云南有机普洱茶的发展
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
开发有机普洱茶不但有很大的市场潜力，而且具有深远的意义。有机普洱茶是一种在栽培过程中完全不使用化肥、衣药和生长调节剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系，其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持茶业的可持续发展，在加工、包装、储运过程中不受任何化学物品污染，并经“有机食品”认证机构审查颁布的茶叶。
摘要：普洱茶是云南传统名茶，发展已有几百年甚至上千年的历史，其饮用价值迄今仍方兴未艾。本文就有机普洱茶的资源优势、栽培优势、生产优势、储藏和运输因素、有机普洱茶缺陷与前景以及普洱茶的发展问题对云南有机普洱茶的可持续发展进行综述。旨在于增强云南普洱茶产业在国内好什市场的竞争力，特别是世界茶叶市场的竞争力，促进云南普洱茶产业的可持续发展。
关键词：有机普洱茶；可持续发展；有机茶园
前言
中国是茶树的故乡，云南是茶树的原产地。普洱茶是原产于云南南部、西南部一带的传统名茶，为云南所创和独有，由云南大时种晒青毛茶经特殊加工工艺加工而成，具有滋味醇厚、香味独特、汤色红浓、叶底红褐的品质特征，主销港澳台及东南亚等国家和地区山。普洱茶自古以来，就具有解渴、品茗、消食、去腻和减肥等功效，目前还兵有降血脂、降血糖、抗癌和抗辐射等功能。普洱茶在港澳台、日韩、德法意和东南亚等地，都有美容茶、减肥茶、益寿茶和瘦身茶之良饮神品美称。
近年来，日本、美国和欧盟等国家和地区对茶叶产品质量安全要求的提高，茶叶出口或多或少受到影响，另外，我国随着经济的发展，安全而健康的茶叶也是我们追逐的目标。因此，降低普洱茶农残，提高普洱茶品质势在必行。
我省有着“植物王国”的美誉，自然环境优越，茶树品种资源丰富，另外，普洱茶在我省有着丰富的生产经验，这就为我省开发有机普洱茶提供得天独厚的有利条件。本文就云南的资源优势、普洱茶生产优势、茶叶运输和目前茶叶的发展前景对有机普洱茶的可持续发展进行论述。
一．资源优势
（一）环境
云南地处低纬度、高海拔地区，并受季风影响。因而云南气候类型丰富多样，有北热带。南亚热带、中亚热带。北亚热带、南温带、中温带和高原气候带等共七个气候带。气温总体巾北向南递增，年平均温度在5℃－24℃左右，南北气温相差达19℃左右；年温差小，日温差大。夏季，最热天平均温度在19℃—22℃；冬季，最冷月平均温度在6℃一8℃；年温差一般为10℃一15℃。一天内温度变化是早凉、午热，尤其是冬、春两季，日温差可达12℃—20℃。降雨量充沛，但分布不均。全省大部分地区年降雨量在1100mm以上，降雨量最多在6月～8月，约占全年降雨量的60％。11月至次年4月的冬春季节为旱季，降雨量只占全年的10％～20％，甚至更少。由于气候的多样性，最终导致物种多样性，从而赢得“植物王国”的美誉。
（二）茶树种质资源
中国是茶树的故乡，云南是茶树的发源地。由于环境的多样性决定茶树品种资源的多样性，从而使茶树品种资源较其他地方丰富，云南大叶种是全口茶树良种之一。目前，国家级良种有勐库大叶种、凤庆大叶种、勐海大叶种、云抗1O号和云抗14号等，另外还有很多省级良种、地方优良群体品种或品系，这些品种或品系既可作为良种大力用于生产，又可作为选育更为优良茶树品种的材料。
二．茶树栽培优势
（一）农业文化
云南广大人民群众在农业发展上自古就有精耕细作的民好习惯，非常容易接受以农家肥为主，其他肥料为辅传统农业文化。这为有机茶园的建设提供一个有利条件和有机茶叶的发展提供一个可靠的保障，为云南有机普洱茶的可持续发展奠定坚实的文化基础。
（二）茶园间作
我省广大人民大众自古就有农田问作其它作物的优良传统，这为发展有机茶园提供一个可行的方案。有机茶园建立是运用生态学原理，因地制宜地开发和利用光、热。水、气和养分等自然资源，提高太阳能的利用率，有效、持续地促进系统内物质循环和能量循环，极大地提高茶即生态系统的协调能力和生产能力。在山顶、道旁套种常绿林木，以起到防护和保持水上；全面规划、合理布局外水和道，尽量保护茶区原有的植被。园内实行间作，如间种樟—茶、梨—茶和银杏—茶间作等。梯坎可种植金银花和大叶猪屎豆等。对幼龄茶园，还和实行茶粮（蔬）间作，如蚕豆、豌豆和黄豆等。这样，首先，利用林木的遮阴作用，改善茶园的透光率，调节茶园的生态环境，使之有利于茶树生长；其次，增加茶园生物多样性，提高茶树抵抗自然界的不利因素，使茶园生物群落保持最大的稳定性;再次，通过间作，还可以提高土壤有机质，为茶树的生长提供充足的肥料。
（三）茶园管理
云南作为茶树的起源中心和普洱茶的原产地，由于其独特的生育环境，造就云南生产有机普洱茶的可行性和特殊性。
三．有机普洱茶生产优势
（一）原料
云南地理环境特殊，资源丰富，茶农的传统农业文化影响较为深远，其生产的大部分晒青毛茶基本达到有机食品的标准。
（二）加工环境
我省地处边疆，工业落后，自然环境清洁、污染小。这样，为我省加工有机普洱茶提供一个可行的环境保障。茶叶加工场所稍加注意，生产车间房屋建筑牢固、清洁卫生、水流充足和排水畅通，就能达到《有机（天然）食品加工技术规范》的指标。
（三）加工技术
有机晒青毛茶进入加工厂后，按一定的加工工艺进行生产：
图1有机普洱茶加工工艺流程
云南普洱茶加工历史悠久，加工技术日臻成热，加工出的茶叶品质独特，风味不一。有机普洱茶是目前和今后发展的重点，其加工技术与常规加工技术一致，区别在于叶加工的每一个环节必须要达到《有机（天然）食品加工技术规范》的指标。
四．我省发展有机普洱茶缺陷与前景
普洱茶产业是我省茶产业的支柱产业，在茶产业中具有非常重要的地位。因此，要加大对普洱茶产业的调整，促进普洱茶产业的可持续发展。
我省普洱茶产业的突出的主要问题：首先，茶园而积大，分布广，难以集中经营；其次，山区多，肥水管理不便；再次，地形复杂，病虫害多样化，加大病虫害防治难度；第四，厂家多，经营规模小，难以达到国家标准；第五，仿冒他人或他厂品牌；第六，家族经营模式较为明显，组织结构不合理；第七，市场混乱，没有统一的标准，消费者难以辨认；第八，政府对茶叶的扶持力度有待进一步加强，规范普洱茶加工程序和茶叶市场。
我省有机普洱茶产业的发展优势：首先，普洱茶为云南所创和独有；其次，云南大叶种是生产普洱茶唯一品种；再次，云南国土面积大，自然环境优越；第四，云南地处低纬度，高海拔的山区和半山区，降雨量充沛，热量充足，生物物种丰富，另外，茶农有着丰富的间作经验，这为有机茶园的发展提供保障；第五，普洱茶生产历史悠久，有一套完整的生产工艺和成熟的生产经验；第六，省委、省政府以及地方各级党委和政府高度重视普洱茶产业，把我省茶叶打造成继云烟、云药和云花之后的一项重要的支柱产业来抓。
总之，抓住机遇，加强有机普洱茶的开发和科技创新，提高我省茶叶生产的整体水平和产品声誉，维护我省茶业的良好形象，做大、做强我省普洱茶产业，促使我省普洱茶生产、内销和出口再创辉煌。
云南有机普洱茶的发展
答：云南有机普洱茶的发展具有巨大的市场潜力和深远意义，它的核心在于无化学物质干预的种植和加工过程，旨在维护农业生态系统的健康循环。普洱茶，作为云南的传统名茶，历史悠久且功效丰富，受到全球消费者的青睐。在当前对茶叶安全要求提高的背景下，开发有机普洱茶是提升品质和竞争力的关键。云南得天独厚的资源...
云南普洱茶新时代:走“有机”路,打“绿色”牌
答：有机茶园建设在普洱市广大茶区遍地开花，普洱本土茶产业龙头企业澜沧古茶有限公司自有的5000多亩茶地获得有机认证后，今年在澜沧县安康乡，推进2万多亩茶园有机茶打造，将惠及400多户建档立卡贫困户，给贫困山区的茶产业带来提质增效。除了标准的有机茶基地建设，茶园位于宁洱县的云南普洱茶集团，探索茶树...
云南有机普洱茶的发展
答：开发有机普洱茶不但有很大的市场潜力,而且具有深远的意义。有机普洱茶是一种在栽培过程中完全不使用化肥、衣药和生长调节剂等物质,也不使用基因工程生物及其产物的生产体系,其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环,以维持茶业的可持续发展,在加工、包装、储运过程中不受任何化学物品污染,并经“有机食...
云南普洱茶新时代:走“有机”路,打“绿色”牌
答：总结起来，普洱市正走在“有机”和“绿色”的发展道路上，23.7万亩茶园进入转换期，已有5.7万亩获得有机认证。春天的普洱茶山，正以生机勃勃的新气象，见证着茶农们迈向更美好的生活。
云南龙生普洱茶获“有机茶”认证!云南普洱茶逐渐走向国际化!
答：4月10日，云南普洱的云南龙生茶叶股份有限公司在云南普洱举行“2018龙生万亩有机茶(六大)庄园珍茗上市品鉴会暨中华茶博园“龙生有机茶庄园”挂牌仪式”，宣布其公司的6种普洱茶产品和8000亩茶园通过了中国、美国和欧盟的有机认证，正式投入市场。据云南龙生茶业股份有限公司董事长朱启忠介绍，该公司通过...
云南龙生普洱茶获“有机茶”认证把云南普洱茶推向国际市场
答：展示了其在全球茶业中的竞争优势。云南龙生茶叶股份有限公司不仅在产品品质上追求卓越，还构建了完整的茶园生产管理体系，包括种植、加工、科研和销售等环节，成为国家扶贫的领军企业。有机茶产业的发展为云南普洱茶行业带来了新的活力和增长点，展示了云南普洱茶走向国际舞台的强大实力。
“有机”普洱潜力无限
答：在普洱茶行业的发展道路上，有机茶被视为一个充满潜力的新领域。有机茶，是指不使用化学农药、化肥和生长激素，经过严格认证的高品质茶叶。许多茶商如勐库戎氏的戎加升强调，优良的原料和技术是制作好茶的关键，而有机茶恰好提供了这种天然、绿色的选择。为了推广有机茶，茶商们必须引导茶农改变传统的...
擦亮普洱“思茅有机茶”品牌“祖祥”在添力
答：在近期的第十三届中国云南普洱茶国际博览交易会上，“普洱思茅有机茶产业联盟”展示馆以其丰富的内容吸引了众多目光。联盟发起人、董事长董祖祥坚信，绿色有机之路是茶叶行业的发展趋势。为提升区域品牌，8月25日，“普洱思茅有机茶产业联盟”成立，由五家本地茶企联合组成，旨在通过统一的技术服务、市场...
健康有机普洱茶成为茶品流行趋势
答：有机普洱茶的市场潜力巨大，它被定义为不使用化学农药、化肥和生长激素的高品质茶叶。业界普遍认为，有机茶，特别是普洱茶，是茶叶行业未来发展的重要方向。如勐库戎氏董事长戎加升所言，优质的原料和先进的技术是制作好茶的基础，而有机茶恰好提供了这种天然且绿色的选择。为了推广有机茶，企业如勐库戎...
产业调查:云南普洱茶小茶叶如何升级?
答：茶书馆计划”就是这种结合的体现，预示着茶产业的未来将更加多元和文化化。虽然云南省茶叶产业面临产能过剩，但通过科技、创新和融合发展的路径，有望实现产值的提升和产业的升级，实现“千亿产业计划”。在这个过程中，高知群体的加入和人才的引进将起到关键作用，为云南普洱茶的未来发展注入新的活力。
摘要：普洱茶是云南传统名茶，发展已有几百年甚至上千年的历史，其饮用价值迄今仍方兴未艾。本文就有机普洱茶的资源优势、栽培优势、生产优势、储藏和运输因素、有机普洱茶缺陷与前景以及普洱茶的发展问题对云南有机普洱茶的可持续发展进行综述。旨在于增强云南普洱茶产业在国内好什市场的竞争力，特别是世界茶叶市场的竞争力，促进云南普洱茶产业的可持续发展。
关键词：有机普洱茶；可持续发展；有机茶园
前言
中国是茶树的故乡，云南是茶树的原产地。普洱茶是原产于云南南部、西南部一带的传统名茶，为云南所创和独有，由云南大时种晒青毛茶经特殊加工工艺加工而成，具有滋味醇厚、香味独特、汤色红浓、叶底红褐的品质特征，主销港澳台及东南亚等国家和地区山。普洱茶自古以来，就具有解渴、品茗、消食、去腻和减肥等功效，目前还兵有降血脂、降血糖、抗癌和抗辐射等功能。普洱茶在港澳台、日韩、德法意和东南亚等地，都有美容茶、减肥茶、益寿茶和瘦身茶之良饮神品美称。
近年来，日本、美国和欧盟等国家和地区对茶叶产品质量安全要求的提高，茶叶出口或多或少受到影响，另外，我国随着经济的发展，安全而健康的茶叶也是我们追逐的目标。因此，降低普洱茶农残，提高普洱茶品质势在必行。
我省有着“植物王国”的美誉，自然环境优越，茶树品种资源丰富，另外，普洱茶在我省有着丰富的生产经验，这就为我省开发有机普洱茶提供得天独厚的有利条件。本文就云南的资源优势、普洱茶生产优势、茶叶运输和目前茶叶的发展前景对有机普洱茶的可持续发展进行论述。
一．资源优势
（一）环境
云南地处低纬度、高海拔地区，并受季风影响。因而云南气候类型丰富多样，有北热带。南亚热带、中亚热带。北亚热带、南温带、中温带和高原气候带等共七个气候带。气温总体巾北向南递增，年平均温度在5℃－24℃左右，南北气温相差达19℃左右；年温差小，日温差大。夏季，最热天平均温度在19℃—22℃；冬季，最冷月平均温度在6℃一8℃；年温差一般为10℃一15℃。一天内温度变化是早凉、午热，尤其是冬、春两季，日温差可达12℃—20℃。降雨量充沛，但分布不均。全省大部分地区年降雨量在1100mm以上，降雨量最多在6月～8月，约占全年降雨量的60％。11月至次年4月的冬春季节为旱季，降雨量只占全年的10％～20％，甚至更少。由于气候的多样性，最终导致物种多样性，从而赢得“植物王国”的美誉。
（二）茶树种质资源
中国是茶树的故乡，云南是茶树的发源地。由于环境的多样性决定茶树品种资源的多样性，从而使茶树品种资源较其他地方丰富，云南大叶种是全口茶树良种之一。目前，国家级良种有勐库大叶种、凤庆大叶种、勐海大叶种、云抗1O号和云抗14号等，另外还有很多省级良种、地方优良群体品种或品系，这些品种或品系既可作为良种大力用于生产，又可作为选育更为优良茶树品种的材料。
二．茶树栽培优势
（一）农业文化
云南广大人民群众在农业发展上自古就有精耕细作的民好习惯，非常容易接受以农家肥为主，其他肥料为辅传统农业文化。这为有机茶园的建设提供一个有利条件和有机茶叶的发展提供一个可靠的保障，为云南有机普洱茶的可持续发展奠定坚实的文化基础。
（二）茶园间作
我省广大人民大众自古就有农田问作其它作物的优良传统，这为发展有机茶园提供一个可行的方案。有机茶园建立是运用生态学原理，因地制宜地开发和利用光、热。水、气和养分等自然资源，提高太阳能的利用率，有效、持续地促进系统内物质循环和能量循环，极大地提高茶即生态系统的协调能力和生产能力。在山顶、道旁套种常绿林木，以起到防护和保持水上；全面规划、合理布局外水和道，尽量保护茶区原有的植被。园内实行间作，如间种樟—茶、梨—茶和银杏—茶间作等。梯坎可种植金银花和大叶猪屎豆等。对幼龄茶园，还和实行茶粮（蔬）间作，如蚕豆、豌豆和黄豆等。这样，首先，利用林木的遮阴作用，改善茶园的透光率，调节茶园的生态环境，使之有利于茶树生长；其次，增加茶园生物多样性，提高茶树抵抗自然界的不利因素，使茶园生物群落保持最大的稳定性;再次，通过间作，还可以提高土壤有机质，为茶树的生长提供充足的肥料。
（三）茶园管理
云南作为茶树的起源中心和普洱茶的原产地，由于其独特的生育环境，造就云南生产有机普洱茶的可行性和特殊性。
三．有机普洱茶生产优势
（一）原料
云南地理环境特殊，资源丰富，茶农的传统农业文化影响较为深远，其生产的大部分晒青毛茶基本达到有机食品的标准。
（二）加工环境
我省地处边疆，工业落后，自然环境清洁、污染小。这样，为我省加工有机普洱茶提供一个可行的环境保障。茶叶加工场所稍加注意，生产车间房屋建筑牢固、清洁卫生、水流充足和排水畅通，就能达到《有机（天然）食品加工技术规范》的指标。
（三）加工技术
有机晒青毛茶进入加工厂后，按一定的加工工艺进行生产：
图1有机普洱茶加工工艺流程
云南普洱茶加工历史悠久，加工技术日臻成热，加工出的茶叶品质独特，风味不一。有机普洱茶是目前和今后发展的重点，其加工技术与常规加工技术一致，区别在于叶加工的每一个环节必须要达到《有机（天然）食品加工技术规范》的指标。
四．我省发展有机普洱茶缺陷与前景
普洱茶产业是我省茶产业的支柱产业，在茶产业中具有非常重要的地位。因此，要加大对普洱茶产业的调整，促进普洱茶产业的可持续发展。
我省普洱茶产业的突出的主要问题：首先，茶园而积大，分布广，难以集中经营；其次，山区多，肥水管理不便；再次，地形复杂，病虫害多样化，加大病虫害防治难度；第四，厂家多，经营规模小，难以达到国家标准；第五，仿冒他人或他厂品牌；第六，家族经营模式较为明显，组织结构不合理；第七，市场混乱，没有统一的标准，消费者难以辨认；第八，政府对茶叶的扶持力度有待进一步加强，规范普洱茶加工程序和茶叶市场。
我省有机普洱茶产业的发展优势：首先，普洱茶为云南所创和独有；其次，云南大叶种是生产普洱茶唯一品种；再次，云南国土面积大，自然环境优越；第四，云南地处低纬度，高海拔的山区和半山区，降雨量充沛，热量充足，生物物种丰富，另外，茶农有着丰富的间作经验，这为有机茶园的发展提供保障；第五，普洱茶生产历史悠久，有一套完整的生产工艺和成熟的生产经验；第六，省委、省政府以及地方各级党委和政府高度重视普洱茶产业，把我省茶叶打造成继云烟、云药和云花之后的一项重要的支柱产业来抓。
总之，抓住机遇，加强有机普洱茶的开发和科技创新，提高我省茶叶生产的整体水平和产品声誉，维护我省茶业的良好形象，做大、做强我省普洱茶产业，促使我省普洱茶生产、内销和出口再创辉煌。
答：云南有机普洱茶的发展具有巨大的市场潜力和深远意义，它的核心在于无化学物质干预的种植和加工过程，旨在维护农业生态系统的健康循环。普洱茶，作为云南的传统名茶，历史悠久且功效丰富，受到全球消费者的青睐。在当前对茶叶安全要求提高的背景下，开发有机普洱茶是提升品质和竞争力的关键。云南得天独厚的资源...
答：有机茶园建设在普洱市广大茶区遍地开花，普洱本土茶产业龙头企业澜沧古茶有限公司自有的5000多亩茶地获得有机认证后，今年在澜沧县安康乡，推进2万多亩茶园有机茶打造，将惠及400多户建档立卡贫困户，给贫困山区的茶产业带来提质增效。除了标准的有机茶基地建设，茶园位于宁洱县的云南普洱茶集团，探索茶树...
答：开发有机普洱茶不但有很大的市场潜力,而且具有深远的意义。有机普洱茶是一种在栽培过程中完全不使用化肥、衣药和生长调节剂等物质,也不使用基因工程生物及其产物的生产体系,其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环,以维持茶业的可持续发展,在加工、包装、储运过程中不受任何化学物品污染,并经“有机食...
答：总结起来，普洱市正走在“有机”和“绿色”的发展道路上，23.7万亩茶园进入转换期，已有5.7万亩获得有机认证。春天的普洱茶山，正以生机勃勃的新气象，见证着茶农们迈向更美好的生活。
答：4月10日，云南普洱的云南龙生茶叶股份有限公司在云南普洱举行“2018龙生万亩有机茶(六大)庄园珍茗上市品鉴会暨中华茶博园“龙生有机茶庄园”挂牌仪式”，宣布其公司的6种普洱茶产品和8000亩茶园通过了中国、美国和欧盟的有机认证，正式投入市场。据云南龙生茶业股份有限公司董事长朱启忠介绍，该公司通过...
答：展示了其在全球茶业中的竞争优势。云南龙生茶叶股份有限公司不仅在产品品质上追求卓越，还构建了完整的茶园生产管理体系，包括种植、加工、科研和销售等环节，成为国家扶贫的领军企业。有机茶产业的发展为云南普洱茶行业带来了新的活力和增长点，展示了云南普洱茶走向国际舞台的强大实力。
答：在普洱茶行业的发展道路上，有机茶被视为一个充满潜力的新领域。有机茶，是指不使用化学农药、化肥和生长激素，经过严格认证的高品质茶叶。许多茶商如勐库戎氏的戎加升强调，优良的原料和技术是制作好茶的关键，而有机茶恰好提供了这种天然、绿色的选择。为了推广有机茶，茶商们必须引导茶农改变传统的...
答：在近期的第十三届中国云南普洱茶国际博览交易会上，“普洱思茅有机茶产业联盟”展示馆以其丰富的内容吸引了众多目光。联盟发起人、董事长董祖祥坚信，绿色有机之路是茶叶行业的发展趋势。为提升区域品牌，8月25日，“普洱思茅有机茶产业联盟”成立，由五家本地茶企联合组成，旨在通过统一的技术服务、市场...
答：有机普洱茶的市场潜力巨大，它被定义为不使用化学农药、化肥和生长激素的高品质茶叶。业界普遍认为，有机茶，特别是普洱茶，是茶叶行业未来发展的重要方向。如勐库戎氏董事长戎加升所言，优质的原料和先进的技术是制作好茶的基础，而有机茶恰好提供了这种天然且绿色的选择。为了推广有机茶，企业如勐库戎...
答：茶书馆计划”就是这种结合的体现，预示着茶产业的未来将更加多元和文化化。虽然云南省茶叶产业面临产能过剩，但通过科技、创新和融合发展的路径，有望实现产值的提升和产业的升级，实现“千亿产业计划”。在这个过程中，高知群体的加入和人才的引进将起到关键作用，为云南普洱茶的未来发展注入新的活力。
