了解龙井茶,你需要知道这15个真相!
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-31
龙井茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类别，以浙江杭州西湖区出产的最佳。其口感醇厚，豆香浓郁，深受茶客喜爱。然而，对于龙井茶的认识，人们仍有诸多疑问。以下，便是对一些常见问题的解答。
1. 何为正宗的龙井茶？
国家标准指出，任何扁形炒青绿茶均可称为龙井茶。因此，市面上出现了越州龙井、大佛龙井等品种。但消费者所说的龙井茶，通常指的是杭州西湖区产的、使用龙井43号和群体种等传统品种，按照传统工艺炒制的茶叶。
2. 群体种与龙井43号的口感差异
群体种，老品种，叶大小不一，香气层次丰富；而龙井43号，新品种，发芽早，芽叶匀整，但香气滋味相对单一。两者各有优劣，因43号发芽早，外观好看，市场价值高，许多茶农已改种43号。
3. 正宗龙井茶的产量
西湖区约168平方公里，核心产区茶园不到一亩，产量有限。翁龙满杨等村茶地有限，梅家坞稍多，总量不超过8000亩。一亩春茶产量约30斤，总产量仅24万斤，即百吨左右。但市场销量远超此数。
4. 大品牌茶企的龙井茶是否正宗
大品牌茶企的产品未必全部正宗。虽有正宗核心产区的茶，但多数为外山茶。一些茶园虽立牌标注核心产区，实则非核心产茶区。
5. 龙井茶的显著特征
龙井茶以其色翠、形美、香郁、味醇而著称，独特的“淡而远”“香而清”的品质，使其在众多茶叶中独树一帜。西湖龙井外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇。
6. “山寨龙井”与正宗龙井的品质差异
“山寨龙井”品质未必低于正宗龙井。外山茶若品种正确，制作工艺相同，难以区分。部分外山茶品质优良，本地的茶也有品质不佳的。
7. 老手艺人、大师制作品质是否更可靠
老手艺人制茶不一定品质更佳。非遗传承人制度中，有的传承人不一定亲自制茶。制茶应结合人工与机器，而非盲目追求老手艺人。
8. 明前茶与雨前茶的区别
明前茶和雨前茶是按固定日期划分的，但农作物受天气影响，每年产量不同。早期茶价高，但性价比低；后期茶有粗老感，香气高扬，内含物丰富。
9. 如何区分机器茶与手工茶
机器茶形状叉开，叶芽有角度；手工茶呈包裹体，中间凸起。手工茶质量不稳定，而机器茶平均品质可达80分。
10. 对手工茶的追捧是否合理
手工茶并非发展方向。机器制作是大势所趋，重要的是合理使用机器，人工与机器相辅相成。
11. 野放茶的特点
野放茶口感顺滑，未使用除草剂。敏感的茶人能品出细微差别。
12. 龙井茶的海拔问题
高海拔有利于茶叶生长，但龙井茶并非高海拔茶。云雾缭绕的地区同样适合茶树生长。
13. 龙井茶制作的最大成本与问题
人工是最大成本，制茶师傅经验丰富，采茶工日薪130元。采茶工老龄化和制茶机器缺乏是未来问题。
14. 旅游景区现摘现炒现卖的可靠性
现摘现炒的龙井茶不靠谱。龙井茶需收灰一周，以褪火气，稳定湿度。
15. 2019年龙井茶总体质量
2019年龙井茶质量取决于气候。前期雨水过多影响茶树生长，口感弱于往年。
16. 西湖龙井茶的流通问题
西湖龙井茶流通受限，茶农库存多，企业收购价低，茶农宁愿存放也不低价出售。信息不对称导致消费者买到假龙井，茶农真茶卖不出去。
关于龙井茶,你需要知道的15个真相!
答：12. 海拔与品质：龙井茶并非仅生长于高海拔，西湖龙井虽海拔不高，但仍能孕育优质茶叶。13. 制作成本与问题：龙井茶制作的最大成本是人工，且随着劳动力短缺，未来可能面临挑战。14. 旅游景区茶叶：现摘现炒虽吸引人，但需注意茶叶的收灰和成熟过程，以保证品质。15. 2019年质量：龙井茶质量受气候影...
了解龙井茶,你需要知道这15个真相!
答：对于一些不了解情况的人而言,以为自己喝到的龙井茶应该是正宗的,实际上龙井茶其实并不多。核心产区里面,每个茶农大概六分六的地,不到一亩。翁龙满杨(翁家山、龙井村、满觉陇、杨梅岭)茶地都差不多,一个村大概600多亩地,加上多开出来的,最多四千亩;梅家坞的茶多一些,算3000亩,另外有几个小村,加起来顶多80...
关于龙井茶,你需要知道的15个真相
答：茶叶品质受制于天气和工艺，机器茶与手工茶各有优劣，而真正优质的手工茶需要制茶师傅的技艺与精力。龙井茶的生态采摘和制作过程复杂，对人工需求大，未来可能面临人才短缺的问题。在旅游景区购买现摘现炒的茶叶需注意收灰过程，这是保证茶叶品质的关键步骤。至于2019年龙井茶的质量，雨水可能对其产生影响，...
让你成为资深茶友的茶叶知识
答：1、西湖龙井都是绿色 真相:假的 解释:消费者有一个误区,以为好龙井一定漂亮,绿茶要绿,其实不然,西湖龙井好在于:1、口感:回味甘甜;2、香味:独特的豆香;3、泡开后在杯中的形状……并且好的龙井干茶会绿中带黄燥米色。 2、变色茶宠有毒? 真相:不一定 解释:变色茶宠一般是感温变色茶宠,以树脂为主要原料,这...
龙井茶属于高档茶吗,龙井属于什么档次的茶(传统高端名茶)
答：龙井茶是茶树鲜叶经过杀青、揉捻、干燥等简单工序制成的绿茶茶类，因不经过发酵工序，而属于不发酵茶，具有产区丰富、产量较高且内外质地优越的特点，只是龙井茶属于高档茶吗?跟随小编去了解一下吧。龙井茶属于高档茶吗 龙井茶属于高档茶，因为该茶不仅是扁平绿茶的代表之作，还是中国十大名茶之首，具有...
明前龙井为什么能卖到5000一斤?
答：当然这是一方面原因。龙井茶一般都会对茶叶有很高的要求，包括采摘和炒制等各个环节。所以相比来说比较稀少。另外，是因为有人在炒，在中国，只要相对稀少的东西都会有人炒的。商人做个包装，然后设置一个概念，打打广告，告诉别人，这东西有多稀少有多好，中国不会少愿意拿钱的人。
龙井产区划分
答：西湖区现有9个乡镇154个行政村，其中6个乡镇75个行政村产茶。茶园布局比较集中，茶区交通十分便捷。有15个村的茶园面积达 33.2公顷以上，其中66.7公顷以上的有梅家坞、穆坞、桐坞、龙门坎等4个村。东部茶区为传统的西湖龙井茶区，是提供国家礼品茶的生产基地，共有茶园230公顷，包括西湖乡所辖的...
龙井茶采摘什么时候采?
答：龙井茶的开采时机取决于茶芽的生长情况，一般在日间温度高于20°C，夜间温度高于10°C时，茶芽才会充分生长。目前，茶园还未达到开采标准，需要茶友们耐心等待。当茶树蓬面每平方米有10-15个符合鲜叶质量要求的茶芽时，就是采摘的信号。采摘时，采用提手采法，即用拇指、食指和中指轻轻夹住新梢，向上...
西湖龙井茶的口感
答：耐泡度极高。卢正浩的包装别具一格，江南风格的礼盒装，内含15个小罐独立包装，既精美大方又便于分享。其现采现炒现装的制作工艺，确保了每一口都能品味到清新甘甜，豆香与兰花香交织，是品茗的上佳之选。因此，这款西湖龙井茶无疑值得给予五星级的评价，它不仅口感出众，还能满足长时间的品饮享受。
315,谈谈茶叶最好的时代与最坏的时代
答：大多数人不知道的真相 茶叶，本来就是普通的一种农产品，许多人自家就世世代代种植、炒制，自家的茶有自家的味道。涉世渐深，大多数人都听说了一些响当当的名字，比如西湖龙井啦、大红袍啦、金骏眉啦等等。绝大多数人都是喝不到所谓的正宗的名茶，哪怕是你去了一趟杭州或者是武夷山，你也不一定能够...
1. 何为正宗的龙井茶？
国家标准指出，任何扁形炒青绿茶均可称为龙井茶。因此，市面上出现了越州龙井、大佛龙井等品种。但消费者所说的龙井茶，通常指的是杭州西湖区产的、使用龙井43号和群体种等传统品种，按照传统工艺炒制的茶叶。
2. 群体种与龙井43号的口感差异
群体种，老品种，叶大小不一，香气层次丰富；而龙井43号，新品种，发芽早，芽叶匀整，但香气滋味相对单一。两者各有优劣，因43号发芽早，外观好看，市场价值高，许多茶农已改种43号。
3. 正宗龙井茶的产量
西湖区约168平方公里，核心产区茶园不到一亩，产量有限。翁龙满杨等村茶地有限，梅家坞稍多，总量不超过8000亩。一亩春茶产量约30斤，总产量仅24万斤，即百吨左右。但市场销量远超此数。
4. 大品牌茶企的龙井茶是否正宗
大品牌茶企的产品未必全部正宗。虽有正宗核心产区的茶，但多数为外山茶。一些茶园虽立牌标注核心产区，实则非核心产茶区。
5. 龙井茶的显著特征
龙井茶以其色翠、形美、香郁、味醇而著称，独特的“淡而远”“香而清”的品质，使其在众多茶叶中独树一帜。西湖龙井外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇。
6. “山寨龙井”与正宗龙井的品质差异
“山寨龙井”品质未必低于正宗龙井。外山茶若品种正确，制作工艺相同，难以区分。部分外山茶品质优良，本地的茶也有品质不佳的。
7. 老手艺人、大师制作品质是否更可靠
老手艺人制茶不一定品质更佳。非遗传承人制度中，有的传承人不一定亲自制茶。制茶应结合人工与机器，而非盲目追求老手艺人。
8. 明前茶与雨前茶的区别
明前茶和雨前茶是按固定日期划分的，但农作物受天气影响，每年产量不同。早期茶价高，但性价比低；后期茶有粗老感，香气高扬，内含物丰富。
9. 如何区分机器茶与手工茶
机器茶形状叉开，叶芽有角度；手工茶呈包裹体，中间凸起。手工茶质量不稳定，而机器茶平均品质可达80分。
10. 对手工茶的追捧是否合理
手工茶并非发展方向。机器制作是大势所趋，重要的是合理使用机器，人工与机器相辅相成。
11. 野放茶的特点
野放茶口感顺滑，未使用除草剂。敏感的茶人能品出细微差别。
12. 龙井茶的海拔问题
高海拔有利于茶叶生长，但龙井茶并非高海拔茶。云雾缭绕的地区同样适合茶树生长。
13. 龙井茶制作的最大成本与问题
人工是最大成本，制茶师傅经验丰富，采茶工日薪130元。采茶工老龄化和制茶机器缺乏是未来问题。
14. 旅游景区现摘现炒现卖的可靠性
现摘现炒的龙井茶不靠谱。龙井茶需收灰一周，以褪火气，稳定湿度。
15. 2019年龙井茶总体质量
2019年龙井茶质量取决于气候。前期雨水过多影响茶树生长，口感弱于往年。
16. 西湖龙井茶的流通问题
西湖龙井茶流通受限，茶农库存多，企业收购价低，茶农宁愿存放也不低价出售。信息不对称导致消费者买到假龙井，茶农真茶卖不出去。
答：12. 海拔与品质：龙井茶并非仅生长于高海拔，西湖龙井虽海拔不高，但仍能孕育优质茶叶。13. 制作成本与问题：龙井茶制作的最大成本是人工，且随着劳动力短缺，未来可能面临挑战。14. 旅游景区茶叶：现摘现炒虽吸引人，但需注意茶叶的收灰和成熟过程，以保证品质。15. 2019年质量：龙井茶质量受气候影...
答：对于一些不了解情况的人而言,以为自己喝到的龙井茶应该是正宗的,实际上龙井茶其实并不多。核心产区里面,每个茶农大概六分六的地,不到一亩。翁龙满杨(翁家山、龙井村、满觉陇、杨梅岭)茶地都差不多,一个村大概600多亩地,加上多开出来的,最多四千亩;梅家坞的茶多一些,算3000亩,另外有几个小村,加起来顶多80...
答：茶叶品质受制于天气和工艺，机器茶与手工茶各有优劣，而真正优质的手工茶需要制茶师傅的技艺与精力。龙井茶的生态采摘和制作过程复杂，对人工需求大，未来可能面临人才短缺的问题。在旅游景区购买现摘现炒的茶叶需注意收灰过程，这是保证茶叶品质的关键步骤。至于2019年龙井茶的质量，雨水可能对其产生影响，...
答：1、西湖龙井都是绿色 真相:假的 解释:消费者有一个误区,以为好龙井一定漂亮,绿茶要绿,其实不然,西湖龙井好在于:1、口感:回味甘甜;2、香味:独特的豆香;3、泡开后在杯中的形状……并且好的龙井干茶会绿中带黄燥米色。 2、变色茶宠有毒? 真相:不一定 解释:变色茶宠一般是感温变色茶宠,以树脂为主要原料,这...
答：龙井茶是茶树鲜叶经过杀青、揉捻、干燥等简单工序制成的绿茶茶类，因不经过发酵工序，而属于不发酵茶，具有产区丰富、产量较高且内外质地优越的特点，只是龙井茶属于高档茶吗?跟随小编去了解一下吧。龙井茶属于高档茶吗 龙井茶属于高档茶，因为该茶不仅是扁平绿茶的代表之作，还是中国十大名茶之首，具有...
答：当然这是一方面原因。龙井茶一般都会对茶叶有很高的要求，包括采摘和炒制等各个环节。所以相比来说比较稀少。另外，是因为有人在炒，在中国，只要相对稀少的东西都会有人炒的。商人做个包装，然后设置一个概念，打打广告，告诉别人，这东西有多稀少有多好，中国不会少愿意拿钱的人。
答：西湖区现有9个乡镇154个行政村，其中6个乡镇75个行政村产茶。茶园布局比较集中，茶区交通十分便捷。有15个村的茶园面积达 33.2公顷以上，其中66.7公顷以上的有梅家坞、穆坞、桐坞、龙门坎等4个村。东部茶区为传统的西湖龙井茶区，是提供国家礼品茶的生产基地，共有茶园230公顷，包括西湖乡所辖的...
答：龙井茶的开采时机取决于茶芽的生长情况，一般在日间温度高于20°C，夜间温度高于10°C时，茶芽才会充分生长。目前，茶园还未达到开采标准，需要茶友们耐心等待。当茶树蓬面每平方米有10-15个符合鲜叶质量要求的茶芽时，就是采摘的信号。采摘时，采用提手采法，即用拇指、食指和中指轻轻夹住新梢，向上...
答：耐泡度极高。卢正浩的包装别具一格，江南风格的礼盒装，内含15个小罐独立包装，既精美大方又便于分享。其现采现炒现装的制作工艺，确保了每一口都能品味到清新甘甜，豆香与兰花香交织，是品茗的上佳之选。因此，这款西湖龙井茶无疑值得给予五星级的评价，它不仅口感出众，还能满足长时间的品饮享受。
答：大多数人不知道的真相 茶叶，本来就是普通的一种农产品，许多人自家就世世代代种植、炒制，自家的茶有自家的味道。涉世渐深，大多数人都听说了一些响当当的名字，比如西湖龙井啦、大红袍啦、金骏眉啦等等。绝大多数人都是喝不到所谓的正宗的名茶，哪怕是你去了一趟杭州或者是武夷山，你也不一定能够...
