关于龙井茶,你需要知道的15个真相!

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-31
欢迎来到专业龙井茶网,我们致力于解答您对龙井茶的疑问。以下是15个关于龙井茶的真相,帮助您更深入地了解这种备受喜爱的茶叶。

1. 正宗龙井定义:根据国家标准,只要是扁形炒青绿茶都算龙井,但真正的正宗来自杭州市西湖区168平方公里内的茶园,以龙井43号和群体种、龙井长叶,遵循传统工艺制作。

2. 品种差异:群体种有丰富的香气层次,43号则出芽早、品相佳,但口感单一。43号因其特性更受市场青睐,尽管群体种有独特风味。

3. 真正龙井产量稀少:据统计,全国只有不到10%的龙井茶来自核心产区,且产量有限,市场供应往往大于实际生产。

4. 购买建议:选择大茶企或品牌并非一定能保证买到真龙井,因为核心产区的茶园可能被非核心茶园假冒,且价格被压低。

5. 西湖龙井流通:由于信息不对称,很多西湖龙井留在产区,而非流出杭州市,消费者需谨慎辨别。

6. 山寨茶品质:山寨龙井并不一定品质差,外山茶品质取决于品种和工艺,也有好茶存在。

7. 老手艺人品质:虽然经验老道,但并非所有大师制茶都更可靠,好的茶叶需要技术和经验的完美结合。

8. 明前茶与雨前茶:茶叶质量并非简单以日期划分,要看天气和采摘工艺,明前茶和雨前茶各有优缺点。

9. 机器茶与手工茶:区分在于形状和工艺,手工茶可能更细腻,但机器茶更符合大众口味和标准。

10. 手工茶市场:盲目追捧手工茶不妥,机器制茶是趋势,关键在于合理运用。

11. 野放茶:口感因个人口味而异,野放茶可能更顺滑,但喉底风味需品鉴。

12. 海拔与品质:龙井茶并非仅生长于高海拔,西湖龙井虽海拔不高,但仍能孕育优质茶叶。

13. 制作成本与问题:龙井茶制作的最大成本是人工,且随着劳动力短缺,未来可能面临挑战。

14. 旅游景区茶叶:现摘现炒虽吸引人,但需注意茶叶的收灰和成熟过程,以保证品质。

15. 2019年质量:龙井茶质量受气候影响,西湖龙井能否有好品质,还需天时地利人和。

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