我们吃的三文鱼刺身,都是从哪里来的?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-02
无疑，三文鱼是骄傲的。它让自命不凡的日本人，爱上了生吃三文鱼的味道。也让饮食文化中没有“吃生食”传统的中国人，成为了三文鱼刺身的忠实粉丝。有段时间，聚餐宴请时，我喜欢看，餐桌上什么菜会最快“光盘”。结果，无一例外，每次都是三文鱼。所以，这也是三文鱼骄傲的资本，中国人都喜欢它呀！
以前，它是高档餐厅里的“贵族菜”，现在就像是天使跌落凡间，成为百姓餐桌上的日常生鲜。三文鱼用它那“鲜气逼人”的味道，征服了无数中国人的味蕾。不过，如果问三文鱼，“你从哪里来？”它会支支吾吾，过了好久，才冒出一连串地名，“挪威、智利、丹麦法罗群岛……”三文鱼之所以会吞吐好久，是因为它的老家（出产国）一直在变化。变化再多，最有名的还是挪威三文鱼 Norway Salmon。
日本人生吃三文鱼，是挪威人教出来的，中国人生吃三文鱼也是挪威人教的。自从1960年代，挪威开始养殖三文鱼，他们用围栏在海上圈养三文鱼，造成产量暴增。但没想到，挪威当地人转而喜欢吃肉，本土三文鱼市场急剧萎缩。于是，聪明的挪威人，盯上了有生吃海鲜传统的日本市场，并在1990年代，打开了日本的三文鱼市场，挪威三文鱼，成为日本料理中最受欢迎的刺身。同时，1985年，挪威三文鱼也开始进入中国市场，在2002年之前，中国人吃的三文鱼，几乎都是挪威产的。那时的挪威三文鱼风光无限。
但好景不长，随着中国2001年加入WTO，放开市场，智利三文鱼、丹麦法罗群岛三文鱼，也逐步进入中国市场，与挪威三文鱼展开白刃战。不过，让挪威三文鱼受到致命一击的是，2010年，中国和挪威的外交关系恶化。之后，中国开始“卡”挪威三文鱼。作为刺身生吃的三文鱼，都族指是空运到中国的，因为要新鲜，越新鲜越好。在这之前，挪威三文鱼一到中国机场，海关以最快时间抽查检疫，然后放行。而2010年以后，只要挪威三文鱼一下飞机，所有三文鱼都要进行检疫，这还不算，检疫工作往往会在第二天、第三天进行，这时的挪威三文鱼，早就变味了。
不过，你也许会想，这几年中国人与挪威三文鱼是无缘的。我上海一个做三文鱼国际贸易的朋友，跟我说过，“你看同阶段东南亚国家的挪威三文鱼进口量，就能知道，中国人吃挪威三文鱼，其实根本没断过！”可能，你也听说，这几年，挪威三文鱼在中国的销量很低，几乎都没什么进口量了。但你不知道的是，大量的挪威三文鱼，降落在东南亚国家的机场，然后以冷冻卡车的方式，运到中国境内销售。这种方式一直到2018年7月，中国取消对挪威三文鱼的禁令，才宣告结束。其实，我们一直吃的，还是挪威三文鱼。谁让挪威三文鱼的名气，太家喻户晓了呢！在中国人心中，它是最好三文鱼的象征。
我总觉得，智利 Chile 就是这样一个国家，“种什么哗搭，什么就好，养什么，什么就棒”。智利那适宜的气候，狭长的国土，宽广的海域，为它挣来大把大把的外汇。看到我们中国人有钱，智利人就屁颠屁颠地跑过来，“老板，尝尝我们的农产品、海产品吧，价廉物美，还免关税！”这一吆喝，就给中国送来了，樱桃、蓝莓、牛油果、葡萄酒、三文鱼等。
挪威三文鱼黯淡的这些年，智利三文鱼挑起大梁，成为了明面上的市场老大。原本，中国和智利的航班，需要去第三方中转，但为了让中国人吃上新鲜的三文鱼，智利又咬咬牙，开通了好几条到中国的直航路线。如果说，挪威三文鱼吃的是，正宗三文鱼的口味，那么，智利三文鱼，就是“你喜欢”的味道。智利三文鱼，跟智利红酒似的，一直是“讨喜”的口味，“好嘞，客官，随您挑，包您满意”！（具体味道差异，后面细述）这味道一讨喜，智利就成了全球第二大的三文鱼出口国。
相比挪威三文鱼，智利三文鱼另一个优势是，价格便宜，又免关税。这让很多中国的日本料理餐厅老板，动起了歪脑经，拿智利三文鱼，冒充挪威三文鱼卖，反正，两种颜色相差不大，普通顾客也看不出来。所以，一不留神，你自我感觉良好的“挪威三文鱼”，实际上就是智利三文鱼。
不过，你要是问起，“中国不也是三文鱼的产地吗？”记得用“呵呵”回复他。中国的三文鱼，是真三文鱼？那是虹鳟鱼！它是淡水鱼，不能用来生吃的，里面有寄生虫，生吃会得病的！
平时给学生上葡萄酒课程，课上得多了，我也有了职业病，总喜欢给味道分类。如果让我来给三文鱼味道分类，我会分成，北半球味和南半球味，或者更简单些，北欧味和南美味。北欧味指的是，挪威三文鱼和法罗群岛三文鱼，南美味是智利三文鱼。别看长得都一样，细细品味，还是有些差别的。下次吃三文鱼刺身时，可以跟朋友说，“北欧味，正宗、原汁原味，南美味，讨喜，味道丰富。”
不过，挪威三文鱼跟智利三文鱼，味道最主要的区别是，脂肪含量的多少。挪威、法罗群岛的三文鱼，脂肪多，多吃几片会感觉腻。而智利三文鱼，脂肪含量少，吃多了也不会觉得腻。所以，作为日料店，或者进口超市来说，也更喜欢卖智利三文鱼刺身，顾客多吃，意味着销量更好，赚钱更多。
虽然，智利三文鱼用的，大多也是挪威三文鱼的鱼苗，但智利人会根据目标人群的口味，调整养殖配方，提供“你喜欢”的口味。所以，你是喜欢吃名气大的三文鱼呢，还是口感讨喜的三文鱼？当我把这个问题，抛给我公司里的姑娘时，你知道她是怎么回答的吗？“郑小塔，我喜欢吃智利三文鱼，但我的朋友圈，更喜欢吃挪威三文鱼！”
三文鱼主要从哪里进口来的?
答：我们现在生吃的三文鱼大部分都是从挪威进口的。主要的挪威三文鱼就是以主打生鲜的盒马进口的。智利三文鱼价格低并免税在2015年至2018年的惨淡岁月里，挪威三文鱼因为禁令的关系有些暗淡，智利三文鱼走在了前面，成为了中国三文鱼市场上的领导者之一。智利三文鱼因为脂肪含量比较少，所以即便吃多了也不会感到腻。
我们吃的三文鱼刺身,都是从哪里来的?
答：不过，挪威三文鱼跟智利三文鱼，味道最主要的区别是，脂肪含量的多少。挪威、法罗群岛的三文鱼，脂肪多，多吃几片会感觉腻。而智利三文鱼，脂肪含量少，吃多了也不会觉得腻。所以，作为日料店，或者进口超市来说，也更喜欢卖智利三文鱼刺身，顾客多吃，意味着销量更好，赚钱更多。虽然，智利三文鱼用的，大...
三文鱼是从哪里进货
答：因此，我们国家的三文鱼主要靠进口。因为三文鱼的原产地是北大西洋海域，所以我国的进口来源地大多都是临近北大西洋的欧美国家，而现在欧美国家的疫情正值严重阶段，新冠病毒有可能是随着三文鱼来到国内。国内专家建议，最好暂停食用三文鱼。
现在大陆市场上的三文鱼是哪里来的
答：现在大陆市场上的三文鱼主要来自：1.丹麦的法罗群岛。从2013年开始挪威已不是中国最主要的三文鱼供应国。从中国海关数据来看，2015年中国从法罗群岛进口了14902吨冰鲜三文鱼，位列第一，只从挪威进口了3537吨，位列第六。2.智利。智利是全球主要的三文鱼出口国家之一，智利三文鱼是我国进口量第二大国家。
三文鱼产地是哪里?
答：三文鱼产地主要有智利、挪威、法罗群岛、澳大利亚、加拿大等，中国没有国产三文鱼。据报道，中国每年进口的冰鲜和冷冻三文鱼约为8万吨，智利、挪威、法罗群岛、澳大利亚、加拿大等都是主要的三文鱼进口来源国，进口量逐年递增。挪威海产局市场调查显示，2019年前三季度，挪威新鲜三文鱼对华出口量涨幅高达92%，...
三文鱼产地在哪里
答：三文鱼为冷水性鱼类，栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。成年三文鱼主要以小型鱼类、软体动物、虾蟹等为食。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红细嫩，肉质有弹性。营养丰富，富含不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等多种维生素。是刺身料理中较为常用的鱼类原料之一，深受消费者喜爱。又叫撒蒙鱼...
物产丰富的中国为什么还要从国外进口三文鱼?
答：要想弄清楚这个问题，首先要对三文鱼有所了解。三文鱼并非指某种特定的鱼类，它是多种鱼类的总称。市场里常见的三文鱼可能是来自挪威的三文鱼，也就是大西洋鲑。也有可能是我国东北自产的大马哈鱼。来自芬兰地区的三文鱼则是红肉虹鳟，而美国三文鱼主要是来自阿拉斯加。三文鱼主要生活在较为寒冷的地区，但等到...
现在大陆市场上的三文鱼都来自哪些地方?
答：由于我国是三文鱼的消费大国，我国海域三文鱼产量很低，市场上大部分的三文鱼都需要进口。我国的三文鱼进口国主要来自于挪威，其占有量高达70%以上。挪威三文鱼的养殖量巨大，同时又暴露出一个巨大的问题：三文鱼养殖密度过大。在挪威养殖场的三文鱼由于密度太大，引发了三文鱼产生了病变，根据最新的消息披露，...
三文鱼来自哪个国家
答：详细内容 01 三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼。三文鱼学名为鲑鱼，是世界著名的经济鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。野生三文鱼产于大西洋和太平洋的北部，主产区是美国的阿拉斯加和加拿大，俄罗斯和日本也有少量的野生三文鱼。请点击输入图片描述 02 阿拉斯加和加拿大对三文鱼资源，都有...
什么地方产三文鱼?
答：三文鱼主产于美国，加拿大，日本，俄罗斯。三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼。三文鱼学名为鲑鱼，是世界著名的经济鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。野生三文鱼产于大西洋和太平洋的北部，主产区是美国的阿拉斯加和加拿大，俄罗斯和日本也有少量的野生三文鱼。阿拉斯加和加拿大对三文鱼资源都...
以前，它是高档餐厅里的“贵族菜”，现在就像是天使跌落凡间，成为百姓餐桌上的日常生鲜。三文鱼用它那“鲜气逼人”的味道，征服了无数中国人的味蕾。不过，如果问三文鱼，“你从哪里来？”它会支支吾吾，过了好久，才冒出一连串地名，“挪威、智利、丹麦法罗群岛……”三文鱼之所以会吞吐好久，是因为它的老家（出产国）一直在变化。变化再多，最有名的还是挪威三文鱼 Norway Salmon。
日本人生吃三文鱼，是挪威人教出来的，中国人生吃三文鱼也是挪威人教的。自从1960年代，挪威开始养殖三文鱼，他们用围栏在海上圈养三文鱼，造成产量暴增。但没想到，挪威当地人转而喜欢吃肉，本土三文鱼市场急剧萎缩。于是，聪明的挪威人，盯上了有生吃海鲜传统的日本市场，并在1990年代，打开了日本的三文鱼市场，挪威三文鱼，成为日本料理中最受欢迎的刺身。同时，1985年，挪威三文鱼也开始进入中国市场，在2002年之前，中国人吃的三文鱼，几乎都是挪威产的。那时的挪威三文鱼风光无限。
但好景不长，随着中国2001年加入WTO，放开市场，智利三文鱼、丹麦法罗群岛三文鱼，也逐步进入中国市场，与挪威三文鱼展开白刃战。不过，让挪威三文鱼受到致命一击的是，2010年，中国和挪威的外交关系恶化。之后，中国开始“卡”挪威三文鱼。作为刺身生吃的三文鱼，都族指是空运到中国的，因为要新鲜，越新鲜越好。在这之前，挪威三文鱼一到中国机场，海关以最快时间抽查检疫，然后放行。而2010年以后，只要挪威三文鱼一下飞机，所有三文鱼都要进行检疫，这还不算，检疫工作往往会在第二天、第三天进行，这时的挪威三文鱼，早就变味了。
不过，你也许会想，这几年中国人与挪威三文鱼是无缘的。我上海一个做三文鱼国际贸易的朋友，跟我说过，“你看同阶段东南亚国家的挪威三文鱼进口量，就能知道，中国人吃挪威三文鱼，其实根本没断过！”可能，你也听说，这几年，挪威三文鱼在中国的销量很低，几乎都没什么进口量了。但你不知道的是，大量的挪威三文鱼，降落在东南亚国家的机场，然后以冷冻卡车的方式，运到中国境内销售。这种方式一直到2018年7月，中国取消对挪威三文鱼的禁令，才宣告结束。其实，我们一直吃的，还是挪威三文鱼。谁让挪威三文鱼的名气，太家喻户晓了呢！在中国人心中，它是最好三文鱼的象征。
我总觉得，智利 Chile 就是这样一个国家，“种什么哗搭，什么就好，养什么，什么就棒”。智利那适宜的气候，狭长的国土，宽广的海域，为它挣来大把大把的外汇。看到我们中国人有钱，智利人就屁颠屁颠地跑过来，“老板，尝尝我们的农产品、海产品吧，价廉物美，还免关税！”这一吆喝，就给中国送来了，樱桃、蓝莓、牛油果、葡萄酒、三文鱼等。
挪威三文鱼黯淡的这些年，智利三文鱼挑起大梁，成为了明面上的市场老大。原本，中国和智利的航班，需要去第三方中转，但为了让中国人吃上新鲜的三文鱼，智利又咬咬牙，开通了好几条到中国的直航路线。如果说，挪威三文鱼吃的是，正宗三文鱼的口味，那么，智利三文鱼，就是“你喜欢”的味道。智利三文鱼，跟智利红酒似的，一直是“讨喜”的口味，“好嘞，客官，随您挑，包您满意”！（具体味道差异，后面细述）这味道一讨喜，智利就成了全球第二大的三文鱼出口国。
相比挪威三文鱼，智利三文鱼另一个优势是，价格便宜，又免关税。这让很多中国的日本料理餐厅老板，动起了歪脑经，拿智利三文鱼，冒充挪威三文鱼卖，反正，两种颜色相差不大，普通顾客也看不出来。所以，一不留神，你自我感觉良好的“挪威三文鱼”，实际上就是智利三文鱼。
不过，你要是问起，“中国不也是三文鱼的产地吗？”记得用“呵呵”回复他。中国的三文鱼，是真三文鱼？那是虹鳟鱼！它是淡水鱼，不能用来生吃的，里面有寄生虫，生吃会得病的！
平时给学生上葡萄酒课程，课上得多了，我也有了职业病，总喜欢给味道分类。如果让我来给三文鱼味道分类，我会分成，北半球味和南半球味，或者更简单些，北欧味和南美味。北欧味指的是，挪威三文鱼和法罗群岛三文鱼，南美味是智利三文鱼。别看长得都一样，细细品味，还是有些差别的。下次吃三文鱼刺身时，可以跟朋友说，“北欧味，正宗、原汁原味，南美味，讨喜，味道丰富。”
不过，挪威三文鱼跟智利三文鱼，味道最主要的区别是，脂肪含量的多少。挪威、法罗群岛的三文鱼，脂肪多，多吃几片会感觉腻。而智利三文鱼，脂肪含量少，吃多了也不会觉得腻。所以，作为日料店，或者进口超市来说，也更喜欢卖智利三文鱼刺身，顾客多吃，意味着销量更好，赚钱更多。
虽然，智利三文鱼用的，大多也是挪威三文鱼的鱼苗，但智利人会根据目标人群的口味，调整养殖配方，提供“你喜欢”的口味。所以，你是喜欢吃名气大的三文鱼呢，还是口感讨喜的三文鱼？当我把这个问题，抛给我公司里的姑娘时，你知道她是怎么回答的吗？“郑小塔，我喜欢吃智利三文鱼，但我的朋友圈，更喜欢吃挪威三文鱼！”
答：我们现在生吃的三文鱼大部分都是从挪威进口的。主要的挪威三文鱼就是以主打生鲜的盒马进口的。智利三文鱼价格低并免税在2015年至2018年的惨淡岁月里，挪威三文鱼因为禁令的关系有些暗淡，智利三文鱼走在了前面，成为了中国三文鱼市场上的领导者之一。智利三文鱼因为脂肪含量比较少，所以即便吃多了也不会感到腻。
答：不过，挪威三文鱼跟智利三文鱼，味道最主要的区别是，脂肪含量的多少。挪威、法罗群岛的三文鱼，脂肪多，多吃几片会感觉腻。而智利三文鱼，脂肪含量少，吃多了也不会觉得腻。所以，作为日料店，或者进口超市来说，也更喜欢卖智利三文鱼刺身，顾客多吃，意味着销量更好，赚钱更多。虽然，智利三文鱼用的，大...
答：因此，我们国家的三文鱼主要靠进口。因为三文鱼的原产地是北大西洋海域，所以我国的进口来源地大多都是临近北大西洋的欧美国家，而现在欧美国家的疫情正值严重阶段，新冠病毒有可能是随着三文鱼来到国内。国内专家建议，最好暂停食用三文鱼。
答：现在大陆市场上的三文鱼主要来自：1.丹麦的法罗群岛。从2013年开始挪威已不是中国最主要的三文鱼供应国。从中国海关数据来看，2015年中国从法罗群岛进口了14902吨冰鲜三文鱼，位列第一，只从挪威进口了3537吨，位列第六。2.智利。智利是全球主要的三文鱼出口国家之一，智利三文鱼是我国进口量第二大国家。
答：三文鱼产地主要有智利、挪威、法罗群岛、澳大利亚、加拿大等，中国没有国产三文鱼。据报道，中国每年进口的冰鲜和冷冻三文鱼约为8万吨，智利、挪威、法罗群岛、澳大利亚、加拿大等都是主要的三文鱼进口来源国，进口量逐年递增。挪威海产局市场调查显示，2019年前三季度，挪威新鲜三文鱼对华出口量涨幅高达92%，...
答：三文鱼为冷水性鱼类，栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。成年三文鱼主要以小型鱼类、软体动物、虾蟹等为食。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红细嫩，肉质有弹性。营养丰富，富含不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等多种维生素。是刺身料理中较为常用的鱼类原料之一，深受消费者喜爱。又叫撒蒙鱼...
答：要想弄清楚这个问题，首先要对三文鱼有所了解。三文鱼并非指某种特定的鱼类，它是多种鱼类的总称。市场里常见的三文鱼可能是来自挪威的三文鱼，也就是大西洋鲑。也有可能是我国东北自产的大马哈鱼。来自芬兰地区的三文鱼则是红肉虹鳟，而美国三文鱼主要是来自阿拉斯加。三文鱼主要生活在较为寒冷的地区，但等到...
答：由于我国是三文鱼的消费大国，我国海域三文鱼产量很低，市场上大部分的三文鱼都需要进口。我国的三文鱼进口国主要来自于挪威，其占有量高达70%以上。挪威三文鱼的养殖量巨大，同时又暴露出一个巨大的问题：三文鱼养殖密度过大。在挪威养殖场的三文鱼由于密度太大，引发了三文鱼产生了病变，根据最新的消息披露，...
答：详细内容 01 三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼。三文鱼学名为鲑鱼，是世界著名的经济鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。野生三文鱼产于大西洋和太平洋的北部，主产区是美国的阿拉斯加和加拿大，俄罗斯和日本也有少量的野生三文鱼。请点击输入图片描述 02 阿拉斯加和加拿大对三文鱼资源，都有...
答：三文鱼主产于美国，加拿大，日本，俄罗斯。三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼。三文鱼学名为鲑鱼，是世界著名的经济鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。野生三文鱼产于大西洋和太平洋的北部，主产区是美国的阿拉斯加和加拿大，俄罗斯和日本也有少量的野生三文鱼。阿拉斯加和加拿大对三文鱼资源都...
