正宗的帝王蟹是怎样制作的？

帝王蟹清蒸做法

清蒸帝王蟹

用料
活帝王蟹 1只 葱 10cm长一段 姜 5-6片 姜末 20克 陈醋 适量 厨房剪子一把 必须得有
清蒸帝王蟹的做法
去海鲜市场挑一直肉满的活帝王蟹，让商家帮忙捆好，打上氧气，回家就吃。

烧一锅热水，葱斜切段姜切片放在热水里。螃蟹稍微洗刷一下放蒸屉上，大火蒸15分钟，还不放心可以再关火虚蒸3-5分钟。期间准备蘸料：陈醋+姜末+一点点蜂蜜拌匀。

好了，拿出来放盘子里，还得备着一个盆，用来放壳子。厨房剪刀必须准备一把，TB上10块钱的就行。

活的帝王蟹清蒸以后没有一点腥味，蟹肉鲜美微甜，即使不蘸调料也很好吃，是冷冻帝王蟹完全不能比的。犒劳自己很实惠，宴客倍儿有面子。记住在开动之前拍照，开动以后谁也停不下手拍照，谁也空不出嘴说话，都闷头吃。这是一定的。

小贴士
1.我蒸螃蟹的时候把肚子朝上放了，后来成品里全是水，好在蟹肉本身很紧实没什么影响，把水倒了就行了。大家操作的时候把螃蟹后背朝上放，反正这货也没有黄。2.剪刀剪螃蟹腿的时候注意安全，小心操作。3.蟹醋同样适用于大闸蟹。4.帝王蟹本身就大，再打上氧气，一般塞不进去冰箱里，都是当天买当天吃，请算好时间。5.吃完海鲜手上还有味道，用鲜柠檬洗洗手。

正宗的帝王蟹可以制作成烤帝王蟹，这是一个比较好吃的做法。

主料：帝皇蟹600克  

辅料：白酒1茶匙、盐少许

1、帝皇蟹洗净后切成块状，均匀的抹上白酒。  

2、烤盘上铺上锡纸把帝皇蟹加入。  

3、放入烤箱中层180度上下火烤20分钟即可。  

4、趁热撒上少许海盐即可享用。  

5、烤帝皇蟹成品图。

注意事项：

新鲜的海鲜就要品它的原汁原味，调料无需太杂，可以依照自家的喜好调味。