一日三餐是从宋朝开始？宋朝顶级酒楼消费多高？
宋朝（960年—1279年）是中国历史上的一个朝代，根据首都及疆域的变迁，可再分为北宋与南宋，合称两宋。因国君姓赵，又为区别于南北朝时期之南朝宋（刘宋），故亦称“赵宋”。又因五德终始说，宋朝为火德，故又别称“火宋”、“炎宋”。宋时北方政权契丹和西夏以宋朝位处其南方，称其为“南朝”；西夏又因宋朝位于其东南，特称其为“东朝。
宋朝建于五代末宋太祖赵匡胤发动兵变，夺后周帝位而改元自立。宋统一各藩镇后，太祖赵匡胤、太宗赵光义二帝发动宋代仅有的几轮北伐，宋代前中期疆域大致定型。此后宋朝一直采取重内轻外的消极防守策略，很少对北再兴干戈。建国之初，赵匡胤为避免重蹈唐后期藩镇割据和宦官频繁干政引发的悲剧，将军权归于中央，采取崇文抑武的国策，采取调将指挥制。这一国策影响所及深远：一方面宋朝少有廷臣豪强乱政，经济、科技发达，文化极为繁荣；另一方面，也导致北宋自初立之后武备积弱，频频不敌北方外患，对西夏、契丹用兵屡遭挫败[注 9]。宋于1126年—1127年发生靖康之难，徽、钦二帝皆被金人掳去，宋室被迫南迁临安（今浙江杭州），与入侵的金国以淮水、大散关为界，史称南宋，此前建都汴梁时期的宋称作北宋。1276年，都城临安陷落，南宋亡于蒙古可汗忽必烈建立的元帝国。
相对而言，宋朝是中国古代历史上经济与文化教育最繁荣的时代，据研究，北宋时中国GDP总量为265.5亿美元，占世界经济总量的22.7%。
儒家复兴，社会上弥漫尊师重道之风，科技发展亦突飞猛进（详见宋朝科技），政治也较开明廉洁，终宋一代没有严重的宦官乱政和地方割据，兵变、民乱次数与规模在中国历史上也相对较少，人口从太平兴国五年（980年）的3250万增至大观四年（1110年）的1亿1275万。著名史学家陈寅恪言：“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。”而西方与日本史学界中认为宋朝是中国历史上的文艺复兴与经济革命的大有人在。与宋以前的朝代不同，赵宋是通过军事政变而非武力攻夺建立的。宋朝的开国君主赵匡胤，原任后周一朝殿前都点检（即禁军统领），由于战功卓著，受后周世宗信任，成为其左膀右臂。显德六年（959年）世宗崩，年仅7岁的恭帝继位，赵匡胤有了代立之心。显德七年（960年）春节之际，赵匡胤的党羽制造辽国南下的假情报，时后周宰相范质急令赵匡胤率军出城御敌。正月初三，赵匡胤抵达陈桥驿驻扎，当天夜里他酣睡之时，被手下将卒加黄袍于身（黄袍加身），高呼“万岁”，被拥为天子，时年33岁，是为宋太祖。后周廷臣得知时城内空虚，只得承认现实。后周恭帝被迫逊位[参 7]。赵匡胤曾为归德节度使，驻于宋州，春秋时期宋州为宋国故地（今河南商丘一带），故定国号为“宋”，定都开封，改元建隆。
建隆元年，赵匡胤平定南北李筠、李重进二人的叛军。建隆二年（961年）七月、开宝二年（969年）十月，他听从赵普的意见前后两次“杯酒释兵权”，将手握重兵的将军石守信、王审琦、高怀德、张令锋、赵彦徽、罗彦环等和地方武将的军事指挥权予以剥夺，委以虚职，改以文官带军，并将军权与财政大权全部集中到中央。两宋因此得以避免唐时藩镇割据的局面。然而，这项国策也导致地方军事资源减少，使宋朝在对外战争中始终处于下风。
政权稳固后，赵匡胤着手扫除五代残余割据，一统天下。赵匡胤在与赵普雪夜商讨后，决定以先南后北为战略顺序，先取经济富庶的南方六国以巩固国力，再掉头北伐契丹附庸北汉。他先行假虞灭虢之计，攻灭荆南和湖南割据政权，之后又灭亡后蜀、南汉、南唐三国。赵匡胤一心希望恢复唐时北方领土，设立封桩库储蓄钱财布匹，以期日后从辽人手中赎回被石敬瑭出卖的燕云十六州。开宝九年（976年）八月，他再度北伐，却于当年十月十九日突然去世，留下千古谜团，统一大业暂告停止。其弟赵光义即位，是为宋太宗。
太宗稳固皇帝位后，继续统一事业。其后，割据福建漳泉两府的陈洪进，割据吴越钱氏相机归降。太宗遣大将潘美挥师北上围攻北汉都城太原，击退辽国援兵，灭亡北汉，终于结束安史之乱后近二百年藩镇割据的局面。太平兴国四年（979年）五月，太宗不顾众臣反对，趁伐取北汉之势，从太原出发展开北伐。北伐初期一度收复河北易州和涿州。太宗志得意满，下令围攻燕京，宋军与辽人在高粱河畔展开激战[参 10]。太宗亲临战场，结果受伤中箭，乘驴车仓惶撤离，北伐未果。七年后的雍熙三年（986年），太宗遣潘美、杨业、田重、曹彬、崔彦五位大将分东中西三路，以东路为主再行北伐。西路、中路军进军顺利，而主力东路军屡遭辽军挫败，粮道被切断，终未能与中西二路汇合，于岐沟关大败而溃。中、西二路亦只得南撤。西路主将杨业因掩护军民南撤被辽军俘虏，在狱中绝食三日而死。之后，北宋在对西夏党项族的三川口、好水川、定川寨等战役中屡次失败，但因其厌战，与宋廷议和。淳化四年（993年）二月，四川爆发王小波和李顺发动的农民起义。起义军所到之处调发富家大姓除生活品外一切财产于众，得到蜀地农民呼应。次年正月，起义军占据成都，建立大蜀政权，太宗得知后派遣两路大军讨之，起义军终于至道二年（996年）彻底失败。几次边陲防线的失利、后方起义的爆发遏制了北宋进一步开辟疆土，太宗的施政也不得不转为重内虚外。太宗本人附庸风雅，喜好诗赋，政府也因此特别重视文化事业，宋朝重教之风因而展开。太宗喜好书法，善草、隶、行、篆、八分、飞白六种字体，尤其善书飞白体，宋朝的货币淳化元宝也是太宗亲自题写的。
太宗即位之事甚为蹊跷，是为“烛影斧声”之事，为确保政权合法性，赵光义抛出其母杜太后遗命之说，即“金匮之盟”。金匮之盟起源于杜太后临终时召赵普入宫记录遗命，称要赵匡胤死后先传其弟光义，再传光美（后改名为廷美），再传德昭（赵匡胤长子）。这份遗书藏于金匮中，因此名为金匮之盟。然而，太宗却先后逼死太祖之子德昭和德芳，又贬黜廷美到房州，两年后廷美死于谪所。太宗长子元佐因为同情廷美被废，另一子元僖暴死，最后襄王元侃被立为太子，改名恒[参 12]。至道三年（997年），太宗崩，李皇后和宦官王继恩等企图立元佐为帝。时宰相吕端处置得当，赵恒顺利即位，庙号真宗。宋朝始步入安稳守成时期。
真宗奉行太宗末年的黄老政治，无所作为。自雍熙北伐后，辽国就经常在宋辽交界抢劫杀掠，到景德元年（1004年）终于演变成大规模侵宋战争[参 14]。宰相寇准力主抗战，结果真宗亲征，宋军士气大振，与辽军相持在澶州城下，辽军求和。经过几番交涉，两国议和成功。和约主要内容是：宋每年给辽绢廿万匹，银十万两，双方为兄弟之国。史称该和约为“澶渊之盟”。历代观点以批评者为主，认为真宗收回燕云十六州的战略目的并未达到，且军事胜利者却要年年向战败者赎巨款买和平，甚为屈辱。肯定者认为，击退南侵本身已是胜利，宋时经济发达合约负担并非巨大，难以说成城下之盟。
寇准渐渐失宠，终被罢相。真宗开始信用佞臣王钦若。王钦若长于逢迎，深知真宗希望天下呈现一派祥和的气象，于是与另外一位宰相王旦联手，于各地制造“祥瑞”之象，极力鼓吹真宗封禅，深得真宗之意。真宗在大中祥符元年（1008年）一年内先后三次封禅，严重损耗民力[参 16]。真宗与皇后刘氏无子，真宗偶尔一次临幸刘氏侍女李氏，结果李氏于大中祥符三年（1010年）产下一子赵受益，就是后来的仁宗。而后，刘氏与另一名嫔妃杨氏共同抚养这名孩子。天禧二年（1018年）中秋，真宗正式封赵受益为太子，改名赵祯。乾兴元年（1022年）二月廿日，真宗驾崩。太子赵祯即位，刘皇后被尊为皇太后，在仁宗成年前代理军国大事。从此开始刘太后十一年的垂帘听政时代[参 17]。仁宗执政早期一直处在刘氏的阴影之下，直到刘氏死后他才得以施展抱负
西夏李元昊于大庆三年（1038年）称帝后，宋夏之间爆发持续数年的战争，宋军屡战屡败。宋夏战争主要经历五个时期，即宋仁宗-夏景宗时期，宋英宗-夏毅宗时期，宋神宗-夏惠宗时期，宋哲宗-夏崇宗时期，宋徽宗-夏崇宗时期。宋军的失利使辽国趁机施压，导致重熙增币的发生[参 19]。宋夏战争不利后，仁宗罢免宰相吕夷简，任用范仲淹、富弼、韩琦等名臣推行庆历新政，取得良好效果。任用包拯管理京城和御史台。在边疆上，任用大将狄青，先后弭平南蛮壮族侬智高叛乱和西夏的挑衅。北宋进入立国以来最繁荣的阶段。然而，一些守旧派人物指称这些改革派官吏拉帮结伙，互相吹捧，是为朋党。仁宗一向厌恶廷臣结党营私，这些新政官员后来多被贬为地方官，短暂的庆历新政就此结束。
仁宗死后，英宗赵曙即位。他是真宗之弟商王赵元份之孙。嘉祐七年（1062年）被立为皇太子。英宗多病，最初朝政由曹太后掌管。治平元年（1064年）五月以后英宗始才亲政。英宗亲政仅半个月就爆发濮议，这场争论长达十八个月。起因是宰相韩琦提请讨论英宗生父名分的问题，朝中因此分成两派，一派认为应称英宗生父濮王为皇伯，另一派认为该称皇考。最终曹太后下旨称皇考，才平息这场争论。总体来说，英宗是一位有为的君主。他继续任用前朝能臣，也大胆挖掘新人。英宗非常重视书籍的编修，《资治通鉴》便是英宗发起的。
英宗死后，其长子神宗赵顼即位。神宗在位期间，宋初制订的制度已产生诸多流弊，民生出现倒退，北方辽与西夏又虎视眈眈。因此，神宗锐意改革。神宗启用著名改革派大臣王安石推行新法，任其为参知政事。王安石推行的新法包括均输、青苗、免役、市易、保甲、保马、方田均税等。但是，新法的实行遭到以司马光为首的保守派的强烈反弹。加之天灾不断，神宗实行新法的决心有所动摇[参 22]。熙宁七年（1074年），北方大旱，官员郑侠向神宗呈上流民图一幅，图中景象惨不忍睹，神宗受到极大震撼。次日，神宗就下令暂罢青苗、方田、免役等十八项新法。尽管这些法令不久后被恢复，但神宗与王安石之间开始不信任。熙宁七年四月，王安石首次被罢相，出知江宁府。后来变法派中的官员吕惠卿肆意妄为，王安石因此复职回京，但依然受到保守派的坚决阻挠。熙宁九年（1076年）六月，王安石长子去世，王安石借机坚决求退，神宗于十月再罢相位，此后王安石便不问世事。
后人对熙宁新法的看法非常两极，但无庸质疑的是，新法的推行效果远不如预期。新法的实行虽然大大增加国家的财政收入和耕地面积，但是却严重增加平民负担。熙宁新法在军事上的改革停留在头痛医头，脚痛医脚，军队战斗力无明显改善。加上王安石立意求新，把需要很长时间才能“消化”的十余项改革措施于数年内全盘推行，使变法陷入欲速不达的困境[参 24]。且新法实施后期，条文与执行效果偏差越来越大，一些措施从利民变成扰民。新法执行过程中用人不当也是最后失去民心的原因，变法派如吕惠卿、曾布、李定和蔡京等都是品性饱受争议之人，以致被视作小人。对于历史上这次改革，黄仁宇曾评论道：“早我们之前九百年，中国即企图以金融管制的办法操纵国事，其范围与深度不曾在世界里其他地方提出。但现代金融是一种无所不至的全能性组织力量，它之统治所及概要全部包含，又要不容与它类似的其他因素分庭抗礼。”。
王安石被罢后，神宗继续改革事业，号为“元丰改制”。元丰改制虽与熙宁变法并称为“熙丰新法”，但力度无法同熙宁变法相提并论。改制后国力渐强，神宗将重点转移到外患上，决心一举消灭西夏，以绝外患。熙宁五年（1072年）五月，神宗开始西征，取得大捷，大大鼓舞神宗的信心。9年后的元丰四年（1081年）四月，西夏发生政变，神宗借此再征西夏，不想遭遇惨败，神宗因此一病不起。元丰八年（1085年）正月初，神宗立六子赵佣为太子。神宗颁布的新法虽然短暂地被其母高太后废，但不久又陆续恢复，其中不少沿用到南宋时期[参 26]。神宗崩后，太后高氏垂帘听政，对刚即位的哲宗赵煦[注 12]严加钳制。高太后信用以司马光为首的保守派，冷落哲宗，结果引发严重的新旧党争，是为元祐党争。哲宗亲政后，贬斥旧党，信用新党，变法事业因此得到持续。
哲宗没有留下子嗣，死后由弟弟赵佶[注 13]即位，是为宋徽宗。徽宗自幼爱好笔墨、丹青、骑马等，好享乐，对朝政毫无兴趣。赵佶生活奢侈迷醉，喜逛青楼，听信道士之言大兴土木，在开封东北角修万岁山，后名为艮岳，方圆十余里，其中芙蓉池、慈溪等胜地，亭台楼阁、飞禽走兽应有尽有。徽宗在两浙路苏杭地区设立应奉局与造作局，专在南方搜集奇花异石，是为花石纲，引得民怨沸腾，酿成民变[参 28]。重和元年（1118年），黄河泛滥，河北、京东四路遭受水灾，流民失所、无可谋生，淮南宋江发动民变，起义军一度占居京东、淮南、河北数县。两年后的宣和二年（1120年），宋江等三十六名起义首领接受朝廷招安，起义结束。同年十月初九（11月1日），方腊在睦州青溪（今浙江淳安西北）举义，各地农民闻风响应，不久发展至万人。三个月内，义军占领两浙六州五十余县城。次年正月，徽宗派童贯南下征讨，屡败义军，终于七月生擒方腊。
徽宗寡理朝政，政务都交给以蔡京为首的廷臣，时称六贼。蔡京以恢复新法为名大兴党禁，排斥异己。蔡京当政次日，就下达禁止元祐法的诏书，即谓元祐奸党案，正直的大臣因此全被排出政治中心。徽宗本人好大喜功，当他看到辽国被金国进攻后，便于重和元年（1118年）春，派遣使节马政自登州渡海至金。双方商议共同攻辽，北宋负责攻辽“南京”和“西京”；灭辽后，燕云之地归宋，过去宋给辽的岁币改缴金国。此即海上之盟。然而宋军被金军打得大败，金兵乘胜掠去燕京人口返北，并克扣营、平、滦三州。
宣和七年（1125年），金军分东、西两路南下攻宋。赵佶大惊失色，后依李纲建议传位其子钦宗赵桓。钦宗在啼哭中登上皇位，在战和之间举棋不定，在万般无奈的情况下启用李纲保卫东京。李纲暂时抵挡金军。 金军于靖康元年（1126年）二次南下，兵分二路直取开封。开封城被金军围困，城内疫病流行，饿死病死者不在少数。闰十一月丙辰日（1127年1月9日），因为郭京作祟，完颜宗望、完颜宗翰与诸将破城，俘宋徽宗、钦宗二帝。靖康二年二月六日（1127年3月20日），金掳妃嫔公主贵戚及宗妇、族妇、歌女等数千人到金国五国城（今黑龙江哈尔滨依兰县）[注 14]，废徽、钦二帝，贬为庶人，史称靖康之变[注 15]。被掳走的女眷或被金兵轮流蹂躏致死，或被打入洗衣院（金国官妓院）终身为妓，或被金人霸占为妾。金人在五国城侮辱徽钦二帝，封徽宗为“昏德公”，钦宗为“重昏侯”。最后二人皆客死异乡。金朝攻灭北宋后，又扶持张邦昌、刘豫，建立“大楚”和“大齐”两个傀儡政权。
南宋历史
朝在靖康之难中俘虏众多的宋朝宗室，康王赵构得以幸免。靖康二年（1127年），赵构从今天的河北南下到陪都南京应天府（今河南商丘）即位为南宋高宗，改元建炎。之后赵构一路南行，过淮河渡长江，建炎三年改江宁府为建康府（今南京市）作为行都，称“东都”。绍兴元年（1131年）升杭州为临安府（今杭州市）作为“行在”，绍兴八年正式定临安为行都，建康改为留都。金朝也一路南扑，直逼临安，高宗无路可逃，只得入海逃避，在温州沿海漂泊四个月之久。由于南方天候潮湿河道纵横，加上南宋军民的英勇抗战，金主帅完颜兀术撤兵北返。在北撤镇江时，被宋将韩世忠截断退路，被逼入黄天荡。宋军以八千兵力围困金兵十万之众，竟相持四十八日，最后金军用火攻才打开缺口，得以北撤，途中又在建康被岳飞打败，从此不敢渡江。
在南宋“中兴四将”中，最著名者当推岳飞。通过北伐，南宋夺回金扶植的伪齐政权土地。宋高宗赵构因为种种政治原因一心议和，和岳飞的北伐意向始终相左。绍兴十年（1140年）五月，金人撕毁和议，再度南侵，由于宋朝军民抗战英勇，金军在川陕、两淮的进攻皆告失败。七月，金将兀术南攻不利，转攻郾城，被岳飞打败，转攻颖昌，又为岳飞败。岳家军乘胜追击，一直打到距开封仅四十五里的朱仙镇，兀术出逃开封，北方各地义军纷纷响应，以至于金人南望叹“撼山易，撼岳家军难”。就在此时，高宗连下十二道金牌催促岳飞班师，北伐之功毁于一旦。绍兴十一年（1141年）十一月，宋与金于书面达成《绍兴和议》，两国以淮水—大散关为界[参 34]。宋割让被岳飞收复的唐州、邓州以及商州、秦州的大半，每年向金进贡银廿五万两，绢廿五万匹。十二月末除夕夜（1142年1月27日），赵构和秦桧以“莫须有”的罪名杀岳飞与其子岳云、部将张宪于临安（今杭州）[注 16]。《绍兴和议》实现，宋高宗生父徽宗的灵柩和生母韦氏本人被送回南宋
高宗任用秦桧为相。秦桧在靖康年间曾主张抗金，后被金人掠去。建炎四年（1130年）十月，秦桧南返，由于他奉行投降政策，与高宗之意甚合。秦桧归朝仅三月就成为副宰相，八月后又成为右丞相。由于秦桧大力提倡的“南自南，北自北”[注 18]，当时尚与高宗相左[注 19]，一年后被高宗罢免。罢相后的秦桧韬光养晦，侍机而动。绍兴八年（1138年）五月，高宗复任秦桧为右丞相。秦桧上台后，迫害与自己意见不同的官员，联姻外戚，结交内臣。高宗对于秦桧的行为采取默许。秦桧后来权势巨大，引起高宗警觉。高宗亲下命令，使秦桧的孙儿失去状元。秦桧的权势日渐下降。绍兴廿五年（1155年）秦桧病重策划让其子接替相位，被高宗否决，不久后一命呜呼。
秦桧死后，高宗一方面打击其余党，一方面重用投降派官员。高宗没有生育能力，因此他从太祖的两名后裔赵瑗和赵璩中选择继承人。最后赵瑗胜出。绍兴卅二年（1162年），赵瑗被立为太子，并改名赵昚。绍兴卅一年（1161年），金帝海陵王完颜亮南侵，被虞允文在采石之战中击退。此时金国发生内乱，金帝海陵王被杀，金军北返。此事让高宗萌生退意。绍兴卅二年六月，五十六岁的高宗下诏退位，太子赵昚[注 20]即位，是为孝宗。他自己称太上皇，居德寿宫，高宗成为太上皇以后，纵情享乐，花费巨大。淳熙十四年（1187年）十月八日，高宗逝世。
孝宗即位后，改革朝政，力图恢复，宋朝相对进入相对复兴时期，孝宗平反岳飞冤狱，起用主战派人士，锐意收复中原。隆兴元年（1163年）四月，孝宗令李显忠、邵宏渊等出兵北伐。北伐一度胜利，但由于各路将领不和加之思想轻敌，历时仅廿日就告失败。之后，孝宗不得已与金和谈，隆兴二年（1164年）十二月，宋、金正式签定和议，史称隆兴和议。但孝宗仍然念念不忘恢复中原，继续整顿军备。不过由于虞允文等一批主战派将领的辞世，北伐事业不了了之。内政上，孝宗积极整顿吏治，裁汰冗官，惩治贪污，加强集权，重视农业生产。总体说来，宋朝的内政形势有所改观。高宗死后，孝宗对政治日益冷淡，最后决定让位于其子赵惇[注 21]，也就是光宗。光宗即位不久就患精神疾病，对孝宗十分不敬。绍熙五年（1194年）七月，孝宗去世
光宗性好猜忌，非常不信任孝宗朝的大臣，因此即位两年后日渐疯癫。绍熙五年七月孝宗病逝后，光宗不服丧。临安城内混乱不堪，局势不稳。宗室赵汝愚和赵彦逾秘密策划另立新君。最后，太皇太后下诏，光宗被奉为太上皇。1195年，他的儿子赵扩即位，是为宁宗，改元庆元。六年后，光宗去世。史载宁宗“不慧”，智商低下。宁宗一朝被韩侂胄和史弥远两名权臣操控
内忧外患
宁宗初期，赵汝愚任宰相。赵汝愚本人政治操守良好。但由于皇室任职宰相无先例不合礼，加上韩侂胄煽风点火，最后被罢去相位。南宋民间依然十分怀念他，临安城门上每天都有悼念的诗文。韩侂胄为了彻底清除赵汝愚的影响，假借学术之名，制造庆元党禁，将理学称为“伪学”。当时朝中信仰理学的大臣大多反对韩侂胄，韩侂胄借此将这批士大夫全部赶出朝廷。庆元六年（1200年）间，韩侂胄见理学已不成威胁，解除了党禁。党禁不得人心，为了笼络士人，韩侂胄又借北伐的名义蛊惑人心[参 39]。开禧二年（1206年），韩侂胄贸然进行开禧北伐，很快就遭到失败。北伐的失败让韩侂胄成为众矢之的，政敌史弥远借此与主和派和韩的反对派结成联盟，金人又以杀韩侂胄作为和谈条件之一。开禧三年（1207年）十一月三日，史弥远等伪造密旨，将韩侂胄杀死。从此之后开始史弥远专政时期。史弥远与杨皇后勾结，大权独揽。
宁宗本有八子，但都夭折了，于是立沂王的儿子赵竑为太子。赵竑对史弥远专政非常不满，因此史弥远废赵竑太子，改立赵昀为皇位继承人。嘉定十七年（1224年）闰八月三日，宁宗去世，赵昀即位，是为理宗。理宗即位，史弥远继续专政，赵昀也就奉行韬晦之策。绍定六年（1233年）十月，史弥远去世，理宗终于摆脱史弥远，次年改元端平，实施一系列改革，史称“端平更化”。理宗将史弥远旧党尽数罢斥，朝政一度得到改观。其时，金朝在蒙古帝国步步紧逼下面临亡国，朝中的对外政策也分成两派，一派认为应该联蒙抗金；另一派以唇亡齿寒的道理和海上之盟的教训，援金抗蒙，使金成为宋的藩屏。
绍定五年（1232年）十二月，蒙古遣使商议宋蒙合作夹击金朝，由于金国主力已在“三峰山之战”被蒙古军歼灭，呈亡国之态，宋廷当朝大臣大多赞同联蒙灭金，只有赵范反对。理宗答应蒙古的要求，蒙古也允诺灭金之后将河南还给宋朝。但是蒙宋口头协定没有留下书面文件，埋下后患。金哀宗得知，也派使节来宋陈述利害，希望联合抗蒙，被理宗拒绝。理宗任命史嵩之主管灭金事宜。绍定六年（1233年），宋军攻克邓州。端平元年（1234年）五月，蔡州被克，金哀宗自缢，金朝灭亡。宋将孟珙将金哀宗遗骨带回临安。理宗将金哀宗遗骨供奉于太庙，以告慰徽、钦二宗在天之灵。
金朝灭亡后，蒙军北撤，河南空虚，理宗意图据关（潼关）、守河（黄河），收复三京（东京开封、西京洛阳、南京归德），光复中原。端平元年（1234年）五月，理宗任命赵葵为主帅，全子才为先锋，下诏出兵河南。六月十二日，全子才收复南京。七月五日，宋军进驻开封。但由于粮草不济，贻误战机，进攻洛阳时被蒙军伏击，损失惨重。各路宋军全线败退。“端平入洛”宣告失败，宋于此役损失惨重，大量精兵与物资付诸流水，也为之后蒙古侵宋提供借口。“端平入洛”之后，理宗怠于政事，沉迷于声色犬马，朝政大坏。
端平二年（1235年），三路蒙军分别大举入侵川陕四路，荆湖北路和淮南西路，都被击退。蒙军并不甘心，于次年九月和第三年再次兵分三路大举南侵，前锋接近长江北岸。由于宋军奋勇作战，打败蒙军，再一次挫败蒙军占领川陕四路从而渡江南下的企图。而后，南宋军民又在抗蒙将领曹友闻、王坚、孟珙、孟瑛、余玠、张钰等人的指挥下，多次击败蒙军，使其不得不绕道而行。开庆元年（1259年），蒙古汗蒙哥在征战合州时受宋军流矢所伤死于军中。其弟忽必烈正于鄂州与宋军交战，听到蒙哥死讯，又得知幼弟阿里不哥准备在和林称汗，准备撤军以争大汗之位，宋臣贾似道借机与忽必烈议和，以保太平。忽必烈返回北方自立为汗。
理宗两子早夭，因此择其弟赵与芮之子赵禥[注 22]为皇储。由于其母曾在怀孕期间服过堕胎草药，因此赵禥先天不足。景定元年（1260年）六月，理宗下诏立赵禥为太子。景定五年（1264年）十二月廿六日，理宗去世，赵禥即位，是为度宗。赵禥即位后不理朝政，右丞相贾似道因此擅权。贾似道结党营私，排斥异己，终日在葛岭别墅中与妻妾玩乐，由于他好斗蟋蟀，时人称他为“蟋蟀宰相”。他禁止让前线战事让度宗了解。襄阳、樊城被围三年后，度宗才得知此事。咸淳七年（1271年），忽必烈在中都（今北京市）建国，号为“大元”，建立元朝。咸淳十年七月九日（1274年8月12日），度宗去世，终年35岁。
宋度宗去世后，其长子赵隰即位。当时，宋朝已进入瘫痪状态。德祐元年（1275年）春，元军攻克军事重镇安庆和池州，威逼建康，长江防线崩溃。朝野大震，各界都冀望贾似道能出征，结果宋军大败，贾似道被贬，在赴任途中被监押官郑虎臣所杀。德祐元年十一月廿日，常州沦陷，元军遂屠城。不久平江也告沦陷，临安人心惶惶。德祐二年（1276年）二月初五，临安城举行受降仪式，赵隰退位，南宋亡。但赵隰之弟赵昰和赵昺被大臣保护逃出临安。
赵昰在福州即位，是为端宗，改元景炎（1276年）。但是，小朝廷内部斗争不断，景炎元年十一月，元军逼近福州，十一月十五日，朝臣陈宜中、张世杰护送赵昰和赵昺乘船南逃，从此小朝廷只能海上行朝。景炎三年（1278年）春，小朝廷抵达雷州。四月十五日，年仅十一岁的赵昰去世。陆秀夫与众臣拥戴赵昺为帝，改元祥兴（1278年）。在元军猛攻下，雷州失守，小朝廷迁往崖山。元军将领张弘范领军紧追在后，对崖山发动总攻，宋军无力战斗，全线溃败，史称崖山海战。赵昺随陆秀夫及赵宋皇族八百余人集体跳海自尽，至此宋朝皇族彻底消灭。张弘范在石壁上刻“镇国大将军张弘范灭宋于此”十二字而还，宋朝到此彻底灭亡。崖山海战极为惨烈，据估计，宋军在此役中阵亡十万，海上都是尸体。身在元营的文天祥亲自目睹惨状，作诗云：“羯来南海上，人死乱如麻。腥浪拍心碎，飙风吹鬓华。”此外，据宋王台公园《九龙宋皇台遗址碑记》记载，昰昺二帝南逃期间，“有金夫人墓，相传为杨太后女[注 25]，晋国公主，先溺于水，至是铸金身以葬者”，葬于今九龙城区，人称“金夫人墓”，后来由于该址兴建圣三一堂，“金夫人墓”也随之湮没。
曾经网络上流行一种技术贴，专门讲穿越到古代的生存攻略。不少帖子都说到一个残酷的事实：如果穿越的朝代不对，你很大概率上会被饿死。因为古人的饮食习惯、方式以及种类和现代人有着巨大的差异。如果必须揣着一颗现代胃，那么最好的穿越目的地就是宋朝。在宋朝，首先能吃得饱，我们今天一日三餐的饮食习惯就是从宋朝开始的。其次，就是吃得好。在宋朝，餐饮行业得到前所未有的发展，绝对能满足一个吃货360度无死角的要求！
高档酒楼，讲究！
北宋的汴京、南宋的临安，都能被冠上“美食之都”的名号。这里广聚天下美食，而且高级酒楼云集。据《东京梦华录》记载，汴京（开封）的高级酒楼多达七十二家。《武林旧事》一共十卷，其中一卷专门讲临安的酒楼，诸如和乐楼、中和楼、和风楼这样的大酒店在临安高档酒楼的名单上也是长长的一串。
下面我们就以北宋人最爱打卡的网红店——“樊楼”为例，一探豪华酒楼的究竟。
环境讲究：樊楼，是汴京的地标性建筑，“三层相高，五楼相向，各有飞桥栏槛，明暗相通，珠帘绣额，灯烛晃耀。”登上樊楼之顶，可“下视禁中”，连皇宫内部都看得见！周密在《齐东野语》中称，樊楼“乃京师酒肆之甲，饮徒常千余人”。
菜品讲究：作为餐饮业巨头，店内珍馐佳肴品类齐全，据说仅羹类就有十多种可供选择。市面上最新鲜、珍贵的食材也往往先见于此。
酒水讲究：如樊楼这样的大酒楼一般都有酿酒权，在这里你可以品尝到上乘佳酿。逢新酒出炉，酒楼还会大做广告，如“某库选大有名高手酒匠，酿造一色上等醲（nóng）辣无比高酒，呈中第一”，甚至还会雇请美貌的青楼女子做代言。
用具讲究：高档酒楼所用餐具尤其讲究，用的不是瓷器而是银器。“凡酒店中，不问何人，止两人对坐饮酒，亦须用注碗一副、盘盏两副、果菜碟各五片、水菜碗三五只，即银近百两矣。虽一人独饮，碗遂亦用银盂之类”。
服务讲究：店小二是沟通前厅和后厨的最佳桥梁。有顾客登门，小二笑脸迎上，“提瓶献茗”，拿出菜谱，“凡下酒羹汤，任意索唤，虽十客各欲一味，亦自不妨”。 之后，小二将菜谱唱念报与厨房。上菜时，传菜人双手满负盘碗，却能脚下生风、行走自如。若顾客感觉服务不周，“白之主人，必加叱骂，或罚工价，甚者逐之”。
此外，为了吸引顾客，樊楼这样的高档酒楼，还有吹拉弹唱、杂技歌舞等娱乐服务，让客人吃的痛快，喝的尽兴。
您可能好奇，来樊楼吃一顿得花多少钱？宋代话本《赵伯升茶肆遇仁宗》里有首诗颇能说明樊楼的消费水平：
城中酒楼高入天，烹龙煮凤味肥鲜。公孙下马闻香醉，一饮不惜费万钱。
宋朝“钱法”较乱，姑且以惯常的方式计算：一两银子约合一贯钱，一贯钱大约1000钱左右，花费万钱就是十两银子！（宋朝一两银子约合人民币1000元左右）这样的高消费，我辈只能望楼兴叹了！
街头小馆、流动摊贩，实惠！
要到樊楼这样的网红店打卡，需要食客具备一定的经济实力。但对于宋代百姓而言，吃不到名菜珍馐也不用遗憾，因为可供他们选择的平价餐馆比比皆是。
宋人经常去的综合性餐馆，规模较大的叫做“分茶”，店内供应酒肉主食等；有的餐馆有自己的主打产品：如曹婆婆肉饼店、王楼山洞梅花包子店、万家馒头店等；还有专门满足吃素需求的素食店；此外，最火的饮品店也在市面上大量出现，出售纯天然无添加的各色饮料：甜豆沙、鹿梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、梅花酒……冷饮店也大受欢迎：炎炎夏日，你可以吃到冰雪冷元子、雪泡豆儿水、雪泡梅花酒，还有冰酪（宋代的手工冰淇凌）。
除了高大上的酒楼、物美价廉的餐馆，汴京街头还有很多流动商贩。在《清明上河图》中，就有许多小商贩的身影穿梭在街边、桥头。蒸梨枣、黄糕糜、宿蒸饼、发芽豆……光听名字就让人口水连绵。食客无论想解馋还是果腹，路上街头随口叫住一个小摊贩便能得到满足。
千万别小看了这走街串巷的小摊贩，在宋代，他们完全可以凭借辛勤劳动挣钱发迹。
南宋人洪迈的《夷坚志》中讲了一位小贩依靠编织草鞋起家，之后转行卖油的故事，故事的结局是该小贩“才数岁，资业顿起，殆且巨万”。
城中夜市，热闹！
你可能很难相信，在宋朝以前，中国人一天只吃两顿饭。不完全是因为穷，而是因为宵禁。
有宋一朝，城市布局打破了坊市界限，宵禁逐渐放开。宋太祖曾经专门降旨：“令京城夜市至三鼓已来不得禁止。”夜市文化在这时候盛行起来。汴京、临安这样的不夜城中，“大街买卖昼夜不绝”，“夜市直至三更尽，才五更又复开张”；即使冬天遇到风雪阴雨，夜市也不关张。北宋蔡绦曾形容开封夜市：繁华之处，连蚊子都不见踪影。而在这热闹非凡的夜市中，中国人一天两餐的饮食习惯也悄然变化为一日三餐。
如果去一趟宋朝的夜市，你都能吃到啥？《东京梦华录》中记载，都城最有名的夜市是州桥夜市，夜市中店铺林立，有水饭、熬肉汤、干货等吃食；还有鸡鸭鹅兔等肉类野味；夏季冷饮供应不断；冬日可寻得烤肉火锅等滋补佳品；逛累了可找到小店歇脚，点上几盘杏片、梅子姜这样的开胃小菜。而夜市中食物的价格也相当亲民。据记载，诸如鸡皮、腰肾、鸡碎这样的小吃，每个不过十五文，以当时宋人的购买力，从街头吃到巷尾，从饿吃到饱，恐怕不是什么难事。
餐饮竞争，激烈！
任何时代，一个行业的繁荣都会催生激烈的竞争，宋朝的餐饮业即是如此。各个酒楼、餐馆除了在菜品上争奇斗艳，也用上了各种促销推广手段。
打广告：大酒楼不惜千金请人写词赋诗；小店更愿意用特色招牌增加人气。
拼特色：食店为了迎合来自四面八方客人的口味，会专门制作具有地方风味的食品。这一时期出现了“北食店”“南食店”，川菜也非常受欢迎。
拼服务：临街小店注重用餐环境：挂名画、摆插画；夏天放冰盆降温，冬天设暖箱增温；遇到节日推出应景产品，甚至重新装潢门面；赶上酒店促销，顾客买小酒还能收到搭送的小菜。
拼创新：为了扩大生意范围，餐饮店也提供“外卖”服务，“任便索唤，不误主顾”。外卖食品花样繁多，可供选择的菜品主食多达百余种。据说宋高宗和孝宗二人也常常舍御膳房而不顾，专爱点外卖吃。
激烈的竞争之下，受益最多的还是当时的食客。因此汴京的老百姓几乎不在家做饭，顿顿下馆子！
1998年，美国《生活杂志》曾评选出一千年来影响人类生活最深远的一百件大事，宋朝的饭馆与小吃入选第五十六位。
舌尖上的两宋，被后人敬佩的不仅是珍馐美味中的“民以食为天”，更是勤苦劳作中的“民以食为业”。
是的，在办事的时候各种地方比较有名的酒楼，这些地方的酒楼从各个方面都非常的讲究。而这些都是要花费很多的。一顿饭差不多就得几百两银子。
是从宋朝开始的，因为宋朝的经济发展非常好，所以说人们都可以吃得很好，并且顶级酒楼消费非常高。
应该是的。消费非常的高，都是一些有钱人去的
答：在宋朝，首先能吃得饱，我们今天一日三餐的饮食习惯就是从宋朝开始的。其次，就是吃得好。在宋朝，餐饮行业得到前所未有的发展，绝对能满足一个吃货360度无死角的要求！高档酒楼，讲究！北宋的汴京、南宋的临安，都能被冠上“美食之都”的名号。这里广聚天下美食，而且高级酒楼云集。据《东京...
答：中国的一日三餐，是从宋朝开始的，这个说法是对的。宋朝时期的发展为一日三餐的形成和普及提供了基础。这一时期，贸易发展、物流、生产技术、交流和文化等各方面的因素，加速了中国食品市场的多样化，推动了人们对饮食的认识和追求的提高，最终使得一日三餐成为一种普遍的生活方式。这也同时促进了厨师和餐...
答：1. 一日三餐的习惯始于宋朝。在宋代以前，人们普遍一天只吃两顿饭。2. 随着宋朝经济的繁荣，夜市的出现使得人们晚上活动增多，一天两餐已不能满足需求，于是增加了晚餐，形成了现在的一日三餐制度。3. 古代对饮食有严格控制，百姓一天只吃两顿，皇族才能吃四顿。古代人的作息时间与现代不同，晚上七八...
答：历史是一个渐进的过程。唐朝，最晚到五代时，就出现在早餐和晚餐之间，加小食的情况。小食也就类似于点心之类的食物。宋明两朝，三餐也不是主流，主要集中上层社会。如果真要论一日三餐在哪个时代定型的话，应该是在明朝，尤其是在江南，农业和商品经济比较发达的地区。那时，无论是富人还是穷人，都可以...
答：“一日三餐”正式起源于宋朝，但从汉朝开始就已经有了一些改变。汉朝起，人们逐渐开始吃早点，在当时称作“寒具”，也就是在早上洗漱过后简简单单吃的一顿饭，也是从这时起，人们一天三顿饭有了早、午、晚之分。宋朝经济文化迅速发展，传统的宵禁制度被打破，市场也有了早市、夜市之分。当时生活在经济...
答：一日三餐的制度起源于宋朝，但其雏形在汉朝已有体现。在秦汉之前，人们的饮食习惯仅限于两餐，这主要是由于当时生产力水平有限，粮食不易获得，普通民众的生活较为艰难，因此一天两餐已属奢侈，部分家庭甚至只能保证一天一餐。另外，古代实施宵禁制度，夜晚禁止人们在街上行走，这也限制了晚餐的必要性。那...
答：就是从宋朝开始，百姓们出现了吃夜宵的习惯。这一时期慢慢的吃宵夜便成为社会的主流，这样使得人们的生活习惯得到很大的改变，老百姓的吃饭习惯才改成了一日三餐。不过在明清时期，皇帝们害怕老百姓们闹事，于是便又将宵禁制度给恢复过来。商业明清时期也是受到朝廷的打压，这样使得百姓们的宵夜也没有地方去...
答：一日三餐正式起源于宋朝，但从汉朝开始就已经有了一些改变。秦汉以前人们一直都只吃两餐，一是因为那时候生产力水平低下，粮食产量欠缺，平民百姓基本生活的都很穷苦，即使一天两顿饭都已经很不错了，像一些条件更加困苦的家庭甚至一天一顿。宋朝（960年—1279年）是中国历史上承五代十国下启元朝的朝代...
答：宋朝以后，用餐更加普遍，一日三餐也开始逐渐普及化。其普及化也许经历过千余年，直到被人们广泛视作自然。日常生活一些习以为常的小事，在未受到关注时，大家都认为是理所当然。却从没想过，这种理所应当身后也是有着这般悠长曲折的发展历程。
