二步

  2.草鱼提前煎好。

• 第三步

  3.所有的食材均切成小块。

• 第四步

  4.砂锅中放少量油，加入西红柿和胡萝卜块，稍稍翻炒。

• 第五步

  5.加入一锅水，下入鱼块及芹菜。

• 第六步

  6.大火烧开，转小火，炖10分钟。

• 第七步

  7.调入适量盐，稍稍收汁后即可。