求助，求大连正宗黑鱼汤做法，新鲜黑鱼等下锅

黑鱼汤怎么做，求作法

黑鱼汤的做法
1.
黑鱼斩杀后洗净切成厚实块

2.
准备调料（黄酒，盐，白酒吗，生姜，小葱）

3.
先用3克盐和1汤匙白酒，一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净，沥干水分

4.
锅内倒油

5.
温油鱼皮面的朝下

6.
煎至两面微黄

7.
烹入黄酒

8.
加入清水后换入汤锅里，加入生姜和小葱

9.
盖上大火烧

10.
烧开后撇清浮沫后再盖上转小火炖40分钟

11.
打开加入盐调味后熄火出锅

12.
撒上葱花后上桌

做酸菜鱼呗~~~好吃的很 酸菜鱼
原料：
草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤。
做法：
先处理鱼，将鱼片成鱼片。
1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。
2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
4、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
鱼片处理好以后，就开始制作酸菜鱼了。
1、酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊。
2、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。
3、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。
4、加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开。
5， 将鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。
6，将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。

黑鱼汤的做法
1.黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用。无需淀粉之类的腌制，咱们这是做的鱼汤，不是酸菜鱼
2.锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底

3.烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤。鱼汤熬的时间越久越白，所谓的“千滚鱼”就是这理
4.熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味

5.最后烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白就好了

求助,求大连正宗黑鱼汤做法,新鲜黑鱼等下锅
答：黑鱼汤的做法 1.黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用。无需淀粉之类的腌制，咱们这是做的鱼汤，不是酸菜鱼 2.锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底 3.烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中...

大连黑鱼汤的正宗做法是什么?
答：炖至入味：将黑鱼炖至肉质酥烂，汤汁浓郁，这个过程大约需要30分钟到1小时，具体时间根据鱼的大小和火力来调整。出锅装盘：将炖好的黑鱼汤倒入汤碗中，撒上少许香菜点缀，最后淋上几滴花椒油或者香油增加香气。【注意事项】选择黑鱼时，应选新鲜的黑鱼，新鲜的黑鱼肉质地紧实，眼睛清澈有光泽。焯水是为了...

大连黑鱼汤怎么炖好喝又营养?
答：首先，准备好新鲜的黑鱼一条，重量约500克左右。黑鱼要选择活蹦乱跳的，这样的鱼肉质地紧实，口感更佳。购买时请商家帮忙处理干净，去掉内脏和鱼鳞，回家后再次清洗干净，特别是鱼肚内的黑膜，一定要彻底刮净，以免影响口感。接下来，将黑鱼切成段，可以根据个人喜好切成适当大小的块。切好的鱼块用冷水冲洗...

正宗黑鱼汤的做法
答：首先，准备好黑鱼和配料。黑鱼一条约500克左右，也可以根据需要增加或减少。配料包括姜、葱、大蒜、红枣、枸杞等，按个人口味适量加入。其次，洗净黑鱼，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的块状，用盐水浸泡20分钟去腥味。将热水倒入汤锅中，加入适量生姜和葱段，放入黑鱼块，煮开后转小火慢炖1小时左右。炖汤...

正宗清炖黑鱼汤
答：正宗清炖黑鱼汤的做法：材料：黑鱼、生姜1小块、盐1勺、食用油少许。1、黑鱼清洗干净鱼肚里的血水，由于表面黏液比较多，所以先用用厨房纸擦干表面的水分。再剁成小块，再次用清水多冲洗几遍，血水去除干净，就可以去掉一部分腥味。2、放入油锅中，煎出香味，将黑鱼段的两面分别煎至金黄的状态。3、...

怎么炖黑鱼
答：1.黑鱼必须选用新鲜的黑鱼，只有新鲜的鱼才能做出鲜美的鱼汤。2.鱼身上粘液很多，可以用开水烫或者食盐搓洗掉，这样更方便后面的处理，烫的时候不能烫太久，以免把鱼肉烫熟。3.处理黑鱼的时候，要注意鱼头鱼脸的位置也有鱼鳞，也需要处理干净，不然有腥味，影响味道。4.鱼处理干净，改刀后，要把鱼肉和...

黑鱼汤要咋样熬才能变奶白色?
答：做法：1、黑鱼切成 1.5厘米厚片，葱打结，姜切片。2、热锅下油，油热后，入黑鱼片煸炒，至鱼片稍变色，倒入黄酒，马上加锅盖，10秒钟后开盖。3、加开水没过鱼身，放葱、姜，再加盖，大火烧开并保持，一般8分钟左右，鱼汤就变白了，改中小火，再炖20分钟。4、加盐，再炖2分钟，去掉葱、姜，...

急需普通鱼汤做法,材料不要太复杂就行。
答：鲫鱼豆腐汤 豆腐买回来，先放到凉水里泡着。 杀好的鲫鱼，在鱼身上划几道均匀的口子（鱼血要冲洗干净，鱼肚子里面黑色的那层东西要刮掉，那层东西是有毒的，我看好多人做鱼都不把那层东西去掉的）。 切好姜片 油下锅，油热后放下姜，稍微炸一下，放鱼。然后撒上白酒一汤匙（这样子做...

黑鱼汤与生化汤:剖腹产后的营养美食
答：黑鱼汤与生化汤的完美结合,为剖腹产后的新妈妈们提供了一份既美味又营养的恢复方案。食用建议想要品尝正宗的黑鱼汤,记得选择精神状态良好、质感优良的野生黑鱼哦。剖腹产后的6小时内,请避免进食。6小时后,可以尝试食用一些有助于排气的食物。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制...

黑鱼汤与生化汤:剖腹产后的营养美食
答：连续饮用14天。3. 黑鱼汤与生化汤的结合：将黑鱼汤与生化汤结合，为剖腹产后的妈妈们提供了一份美味与营养兼具的恢复方案。4. 食用建议：若想品尝正宗的黑鱼汤，选择活力充沛、质量上乘的野生黑鱼是关键。剖腹产后6小时内，应避免进食。6小时后，可以尝试食用一些有助于排气的食物。