鱼头汤怎样炖的家常做法大全怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-27
浓汤大鱼头的家常做法大全怎么做好吃
一、清淡鱼头汤的做法
主料：鱼头一个
配料：葱、姜、蒜适当
调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒适量
制作方法：
1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。
2、油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透，如不把鱼头切开的话不容易煮熟的。将蒜和姜倒入锅内翻几下，再倒入黄酒和醋，俺喜欢醋（嘻嘻）醋使鱼肉吃起来更鲜美的！可以慢慢倒入热水后，开小火十分钟后，鱼汤成乳白色后，即可撒入葱段。
3、最后，可以稍撒些胡椒粉。
二、萝卜丝鱼头汤的做法
半只鱼头，半只白萝卜，少量姜
调料：料酒，盐，糖，胡椒粉
制作方法：
1、鱼头清洗干净，如果时间充足可放清水中浸泡15分钟，中间换两次水。清洗干净的鱼头上抹少量盐和胡椒粉，倒入少量料酒，腌制15分钟；
2、腌制鱼头的时间可以处理萝卜，将萝卜去皮切成5厘米长3毫米宽的细丝；姜切丝；
3、锅中倒油，手放在锅正上方感觉到烫的时候，将腌好的鱼头放入，带鱼皮的一面朝下，中小火煎两分钟后倒入开水转大火，放入姜丝，倒入料酒盖锅盖，有助于去腥；
4、鱼汤煮沸后大火保持五分钟即可。
三、莲藕黄豆鱼头汤
材料：莲藕100克，泡黄豆15克，鱼头半只（约200克），生姜2、3片，葱段10克。
制作方法：
1、莲藕去皮切圆片，所有材料洗净。
2、热锅落油，放入姜片、鱼头，用小火将鱼头两面煎至稍黄，攒入绍酒，注入清汤（没有就加清水吧）用中火烧开。
3、然后加入莲藕、泡黄豆、用大火滚透后加盐、胡椒粉调味，最后加入葱段再滚一下即可。
鱼头汤怎样炖的家常做法大全怎么做好吃
答：2、腌制鱼头的时间可以处理萝卜，将萝卜去皮切成5厘米长3毫米宽的细丝；姜切丝；3、锅中倒油，手放在锅正上方感觉到烫的时候，将腌好的鱼头放入，带鱼皮的一面朝下，中小火煎两分钟后倒入开水转大火，放入姜丝，倒入料酒盖锅盖，有助于去腥；4、鱼汤煮沸后大火保持五分钟即可。三、莲藕黄豆鱼头汤 ...
清炖鱼头汤怎么做?
答：清炖鱼头汤是一道美味的家常菜，它以鲜美的鱼肉和浓郁的汤汁为主要特色。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很大的益处。下面是制作清炖鱼头汤的步骤：准备食材：首先，我们需要准备一个新鲜的鱼头，一般选择草鱼头或者鲢鱼头，这两种鱼头的肉质鲜嫩，适合...
炖鱼头汤如何做 炖鱼头汤的做法
答：红枣、枸杞洗净待用；2、砂锅中放入适量清水、川穹、白芷、红枣、枸杞煲煮15分钟；3、锅内放入适量油，油温烧至七成热，转小火放入鱼头（刀口朝下）两面各煎2分钟，转大火放入白酒3克、开水适量烧开后撒去浮沫，加入姜片。将鱼头连同汤一起倒入砂锅中煲煮15分钟，放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。
鱼头汤的家常做法
答：3. 煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮30分钟至汤汁浓郁。4. 加入适量的盐，根据个人口味调整调味品。5. 煮好的鱼头汤装入碗中，根据个人喜好可以加入一些切碎的青葱和香菜点缀。6. 家常鱼头汤香浓可口，可以搭配米饭或面条一同享用。这只是一种简单的做法，你还可以根据个人口味加入一些调料和配料，如豆瓣...
鱼头汤的做法和流程 鱼头汤怎么做好喝
答：将酒的温度提升到50度浸泡五分钟，同时砂锅里煮上水，水里只要滴点白酒就可以。3、锅里加入盐适量的油，保证锅的周边都淋上油，油温上来放入鱼头翻炒，炒干水分。4、砂锅里的水煮沸之后，将翻炒过的鱼头倒进去急火熬制20分钟。5、起锅之后撒上香菜末、葱末根据自己口味，鲜美鱼头汤完成了。
鱼头汤用冷水煮还是用热水煮 鱼头汤是不是炖的时间越长越好
答：用来覆盖鱼头的腥味。鱼头汤怎么做好吃 食材：鲫鱼头、油、葱、花椒粒、盐、姜、清水。做法：1、先将鲫鱼头去鳞洗净。2、然后热锅下油，先放入花椒粒。3、之后再放入鲫鱼头，稍煎一下。4、随后再放入清水、葱段、姜片、盐。5、最后小火慢炖，炖至一碗水时即可。
鱼头炖汤怎么做好吃 鱼头炖汤的做法
答：1、材料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。2、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。3、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。
鱼头汤怎样炖的做法
答：1、主料：鱼头一个， 配料：葱、姜、蒜适当， 调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒适量；2、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌放置准备，再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用；3、少许油倒入锅中加热，对半切开的鱼头放入煎透，将蒜和姜倒入锅内翻炒几下，再倒入黄酒和醋，倒入...
砂锅鱼头汤的做法大全
答：4. 炖煮过程中，可以将胡萝卜片、香菇片和豆腐块加入砂锅中，继续炖煮10分钟。5. 炖煮完后加入适量的盐、胡椒粉、生抽和老抽，调味即可。6. 最后加入洗净的青菜和香菜叶，焯水后捞出装入碗中。7. 将汤汁倒入砂锅中，摆上鱼头和其他材料即可食用。这是一份基础的砂锅鱼头汤的做法，根据个人口味...
鱼头可以炖什么汤好
答：以免破坏鱼原有的鲜味）。问题二：炖鱼头汤，应该加一些什么菜更好喝呢？ 清炖鱼头尾汤 做法：炖口味：咸鲜味 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 工艺：清炖 清炖鱼头尾汤的制作材料：主料：草鱼500克 辅料：木耳(水发)20克,玉兰片20克 调料：大葱15克,姜15克,...
鱼肉含有大量的蛋白质，人体所需的多种氨基酸，鱼肉属于低脂肪荤菜，平时多食用可以有效控制脂肪的过多摄入。
一、清淡鱼头汤的做法
主料：鱼头一个
配料：葱、姜、蒜适当
调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒适量
制作方法：
1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。
2、油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透，如不把鱼头切开的话不容易煮熟的。将蒜和姜倒入锅内翻几下，再倒入黄酒和醋，俺喜欢醋（嘻嘻）醋使鱼肉吃起来更鲜美的！可以慢慢倒入热水后，开小火十分钟后，鱼汤成乳白色后，即可撒入葱段。
3、最后，可以稍撒些胡椒粉。
二、萝卜丝鱼头汤的做法
半只鱼头，半只白萝卜，少量姜
调料：料酒，盐，糖，胡椒粉
制作方法：
1、鱼头清洗干净，如果时间充足可放清水中浸泡15分钟，中间换两次水。清洗干净的鱼头上抹少量盐和胡椒粉，倒入少量料酒，腌制15分钟；
2、腌制鱼头的时间可以处理萝卜，将萝卜去皮切成5厘米长3毫米宽的细丝；姜切丝；
3、锅中倒油，手放在锅正上方感觉到烫的时候，将腌好的鱼头放入，带鱼皮的一面朝下，中小火煎两分钟后倒入开水转大火，放入姜丝，倒入料酒盖锅盖，有助于去腥；
4、鱼汤煮沸后大火保持五分钟即可。
三、莲藕黄豆鱼头汤
材料：莲藕100克，泡黄豆15克，鱼头半只（约200克），生姜2、3片，葱段10克。
制作方法：
1、莲藕去皮切圆片，所有材料洗净。
2、热锅落油，放入姜片、鱼头，用小火将鱼头两面煎至稍黄，攒入绍酒，注入清汤（没有就加清水吧）用中火烧开。
3、然后加入莲藕、泡黄豆、用大火滚透后加盐、胡椒粉调味，最后加入葱段再滚一下即可。
答：2、腌制鱼头的时间可以处理萝卜，将萝卜去皮切成5厘米长3毫米宽的细丝；姜切丝；3、锅中倒油，手放在锅正上方感觉到烫的时候，将腌好的鱼头放入，带鱼皮的一面朝下，中小火煎两分钟后倒入开水转大火，放入姜丝，倒入料酒盖锅盖，有助于去腥；4、鱼汤煮沸后大火保持五分钟即可。三、莲藕黄豆鱼头汤 ...
答：清炖鱼头汤是一道美味的家常菜，它以鲜美的鱼肉和浓郁的汤汁为主要特色。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很大的益处。下面是制作清炖鱼头汤的步骤：准备食材：首先，我们需要准备一个新鲜的鱼头，一般选择草鱼头或者鲢鱼头，这两种鱼头的肉质鲜嫩，适合...
答：红枣、枸杞洗净待用；2、砂锅中放入适量清水、川穹、白芷、红枣、枸杞煲煮15分钟；3、锅内放入适量油，油温烧至七成热，转小火放入鱼头（刀口朝下）两面各煎2分钟，转大火放入白酒3克、开水适量烧开后撒去浮沫，加入姜片。将鱼头连同汤一起倒入砂锅中煲煮15分钟，放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。
答：3. 煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮30分钟至汤汁浓郁。4. 加入适量的盐，根据个人口味调整调味品。5. 煮好的鱼头汤装入碗中，根据个人喜好可以加入一些切碎的青葱和香菜点缀。6. 家常鱼头汤香浓可口，可以搭配米饭或面条一同享用。这只是一种简单的做法，你还可以根据个人口味加入一些调料和配料，如豆瓣...
答：将酒的温度提升到50度浸泡五分钟，同时砂锅里煮上水，水里只要滴点白酒就可以。3、锅里加入盐适量的油，保证锅的周边都淋上油，油温上来放入鱼头翻炒，炒干水分。4、砂锅里的水煮沸之后，将翻炒过的鱼头倒进去急火熬制20分钟。5、起锅之后撒上香菜末、葱末根据自己口味，鲜美鱼头汤完成了。
答：用来覆盖鱼头的腥味。鱼头汤怎么做好吃 食材：鲫鱼头、油、葱、花椒粒、盐、姜、清水。做法：1、先将鲫鱼头去鳞洗净。2、然后热锅下油，先放入花椒粒。3、之后再放入鲫鱼头，稍煎一下。4、随后再放入清水、葱段、姜片、盐。5、最后小火慢炖，炖至一碗水时即可。
答：1、材料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。2、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。3、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。
答：1、主料：鱼头一个， 配料：葱、姜、蒜适当， 调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒适量；2、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌放置准备，再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用；3、少许油倒入锅中加热，对半切开的鱼头放入煎透，将蒜和姜倒入锅内翻炒几下，再倒入黄酒和醋，倒入...
答：4. 炖煮过程中，可以将胡萝卜片、香菇片和豆腐块加入砂锅中，继续炖煮10分钟。5. 炖煮完后加入适量的盐、胡椒粉、生抽和老抽，调味即可。6. 最后加入洗净的青菜和香菜叶，焯水后捞出装入碗中。7. 将汤汁倒入砂锅中，摆上鱼头和其他材料即可食用。这是一份基础的砂锅鱼头汤的做法，根据个人口味...
答：以免破坏鱼原有的鲜味）。问题二：炖鱼头汤，应该加一些什么菜更好喝呢？ 清炖鱼头尾汤 做法：炖口味：咸鲜味 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 工艺：清炖 清炖鱼头尾汤的制作材料：主料：草鱼500克 辅料：木耳(水发)20克,玉兰片20克 调料：大葱15克,姜15克,...
