炒面要用哪种面条？怎么炒好吃？

引言：炒面可以作为主食，不仅能够增强人的饱腹感，而且营养丰富又美味。无论是作为午餐还是晚餐，都是很适合的。只是在制作的过程中需要注意许多要点，下面跟着小编一起来看看炒面需要用哪种面条和制作好吃的方法吧。

一、炒面用的面条种类

炒面只是将煮熟后的面条，进行二次加工的烹饪技法，并没有严格的规定说要使用哪些面条，只要能够煮熟，自己喜欢就行。无论是超市里面卖的一般的面条，还是湿湿的碱水面，又或者是方便面，都是可以制作炒面的。

二、制作炒面好吃的方法

首先，准备一些炒面的配菜，比如包菜丝，火腿丝和胡萝卜丝。接着，打两个鸡蛋，搅拌均匀，放在热油锅里炸好，放在一旁备用，然后将葱切成葱花备用。请接着煮半锅水，水开之后下面，大火烧一分钟，然后再将面条捞出过凉水备用。再次起锅烧油，将葱花小米辣和姜片放进去，炒出香味，再将已经过凉了的面条放在里面翻炒。大概一分钟后，加入两勺生抽和半勺老抽，再加入一勺盐和辣椒面，大火再继续翻炒一分钟后，将之前备好的火腿肠，胡萝卜丝和包菜丝倒进去翻炒一分钟，出锅前加入少许的鸡精和葱花，这道下饭且美味可口的家庭炒面就做好了。这只是一种炒面方法，其实每个人的口味都是不一样的，如果喜欢酸甜口味的炒面，还可以用方便面制作番茄鸡蛋炒面，味道也十分不错。

如果有喜欢炒面的朋友，可以按照以上的方法进行试验，这样做出来的炒面既爽滑又筋道，适合两三个人食用，如果小伙伴们对炒面还有其它不同的看法，欢迎留言分享。

炒面只是一种对煮熟后的面条二次加工的一种烹饪技法。它本身没有硬性规定需要使用何种面条，只要是能煮熟的，个人喜欢的面条都可以做“炒面”，而且对于搭配的青菜、肉类、调料全凭个人喜好搭配组合。只要能把炒面主要做法掌握熟练，什么面条都行，什么口味也都可以。比如常见的：切面，手擀面，挂面，方便面，冷面，是面条煮熟均可炒。

炒面要尽量使用比较筋道的白面，而且面条粗细要保持适中，不能太粗也不能太细，否则很容易出现断裂的情况。在炒面的时候将面条煮熟之后，放在比较干净的地方控干水分，准备蔬菜辣椒以及调味品及锅烧油，油热之后，将所有的调味品放入炒香之后放入面条，快速的翻炒，加入鸡精，蚝油，生抽酱油等调味品。

你要用那种手工面或者是烩面，在炒的时候你可以加入鸡蛋，香肠还有蚝油一起翻炒就很好吃。

炒面要用哪种面条?怎么炒好吃?
答：一、炒面用的面条种类炒面只是将煮熟后的面条，进行二次加工的烹饪技法，并没有严格的规定说要使用哪些面条，只要能够煮熟，自己喜欢就行。无论是超市里面卖的一般的面条，还是湿湿的碱水面，又或者是方便面，都是可以制作炒面的。二、制作炒面好吃的方法首先，准备一些炒面的配菜，比如包菜丝，火腿丝和胡...

怎么做炒面呢?用什么面条做比较好
答：1.　先煮面。做家常炒面，最好使用劲道足一些的挂面，去超市里就有买的，包装的家常挂面、手擀面等都可以。面下沸锅后，煮六分熟即可，捞出后浸入凉水内，防止时间一长粘在一起。在下锅前5分钟再从凉水中捞出沥干。2.　白菜头切丝、蒜苗切段后再切丝，辣椒去籽切丝，绿豆芽洗净沥干备用。3.　...

手工牛肉炒面如何做,比外卖还好吃,面条劲道,做法零失败?
答：第一步盆里放入少量清水，放入4克盐，拌匀。然后放入400克小麦面粉和100克荞麦面粉，用筷子拌和成并没有粉剂的絮状物。接着用手和成一个稍硬的面团。将面糊均值分为二份，用电动压面机碾成面皮。然后再用电动压面机碾成圆面条。搅面的过程当中加撒进一些玉米粉或玉米面粉防粘。锅里添入足量的清...

炒面简单易做很多人喜欢,炒面用什么面条好?
答：翻炒，再把方便面里面的配料打开，撒上去，炒拌均匀，就可以出锅了。炒面用的面条大多是湿面条，即新鲜面条，宽度可以根据自己喜好来定，尽量不要选太宽的，稍微宽一些的面条吃起来口感筋道，细一些的面条吃起来口感则柔软。

在家用挂面做炒面既简单又好吃 用挂面做炒面怎么做
答：1、挂面500克，甘蓝叶3片，菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油。2、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。3、锅内烧水煮沸后下面条。4、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里。5、另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液。6、炒好的鸡蛋盛出，用余油炒...

家常炒面怎样炒得面条劲道、酱料浓郁?
答：下面条：将处理好的面条倒入锅中，快速翻炒，让面条与肉菜充分混合。加调味汁：将调好的调味汁均匀地浇在面条上，快速翻炒，让面条均匀裹上酱料。出锅前加香油：在出锅前，加入几滴香油，增加菜肴的香气。5. 注意事项 火候控制：炒面要用大火快炒，保持火力均匀，使面条更加劲道。不要频繁翻动：...

炒面用什么面条
答：炒面用一般的面条就可以。煮的时候不要煮得太烂，大约七成熟即可，因为炒时还会加热成熟，所以吃起来就很有劲道，如果用拉面做炒面效果更好。炒面一般指两种，一种是炒面，另一种是炒面。炒面是一种用玉米、豆类等油炸而成的面条，可以在洗净后食用，也可以用热汤搅拌食用。做家常炒面，最好用金刀足...

炒面时,怎样翻炒才能确保面条不粘连、口感劲道?
答：选择合适的面条：炒面通常使用干面条或者生面条。干面条在煮之前需要先泡水，而生面条则可以直接下锅煮。选择适合炒制的面条类型对于最终的口感非常重要。煮面的火候：面条要煮到八成熟，即中心还有一点点硬心。这样在炒制过程中，面条才能吸收调味料，而且不会因为过度煮熟而变得软塌。冷却和上油：煮好...

炒面用的面条是什么面条?
答：用一般的面条来炒面都是可以的，炒面做的不好跟面条本身的关系不大，除了面之外还和煮面的技巧及炒面时的火候有关。现以肉丝炒面为例：肉丝炒面的做法 用料：手工面、里脊肉、土豆、青菜、绿豆芽、青椒、蒜、干红辣椒、生抽、糖、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、老抽（各适量）肉丝炒面的做法 1、将里脊...

炒面用什么面条
答：就是标准粉面条：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。