广东的早餐为什么这么出名？
广东早茶成为早茶餐桌礼仪得以依靠和存活的重要对象。在广东早茶的发展过程中，餐桌礼仪得以保留，而且较为完好地传承了下来，并影响了一代又一代的广东人。这样的影响不仅仅体现在饮食文化中，而且很大程度地融入了人们生活中的方方面面。广东早茶包含着人们约定俗成的礼仪，同样也使自身充满了生命力和历史感。
广东人饮早茶，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐；有的喝了早茶就去上班，有的则以此消闲。“请早茶”也是广东人一种普遍的社交方式。广州知名的茶楼有很多，如陶陶居，成珠楼，莲香楼，惠如楼，祥珍楼，太如楼等，均为中华老字号茶楼。曾被称作“二厘馆”的茶寮，茶座，茶室则更是遍布于大街小巷。
广东早餐种类繁多，卖相十分精美，包含叉烧包，虾饺，云吞面，糯米鸡，大卤鸡爪，沙河粉等上千种特色美食。烹制的办法具体有清蒸，水煮，为了维持食材本身的味儿，低油少盐少辣椒。大家用餐小盘子小碟，点到为止，防止暴饮暴食，摄取过多的热量。两个碗各自用来喝汤，盛饭，碟子则用来装骨骼。
肠粉又称“卷粉”，“猪肠粉”，广东人喜爱把米浆蒸做成薄皮，搭配鸡蛋，猪肉，牛肉，虾仁等馅料，淋点酱油，通道滑爽，特别美味。广东人吃早餐的速度全国最慢，常常要吃两三个小时，细嚼慢咽，边吃边喝，非常容易造成饱腹的感觉，因为食量小常被别人调侃“小鸟肚”。
对于广东人来说，不饮早茶就不算是吃早饭。来一壶热腾腾的菊普（普洱茶+菊花），一桌人会慢吞吞地吃到正午时分。茶含有茶多酚和咖啡因，不仅能提神醒脑，还有利于脂肪消耗，帮助减肥瘦身。
广东饮食别树一帜，在中国的饮食文化中，独显出前卫的特性。广东菜烹制手艺多样，调料精致，质量细致。注重清而不淡，鲜而不错，嫩而不生，油而不腻等特性。而广东的早饭，种类多样，在每个阶级都比较流行。
都说广东人会吃，爱吃，一只小小虾饺，就诠释了广东人对吃得精的固执追求。介绍了这么多早点，是否对广东的早茶饮食有一定的了解了。实际上广东早点也有很多很多，赶到广东后，一定要去茶楼，酒楼喝早茶，感受一下广东人一盅两件的悠哉早茶文化。
广州人嗜好饮茶。早上见面打招呼就是问“饮左茶未”，以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱。饮茶是广州人的一个生活习惯，也是“食在广州”的一大特色。
广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际的方式。广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同。它既供应茶水又供应点心，而且建筑规模宏大，富丽堂皇，是茶馆所不能比拟的。因此，广州人聚会，谈生意，业余消遣，都乐 于上茶楼。一壶浓茶几件美点，三三两两聚在一起，边吃边谈，既填饱了肚子、联络了感情，又交流了信息，甚至谈成了一桩生意，实在是一件惬意的事情。正因为如此，广州人把饮茶又称“叹茶”。“叹”是广州的俗语，为享受之意。这也正是广州茶楼业历百年而不衰的一个重要原因。在广州的老字号饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼。
广州人饮茶并无什么礼仪上的讲究。唯独在主人给客人斟茶时，客人要用食指和中指轻叩桌面，以致谢意。据说这一习俗，来源于乾隆下江南的典故。相传乾隆皇帝到江南视察时，曾微服私访，有一次来到一家茶馆，兴之所至，竟给随行的仆从斟起茶来。按皇宫规矩，仆从是要跪受的。但为了不暴露乾隆的身份，仆从灵机一动，将食指和中指弯曲，做成屈膝的姿势，轻叩桌面，以代替下跪。后来，这个消息传开，便逐渐演化成了饮茶时的一种礼仪。这种风俗至今在岭南及东南亚依然十分流行。
广州的茶市分为早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1~2时收市，有的通宵营业。一般地说，早茶市最兴隆，从清晨至上午11时，往往座无虚席。特别是节假日，不少茶楼要排队候位。饮晚茶也渐有兴盛之势，尤其在夏天，茶楼成为人们消夏的首选去处。
广东的早餐早茶文化在全国都是非常出名的，凡是去了广州旅游的行人都一定会去体验一次正宗的早茶，相对于我们平时吃的早餐，早茶是一种“慢文化属性”的饮食生活，大家除了享用美食，还会坐在一起聊天、喝茶。
我自己也去过广东好几次，每一次都必须要去吃一吃早茶，哈哈哈今天来跟大家分享一下，为什么广东的早餐那么出名：
食物丰富、菜品多样
去广东吃过早茶的小伙伴都会有一个很明显的感受，那就是菜单上的菜品真的是十分丰盛！奶黄包、排骨、肠粉、叉烧包、黄金糕等等，主要是以咸、甜口味为主，虽然每一份的分量不会很多，但是丰富的种类就能让我们吃得很饱！
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2. 有特殊的文化礼仪：行叩茶礼
广东人在饮早茶的时候，会有一个习惯，就是当别人递茶给你的时候，接受斟茶的人会用两个手指轻轻的叩点着桌面，表示答谢
一位在广州长大的朋友还告诉我，同辈之间用单指叩礼，对待长辈的时候需要双指叩礼。相对于其他城市的早茶馆就没有这样的文化底蕴，所以去到广州还得正儿八经地找到正宗的早茶馆体验一下。
在跟大家补充一下，正规的扣茶礼是这样的：
无论你是否左撇子，行扣茶礼的时候都得用右手，大拇指的指尖对准食指的第二关节，轻轻地对准桌面敲打三下就可以了。这个动作从侧面看，就有点像跪着的人立起来，有“三跪九叩”的意思。但如今没有谁尊谁卑谁要给谁下跪的意思，只是对主人的谢意而已，所以这个动作放在现在也会随意很多。
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3. 吃东西前先喝茶
去到早茶馆坐下的第一件事就是点一杯茶，也叫“茶位费”，有便宜的也有贵一点的，根据自己的口味来选择。
广东人对于喝茶也是非常讲究的，早茶的茶主要分为红茶和花茶，也有少数人选择绿茶，也有人会选择普洱茶、水仙茶、铁观音等等这类茶。
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在广东吃早茶就跟在电视剧里看到的场景一样热闹，很多地方甚至去晚了就没有座位了。
而且对于从小喜欢看TVB的我来说，当周围人全都在说粤语的时候，那一刻的感觉就真的仿佛来到了电视剧里的生活，所以广东的早茶之所以那么出名除了有悠久的文化历史和文化底蕴，还有非常多美味的食物，这绝不是普通早餐能与之相比的。
总之，如果你去到广州，那么早茶一定要去打卡～
广东的早茶，一盅两件，虾饺烧卖叉烧包，排骨凤爪炒牛河！这是美食啊！吃一口，就是享受！提起全国各地有名的早餐，北京的豆汁和焦圈；天津的煎饼果子；河南的胡辣汤；甘肃兰州的牛肉面；安徽一带的早酒；山东的羊汤配油饼等等。可以说每一个地方都有本地人所钟爱的早，看样子应该是退休了，他们大概八点多到的酒家，舒舒服服地喝着、聊着、吃着，一直坐到10点，从手中的布袋看，我猜接下来他们可能会去菜市场采购。
先不说口味问题！就是价格北方人也承受不起！吃好了没有几十块啥也吃不到！天天几十上百块的早茶钱！北方人宁可吃包子油条其他地方呢？就此早茶问题，我也去过好多地方，广东以外的地方，似乎没有过于热衷这种文化，所以我的看法是，随当地风土人情就好了，喜欢早茶文化的，欢迎推广。因为南方天气热人大多数晚睡晚起，自由职业者多自己做生意多，不像北方人都是正常上班的多，哪有功夫做在那聊天吃饭，一大上午都浪费那么多时间，一上午就是吃个早饭。
这一问题，也是一方水土养一方人的写照。一方面，广东位于南方，天气较热，人体需要的热量肯定不及北方高，而饮水量却高于北方。特别是一早起来人体处于低水位置，我自己也是做早餐的，也是广东人，既我所知在广东肠粉还是比较受欢迎点，为什么我说不上来，反正喜欢肠粉。也许是沙县小吃是面食吧！而肠粉是大米磨浆。
在广东吃早餐，沙县小吃和广东肠粉哪个更受欢迎？这个问题显而易见，假如是在福建那王者肯定是沙县小吃了，在大广东的早餐界是任谁都撼动不了肠粉的地位的。
广州的早茶时间很长，或者说在漫长而舒适的吃喝中抵御外面的炎热，是其基本的存在格式。喝茶，看报，聊天，聚会，见朋友，谈生意，都是早茶的题内之义。 广州早茶耗时久，很多人在店子里吃一上午，其他地方的早餐很少有吃这么久的，吃一个多小时算久的啦。严格意义上讲广州早茶确实是在早上饮茶，但并不等于早餐。以前广州的老人(大部分是退休人员)有早上在食肆饮茶的习惯，只是饮茶貌似少了点啥，所以会叫些点心。
广州人饮早茶与早餐有天地之差别？早餐是以吃饱肚子时间也比较赶的。而广州仍至整个广东早茶不仅仅是地方小吃茶楼，大城巿星级酒店也有早茶可饮（喝）。说到广州饮早茶却是一件和吃早餐完全不同的事情，通常在休息日约三、五知已一起去茶楼品一壶靓茶，聊一聊一星期的所见所闻，当然饮茶的同时还有各种点心和美食。
最经典的茶点是；水晶虾饺、三鲜烧麦、叉烧包、糯米鸡、凤爪、肠粉，牛柳河粉、皮蛋瘦肉粥等，其他各类特色茶点应有尽有，如豆豉蒸排骨、猪肚、牛百叶、鱼蛋、牛肉丸等等以及各种花色点心。广东人喜欢款式多元化，肠粉，蒸米粉，面，或汤粉面，粉卷，包子，粥有(咸旦丶皮旦丶廋肉，粉肠)。
在广东卖早餐，肠粉是很有特色的，肠粉是二，三种大米浸泡磨浆而成，最重要是浇头，就是类似我们酒店厨房常用的复合酱油一样，这是肠粉的灵魂所在，没有了它，肠粉将一无是处。干蒸烧卖是广东小吃，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。传统老款的经典早茶搭配:一壶茶，一碗粥，一个茶叶蛋，豆浆油条，包子点心，肠粉……食材讲究新鲜，现做现卖。讲究清淡养生。
广东的早餐确实在全国是比较有名的，去广东的外地人肯定要品尝一下广东的早餐。广东人称早餐为早茶，之所有有名，我个人觉得可能有两种原因。第一，广东早茶的品种非常多，可以满足不同人的不同需求，而且每样早茶都制作精美，营养丰富，让人看一下就很有食欲。第二，广东人对早茶的热爱是深刻到骨子里的，作为一个广东人，隔上一段时间不吃早茶，浑身就会感觉很不舒服，这种不舒服必须用早茶来治愈。
对于广东人来说，吃早茶并不是纯粹为了填饱肚子，还可以顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意，简直就是一举数得。那广东早茶品种有那么多，有哪些是最受欢迎的呢？下面就给大家分享几道广东人早茶中的经典款。
1、叉烧包
叉烧包是一道美味可口的广东地方名点，把叉烧肉切成小块，葱姜切末，加酱油和盐拌成馅，面粉中加糖、温水、发酵粉醒面2小时，面团发起时，擀成薄薄的皮，把叉烧馅包好，放进笼屉内蒸15分钟即可，是广式早茶四大天王之一。
2、肠粉
肠粉是广东省著名的传统地方美食之一，在广东有数百个品种。肠粉分为咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，甜肠粉的馅料主要是糖浸的蔬菜，再拌上炒香的芝麻。
3、虾饺
虾饺是广东著名的传统名点，是广东人比较熟悉的特色美食。虾饺皮爽软，颜色发白，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见，馅心鲜美，形状精致玲珑，味美香醇，非常好吃，是光是早茶的四大天王之一。
4、干蒸烧麦
干蒸烧麦是广东省的著名小吃，是广式早茶必点的人气点心之一，现在已经风靡整个两广，是广式早茶的四大天王之一。
5、蛋挞
蛋挞是广东人研究出来的，它的营养非常的丰富，非常适合小朋友吃，现在也发展成了广式早茶的重要组成部分，受到越来越多的广东人的喜欢，也是广式早茶的四大天王之一。
广东早茶品种太多，除了上面说的5种外，马蹄糕、萝卜糕、姜撞奶等其它广东小吃也很受人喜欢，欢迎广东朋友给留言补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
广东的早餐非常的便捷，而且口味非常的独特，并且营养也非常丰富，适合各个不同地区的人使用，所以非常出名。
答：我自己也去过广东好几次,每一次都必须要去吃一吃早茶,哈哈哈今天来跟大家分享一下,为什么广东的早餐那么出名: 食物丰富、菜品多样 去广东吃过早茶的小伙伴都会有一个很明显的感受,那就是菜单上的菜品真的是十分丰盛!奶黄包、排骨、肠粉、叉烧包、黄金糕等等,主要是以咸、甜口味为主,虽然每一份的分量不会很多...
答：广东饮食别树一帜，在中国的饮食文化中，独显出前卫的特性。广东菜烹制手艺多样，调料精致，质量细致。注重清而不淡，鲜而不错，嫩而不生，油而不腻等特性。而广东的早饭，种类多样，在每个阶级都比较流行。都说广东人会吃，爱吃，一只小小虾饺，就诠释了广东人对吃得精的固执追求。介绍了这么多早点...
答：总的来说，广东人吃早餐那么丰盛，是因为他们的饮食文化、生活方式和社交习惯的影响。他们认为一顿丰盛的早餐能够提供丰富的营养和能量，帮助他们应对一天的挑战，同时也是他们增进家庭感情和社交关系的重要方式。这种早餐习惯不仅体现了他们对食物的热爱和追求，也体现了他们对生活的热爱和追求。
答：第一个说法缺少史料支撑,而第二个说法基本可以认定是虚构的,因为乾隆爷并没有去过广东。 其实,关于肠粉的历史,并没有一个详细的官方记载。而烹饪类的书籍则普遍认为,肠粉是在20世纪30年代之后才成为广州流行小吃的。 ▲肠粉是不折不扣的街头美食 2007年出版的《中华名吃·广东菜》中认为,肠粉是在抗日战争时期由...
答：首先，广东早餐的特色之一就是“早茶”。早茶是广东人的传统习惯，也是广东饮食文化的重要组成部分。早茶通常包括一壶茶和各种点心。茶的种类有很多，如普洱茶、铁观音、菊花茶等，而点心则是广东早茶的重头戏。点心种类繁多，有烧卖、虾饺、肠粉、蛋挞、凤爪、叉烧包等，每一种都有其独特的口感和风味。早...
答：aienrva ：你好。广东人很懂得养生：早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。广东人【煲汤】是很出名的，很讲究，食材、药材、搭配合理，营养丰富。
答：三：各异的文化特点我们知道，广东的早点特点是量少精致，因为我们在点单那时候就经常会看到每种类型的后面可以让我们选择它的规格，方便，我们不知道的人在店的时候可以根据自己的食量去进行合理的下单。但是对于食量较大的北方人而言，这样的早点出现的量少，而且价格较高。而且对于在不同地方生长的人...
答：广东人早餐的真实写照 坊间盛传，广东人早餐异常丰富，每日大快朵颐，仿佛过着神仙般的生活。广东人听了却无奈地表示：太看得起我们了！早茶文化：一种精致的美食体验 广东人早餐最具特色的当属早茶。早茶是一种精致的美食体验，人们会在茶楼里一边品茗，一边享用各式各样的点心。虾饺、烧卖、肠粉、蛋挞，...
答：如果去了广东，如果有朋友跟你说：”明天请你喝早茶“，那多半是把你当成了自己人。大多数人不能理解广东人为何能把一顿早餐，吃得这么活色生香，郑重其事，而当你身处其间，便能从眼花缭乱的点心盘里，深深地感受到”家“和”生活“在其中的意义。早茶 早茶，是广东人享受一整个上午的聚会。最早...
答：广西主产的粮食是稻米，于是广西人民将稻米的食用玩出了不同花样。成熟的水稻脱壳变成大米，大米磨成米浆，蒸煮后就得到米粉，加入各种配料调制，就得到了不同口味的粉。其中以柳州螺蛳粉、桂林米粉和南宁老友粉最为出名，此外，广西卷筒粉、生料粉和猪脚粉也应榜上有名。广东 广东的早餐总以早茶的形式...
