辣椒酱能炒菜吗？做什么菜好吃？

辣椒酱能炒菜，个人认为辣椒酱炒牛肉是很棒的，具体做法：
材料：牛里脊肉 200 克、蒜薹 100 克、海天太子剁椒 1 汤匙、海天上等蚝油 2 茶匙、姜、蒜末 各3 克、盐 8 克、油 1 汤匙、孜然 3 克、料酒、生粉 各1 茶匙
牛里脊肉洗净切成细丁，用料酒、1 茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。

锅中放油烧至六成热，放入姜、蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。

锅中留油，烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1 分钟后放入牛里脊肉丁，炒半分钟后放入海天上等蚝油炒匀，最后放入海天太子剁椒、孜然和盐调味即可盛出。

辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末(也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，.蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，.放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜啊，面条啊，炒菜的作料啊，什么都行。

辣椒酱炒菜花的做法
主料
菜花
250g

辅料
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量

步骤

1.菜花掰成小朵，洗净

2.青辣椒切成丝

3.红辣椒切成丝

4.焯水

5.锅里放油烧热，放入蒜片与豆豉炒出香味

6.把青红辣椒丝下锅翻炒至断生

7.把焯过水的花菜下锅翻炒

8.因为豆豉有咸味，所以适量放入盐，快速炒匀后起出装盘。

• 辣椒酱能炒菜，个人认为辣椒酱炒牛肉是很棒的，具体做法：

  材料：牛里脊肉 200 克、蒜薹 100 克、海天太子剁椒 1 汤匙、海天上等蚝油 2 茶匙、姜、蒜末 各3 克、盐 8 克、油 1 汤匙、孜然 3 克、料酒、生粉 各1 茶匙

1. 牛里脊肉洗净切成细丁，用料酒、1 茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。

2. 锅中放油烧至六成热，放入姜、蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。

3. 锅中留油，烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1 分钟后放入牛里脊肉丁，炒半分钟后放入海天上等蚝油炒匀，最后放入海天太子剁椒、孜然和盐调味即可盛出。

当然可以炒菜的，可以搭配任意一款菜，比如：辣酱抄花菜、辣酱炒虾、辣酱炒鸡、辣酱炒藕、辣酱炒年糕、辣酱炒肉等等。