人间烟火,生活本味

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-02
汪曾祺说:“到了一个新地方,有人爱逛百货公司,有人爱逛书店,我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒,热热闹闹,挨挨挤挤,让人感到一种生之乐趣。”市井集市大概是一座城市烟火气最为旺盛的地方,里面藏着一个家庭所需的柴米油盐酱醋茶鸡鸭鱼肉瓜果蔬菜,也藏着很多普通人的生活希冀。市井长巷,聚拢来是烟火,摊开来是人间。

“人间烟火味,最抚凡人心”。那么,烟火味到底是怎样的一种味道?我认为是普通的、平凡的、世俗的、热闹的、有生活气息,可感可触的,是离我们最近的一种感觉。民以食为天,只有填饱肚子才能去思考诗和远方。对于吃,可繁可简,不挑剔,只要好吃就行。

那么我觉得一碗牛肉面足以征服很多人的味蕾了吧,我也是其中之一。对于兰州人来说,牛肉面对于他们就是一种独特的情怀。天亮了,兰州人搓着手,哈一口热气钻进店里。翻滚的热汤里,黄亮的面条浮浮沉沉。拉面的师傅虎着脸,抻着面,面团结结实实的撞在面板上,邦邦响。攒动的人头,一碗碗面行云流水般递到眼前,酱的香烂的牛肉浸在汤汁里,嫩白的萝卜,青翠的香葱,再加一勺辣子,呛香的红油一过,令人食指大动,连吞口水。

“师傅,来个二细。”

兰州牛肉面最早可推到唐代,这碗浓郁清亮的肉汤在那时略显荒凉的兰州冒着腾腾热气,细腻了风沙粗粝,温暖了寒冬凛凛。到了清代,兰州牛肉面才真正成为了大街小巷的宠儿,“一清二白三红四绿”定下了兰州牛肉面的规矩。

兰州牛肉面的“一清二白三红四绿”,指清汤不腻,萝卜葱花清清白白,清,兰州牛肉面始终说着清,在各种调味料堆砌食物的今天,清成了至味,牛肉面以“清”字立身,牛羊肝汤熬的清亮,又有明目功效,便宜味足一时在西北各族风光无两。

回到现在,兰州牛肉面化名兰州拉面成为中式快餐的巨头,在各地闻名。兰州牛肉面在当地更多作为早餐,牛肉汤鲜在现熬,过了午便不是那味道了。早上的面店总是爆满,男女老少搬着塑料凳子蹲在店外大口吸溜面的热闹,也是一道风景。吃过必要喝汤,汤里倒醋一碗灌下去,颇有水浒英雄大碗喝酒的豪气。

兰州牛肉面与兰州早已绑定,超市里琳琅满目的速食牛肉面,袋子上举着大拇指的人像,各色酱牛肉,泡起来油腻腻的一碗,似乎已经变了味道,浑浊的汤里,浸着生活。兰州牛肉面的转型是必然的,必须到店里品尝的美食,对于游客是新鲜,但对于早已熟悉的本地人,时效性,多样性差了许多,一碗最多十几元的面。肉加满也还是面,也还是牛肉面,味道总不会因人而异差太多。局限于地域也并不是一件好事,兰州距离沿海城市太过遥远,速食化,单一化也只是为了走得更远。

只是一碗牛肉面而已,却总让我想起来到兰州的第一天,在满座的小店挤着吃大大一碗牛肉面,爸妈把牛肉放进我的碗里,热气氤氲中一切悲伤留恋滴入汤里,扭曲成一个汗津津的微笑。这大概就是家的味道。

人间一碗烟火气,最似平常的牛肉面,却是最不寻常的人间情切。

  • 人间烟火,生活本味
    答:市井长巷,聚拢来是烟火,摊开来是人间。“人间烟火味,最抚凡人心”。那么,烟火味到底是怎样的一种味道?我认为是普通的、平凡的、世俗的、热闹的、有生活气息,可感可触的,是离我们最近的一种感觉。民以食为天,只有填饱肚子才能去思考诗和远方。对于吃,可繁可简,不挑剔,只要好吃就行。那么...
  • 陶醉于夏日晚风
    答:晚饭后,卸下一身疲惫,和孩子到广场走一走,音乐声、舞蹈声、谈话声、小贩吆喝声,声声入耳。晚风袭来,恍然清醒,人间烟火气,正在此间。工作,生活,一天繁忙的工作后享受晚间惬意的生活;烈日,晚风,一天炙热的烘烤后吹吹晚间清凉的微风。生活本味,不正在此?
  • 人间烟火花小厨主题曲是谁唱的
    答:1. 电视剧《人间烟火花小厨》的主题曲《人间烟火》是由孙子涵演唱的。2. 这首主题曲的歌词和平淡的日常生活紧密相连,反映出剧中对于简单生活的珍视,认为粗茶淡饭也是一种幸福。3. 《人间烟火花小厨》展现了一种田园风格的生活,主角花小厨对厨艺充满热情,她追求用最简单的方式烹饪出最真实的美味。
  • 最暖人间烟火味
    答:世间万物,若说清欢不可辜负。那最暖人心的烟火应该是不可或缺。杨绛曾写道:生活,一半烟火,一半清欢幸福,一半争取,一半随缘人生……这世上,无论是清欢幸福,还是烟火人生,我都爱了……不早了,还是回到现实,早点休息。明天还要柴米油盐酱醋茶呢!朋友们晚安!
  • 行于尘,静于心「好文品读」
    答:行于尘,静于心。饮一杯清水,听一曲心音。看一场桃花至荼蘼,从清淡到浓烈,仿若人生短暂几十年,从青春走到暮年的过程。日子波澜不惊,写满人间烟火的味道,这何尝不是一种幸福?行到水穷处,坐看云起时,过滤内心的纷杂,将清新纳入心扉,禅坐一剪闲云,不问来处,不管归途,与天地共沐清辉。
  • 汪曾祺:四方食事,不过一碗人间烟火
    答:在汪老眼里,花木虫草,蔬菜汤羹,一切 美食 美物,都透着淡然和温暖,让我们感叹,原来生活如此美好。汪老对食物的态度,就是重视食物的本味,字里行间都在表达着豁达的人生观,不庸俗,也不世故。曾经问自己,什么是人间烟火气?在汪老的文字里,就透着浓浓的烟火气,因为太抚凡人心。读他的文,...
  • 每当生活绝望的时候,你应该去逛逛早晨的菜场
    答:生而为人,生活不会一帆风顺,从小到家总会经历或多或少的苦难,这些苦难可能像慢性疾病一样折磨我们的生活,但是我们依旧不会被打败,依旧需要保持好的心态去改变并且放松,当你绝望的时候,不妨去逛逛早晨的菜场,那里充满人间烟火,会令人感觉自己真真切切的活在这个世界上,并且活着真好。周日早晨的菜场...
  • 干饭人励志语录 干饭人的说说朋友圈短句(49句)
    答:1、一旦拥有,赞不绝口。2、不饿不会吃,饿了懒得吃。3、吃出好健康,容颜更芬芳。4、吃饭先喝汤,不用请药方。5、我有一碗面,可以慰风尘。6、用心吃三餐,平淡过四季。7、零食没兴趣,甜点很少吃。8、世界这么大,我们去吃吃看。9、人间不值得,我和美食值得。10、方食事,不过一碗人间烟火...
  • 故乡的味道
    答:古人云:“民以食为天”,就足以证明——唯有食得人间烟火,方能体味一世真情。大抵从五六岁开始,便模模糊糊有了些许印记,当然大多与某种味道紧密地联系在一起,就像与生俱来似的。 万物复苏的春天在诗人的笔下是唯美而灵动的,也是生命诞生的美好季节。但,对于七八十年代的北方山村而言,春天恐怕只能用“萧条”来描画了...
  • 过年你们家都会做哪些吃的呀?
    答:时间长脚,跑的飞快,一转眼又是一年辞旧迎新时,人间烟火气,最抚凡人心。过年自然少不了各种美食。我家是在河南洛阳,洛阳简称“洛”,别称洛邑、洛京,是华夏文明的发祥地之一、丝绸之路的东方起点,隋唐大运河的中心,历史上先后有十三个王朝在洛阳建都,有着悠久的历史。洛阳不仅有诗与远方的历史文化,更有不可辜负的...