以蒸鱼为例，讲讲蒸箱怎么用啊？需要蒸多久啊？
蒸箱是一种越来越受欢迎的炊具，因为通过蒸箱，可以制作出各种各样美味的蒸菜来，蒸鱼就是其中之一。通过蒸箱蒸鱼，不仅速度快，使用方便，还能够蒸出比一般蒸法更香的蒸鱼来。那么，蒸箱蒸鱼，一般多长时间可以将鱼蒸好呢?

一、蒸箱蒸鱼要多长时间

蒸鱼一般7-10分钟，时间长短与您选择的食材有关，不同的鱼蒸的时间不同，当然也和大小不一样!一般咱们在家里做的像多宝鱼，武昌鱼控制在7分钟就好，如果是鲟鱼或者鲈鱼，鳜鱼，控制在10分钟就行!蒸鱼选择的鱼控制在1斤到1斤2两左右为好。当然，我给您说的时间是我在银川的时间，每个地区的海拔不同，气压不同，所需的时长也要做出相应的调整，但最多不能超过15分钟。

二、蒸箱蒸鱼的小诀窍
一定要在蒸箱水开在放入鱼，蒸鱼盘底放姜片葱头，把鱼放在上面，撒适量的盐，也可不放。
鱼600到800克。蒸7到10分钟左右。到时间关火不要急着把鱼拿出来。利用锅内余温“虚蒸”2分钟后立即出锅。
鱼蒸好淋上蒸鱼汁，在上面放点姜丝葱丝。烧点热油浇在姜葱丝上面。
三、怎样用蒸箱蒸出好吃的鱼
秘籍一：开刀很关键
很多人蒸鱼时，为了让鱼肉易熟，都习惯在鱼腹上划几刀，但这样操作，鱼腹本就较薄的地方更容易被蒸烂，而肉较厚的鱼背却很难熟透。
在鱼背脊上开一刀，让鱼背最大程度打开，整条鱼就能均匀受热，要熟一起熟，要生一起生。
简单地说就是先取出电蒸箱的水箱注入纯净水，将清洗好的鱼加点调料盛在蒸盘，然后放在蒸箱里，根据鱼的种类和重量，蒸箱能智能匹配时间和温度，确认后15分钟左右就蒸熟了。不过需要注意的是，蒸熟后打开箱门要站在一旁避免被蒸汽烫伤。其次蒸箱容量很大，是可以多道菜同时烹饪的，而且也不用担心串味，在家用电蒸箱蒸鱼时就是鱼和米饭同时蒸，等鱼出炉了，米饭也做好了，很省时间的。
蒸鱼是一道以鱼、花椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、冻豆腐、黑木耳、蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食。
其口味鲜香，鱼肉软嫩，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是家庭常见菜肴。
1材料
鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，冻豆腐，黑木耳，蒸鱼豉油
2做法
蒸鱼的家常做法
蒸鱼【材料】
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鲈鱼1条、海天蒸鱼豉油50毫升、海天古道料酒2茶匙、海天上等蚝油2茶匙、葱段和姜片5克、柠檬1个、盐和油适量
【做法】
1.将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和海天古道料酒腌制片刻。
鱼2.用海天蒸鱼豉油和海天上等蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。
配料3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
上配料
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1.鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上；
2.盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐，必须挤掉水分，否则加热后出水会影响菜肴的口味
3.再码一层泡发的黑木耳；
4.最后码上腌好的鱼肉，水开后，上锅蒸20分钟；
5.出锅后，浇上蒸鱼豉油。
揭锅
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3家常蒸鱼
材料
鱼，姜蒜，辣椒，盐，料酒，生抽
做法
1、将鱼洗干净沥干，肚子里面黑色的一定要洗干净，不然会腥。
2、在鱼头两侧及肚子切一些姜切去腥，大一些的鱼也可以在肚子上面划几刀放姜，也好熟一些！
3、将姜蒜、辣椒（可不放）切末
4、把鱼身上擦一层油，盘子里放一点油，水开后上锅蒸（时间根据鱼的大小定，眼睛反了一般都可以了，或是就筷子刺一下，可以穿就好了）
5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，多放一些，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐（回多一些盐，因为鱼没有加盐腌），待变色之后，浇到鱼身上就可以了！！
清蒸鱼的家常做法与步骤：
1、挑鱼
挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥。
2、切鱼
蒸鱼根据鱼形选择是否需要将鱼身进行刀工处理。最宜成熟的鱼是扁平身形的鱼，如鳊鱼等，可以剞上柳叶花刀或在鱼脊背处模着深划一刀之后直接上盘蒸制也可以直接起蒸不用改刀(清蒸开屏鱼);脊肉较厚的鱼如鲈鱼等，可在鱼腹内用刀沿脊背剖开脊肉，蒸时使鱼体趴下，降低厚度宜于成熟(清蒸鲈鱼);身形较大的鱼如胖头鱼、青鱼、草鱼等，最好一剖两片或分段蒸制(双色剁椒鱼头)。
3、腌鱼
鱼上锅蒸制之前，腌制时间不要太长，以10分钟为佳。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用，放置时间过长会使肉质发硬影响口感。
4、蒸鱼
将鱼身稍稍架空蒸制。蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及大葱段间隔铺在盘中央，再将鱼摆上，相当于将鱼稍稍架空，有利于锅内热气循环鱼身均匀受热。
5、蒸鱼汁
蒸鱼时，蒸鱼汁和鱼最好分开蒸，最后再浇上去。是因为酱汁和食材过早混合，在高温蒸煮的过程中会发生些许化学物理发应，影响鱼肉的肉质细嫩口感;调制好的蒸鱼汁也可以不蒸，但籁籁反复尝试过蒸过的蒸鱼汁不带酱汁里的些许涩味，口感更鲜美。
6、蒸鱼禁忌
清蒸鱼讲求一鼓作气，一气呵成。有三忌：一忌水未开而将鱼放入;二忌中途开盖泄气;三忌蒸熟后长时间锅内保温。
如果你想在夏季的时候做出美味的清蒸鱼，那么我们在做鱼的时候，一定不要忘记上面的六个小的技巧。北平健康小常识
清蒸鱼制作注意事项：
1、基本步骤
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。
第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。
第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。
第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。
第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。
蒸鱼第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
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一般情况下，整箱打开后，预热完成，鱼放进去十分钟就可以了
其实蒸箱就是蒸汽起作用和家里蒸馒头的锅是一个道理，一般蒸15分钟就可以了
答：简单地说就是先取出电蒸箱的水箱注入纯净水，将清洗好的鱼加点调料盛在蒸盘，然后放在蒸箱里，根据鱼的种类和重量，蒸箱能智能匹配时间和温度，确认后15分钟左右就蒸熟了。不过需要注意的是，蒸熟后打开箱门要站在一旁避免被蒸汽烫伤。其次蒸箱容量很大，是可以多道菜同时烹饪的，而且也不用担心串味，...
答：简单地说就是先取出电蒸箱的水箱注入纯净水，将清洗好的鱼加点调料盛在蒸盘，然后放在蒸箱里，根据鱼的种类和重量，蒸箱能智能匹配时间和温度，确认后15分钟左右就蒸熟了。不过需要注意的是，蒸熟后打开箱门要站在一旁避免被蒸汽烫伤。其次蒸箱容量很大，是可以多道菜同时烹饪的，而且也不用担心串味，...
答：1、刚买回来的蒸箱，在没使用之前，我们要先打开箱门，去去味，用毛巾擦一遍。2、先看蒸箱上面的按键和图标，电源键就是开关，菜单键也就是蒸的模式，不同食材的设定，包括：蒸鱼、点心、肉类和蛋类等食物，加减号是用来调节温度大小，时间按键代表蒸的时长。3、取出水箱，把水箱里面倒入纯净水，加...
答：一定要在蒸箱水开在放入鱼，蒸鱼盘底放姜片葱头，把鱼放在上面，撒适量的盐，也可不放。鱼600到800克。蒸7到10分钟左右。到时间关火不要急着把鱼拿出来。利用锅内余温“虚蒸”2分钟后立即出锅。鱼蒸好淋上蒸鱼汁，在上面放点姜丝葱丝。烧点热油浇在姜葱丝上面。三、怎样用蒸箱蒸出好吃的鱼...
答：在鱼的表面涂上一层盐、生抽和姜丝，腌制10分钟左右。将蒸箱里面的水加热至沸腾后，将鱼放在蒸盘里，摆放整齐。注：若蒸箱配有蒸笼，可不用蒸盘，直接将鱼放在蒸笼内即可。将蒸盘或蒸笼放入加热好的蒸箱内，设置蒸烤功能，调至100摄氏度，开始蒸烤。蒸烤时间约为10-15分钟，待鱼肉变白，鱼眼突出...
答：第一步：准备蒸鱼用的材料，例如鱼、姜、葱等。鱼要选择新鲜的，去掉鳞和内脏，然后清洗干净。第二步：将适量的葱、姜放到鱼肚里，然后在鱼表面撒上绍兴酒和酱油等调料，腌制15-20分钟，使调料充分润入鱼肉中。第三步：放入集成灶蒸箱内蒸制。先将蒸箱内的水加热至沸腾，将蒸鱼放入蒸架上，将蒸架...
答：1.蒸箱100℃蒸鱼蒸10分钟左右。2.清蒸鱼的做法：用料：鲈鱼1条、大葱白1根、姜适量、大蒜2瓣、白糖1茶匙、料酒1大勺、香油适量、植物油2大勺、酱油2勺。3.鲈鱼去鳞、腮、内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀。4.鱼整个涂抹少量盐，料酒，鱼口处塞上葱丝，姜片腌制一小时入味。5.大葱...
答：下面介绍蒸箱蒸鱼的做法供参考，首先准备材料：武昌鱼：300g、火腿片：40g、三丝：20g、料酒：15g、盐：5g、葱：15g、姜：16g、酒酿：20g、香菜：4根。1、将武昌鱼用清水洗净、然后鱼头切断、鱼身切段，再放到容器里 2、放进除三丝外的所有调料 3、放进事先预热好的蒸箱内，90度，10分钟即可。...
答：下面来介绍一下集成灶蒸箱蒸鱼的方法。材料准备：新鲜鱼一条（可根据家庭人数自行增减），姜丝适量、蒜末适量、葱末适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量。步骤如下：1.选购新鲜鱼：在选择鱼的时候要挑选新鲜的鱼，检查鱼的眼睛是否清晰鲜活，身体是否有弹性。切不要选购死鱼和非常新鲜的鱼。2...
答：蒸箱100℃蒸鱼整条鱼大概需要蒸18分钟-20分钟，如果鱼比较小，配菜切的比较小块一点或者鱼相对来说比较容易熟的那就只需要就蒸大概15分钟-18分钟，这样蒸出来的鱼肉更嫩。蒸鱼的秘诀秘诀一，鱼背部的肉是最厚的，也是最不容易成熟和入味的。但是几乎八成的酒店都不会先给鱼开背或者在肉厚的地方打...
