夏天天气炎热，容易上火，多吃苦味食物可以清热解毒，有哪些苦味蔬菜可以食用？
当夏天到来，天气炎热，不知道该吃什么？这道菜也许非常适合你！
苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
芜菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，具有开胃下气、祛湿解毒的作用。适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症。芜菁风味佳，可以代粮，也可做菜用，或盐渍加工。
莴笋性凉，味苦、甘，入肠、胃经，它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。莴笋可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少许精盐稍腌后，挤去汁，再食用。
苦菊性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦菊调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目”腌苦菊是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。
苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨，加上咸菜配制成苦笋煲，苦甘可口，味道鲜美，吃后令人回味无穷
芦笋
芦笋味甘苦，微寒，有清热化痰，益气胃，止渴利水，提神醒胃等等。
推荐方法：炒芦笋虾仁
材料：芦笋500克，鲜虾约20只，适量油、盐、料酒
1。打开鲜虾背部，去掉虾线，剥壳成虾，加入半勺盐和料酒腌一会。
2。用平面将芦笋下部坚硬的表皮切掉（上部的嫩部不需要切掉），斜切成段。
3。用高热加热油底壳。把芦笋和虾放进锅里。炒至虾仁变红。加一勺盐，搅拌均匀即可出锅。
生菜
生菜味微苦寒，有消炎解毒安心降火特别适合夏天炎热的季节。
材料：生菜、木耳、洋葱、盐、味精、醋、香油适量
实践
1、生菜切成小片，洋葱切好。
2、先把生菜炒至8分熟，再加入木耳、洋葱一起翻炒。
3。加入盐，醋，酱油和炒菜。
莲心
莲心虽苦，但是清火效果却最好。用莲心冲水喝，可以治疗发炎性便秘。
有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠泡莲心茶喝，以养心养心，调节生机，清心解毒。
取5~6粒莲心和茶叶一起冲泡饮用。
金银花
金银花自古以来就被誉为清热解毒的良药。它尝起来又甜又冷又香，甘寒清热不伤胃清香祛邪，夏天可以用金银花泡茶，清热降火，润咽消肿。
取金银花2克，山楂10克，加蜂蜜泡茶清热降火润肠通便能有效缓解各种干热火灾的症状。
湿热在体内积聚，脏腑经络运动受阻。
清热去火要多吃点“苦”，最佳的清热解毒的苦味食物是苦瓜，可以凉拌、炒、煲汤吃，能炒得既不失“青”且熟最好。除了苦瓜，还有其他苦味食物也值得推荐，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦荞麦、芥兰、旱金莲等。除了多吃苦味食物，还可多吃甘甜爽口的新鲜蔬菜和水果，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的功效。除此之外，饮用菊花茶，莲心茶，喝莲子汤等都能起到良好的降火的功效。
芜菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，具有开胃下气、祛湿解毒的作用。我们常见的苦味蔬菜有苦瓜，苦菜，苦笋，苦菊等。莴笋性凉，味苦、甘，入肠、胃经，它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。
苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
答：夏季多吃苦味，对于身体特别有益。可以让身体变得超级不错的，不会导致上火，所以就是特别好的一些吃法。
答：因此，夏季应适量多吃苦味食品。 苦瓜 苦瓜是苦味食物的首选佳品，其食用疗效位居所有苦味食物之首。不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。而且，以鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热也有一定疗效。《本草纲目》载，苦瓜味苦，性寒，无毒。具有除邪热，解疲...
答：其实，苦味食物“家族”庞大，蔬菜类有生菜、苦瓜、芹菜、苦笋、莴苣、芥兰菜等，还有食药兼用的干鲜类果品，如莲子心、薄荷叶、苦杏仁等。由于夏天出汗多、人也变得懒懒的，食欲不振，而且夏日气候炎热人容易上火，因此许多人认为苦味食物“入心经而降心火，去心火而神自安”，这时人的味蕾对苦味也就...
答：夏季天气炎热，长期体虚者无法适应暑热暑湿所致，会引发体内湿气的加重，而长时间过度吹空调的人群也容易导致湿气进入体内，让身体出现寒冷等问题，再加上夏季是一个躁动的季节，因为气候的炎热，人体最容易出现上火的现象，容易使人烦躁不安、心神不定，所以可以通过养心来改善，最简单易操作的方式就是静坐...
答：一年四季当中，当属夏天更为酷暑，夏日炎热，风高物燥，人非常容易躁热容易上火，从而夏天的祛火看起来至关重要。在膳食上，好像苦瓜、莲籽等苦味食物便在我们的解暑祛火餐中大展身手，这在其中不无道理。一、苦味食物营养成分极为高 夏天大家一直易患疲倦、无助困乏，常常精神实质无精打采，这是人体...
答：苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质...
答：想必我们都听过良药苦口利于病这一说法，久而久之，人们便认为药物或者是食物的苦味越重，便是对人体越有益处。一年四季之中，当属夏季最为酷热，夏日炎炎，天干物燥，人极易燥热上火，由此夏季的祛火显得尤为重要。在饮食上，像是苦瓜、莲子等苦味食物便在人们的消暑祛火餐中大显身手，这其中不无...
答：夏季属火，天气炎热，人体非常容易上火，所以夏天的时候，可以吃点苦味的食物，降下火，更加有益身体 健康 。这些瓜果，原本味道不是苦的，在特定的原因下才会转为苦味。我们来看看哪些变苦的瓜果不能吃吧。丝瓜正常情况下，味道的淡淡清甜的，如果和肉类一起煮汤，味道会更加鲜美。丝瓜也会变苦的，...
答：夏季到来，这时候的天气就变得越来越炎热了，在这时候我们人体就很容易产生一些身体不适情况，特别要小心出现中暑等问题，这对我们健康来说影响是非常大的，所以大家在平时就要注意方法去改善才行，特别要多吃苦味蔬菜，一起看看吧。夏季的时候是比较炎热的，所以在这时候我们人体出汗也比较多，特别是消耗...
