苏帮菜系是包含哪几个城市的美食？
无锡的菜只能算是江苏菜的一种。但却不一定属于苏帮菜。这就是狭义和广义的。去和老当然了，一般的外地人是不太容易吃的出来的。
无锡的菜只能算是江苏菜的一种。但却不一定属于苏帮菜。这就是狭义和广义的。去和老当然了，一般的外地人是不太容易吃的出来的。无锡的菜只能算是江苏菜的一种。但却不一定属于苏帮菜。这就是狭义和广义的。去和老当然了，一般的外地人是不太容易吃的出来的。无锡的菜只能算是江苏菜的一种。但却不一定属于苏帮菜。这就是狭义和广义的。去和老当然了，一般的外地人是不太容易吃的出来的。无锡的菜只能算是江苏菜的一种。但却不一定属于苏帮菜。这就是狭义和广义的。去和老当然了，一般的外地人是不太容易吃的出来的。无锡的菜只能算是江苏菜的一种。但却不一定属于苏帮菜。这就是狭义和广义的。去和老当然了，一般的外地人是不太容易吃的出来的。
苏邦菜
苏帮菜为中国四大菜系中淮扬菜系的一个分支。苏州菜起源于公元前514年， 苏帮菜用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，属于“南甜”风味，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。特色菜肴有：姑苏卤鸭、蟹粉豆腐、腌笃鲜、百叶结烧肉、银杏菜心等。苏帮菜是我国长江中下游的著名特色菜，其遮盖地区颇深，包含现如今江苏省、浙江省、安徽省、上海市，及其江西省、河南省一部分地域，它有“西南第一佳味”、“天地之臻美”之誉。
苏帮菜选材认真细致，注重质量细致，善于炖、焖、烧、烤，高度重视调汤，注重原生态，并专注于造型设计，瓜果蔬菜手工雕刻惟妙惟肖。并可烹调“全鳝席”。淮扬菜细点，造型设计美观大方，口感多种多样，制做精致。意味着菜有：清炖狮子头，拆烩鲢鱼头、扒烧整猪脸、清蒸鲫鱼、紫水晶肴蹄、炒彩蝶片、冬瓜盅、三丁包子、翡翠玉烧麦、蟹黄包、千层油糕等。
口感清鲜平静，甜咸浓淡适中，南北方两相宜。而且，苏帮菜的选材尤其重视新鲜、细嫩；制做细致，留意刀功，更是以瓜雕闻名四方；调料口味淡味，注重乡味，高度重视调汤，口味清鲜；色彩艳丽，清新舒目；造型设计美观大方，别具一格新奇，栩栩如生真实；菜品多种多样，管理体系巨大；质量细致，尤其注重刀功，重视菜肴形状和手工雕刻；色香味俱全形出众。
苏州菜叫“苏帮菜”。苏帮菜系是属于鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜等中国八大菜系之一,苏帮菜特点是甜。很多人提到苏帮菜，第一印象就是甜。北方人特别会觉得吃不惯。
其实苏帮菜的甜是一种鲜，调味之鲜! 此外，苏帮菜还具有时令之鲜、清淡之鲜的特点！
苏州十大经典名菜苏帮菜有：母油船鸭、松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、响油鳝糊、鲃肺汤、雪花蟹斗、黄焖河鳗、炒蹄筋、苏州卤鸭、酱方（酱汁肉）等。
苏帮菜顾名思义就是苏州本帮菜，是苏菜中苏锡菜的一个组成部分，是苏州的本帮菜。
苏帮菜鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，属于“南甜”风味，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。特色菜肴有：姑苏卤鸭、蟹粉豆腐、腌笃鲜、百叶结烧肉、银杏菜心等。
苏州菜是中国八大菜系之一,属于“南甜”风味.不仅选料严谨,制作精细,更是因材施艺,四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
下面介绍几款具有代表性的菜肴:
碧螺虾仁：南太湖淡水嫩河虾，配苏州特产碧螺春茶叶，清熘而成。此菜茶香清醇，虾仁鲜滑，令人回味无穷。
松鼠桂鱼：采用有太湖石斑之称的太湖鳜鱼加以精细刀功刻花而成。经油炸、淋汁后吱吱有声，形似松鼠，经道光皇帝御笔赐名而得，乃江南最为著名的佳肴上品。
此次，京广新世界饭店四层的满福楼粤菜餐厅美食推广节,专聘苏州特级厨师亲自为您主理苏州名菜:松鼠桂鱼,响油鳝糊,碧螺虾仁,叫花童鸡,灌汤狮球,竹辉香鸭，姑苏酱鸭，油爆河虾等。当然还有各式煲汤和点心，价位多在16元至35元不等。你可不必亲至苏州,便领略那里的独特风味了。
答：早年的苏帮菜实则覆盖从南京至镇江、常州、无锡、苏州、乃至上海的菜色，不过这已经是过去时，现在品味起来，这些地方的菜色早已各有不同：南京偏咸，无锡重甜，上海菜则杂糅了苏州菜、扬州菜与宁波菜，三地汇聚，元素也比原先多了几分包容。苏州菜叫“苏帮菜”。苏帮菜系是属于鲁菜、川菜、粤菜、...
答：无锡菜是无锡市的上海本帮菜，也叫“锡帮菜”，是江苏省关键的地区特色菜肴之一。无锡菜的口感偏甜偏口味淡，善于各种水产品；花型细致，浓含有甜，特别是在鲜脆香烂。无锡菜点在加工工艺上也重视寓情于景的应用，菜式颜色和睦，造型设计五彩缤纷。无锡市的传统式菜肴“梁溪脆鳝”、无锡酱排骨“、...
答：苏锡菜包括苏州、无锡一带,西到常熟,东到上海、松江、嘉定、昆山都在这个范围内。上海菜专指上海人自称的本帮,不算其他海派菜。苏锡菜与淮扬菜有同有异,其虾蟹莼鲈,糕团船点味冠全省,茶食小吃,尤优于苏菜系中其他地方风味。其菜肴注重造型,讲究美观,色调绚丽,白汁清炖独具一格,兼有糟鲜红曲之味,食有奇香...
答：苏帮菜不出名，套用一个成语不一定合适，但差不多的意思叫曲高和寡。苏帮菜的特点是不时不食，苏州自古富庶，物产丰富，河流纵横，对菜品也是要求相当精致，人工成本也十分高，其他地方是根本没有这些食材的，怎么推广？认识好几个外地人，几年下来对苏州美食慢慢熟悉和接受，说自己原来的家乡在吃这件...
答：最后，值得一提的是位于常宁市区的“苏浙汇”菜馆。这家菜馆的菜品种类丰富，包括了苏帮菜、浙菜等各种江浙菜系。这里的招牌菜有西湖醋鱼、东坡肉等，每一道菜都是经过精心烹制，味道鲜美。而且，这家菜馆的价格也非常实惠，让人感觉物有所值。总的来说，常宁市有不少味美价廉的苏帮菜馆，无论是...
答：苏州是中国江苏省的一个历史悠久的城市，以其古典园林、丝绸和美食而闻名。苏州菜属于苏帮菜系，以其清淡、甜咸适中、汤汁鲜美而著称。以下是一些苏州当地的特色小吃，你在旅游时不妨尝试：松鼠桂鱼：这是苏州最有名的一道菜，以鲜嫩的桂鱼为主料，经过特殊的刀工处理，使鱼肉呈现出像松鼠尾巴一样的蓬松...
答：苏州，作为江南水乡的代表城市之一，不仅以其古典园林和丝绸闻名，还以其独特的美食文化著称。苏州菜属于苏帮菜系，以其造型美观、口味清淡、汤汁鲜美而受到食客们的喜爱。以下是一些苏州的特产美食，值得品尝：松鼠桂鱼：这是苏州菜中最著名的一道菜肴，以其外观独特、色泽红亮、酸甜适口而著称。制作时...
答：苏州，作为江南水乡的代表城市之一，不仅以其古典园林和丝绸闻名，也以其精致美味的美食而著称。苏州菜属于苏帮菜系，以其造型美观、口味清淡、汤汁鲜美而受到食客们的喜爱。以下是一些苏州的美食特产推荐：苏式月饼：苏式月饼与广式月饼不同，它的皮薄馅多，口味偏甜，常见的有豆沙、枣泥、五仁等多种...
答：苏州，作为江南水乡的代表城市之一，不仅以其古典园林和丝绸闻名，还以其精致细腻的美食小吃著称。苏州菜属于苏帮菜系，以其造型美观、口味清淡、汤汁鲜美而受到食客们的喜爱。以下是我在苏州品尝过的一些味道惊艳的美食小吃：松鼠桂鱼：这是苏州菜中的经典之作，以鲜嫩的桂鱼为主料，经过特殊的烹饪工艺，...
答：苏州，作为江南水乡的代表城市之一，不仅以其古典园林和丝绸闻名，也以其精致细腻的传统美食著称。苏州菜属于苏帮菜系，以其造型美观、口味清淡、汤汁鲜美而受到食客们的喜爱。以下是一些苏州的传统美食推荐：松鼠桂鱼：这是苏州菜中的经典之作，以其外观美观、色泽红亮、味道酸甜适中而著称。制作时，选用...
