秋冬季节炖什么汤养生
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
秋冬季节煲什么汤好？
1、萝卜羊肉汤
材料：羊肉500克、白萝卜500克，大枣7-8颗、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量。
做法：羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜、青蒜苗洗净切碎备用。取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1-1.5小时。把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
功效：羊肉有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。同时，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，可收到进补和防寒的双重效果。

2、香菇土鸡汤
材料：土鸡1只，香菇100克，红枣10粒。
做法：香菇用温水泡发。将土鸡除内脏后洗净，去除头、尾部分，切块用清水漂20分钟，然后将水沥干。红枣洗净去核用水泡10分钟。将香菇、鸡肉和红枣一同放置锅中，加清水1500毫升，大火将水烧开改用小火，慢煨3小时左右，出锅前加盐适量。
功效：此汤可软化皮肤角质层，有效改善皮肤老化；同时还有养胃健脾、延缓衰老的功效。
3、茶树菇鸡汤
材料：茶树菇干、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片。
制作方法：鸡腿，猪脊骨洗干净，切大块。姜切片，茶树菇冲洗干净。蜜枣两颗，不喜欢喝汤太甜的只加一颗就好。锅内烧温水，把鸡块，猪脊骨放入煮至肉色转白色捞起，冲洗干净。将茶树菇、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片全部倒入锅内，放入凉水，大火煲开后，转中火煲二十分钟，再转小火煲1小时即可。放入适量盐调味即可。

4、首乌鸽蛋汤
材料：何首乌、熟地、鸽子、草菇。
制作方法：先鸽子蛋煮熟之后放在冷水中剥皮。把何首乌、熟地放到锅中煎煮半个小时然后去渣，用何首乌和熟地汁煮鸽子蛋就可以了。

5、乳鸽银耳汤
材料：银耳（又名雪耳）三钱，乳鸽一只，瘦肉四两，蜜枣四枚。
做法：银耳浸发透洗净，将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时，后下银耳再煲半小时，加少许盐调味，汤成。
功能：清润，滋养和血，通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多，加瘦肉乳鸽，滋补温和。此汤全家合用，家有老人者更加适合，常饮银耳亦有美容健肤之功效。

6、莲藕排骨汤
材料：排骨750克，新鲜莲藕2段。
做法：排骨洗净切段，清水漂20分钟。将水沥干。莲藕洗净去皮，切小段后用刀拍松。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。
功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
精心挑选了几款特别适合秋冬滋补的煲汤，除了全国各地特色汤品，还有家常时令煲汤，重在食材搭配，南北通吃，让我们一起补起来！
广东老火靓汤，讲究慢火煲煮，火候足、时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜，种类繁多，随便一款，味道都赞都不得了！
原盅椰子鸡
去到广东一定不能错过原盅椰子鸡，喝的就是食材的原汁原味。
椰子开盖，倒出椰汁，挖出椰肉切条，以椰子壳做容器，加入鸡肉、椰肉、红枣、马蹄、椰汁水，蒸足2小时即可。
打开盖子的那一刻，淡淡的椰香呼之欲出，汤汁清甜爽口，鸡肉滑嫩，椰肉白皙软糯，两者交相混杂，丝丝入扣。
榴莲煲鸡
众所周知，在广东，飞禽走兽入汤已不稀奇，没想到榴莲壳也不放过，用它煲鸡汤，这脑洞大开的绝妙组合，竟成就了一道无与伦比的美食。
榴莲去掉外面的刺壳，只要内侧的白色皮肉，搭配老母鸡和猪𦟌肉，大火煮开后，煲上一小时。
这道榴莲煲鸡，不仅味道清新脱俗，还有清火的功效，不吃榴莲的人也可以连喝三碗呢。下次吃完榴莲，记得别把榴莲壳丢掉！
猪肚鸡
猪肚鸡是一道传统粤菜，还有一个霸气的别名：凤凰投胎，流行于顺德粤东一带。现在很多餐厅专做猪肚鸡火锅，火热程度逼近潮汕牛肉火锅。
将整鸡塞入猪肚，两头封口，小火慢炖，煮熟后分别将猪肚切片，鸡肉斩块。
这道汤因为胡椒的加入，鲜甜中带有微微的辣，喝下一碗，身子立刻暖和起来。再来点爽脆的猪肚和嫩滑的鸡肉，双重口感，妙哉！
福建人的养生秘诀就是药膳汤，福建福安人的宵夜，不管主食是怎么变化，总少不了一盅妥帖的药膳炖罐。各家的配方不尽相同，各具特色。
鸭肉性味甘凉，属清补，特别适合秋天，这种本地养殖、连内脏都发黑的小黑鸭，滋阴败火的功效很突出。若是能选上养了两三年的老鸭母，还要更滋补些。特别家常做法，就是放几段可食用的金边芦荟同煮，汤汁清甜，润肺养颜。
炖土鸡用的牛奶根，学名又叫爬藤榕，以根入药，炖出来的汤汁味中带甘，有一股淡淡奶香，除了祛风除湿，还能补气活血。
汤是中国人饮食中的一大门类，江西南昌人以陶缸另辟蹊径，煨出了江西菜中最广为人知的瓦罐汤。
瓦罐汤的做法并不复杂，重在食材的搭配，因此花样繁多。鸡、鸭、鸽子、排骨都是基础食材，配菜中的大众明星像莲藕、萝卜、山药，也是秋冬季的时令食材，处理成块状，久煨才能保持完整不散。
瓦罐汤中的最经典就是鸡蛋肉饼，不过在秋冬季，还会增加一道应景的雪梨肉饼汤，清热降燥，中间挖空的雪梨塞满肉馅，汤汁清甜，又不失肉香。
秋冬养生滋补的汤品则会加入天麻、当归、杜仲等，一碗下肚，身子立刻暖和起来，就像做完体能测试（误），微微冒汗，感觉浑身脉络都被打通了。
荆州洪湖，盛产一种家喻户晓的食材，这就是每年秋冬季隆重登场的莲藕。
吃藕，越新鲜越美味。洪湖人最家常的做法莫过炖排骨汤，这也是几乎所有湖北人乡愁一般的美食。
当地叫做吊子的砂锅，是炖汤的不二之选，细长的粉藕切滚刀块，文火慢炖，既可溶解表层淀粉，又能保持形状。肉香藕香融入汤中，鲜美醇厚。
这类煲汤没有那么强的地方属性，但是以秋冬时令食材入汤，非常养生。做起来方便快手，没有繁琐的食材预处理，在家就能轻松煲出一锅好喝又营养的汤。
莲藕墨鱼龙骨汤
莲藕和排骨本就是一对CP，到了沿海地区，就会被一些海虾干货来插足，比如这道莲藕墨鱼龙骨汤，有了墨鱼的加持，整锅汤变得更加浓郁鲜甜。
板栗龙骨汤
秋冬的第一口汤，当属这碗板栗龙骨汤，当季板栗，口感绵密香糯。
龙骨冷水下锅，可以更好地去除杂质和血水，再加点虫草花、瑶柱、火腿一同煲制，鲜上加鲜。
香香甜甜的滋味，融进每一滴汤里，一碗下肚，浑身都暖起来了！
山药薏仁排骨汤
秋冬进补讲究的是润肺养胃、祛除凉燥，在众多食材中，山药正符合秋冬进补的原则，温补而不骤，微香而不燥。
用排骨、山药、薏仁为主要食材炖煮而成的山药薏仁排骨汤，味道鲜美，营养丰富，还可以去健脾祛湿、润秋燥。
猴头菇炖乌鸡汤
猴头菇炖乌鸡汤可以说是老少皆宜。猴头菇鲜味十足、营养丰富，一直深受欢迎。用它和乌鸡、猪龙骨同煲，汤底浓郁，两鲜其美，再搭配瑶柱、红枣、枸杞等，滋味丰富，非常补虚健胃！
百合玉竹排骨汤
排骨煲汤很家常，除了煲海带、玉米，试试搭配下这个季节的新鲜百合，做个百合玉竹排骨汤，有着滋阴润肺、清心安神的功效。
因为里面还加了一点玉竹的关系，所以汤头喝起来会微微回甘。百合建议最后放，时间长了很容易酥烂，就吃不到粉懦的口感。
荸荠花生土鸡汤
鸡汤常喝，现在要喝到一碗正宗的土鸡汤真的不容易，台台就时常怀念老家奶奶散养的土鸡。如果有条件，不妨试试做个荸荠花生土鸡汤。
做土鸡汤，完全不需要焯水，煮的时候撇掉浮末即可。搭配荸荠，它富含很多的维生素和蛋白质，有清肝清热的作用。
土鸡煲出来的汤就是香，汤汁也非常浓郁，喝上一口，莫名有一股思乡的情绪涌向心头。
桂圆羊肉汤
秋冬进补，吃羊肉是很多人的首选。用桂圆去炖羊肉汤，既可以压制羊肉的膻味，汤汁的味道也会更加鲜美，还能增强益气补血的功效。
和普通羊汤相比，多了桂圆和红枣的味道，滋味也变得更加浓厚。
参须鸡汤
秋冬的汤品可以适当性加入一点滋补药材，比如参须、当归、党参等。参须相对人参来说，没有经过精制，药性没有那么重，用它来煲个参须鸡汤，特别温补。
如果在天气较冷的时候喝上这样一碗鸡汤，真是一种享受，瞬间驱寒暖身。
一、羊肉汤
滋补功效:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。
做法:
1、先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。
2、把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
3、把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。
功效:
补虚壮阳,暖身暖胃。一般对于身体虚弱,手脚冰凉的人来说,在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。
二、白莲百合糖水
用料:本糠水取鲜百合60克(干品30克),干湘白莲肉30克,白砂糖30克。
制作:先将鲜百合用清水洗净,并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心,洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内,加适量清水,用中火煲约半小时,煲好前5分钟加进白砂糖即可。
功效:能清心润肺,滋养肌肤。
三、枸杞红枣乌鸡汤
材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
步骤:
1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
2、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
4、瓦煲内加入清水,先用勐火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
功效:补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
小贴士:与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
【甘蔗荸荠汤】。
做甘蔗荸荠汤原料很简单，只需要甘蔗和荸荠。甘蔗最好选红的甜甘蔗，它性质温和，清热、生津、润燥、补肺益胃。然后荸荠的话，能益气开胃，消食化痰。选材的时侯，挑大个头的水份足的最好了。
准备好原材料，做起来就超级超级简单了：
1、甘蔗去不去外皮都可以，不去外皮的话直接把表面洗干净，改刀切小。切小块也行，切小条也行，随你喜欢。
2、荸荠的话可以选择去皮或者不去皮，早前一般人家做都是不去皮的。还是一样，不去皮的话要洗干净些哈。
3、取砂锅，把准备好的甘蔗和荸荠都放进去，加入足量的水，大火烧开后撇净浮沫，转中小火煮半小时左右就好了。
煮好的甘蔗荸荠汤是自然的清甜味，喝汤吃荸荠啃甘蔗，连汤带料一点也不会浪费，以上这个也是我最喜欢的质朴做法。如果你喜欢更甜些，或者说想要营养更丰富些，加点红枣桂圆一起进去煮也是挻好的，一样好喝。
这时节，也是甘蔗和荸荠都正是大量上市的时侯，诚心建议你把这个汤煮来喝喝～
秋天是非常需要养生的季节，虽然天气已经降温了，但余热未消，人感觉干燥异常。那么秋天适合煲什么汤喝呢?
秋天适合煲什么汤喝？
秋季养生汤煲汤食谱：百合莲子瘦肉汤
秋天适合煲什么汤喝 秋季养生汤煲汤食谱
百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品，此汤还搭配了少许枸杞和瘦肉，又补肾又增加了蛋白质的摄入，是一款秋季滋阴、润燥的养生汤。
材料
干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
做法：
1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。
秋季养生汤煲汤食谱：养生山药排骨汤
秋天适合煲什么汤喝 秋季养生汤煲汤食谱
秋天早晚温差大，容易过敏，哈愀揪不停 煮锅山药排骨汤对提升免疫力有相当好的效果。
材料
黑豚大骨高汤 300g,水 300g,排骨 半斤,山药 半斤,姜片 2片,枸杞 1匙,盐 适量
做法
1、山药洗净去皮切块
2、排骨先用热水烫过备用
3、锅内加入黑豚大骨高汤，放入姜片、山药和排骨，放入电锅炖煮约30分钟
4、待电锅跳起，放入枸杞与盐，继续闷煮5分钟后即可
秋季养生汤煲汤食谱：板栗玉米脊骨汤
秋天适合煲什么汤喝 秋季养生汤煲汤食谱
板栗玉米脊骨汤非常适合秋天喝，温润降噪，口味温和。
材料
脊骨500g、板栗200g、甜玉米1个、陈皮2g、老姜1小块、盐少许
做法
1.甜玉米洗净切成小段，老姜洗净切片；
2.板栗用刀在壳面上划一道口子，放入滚水中浸泡约5分钟，捞出趁热去壳；
3.脊骨洗净，放入锅中焯烫片刻去掉血水；
4.沙煲中放入脊骨、板栗、甜玉米、陈皮和姜片，倒入足量清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1个半小时，喝的时候加盐调味即可。
秋季养生汤煲汤食谱：养生四神汤
秋天适合煲什么汤喝 秋季养生汤煲汤食谱
这是一道很温补的汤品， 大人小孩都可食用。
材料
养生四神材料包一包，猪小肠500克，猪大骨三支，米酒少许，盐酌量
做法
1、先将材料包泡水静置（记得川芎和当归不用泡）一个小时后沥干，再倒入比材料高个两公分的水在材料中，之后放入电锅内蒸熟材料。
2、洗净大骨跟小肠后，川烫一下，再用适当的水煮，滚后转小火熬炖一小时。
3、将猪大骨捞起，肠子捞起切小段后再放回锅中，把蒸好的四神汤材料倒入，再滚个20分钟。
4、加入酌量的盐调味，要食用时再滴入米酒即可~
秋季养生汤煲汤食谱：养生美颜汤
秋天适合煲什么汤喝 秋季养生汤煲汤食谱
最后一款是女性应该都会喜欢的，那就是美颜汤，美颜汤也不是白叫的，不仅口感温和，还有滋补功效，由内而外的调理女性健康！
新鲜山药200克，白果10颗，红枣15颗，枸杞子20颗，干莲子10颗，清水6饭碗，调味料：喜欢甜味的放冰糖10-15克，喜欢咸味的放盐1/2小匙冰糖8克
做法
1.干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。
2.白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。
3.锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。
4.煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。
5.最后10分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。
适合秋季养生汤煲汤的食谱 秋季喝什么汤
答：秋季养生汤 银耳羹 材料：雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。做法：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放入梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。鲫鱼汤 材料：鲫鱼、木瓜、鲜百合、薄荷、鲜奶、葱、姜、盐少许。做法：清洗鲫鱼，将葱姜改刀、木瓜切小片；锅中放少许油将鱼两面略煎。鱼热水水...
秋天吃什么汤养生
答：常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。材料：南北杏仁各10克，雪梨1个，白糖30克。做法：先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四块。炖盅内注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加盖隔水炖1小时，便可食用。2、白果莲子山药汤山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化...
秋冬季节在家煲什么汤好喝呢?
答：具体做法：1、排骨下开水煮至血水都出来后，捞起冲干净待用；2、箩卜削皮切块，姜拍酥；3、锅里掺入足够的水，倒入排骨，箩卜，姜，盖上盖大火烧开然后转至小火慢慢炖至箩卜可以用筷子轻易夹断；4、撒胡椒粉、加盐调味就可以了。5、喝的时候可以根据个人的口味加点葱和香菜进去。提示：做这道汤要...
6款秋冬营养美味炖汤不重样
答：6款秋冬营养美味炖汤不重样番茄牛肉汤、玉米山药排骨汤、萝卜炖排骨汤、菌菇煎蛋鲜虾汤、花甲冬瓜汤、胡萝卜鸡腿汤。1.香茄牛肉汤土豆/牛肉/西红柿/姜，牛肉浸泡出血水，牛肉放葱姜焯水，西红柿炒出汁放入牛肉，倒入适量温水炖60分钟，再放入土豆块炖20分钟，太香了 1岁以上加盐调味哦。2.王米山药...
秋季喝什么汤好
答：1萝卜丝鲫鱼汤功效萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，有化痰止咳开胃消食消脂瘦身的作用，还可以提高人体免疫力和预防感冒萝卜有健脾胃化痰止咳之效，与能补气血温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节。秋季养生，可以喝以下这3种汤1银耳百合汤 这是一道非常美味的汤，它不仅美味，对于秋季养生也有着...
秋冬食疗营养汤
答：秋冬食疗营养汤 宝宝秋冬营养汤：陈皮雪梨水、小儿四神汤、五白润肺汤、山楂苹果汤、无花果百合汤、羊肚菌百合汤；一、苹果山楂水(开胃消食)：1、苹果半个，山楂5个，红枣3个，冰糖适量；2、所有食材洗净，一起放入养生壶中。加水至300毫升，炖煮30分钟，酸甜好喝大宝宝所有食材都可以喝，小宝宝也直接...
冬天煲什么汤好
答：特别好吃这道汤不光开胃消食，还减脂瘦身，能提高免疫力防感冒，特别适合秋冬季节食用2雪梨汤，冬天多喝雪梨汤也是很好的。冬季喝什么汤好1 一山药小排汤 用料小排400克山药150克枸杞10克胡萝卜30克生姜3片家乐浓汤宝猪骨汤1块3碗水约750毫升功效黄豆山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的...
秋天合适喝什么炖汤
答：甘蔗木瓜猪蹄汤的做法1、把猪蹄洗干净,斩块,放入锅里,加水煮开,捞出洗干净浮沫。2、把木瓜去皮去籽,洗干净切块,马蹄和甘蔗去皮,马蹄切块,甘蔗切条,枸杞洗干净。3、在锅里放水烧开,放入猪蹄和姜煲四十分钟,再放入甘蔗和马蹄继续煲十分钟。4、然后放入木瓜和枸杞,继续煮十分钟,最后,加盐调味即可。甘蔗木瓜猪蹄...
冬天适合喝什么汤?
答：【五指毛桃瘦肉玉米汤】食材：瘦肉，玉米，姜片，料酒，淮山，蜜枣，桂圆肉，五指毛桃，螺片，胡萝卜 做法：瘦肉加姜片加料酒焯水，把所有的食材都放进汤锅中，一次性加足清水，大火煮开，煮20分钟，转小火煲2小时，最后加少许盐调味即可。【姬松茸淮山螺片老鸭汤】食材：老鸭，猴头菇，姬松茸，螺片...
在寒冷的冬天咕嘟一锅热乎乎泡菜豆腐汤，酸辣开胃又保暖
1、萝卜羊肉汤
材料：羊肉500克、白萝卜500克，大枣7-8颗、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量。
做法：羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜、青蒜苗洗净切碎备用。取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1-1.5小时。把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
功效：羊肉有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。同时，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，可收到进补和防寒的双重效果。

2、香菇土鸡汤
材料：土鸡1只，香菇100克，红枣10粒。
做法：香菇用温水泡发。将土鸡除内脏后洗净，去除头、尾部分，切块用清水漂20分钟，然后将水沥干。红枣洗净去核用水泡10分钟。将香菇、鸡肉和红枣一同放置锅中，加清水1500毫升，大火将水烧开改用小火，慢煨3小时左右，出锅前加盐适量。
功效：此汤可软化皮肤角质层，有效改善皮肤老化；同时还有养胃健脾、延缓衰老的功效。
3、茶树菇鸡汤
材料：茶树菇干、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片。
制作方法：鸡腿，猪脊骨洗干净，切大块。姜切片，茶树菇冲洗干净。蜜枣两颗，不喜欢喝汤太甜的只加一颗就好。锅内烧温水，把鸡块，猪脊骨放入煮至肉色转白色捞起，冲洗干净。将茶树菇、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片全部倒入锅内，放入凉水，大火煲开后，转中火煲二十分钟，再转小火煲1小时即可。放入适量盐调味即可。

4、首乌鸽蛋汤
材料：何首乌、熟地、鸽子、草菇。
制作方法：先鸽子蛋煮熟之后放在冷水中剥皮。把何首乌、熟地放到锅中煎煮半个小时然后去渣，用何首乌和熟地汁煮鸽子蛋就可以了。

5、乳鸽银耳汤
材料：银耳（又名雪耳）三钱，乳鸽一只，瘦肉四两，蜜枣四枚。
做法：银耳浸发透洗净，将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时，后下银耳再煲半小时，加少许盐调味，汤成。
功能：清润，滋养和血，通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多，加瘦肉乳鸽，滋补温和。此汤全家合用，家有老人者更加适合，常饮银耳亦有美容健肤之功效。

6、莲藕排骨汤
材料：排骨750克，新鲜莲藕2段。
做法：排骨洗净切段，清水漂20分钟。将水沥干。莲藕洗净去皮，切小段后用刀拍松。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。
功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
精心挑选了几款特别适合秋冬滋补的煲汤，除了全国各地特色汤品，还有家常时令煲汤，重在食材搭配，南北通吃，让我们一起补起来！
广东老火靓汤，讲究慢火煲煮，火候足、时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜，种类繁多，随便一款，味道都赞都不得了！
原盅椰子鸡
去到广东一定不能错过原盅椰子鸡，喝的就是食材的原汁原味。
椰子开盖，倒出椰汁，挖出椰肉切条，以椰子壳做容器，加入鸡肉、椰肉、红枣、马蹄、椰汁水，蒸足2小时即可。
打开盖子的那一刻，淡淡的椰香呼之欲出，汤汁清甜爽口，鸡肉滑嫩，椰肉白皙软糯，两者交相混杂，丝丝入扣。
榴莲煲鸡
众所周知，在广东，飞禽走兽入汤已不稀奇，没想到榴莲壳也不放过，用它煲鸡汤，这脑洞大开的绝妙组合，竟成就了一道无与伦比的美食。
榴莲去掉外面的刺壳，只要内侧的白色皮肉，搭配老母鸡和猪𦟌肉，大火煮开后，煲上一小时。
这道榴莲煲鸡，不仅味道清新脱俗，还有清火的功效，不吃榴莲的人也可以连喝三碗呢。下次吃完榴莲，记得别把榴莲壳丢掉！
猪肚鸡
猪肚鸡是一道传统粤菜，还有一个霸气的别名：凤凰投胎，流行于顺德粤东一带。现在很多餐厅专做猪肚鸡火锅，火热程度逼近潮汕牛肉火锅。
将整鸡塞入猪肚，两头封口，小火慢炖，煮熟后分别将猪肚切片，鸡肉斩块。
这道汤因为胡椒的加入，鲜甜中带有微微的辣，喝下一碗，身子立刻暖和起来。再来点爽脆的猪肚和嫩滑的鸡肉，双重口感，妙哉！
福建人的养生秘诀就是药膳汤，福建福安人的宵夜，不管主食是怎么变化，总少不了一盅妥帖的药膳炖罐。各家的配方不尽相同，各具特色。
鸭肉性味甘凉，属清补，特别适合秋天，这种本地养殖、连内脏都发黑的小黑鸭，滋阴败火的功效很突出。若是能选上养了两三年的老鸭母，还要更滋补些。特别家常做法，就是放几段可食用的金边芦荟同煮，汤汁清甜，润肺养颜。
炖土鸡用的牛奶根，学名又叫爬藤榕，以根入药，炖出来的汤汁味中带甘，有一股淡淡奶香，除了祛风除湿，还能补气活血。
汤是中国人饮食中的一大门类，江西南昌人以陶缸另辟蹊径，煨出了江西菜中最广为人知的瓦罐汤。
瓦罐汤的做法并不复杂，重在食材的搭配，因此花样繁多。鸡、鸭、鸽子、排骨都是基础食材，配菜中的大众明星像莲藕、萝卜、山药，也是秋冬季的时令食材，处理成块状，久煨才能保持完整不散。
瓦罐汤中的最经典就是鸡蛋肉饼，不过在秋冬季，还会增加一道应景的雪梨肉饼汤，清热降燥，中间挖空的雪梨塞满肉馅，汤汁清甜，又不失肉香。
秋冬养生滋补的汤品则会加入天麻、当归、杜仲等，一碗下肚，身子立刻暖和起来，就像做完体能测试（误），微微冒汗，感觉浑身脉络都被打通了。
荆州洪湖，盛产一种家喻户晓的食材，这就是每年秋冬季隆重登场的莲藕。
吃藕，越新鲜越美味。洪湖人最家常的做法莫过炖排骨汤，这也是几乎所有湖北人乡愁一般的美食。
当地叫做吊子的砂锅，是炖汤的不二之选，细长的粉藕切滚刀块，文火慢炖，既可溶解表层淀粉，又能保持形状。肉香藕香融入汤中，鲜美醇厚。
这类煲汤没有那么强的地方属性，但是以秋冬时令食材入汤，非常养生。做起来方便快手，没有繁琐的食材预处理，在家就能轻松煲出一锅好喝又营养的汤。
莲藕墨鱼龙骨汤
莲藕和排骨本就是一对CP，到了沿海地区，就会被一些海虾干货来插足，比如这道莲藕墨鱼龙骨汤，有了墨鱼的加持，整锅汤变得更加浓郁鲜甜。
板栗龙骨汤
秋冬的第一口汤，当属这碗板栗龙骨汤，当季板栗，口感绵密香糯。
龙骨冷水下锅，可以更好地去除杂质和血水，再加点虫草花、瑶柱、火腿一同煲制，鲜上加鲜。
香香甜甜的滋味，融进每一滴汤里，一碗下肚，浑身都暖起来了！
山药薏仁排骨汤
秋冬进补讲究的是润肺养胃、祛除凉燥，在众多食材中，山药正符合秋冬进补的原则，温补而不骤，微香而不燥。
用排骨、山药、薏仁为主要食材炖煮而成的山药薏仁排骨汤，味道鲜美，营养丰富，还可以去健脾祛湿、润秋燥。
猴头菇炖乌鸡汤
猴头菇炖乌鸡汤可以说是老少皆宜。猴头菇鲜味十足、营养丰富，一直深受欢迎。用它和乌鸡、猪龙骨同煲，汤底浓郁，两鲜其美，再搭配瑶柱、红枣、枸杞等，滋味丰富，非常补虚健胃！
百合玉竹排骨汤
排骨煲汤很家常，除了煲海带、玉米，试试搭配下这个季节的新鲜百合，做个百合玉竹排骨汤，有着滋阴润肺、清心安神的功效。
因为里面还加了一点玉竹的关系，所以汤头喝起来会微微回甘。百合建议最后放，时间长了很容易酥烂，就吃不到粉懦的口感。
荸荠花生土鸡汤
鸡汤常喝，现在要喝到一碗正宗的土鸡汤真的不容易，台台就时常怀念老家奶奶散养的土鸡。如果有条件，不妨试试做个荸荠花生土鸡汤。
做土鸡汤，完全不需要焯水，煮的时候撇掉浮末即可。搭配荸荠，它富含很多的维生素和蛋白质，有清肝清热的作用。
土鸡煲出来的汤就是香，汤汁也非常浓郁，喝上一口，莫名有一股思乡的情绪涌向心头。
桂圆羊肉汤
秋冬进补，吃羊肉是很多人的首选。用桂圆去炖羊肉汤，既可以压制羊肉的膻味，汤汁的味道也会更加鲜美，还能增强益气补血的功效。
和普通羊汤相比，多了桂圆和红枣的味道，滋味也变得更加浓厚。
参须鸡汤
秋冬的汤品可以适当性加入一点滋补药材，比如参须、当归、党参等。参须相对人参来说，没有经过精制，药性没有那么重，用它来煲个参须鸡汤，特别温补。
如果在天气较冷的时候喝上这样一碗鸡汤，真是一种享受，瞬间驱寒暖身。
一、羊肉汤
滋补功效:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。
做法:
1、先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。
2、把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
3、把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。
功效:
补虚壮阳,暖身暖胃。一般对于身体虚弱,手脚冰凉的人来说,在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。
二、白莲百合糖水
用料:本糠水取鲜百合60克(干品30克),干湘白莲肉30克,白砂糖30克。
制作:先将鲜百合用清水洗净,并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心,洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内,加适量清水,用中火煲约半小时,煲好前5分钟加进白砂糖即可。
功效:能清心润肺,滋养肌肤。
三、枸杞红枣乌鸡汤
材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
步骤:
1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
2、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
4、瓦煲内加入清水,先用勐火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
功效:补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
小贴士:与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
【甘蔗荸荠汤】。
做甘蔗荸荠汤原料很简单，只需要甘蔗和荸荠。甘蔗最好选红的甜甘蔗，它性质温和，清热、生津、润燥、补肺益胃。然后荸荠的话，能益气开胃，消食化痰。选材的时侯，挑大个头的水份足的最好了。
准备好原材料，做起来就超级超级简单了：
1、甘蔗去不去外皮都可以，不去外皮的话直接把表面洗干净，改刀切小。切小块也行，切小条也行，随你喜欢。
2、荸荠的话可以选择去皮或者不去皮，早前一般人家做都是不去皮的。还是一样，不去皮的话要洗干净些哈。
3、取砂锅，把准备好的甘蔗和荸荠都放进去，加入足量的水，大火烧开后撇净浮沫，转中小火煮半小时左右就好了。
煮好的甘蔗荸荠汤是自然的清甜味，喝汤吃荸荠啃甘蔗，连汤带料一点也不会浪费，以上这个也是我最喜欢的质朴做法。如果你喜欢更甜些，或者说想要营养更丰富些，加点红枣桂圆一起进去煮也是挻好的，一样好喝。
这时节，也是甘蔗和荸荠都正是大量上市的时侯，诚心建议你把这个汤煮来喝喝～
秋天是非常需要养生的季节，虽然天气已经降温了，但余热未消，人感觉干燥异常。那么秋天适合煲什么汤喝呢?
秋天适合煲什么汤喝？
秋季养生汤煲汤食谱：百合莲子瘦肉汤
秋天适合煲什么汤喝 秋季养生汤煲汤食谱
百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品，此汤还搭配了少许枸杞和瘦肉，又补肾又增加了蛋白质的摄入，是一款秋季滋阴、润燥的养生汤。
材料
干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
做法：
1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。
秋季养生汤煲汤食谱：养生山药排骨汤
秋天适合煲什么汤喝 秋季养生汤煲汤食谱
秋天早晚温差大，容易过敏，哈愀揪不停 煮锅山药排骨汤对提升免疫力有相当好的效果。
材料
黑豚大骨高汤 300g,水 300g,排骨 半斤,山药 半斤,姜片 2片,枸杞 1匙,盐 适量
做法
1、山药洗净去皮切块
2、排骨先用热水烫过备用
3、锅内加入黑豚大骨高汤，放入姜片、山药和排骨，放入电锅炖煮约30分钟
4、待电锅跳起，放入枸杞与盐，继续闷煮5分钟后即可
秋季养生汤煲汤食谱：板栗玉米脊骨汤
秋天适合煲什么汤喝 秋季养生汤煲汤食谱
板栗玉米脊骨汤非常适合秋天喝，温润降噪，口味温和。
材料
脊骨500g、板栗200g、甜玉米1个、陈皮2g、老姜1小块、盐少许
做法
1.甜玉米洗净切成小段，老姜洗净切片；
2.板栗用刀在壳面上划一道口子，放入滚水中浸泡约5分钟，捞出趁热去壳；
3.脊骨洗净，放入锅中焯烫片刻去掉血水；
4.沙煲中放入脊骨、板栗、甜玉米、陈皮和姜片，倒入足量清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1个半小时，喝的时候加盐调味即可。
秋季养生汤煲汤食谱：养生四神汤
秋天适合煲什么汤喝 秋季养生汤煲汤食谱
这是一道很温补的汤品， 大人小孩都可食用。
材料
养生四神材料包一包，猪小肠500克，猪大骨三支，米酒少许，盐酌量
做法
1、先将材料包泡水静置（记得川芎和当归不用泡）一个小时后沥干，再倒入比材料高个两公分的水在材料中，之后放入电锅内蒸熟材料。
2、洗净大骨跟小肠后，川烫一下，再用适当的水煮，滚后转小火熬炖一小时。
3、将猪大骨捞起，肠子捞起切小段后再放回锅中，把蒸好的四神汤材料倒入，再滚个20分钟。
4、加入酌量的盐调味，要食用时再滴入米酒即可~
秋季养生汤煲汤食谱：养生美颜汤
秋天适合煲什么汤喝 秋季养生汤煲汤食谱
最后一款是女性应该都会喜欢的，那就是美颜汤，美颜汤也不是白叫的，不仅口感温和，还有滋补功效，由内而外的调理女性健康！
新鲜山药200克，白果10颗，红枣15颗，枸杞子20颗，干莲子10颗，清水6饭碗，调味料：喜欢甜味的放冰糖10-15克，喜欢咸味的放盐1/2小匙冰糖8克
做法
1.干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。
2.白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。
3.锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。
4.煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。
5.最后10分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。
答：秋季养生汤 银耳羹 材料：雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。做法：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放入梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。鲫鱼汤 材料：鲫鱼、木瓜、鲜百合、薄荷、鲜奶、葱、姜、盐少许。做法：清洗鲫鱼，将葱姜改刀、木瓜切小片；锅中放少许油将鱼两面略煎。鱼热水水...
答：常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。材料：南北杏仁各10克，雪梨1个，白糖30克。做法：先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四块。炖盅内注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加盖隔水炖1小时，便可食用。2、白果莲子山药汤山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化...
答：具体做法：1、排骨下开水煮至血水都出来后，捞起冲干净待用；2、箩卜削皮切块，姜拍酥；3、锅里掺入足够的水，倒入排骨，箩卜，姜，盖上盖大火烧开然后转至小火慢慢炖至箩卜可以用筷子轻易夹断；4、撒胡椒粉、加盐调味就可以了。5、喝的时候可以根据个人的口味加点葱和香菜进去。提示：做这道汤要...
答：6款秋冬营养美味炖汤不重样番茄牛肉汤、玉米山药排骨汤、萝卜炖排骨汤、菌菇煎蛋鲜虾汤、花甲冬瓜汤、胡萝卜鸡腿汤。1.香茄牛肉汤土豆/牛肉/西红柿/姜，牛肉浸泡出血水，牛肉放葱姜焯水，西红柿炒出汁放入牛肉，倒入适量温水炖60分钟，再放入土豆块炖20分钟，太香了 1岁以上加盐调味哦。2.王米山药...
答：1萝卜丝鲫鱼汤功效萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，有化痰止咳开胃消食消脂瘦身的作用，还可以提高人体免疫力和预防感冒萝卜有健脾胃化痰止咳之效，与能补气血温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节。秋季养生，可以喝以下这3种汤1银耳百合汤 这是一道非常美味的汤，它不仅美味，对于秋季养生也有着...
答：秋冬食疗营养汤 宝宝秋冬营养汤：陈皮雪梨水、小儿四神汤、五白润肺汤、山楂苹果汤、无花果百合汤、羊肚菌百合汤；一、苹果山楂水(开胃消食)：1、苹果半个，山楂5个，红枣3个，冰糖适量；2、所有食材洗净，一起放入养生壶中。加水至300毫升，炖煮30分钟，酸甜好喝大宝宝所有食材都可以喝，小宝宝也直接...
答：特别好吃这道汤不光开胃消食，还减脂瘦身，能提高免疫力防感冒，特别适合秋冬季节食用2雪梨汤，冬天多喝雪梨汤也是很好的。冬季喝什么汤好1 一山药小排汤 用料小排400克山药150克枸杞10克胡萝卜30克生姜3片家乐浓汤宝猪骨汤1块3碗水约750毫升功效黄豆山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的...
答：甘蔗木瓜猪蹄汤的做法1、把猪蹄洗干净,斩块,放入锅里,加水煮开,捞出洗干净浮沫。2、把木瓜去皮去籽,洗干净切块,马蹄和甘蔗去皮,马蹄切块,甘蔗切条,枸杞洗干净。3、在锅里放水烧开,放入猪蹄和姜煲四十分钟,再放入甘蔗和马蹄继续煲十分钟。4、然后放入木瓜和枸杞,继续煮十分钟,最后,加盐调味即可。甘蔗木瓜猪蹄...
答：【五指毛桃瘦肉玉米汤】食材：瘦肉，玉米，姜片，料酒，淮山，蜜枣，桂圆肉，五指毛桃，螺片，胡萝卜 做法：瘦肉加姜片加料酒焯水，把所有的食材都放进汤锅中，一次性加足清水，大火煮开，煮20分钟，转小火煲2小时，最后加少许盐调味即可。【姬松茸淮山螺片老鸭汤】食材：老鸭，猴头菇，姬松茸，螺片...
