榴莲的小知识
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-27
1. 榴莲壳小知识
榴莲壳小知识 1.榴莲的知识
水果之王——榴莲 榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。
它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。泰国人特别喜爱榴莲，常常被它的特异香味所吸引，泰国流行“典纱笼，买榴莲，榴莲红，衣箱空”以及“当了老婆吃榴莲”谚语，说明泰国人喜爱榴莲的程度。
中国文学家郁达夫在《南洋游记》中写道“榴莲有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃”但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会教你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴莲的美味后，都会回味无穷，甚至上瘾，因此现在每年泰国榴莲销到世界各地，特别是香港、台湾、日本和欧美等国，现在也开始销往中国。
榴莲为卵圆球形，一般重约二公斤，外面是木质状硬壳，内分数房，每房有三、四粒如蛋黄大小的种子，共有十至十五枚，种子外面裹一层软膏就是果肉，为乳黄色。味道甜而喷香。
品种名贵的榴莲，每个价值达三、四百铢，一般品种也需一百铢左右。从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。
榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。
榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。
榴莲是木柿科植物，为热带最高大的果树，树干高达二十五米至四十米。一棵树每年可产八十个榴莲。
榴莲从树上摘下来后，十天就可成熟。泰国榴莲有二百个品种，目前普遍种植的有六十至八十种。
其中最著名的有三种：轻型种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼、四、五年后结果；中型种有长柄和谷，六至八年结果；重型种有甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结实一次，成熟时间先后相差一、二个月。
其中为人们比较熟悉的有（1）“金枕头”，（蒙通），是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候；（2）“差尼”，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳；（3）长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓；（4）谷夜套：肉特别细腻，其甜如密，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。
泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的留恋曾获得冠军。泰国南部榴莲叫中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后，便以“物稀为贵”。
选购榴莲也是一种学问。一个榴莲是否可口，除关系到品种、产地、气候、施肥及摘采时间外，适时剖开取食也极为重要。
因为尚未成熟即剖食，榴莲肉硬而淡，味同嚼蜡，便不会好吃。所以购买时，不妨多请教小贩，他们会用小竹条轻敲榴莲，听其声音，以辨别成熟程度，同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开，或者可在水果摊或超市挑选已剖开去皮，只卖肉的，这样可用肉眼和手指按压看出和感觉出是否已熟，同时一个人一次要一个榴莲，也吃不下，一次买其中一部分吃也是一个好办法。
关于泰国榴莲的起源有两种说法，一种是它原产在马来西亚，大城王朝时代传入泰国。马来语称榴莲为“徒良”，泰语至今也是这样叫法，中文译为“榴莲”。
另一种说法是它从缅甸的他怀，玛立和达瑙诗等地引进来的。对此也有两种传说，其一是公元一七八七年暹罗军进攻缅甸时，意图夺取他怀，但无法攻克。
在围城期间。由于运输困难，军中粮草缺乏，将官只好命令士兵四出寻找野果充饥，士兵在林中找到一种硕大而有刺的果实榴莲。
当他们设法剖开尝试之后，出乎意料的香甜可口。后来回师曼谷时，官兵中不少人把榴莲果核随身带回，在自己房屋周围种植。
据说，以前在曼谷地区，曾到过缅甸的官兵后代庭院中，多生长有一百年至一百五十年的榴莲树，由于一八七一和一九四二年先后发生两次大水灾，这些榴莲树死亡殆尽。其二是说由往返与泰缅之间的商船传入泰国南部，后来从素叻他尼府传到曼谷等地。
≮功效≯ 榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。 榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。
榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。 ≮适用人群≯ 一般健康人都可食用。
病后及妇女产后可用之来补养身体。 ≮适用量≯ 每天不超过100克。
≮特别提示≯ 成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。 因榴莲。
2.榴莲壳的用法
榴莲壳是败火良品，常用的做法是用来煲汤。使用部分为榴莲壳上的白瓤。
一、榴莲壳煲排骨
做法如下：
原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许。
第一步：排骨沸水氽一下
第二步：用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块
第三步：将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里.大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。
汤汗为奶白色的汤汁，有淡淡的榴莲味。
二、榴莲壳玉米大骨汤
准备材料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片
制作过程：
1.榴莲壳洗净，取出紧贴外壳的那层，待用
2.猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用
3.把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸，
4.转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可
后记：
1.猪骨焯烫一下可以使汤水更清，也会去除多余的杂质，口感更好
2.榴莲壳有去火去燥的作用，也会使汤增添少许甘甜的口感
3.玉米的添加可以吸灼猪骨中的多余脂肪，使汤水滋润而不肥腻
另外，将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。
三、榴莲壳煲鸡
材料：榴莲壳（只要里面白色的部分，这点大家要紧记啦！）、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。
做法：1、把榴莲壳取出来。。。切块。。。PS。如果榴莲壳放上几天会很容易分离的，这时候弄得就没有那么辛苦了。
2、老鸡和猪肉洗净、飞水。
3、水开以后。。。把全部材料放进去猛火煲20分钟，慢火煲1个小时左右就OK了。喝的时候放点盐就行了。
作用：榴莲褒鸡汤可以滋阴补肾，适合女孩子月经后的调养。
另外，榴莲的核可以洗干净，用微波炉叮来吃，别有一番风味呢！
3.榴莲的外壳能起到哪些作用
用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。
榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，简单地将其煎淡盐水服用，可降火解滞。今天介绍这道榴莲壳煲鸡汤，鲜美清润，是秋天的清补靓汤。
美食原料： 主料：榴莲1个、走地鸡1只 辅料：姜3片、盐适量 做法： 1。 用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块； 2。
洗净宰好的走地鸡，切块，汆水捞起； 3。 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
美味贴士： 记得榴莲壳我们只取白色的瓤，不留青黄带尖刺的外皮；可请卖榴莲的师傅代劳。 菜谱功效： 清补益气、滋润养阴。
食材分析： 榴莲 虽然很多食物都有人爱、有人恶，但像榴莲（也作榴梿）这么极端却也少见，不喜它的人斥其一股“猫屎味”。因其特殊的气味，甚至有明令规定乘客不能随身携带上飞机，但爱它的人赞美它滑似奶脂、齿颊留香，其实榴莲、榴莲，本身就有让人“流连忘返”之意。
在马来西亚就有“榴莲出，沙笼脱”的民谚，意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。 榴莲盛产在东南亚，如马来西亚、泰国等地。
据说在我们这边视为上品的“金枕”，在马来实在排不上号，因为当地人只吃在树上自然成熟掉落的榴莲，这样的果肉才真是又绵又香又甜，但缺点是不能存放，一天下来就已变质，我们在这里就只好品尝那些未成熟时便采摘下来再存放至熟的榴莲了。 榴莲果肉的营养价值极高，经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果，在东南亚就常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品。
但其性热，多吃容易上火，吃榴莲后可立即吃几个山竹化解，因为山竹属至寒之物，可克制榴莲之热。 除了榴莲壳可以用来煲汤，果肉也能入馔，榴莲焖鸡便是一佳例，新式流行的则要数榴莲班戟（一种甜品）和榴莲雪糕了；核可以用水煮，去外皮后吃起来像番薯，也像栗子，还有补肾、健脾的作用。
麻烦采纳，谢谢。
4.榴莲壳怎么吃榴莲壳的吃法技巧
问候朋友。
榴莲是非常著名的热带水果之一，它的臭是世界闻名的，喜欢吃榴莲的人会认为榴莲香气四溢、肉多鲜美，不喜欢的人则无法忍受，认为非常的臭，但是不管喜不喜欢，榴莲都是一种营养价值极高的水果，并且品种非常的多。榴莲的壳非常的硬，并且带刺还很重，一般买榴莲整个买都会觉得亏，因为榴莲壳没用，其实榴莲壳的用处多了，下面我们一起来看看榴莲壳怎么吃。 榴莲壳怎么吃 榴莲壳吃法技巧 1.榴莲壳的养生效果极好，并且吃法丰富，既可以煎盐水去火，也可以作为煲汤的食材，非常的养颜美容。 2.榴莲壳内部的白瓤煲汤，具有补血益气、滋润养阴的功效，特别适合女性在夏季饮用，煲出的乳白汤汁还可以对肌肤有美白保养的功效。 3.将榴莲壳内的白瓤经过提炼后产生的有机粉状，用来泡水喝，可以消除体内的铜、铅等重金属。 4.取适量的榴莲壳白瓤，切成小块，与排骨一起放入高压锅内熬汤，出锅时加些盐即可使用，非常的鲜美。 5.将榴莲壳的白瓤取出，切成小块，再将老鸡和猪肉洗净、飞水，水开后将全部材料放入锅内猛火煲20分钟，在转小火煲一个小时左右，喝的时候加一些盐即可。
5.榴莲的壳有什么药用
榴莲性很热，吃了容易上火，没关系，你只要用榴莲的皮加点瘦肉一起煲汤，不但超美味，而且很清热，所以大家以后不要浪费哦 榴莲壳是败火良品，常用的做法是用来煲汤。
使用部分为榴莲壳上的白瓤。L 一、榴莲壳煲排骨 做法如下： 原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许。
第一步：排骨沸水氽一下 第二步：用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块 第三步：将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里.大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。 汤汗为奶白色的汤汁，有淡淡的榴莲味。
二、榴莲壳玉米大骨汤 准备材料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片 制作过程： 1.榴莲壳洗净，取出紧贴外壳的那层，待用 2.猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用 3.把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸， 4.转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可 后记： 1.猪骨焯烫一下可以使汤水更清，也会去除多余的杂质，口感更好 2.榴莲壳有去火去燥的作用，也会使汤增添少许甘甜的口感 3.玉米的添加可以吸灼猪骨中的多余脂肪，使汤水滋润而不肥腻 另外，将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。 三、榴莲壳煲鸡 材料：榴莲壳（只要里面白色的部分，这点大家要紧记啦！）、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。
做法：1、把榴莲壳取出来。
切块。
PS。如果榴莲壳放上几天会很容易分离的，这时候弄得就没有那么辛苦了。
作用：榴莲褒鸡汤可以滋阴补肾，适合女孩子月经后期调补。
6.榴莲壳怎么用
我不知道你想了解是用外面有钉那层壳煲汤，还是用榴莲壳里面那层白色肉（不是榴莲肉哦！）煲汤？
那我两种都说说怎么弄吧
一、有钉的那层壳煲：这个壳就用清水煲，像煲中药就成了，外用，比如说你的某关节疼痛，就用这种壳煲的水来清洗。是药用功效。
二、榴莲壳里面那层白色肉煲汤：
材料：桂圆，肉，槐山，清补凉
首先用刀把榴莲壳里面那层白色肉切割下来，洗净；
然后把这些材料全放进煲里煲，不用放油，煲大概一个到两个小时这样，然后放盐调味就成了
7.榴莲壳得作用
榴莲壳的功效：榴莲皮具有清热降火、补血益气、滋润养阴的功效。用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。
榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，简单地将其煎淡盐水服用，可降火解滞，正好与食榴莲肉的热相抵，你就不用担心吃多上火了。做法：
1、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块；
2、将土鸡一只切块，汆水捞起；
3、煮沸瓦煲里的清水，放入鸡块、榴莲白瓤、葱、姜、料酒、几粒花椒胡椒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。榴莲白瓤久煮之后淀粉质溶化，使汤变得浓厚，汤味清甜适口没有怪味，大部分人都能够接受的。如果主料换成排骨、鸭子也可以的。
功效：清补益气、滋润养阴。
除了榴莲壳可以用来煲鸡汤、排骨汤，榴莲果核可以用来煲汤，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也像栗子，有补肾、健脾的作用，甚至有说营养价值要超过果肉呢。榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹。
用榴莲壳煮的水来洗澡不仅养颜美肤，还可以治皮肤瘙痒，尤其是中老年皮肤瘙痒。将挖去内层白瓤的榴莲壳放到大锅里煮水洗澡，没想到煮出来的水完全不是榴莲本来的那种味道了，而是一种很好闻的天然香草味道，用纱布过滤之后直接用来沐浴，泡过澡身体散发出幽幽香味，直接用毛巾来擦洗身体也可以，不过要注意白毛巾被水泡过就会发黄的，洗不掉的，最好用旧毛巾沐浴。用榴莲水洗完之后别用清水冲，这样保养护肤效果才好。这是一种很好的天然沐浴剂，而且物尽其用，何乐不为啊。
8.榴莲壳的功效与作用有哪些
榴莲壳里面的白色部分，可用来煲汤或水煮，很香也很补，具有极强的降火功效。
用榴莲壳加瘦肉或者是鸡肉一起煲汤，味道十分新鲜可口，而且很清热，除了能降火之外，还能起到补血益气、滋润养阴的作用。 1、榴莲吃多了虽上火，但榴莲壳却是败火良品，用来煲汤食用具有清热降火，滋润养阴、补血益气功效。
2、榴莲壳是治疗皮肤病的良好药材，用榴莲壳煮的水来洗澡，不仅可以美肤养颜，而且还能治疗皮肤瘙痒，。 3、榴莲壳和其他化学物一起，还能用来合成肥皂使用。
榴莲壳煲汤 榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，简单的将榴莲壳煎淡盐水服用，能很好的降火解滞，这样就不用担心吃多榴莲肉会上火了。把榴莲壳上的白瓤煲猪骨或者玉米，或者三样一起煲汤，是不可多得的健康靓汤，淡淡的榴莲味加上汤原本有的清洗，即使是平时不爱吃榴莲的人也可能容易接受！ 别嫌弃榴莲的味道，东西不注重味道，注重的是对身体有益处喔。
榴莲的相关资料
答：颜色要比其他种类榴莲更黄一些 且柄的长度一目了然 属于厚壳 2 金枕榴莲 比其他品种含有更多的抗氧化成分 果实结的很大 刺较尖肉质光滑 较干不会湿到沾手 果肉纤长呈淡黄色 3 差尼榴莲 常被加工成榴莲糯米饭 榴莲冰淇淋等等 因为气味比较浓厚 肉质呈黄色 壳薄 刺的特点是大且短 核小 4 卡伦榴莲 这果实不...
关于榴莲的知识和介绍
答：1、裂开程度 成熟的榴莲，其外皮都有一条甚至是几条细细的裂缝，从裂缝中还会散发出浓郁的榴莲香气。遇到这种榴莲，就可以直接买了，因为它已经熟透了；但建议大家不要购买裂缝很大的榴莲，这种榴莲肉暴露在外面的时间可能很长，说不定已经发生了变质。2、外观 已经熟了的榴莲果肉都会很大，而且果肉的颜...
榴莲可以保存多久
答：一般榴莲能存放3-7天左右，剥皮的榴莲在常温下可以存放3天左右，未剥皮的榴莲能存放5天左右，若将榴莲放入冰箱中保存，一般能存放7天左右。
关于榴莲的知识和介绍
答：1、榴莲中的糖分还是比较多的，患有糖尿病的人还是少吃为一些为好；2、榴莲中钾含量也是比较高的，所以患有肾病的人也是需要少吃一些，保护好自己的身体健康；3、榴莲的果肉比较黏稠，容易阻塞呼吸道而引起窒息，所以老人和小孩一定要少吃，而且一些感冒咳嗽的患者也尽量不要吃，但是意外的出现。2、挑...
榴莲知识你知多少?
答：榴莲的品种较多在我国主要以 “金枕头”榴莲为主。人们对于榴莲的热衷，不仅仅是榴莲具有特殊的臭味，主要还是榴莲肉的营养价值高可滋补身体，而且也可以烹制出鲜美可口的佳肴。二 榴莲的营养价值 榴莲号称“水果之王”，很多朋友都知道吃榴莲可以大补，但是榴莲的营养价值都有什么，大家却说不清楚。请...
榴莲的小知识
答：1. 榴莲壳小知识 榴莲壳小知识 1.榴莲的知识 水果之王——榴莲 榴莲在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。 它气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭,因而,旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。泰国人特别喜爱榴莲,常常被它的特异香味所吸引,泰国流行“典纱笼,买榴莲,榴莲红,衣箱空”以及“当了老...
榴莲有点酸能吃吗 最好别吃了
答：榴莲小知识 榴莲(学名：Durio zibethinus Murr )，是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多...
榴莲的产季是几月
答：榴莲的产季一般是5月至9月之间。这段时间内榴莲的果实会逐渐成熟并上市，供应市场。下面详细介绍榴莲产季的相关知识。榴莲是一种热带水果，其生长和成熟受到温度、光照和降雨等气候因素的影响。在多数热带地区，榴莲的生长季节集中在春末到夏季，因为这段时间的温度和降雨量相对较高，有利于榴莲的生长和...
榴莲怎么催熟,四种常用催熟方法
答：有关榴莲的小知识，榴莲在采摘与运输时，都是不成熟的，所以需要进行人工催熟，那么榴莲怎么催熟，有哪些实用的催熟方法，下面一起来了解下。榴莲怎么催熟 1、大米催熟 可以用大米来催熟没有成熟的榴莲，大米会释放乙烯，可以帮助榴莲催熟。注意，在催熟榴莲时，将榴莲的外皮去掉，将果肉取出放置在盒子中，...
猫山王产地是哪里
答：跟着我一起来涨知识吧榴莲是热带著名水果之一，一般；干尧榴莲的产地是越南猫山王榴莲的产地是马拉西亚2果实形状猫山王榴莲果实相对比较小，树上成熟落地也不会摔坏干尧榴莲果肉果核也大多为圆状，皮为青绿色，刺多而且密干尧榴莲猫山王榴莲；被评为世界上最好吃的榴莲产地猫山王是属于马来西亚的特有...
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中国文学家郁达夫在《南洋游记》中写道“榴莲有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃”但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会教你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴莲的美味后，都会回味无穷，甚至上瘾，因此现在每年泰国榴莲销到世界各地，特别是香港、台湾、日本和欧美等国，现在也开始销往中国。
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品种名贵的榴莲，每个价值达三、四百铢，一般品种也需一百铢左右。从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。
榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。
榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。
榴莲是木柿科植物，为热带最高大的果树，树干高达二十五米至四十米。一棵树每年可产八十个榴莲。
榴莲从树上摘下来后，十天就可成熟。泰国榴莲有二百个品种，目前普遍种植的有六十至八十种。
其中最著名的有三种：轻型种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼、四、五年后结果；中型种有长柄和谷，六至八年结果；重型种有甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结实一次，成熟时间先后相差一、二个月。
其中为人们比较熟悉的有（1）“金枕头”，（蒙通），是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候；（2）“差尼”，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳；（3）长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓；（4）谷夜套：肉特别细腻，其甜如密，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。
泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的留恋曾获得冠军。泰国南部榴莲叫中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后，便以“物稀为贵”。
选购榴莲也是一种学问。一个榴莲是否可口，除关系到品种、产地、气候、施肥及摘采时间外，适时剖开取食也极为重要。
因为尚未成熟即剖食，榴莲肉硬而淡，味同嚼蜡，便不会好吃。所以购买时，不妨多请教小贩，他们会用小竹条轻敲榴莲，听其声音，以辨别成熟程度，同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开，或者可在水果摊或超市挑选已剖开去皮，只卖肉的，这样可用肉眼和手指按压看出和感觉出是否已熟，同时一个人一次要一个榴莲，也吃不下，一次买其中一部分吃也是一个好办法。
关于泰国榴莲的起源有两种说法，一种是它原产在马来西亚，大城王朝时代传入泰国。马来语称榴莲为“徒良”，泰语至今也是这样叫法，中文译为“榴莲”。
另一种说法是它从缅甸的他怀，玛立和达瑙诗等地引进来的。对此也有两种传说，其一是公元一七八七年暹罗军进攻缅甸时，意图夺取他怀，但无法攻克。
在围城期间。由于运输困难，军中粮草缺乏，将官只好命令士兵四出寻找野果充饥，士兵在林中找到一种硕大而有刺的果实榴莲。
当他们设法剖开尝试之后，出乎意料的香甜可口。后来回师曼谷时，官兵中不少人把榴莲果核随身带回，在自己房屋周围种植。
据说，以前在曼谷地区，曾到过缅甸的官兵后代庭院中，多生长有一百年至一百五十年的榴莲树，由于一八七一和一九四二年先后发生两次大水灾，这些榴莲树死亡殆尽。其二是说由往返与泰缅之间的商船传入泰国南部，后来从素叻他尼府传到曼谷等地。
≮功效≯ 榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。 榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。
榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。 ≮适用人群≯ 一般健康人都可食用。
病后及妇女产后可用之来补养身体。 ≮适用量≯ 每天不超过100克。
≮特别提示≯ 成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。 因榴莲。
2.榴莲壳的用法
榴莲壳是败火良品，常用的做法是用来煲汤。使用部分为榴莲壳上的白瓤。
一、榴莲壳煲排骨
做法如下：
原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许。
第一步：排骨沸水氽一下
第二步：用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块
第三步：将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里.大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。
汤汗为奶白色的汤汁，有淡淡的榴莲味。
二、榴莲壳玉米大骨汤
准备材料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片
制作过程：
1.榴莲壳洗净，取出紧贴外壳的那层，待用
2.猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用
3.把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸，
4.转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可
后记：
1.猪骨焯烫一下可以使汤水更清，也会去除多余的杂质，口感更好
2.榴莲壳有去火去燥的作用，也会使汤增添少许甘甜的口感
3.玉米的添加可以吸灼猪骨中的多余脂肪，使汤水滋润而不肥腻
另外，将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。
三、榴莲壳煲鸡
材料：榴莲壳（只要里面白色的部分，这点大家要紧记啦！）、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。
做法：1、把榴莲壳取出来。。。切块。。。PS。如果榴莲壳放上几天会很容易分离的，这时候弄得就没有那么辛苦了。
2、老鸡和猪肉洗净、飞水。
3、水开以后。。。把全部材料放进去猛火煲20分钟，慢火煲1个小时左右就OK了。喝的时候放点盐就行了。
作用：榴莲褒鸡汤可以滋阴补肾，适合女孩子月经后的调养。
另外，榴莲的核可以洗干净，用微波炉叮来吃，别有一番风味呢！
3.榴莲的外壳能起到哪些作用
用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。
榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，简单地将其煎淡盐水服用，可降火解滞。今天介绍这道榴莲壳煲鸡汤，鲜美清润，是秋天的清补靓汤。
美食原料： 主料：榴莲1个、走地鸡1只 辅料：姜3片、盐适量 做法： 1。 用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块； 2。
洗净宰好的走地鸡，切块，汆水捞起； 3。 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
美味贴士： 记得榴莲壳我们只取白色的瓤，不留青黄带尖刺的外皮；可请卖榴莲的师傅代劳。 菜谱功效： 清补益气、滋润养阴。
食材分析： 榴莲 虽然很多食物都有人爱、有人恶，但像榴莲（也作榴梿）这么极端却也少见，不喜它的人斥其一股“猫屎味”。因其特殊的气味，甚至有明令规定乘客不能随身携带上飞机，但爱它的人赞美它滑似奶脂、齿颊留香，其实榴莲、榴莲，本身就有让人“流连忘返”之意。
在马来西亚就有“榴莲出，沙笼脱”的民谚，意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。 榴莲盛产在东南亚，如马来西亚、泰国等地。
据说在我们这边视为上品的“金枕”，在马来实在排不上号，因为当地人只吃在树上自然成熟掉落的榴莲，这样的果肉才真是又绵又香又甜，但缺点是不能存放，一天下来就已变质，我们在这里就只好品尝那些未成熟时便采摘下来再存放至熟的榴莲了。 榴莲果肉的营养价值极高，经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果，在东南亚就常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品。
但其性热，多吃容易上火，吃榴莲后可立即吃几个山竹化解，因为山竹属至寒之物，可克制榴莲之热。 除了榴莲壳可以用来煲汤，果肉也能入馔，榴莲焖鸡便是一佳例，新式流行的则要数榴莲班戟（一种甜品）和榴莲雪糕了；核可以用水煮，去外皮后吃起来像番薯，也像栗子，还有补肾、健脾的作用。
麻烦采纳，谢谢。
4.榴莲壳怎么吃榴莲壳的吃法技巧
问候朋友。
榴莲是非常著名的热带水果之一，它的臭是世界闻名的，喜欢吃榴莲的人会认为榴莲香气四溢、肉多鲜美，不喜欢的人则无法忍受，认为非常的臭，但是不管喜不喜欢，榴莲都是一种营养价值极高的水果，并且品种非常的多。榴莲的壳非常的硬，并且带刺还很重，一般买榴莲整个买都会觉得亏，因为榴莲壳没用，其实榴莲壳的用处多了，下面我们一起来看看榴莲壳怎么吃。 榴莲壳怎么吃 榴莲壳吃法技巧 1.榴莲壳的养生效果极好，并且吃法丰富，既可以煎盐水去火，也可以作为煲汤的食材，非常的养颜美容。 2.榴莲壳内部的白瓤煲汤，具有补血益气、滋润养阴的功效，特别适合女性在夏季饮用，煲出的乳白汤汁还可以对肌肤有美白保养的功效。 3.将榴莲壳内的白瓤经过提炼后产生的有机粉状，用来泡水喝，可以消除体内的铜、铅等重金属。 4.取适量的榴莲壳白瓤，切成小块，与排骨一起放入高压锅内熬汤，出锅时加些盐即可使用，非常的鲜美。 5.将榴莲壳的白瓤取出，切成小块，再将老鸡和猪肉洗净、飞水，水开后将全部材料放入锅内猛火煲20分钟，在转小火煲一个小时左右，喝的时候加一些盐即可。
5.榴莲的壳有什么药用
榴莲性很热，吃了容易上火，没关系，你只要用榴莲的皮加点瘦肉一起煲汤，不但超美味，而且很清热，所以大家以后不要浪费哦 榴莲壳是败火良品，常用的做法是用来煲汤。
使用部分为榴莲壳上的白瓤。L 一、榴莲壳煲排骨 做法如下： 原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许。
第一步：排骨沸水氽一下 第二步：用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块 第三步：将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里.大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。 汤汗为奶白色的汤汁，有淡淡的榴莲味。
二、榴莲壳玉米大骨汤 准备材料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片 制作过程： 1.榴莲壳洗净，取出紧贴外壳的那层，待用 2.猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用 3.把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸， 4.转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可 后记： 1.猪骨焯烫一下可以使汤水更清，也会去除多余的杂质，口感更好 2.榴莲壳有去火去燥的作用，也会使汤增添少许甘甜的口感 3.玉米的添加可以吸灼猪骨中的多余脂肪，使汤水滋润而不肥腻 另外，将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。 三、榴莲壳煲鸡 材料：榴莲壳（只要里面白色的部分，这点大家要紧记啦！）、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。
做法：1、把榴莲壳取出来。
切块。
PS。如果榴莲壳放上几天会很容易分离的，这时候弄得就没有那么辛苦了。
作用：榴莲褒鸡汤可以滋阴补肾，适合女孩子月经后期调补。
6.榴莲壳怎么用
我不知道你想了解是用外面有钉那层壳煲汤，还是用榴莲壳里面那层白色肉（不是榴莲肉哦！）煲汤？
那我两种都说说怎么弄吧
一、有钉的那层壳煲：这个壳就用清水煲，像煲中药就成了，外用，比如说你的某关节疼痛，就用这种壳煲的水来清洗。是药用功效。
二、榴莲壳里面那层白色肉煲汤：
材料：桂圆，肉，槐山，清补凉
首先用刀把榴莲壳里面那层白色肉切割下来，洗净；
然后把这些材料全放进煲里煲，不用放油，煲大概一个到两个小时这样，然后放盐调味就成了
7.榴莲壳得作用
榴莲壳的功效：榴莲皮具有清热降火、补血益气、滋润养阴的功效。用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。
榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，简单地将其煎淡盐水服用，可降火解滞，正好与食榴莲肉的热相抵，你就不用担心吃多上火了。做法：
1、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块；
2、将土鸡一只切块，汆水捞起；
3、煮沸瓦煲里的清水，放入鸡块、榴莲白瓤、葱、姜、料酒、几粒花椒胡椒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。榴莲白瓤久煮之后淀粉质溶化，使汤变得浓厚，汤味清甜适口没有怪味，大部分人都能够接受的。如果主料换成排骨、鸭子也可以的。
功效：清补益气、滋润养阴。
除了榴莲壳可以用来煲鸡汤、排骨汤，榴莲果核可以用来煲汤，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也像栗子，有补肾、健脾的作用，甚至有说营养价值要超过果肉呢。榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹。
用榴莲壳煮的水来洗澡不仅养颜美肤，还可以治皮肤瘙痒，尤其是中老年皮肤瘙痒。将挖去内层白瓤的榴莲壳放到大锅里煮水洗澡，没想到煮出来的水完全不是榴莲本来的那种味道了，而是一种很好闻的天然香草味道，用纱布过滤之后直接用来沐浴，泡过澡身体散发出幽幽香味，直接用毛巾来擦洗身体也可以，不过要注意白毛巾被水泡过就会发黄的，洗不掉的，最好用旧毛巾沐浴。用榴莲水洗完之后别用清水冲，这样保养护肤效果才好。这是一种很好的天然沐浴剂，而且物尽其用，何乐不为啊。
8.榴莲壳的功效与作用有哪些
榴莲壳里面的白色部分，可用来煲汤或水煮，很香也很补，具有极强的降火功效。
用榴莲壳加瘦肉或者是鸡肉一起煲汤，味道十分新鲜可口，而且很清热，除了能降火之外，还能起到补血益气、滋润养阴的作用。 1、榴莲吃多了虽上火，但榴莲壳却是败火良品，用来煲汤食用具有清热降火，滋润养阴、补血益气功效。
2、榴莲壳是治疗皮肤病的良好药材，用榴莲壳煮的水来洗澡，不仅可以美肤养颜，而且还能治疗皮肤瘙痒，。 3、榴莲壳和其他化学物一起，还能用来合成肥皂使用。
榴莲壳煲汤 榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，简单的将榴莲壳煎淡盐水服用，能很好的降火解滞，这样就不用担心吃多榴莲肉会上火了。把榴莲壳上的白瓤煲猪骨或者玉米，或者三样一起煲汤，是不可多得的健康靓汤，淡淡的榴莲味加上汤原本有的清洗，即使是平时不爱吃榴莲的人也可能容易接受！ 别嫌弃榴莲的味道，东西不注重味道，注重的是对身体有益处喔。
答：颜色要比其他种类榴莲更黄一些 且柄的长度一目了然 属于厚壳 2 金枕榴莲 比其他品种含有更多的抗氧化成分 果实结的很大 刺较尖肉质光滑 较干不会湿到沾手 果肉纤长呈淡黄色 3 差尼榴莲 常被加工成榴莲糯米饭 榴莲冰淇淋等等 因为气味比较浓厚 肉质呈黄色 壳薄 刺的特点是大且短 核小 4 卡伦榴莲 这果实不...
答：1、裂开程度 成熟的榴莲，其外皮都有一条甚至是几条细细的裂缝，从裂缝中还会散发出浓郁的榴莲香气。遇到这种榴莲，就可以直接买了，因为它已经熟透了；但建议大家不要购买裂缝很大的榴莲，这种榴莲肉暴露在外面的时间可能很长，说不定已经发生了变质。2、外观 已经熟了的榴莲果肉都会很大，而且果肉的颜...
答：一般榴莲能存放3-7天左右，剥皮的榴莲在常温下可以存放3天左右，未剥皮的榴莲能存放5天左右，若将榴莲放入冰箱中保存，一般能存放7天左右。
答：1、榴莲中的糖分还是比较多的，患有糖尿病的人还是少吃为一些为好；2、榴莲中钾含量也是比较高的，所以患有肾病的人也是需要少吃一些，保护好自己的身体健康；3、榴莲的果肉比较黏稠，容易阻塞呼吸道而引起窒息，所以老人和小孩一定要少吃，而且一些感冒咳嗽的患者也尽量不要吃，但是意外的出现。2、挑...
答：榴莲的品种较多在我国主要以 “金枕头”榴莲为主。人们对于榴莲的热衷，不仅仅是榴莲具有特殊的臭味，主要还是榴莲肉的营养价值高可滋补身体，而且也可以烹制出鲜美可口的佳肴。二 榴莲的营养价值 榴莲号称“水果之王”，很多朋友都知道吃榴莲可以大补，但是榴莲的营养价值都有什么，大家却说不清楚。请...
答：1. 榴莲壳小知识 榴莲壳小知识 1.榴莲的知识 水果之王——榴莲 榴莲在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。 它气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭,因而,旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。泰国人特别喜爱榴莲,常常被它的特异香味所吸引,泰国流行“典纱笼,买榴莲,榴莲红,衣箱空”以及“当了老...
答：榴莲小知识 榴莲(学名：Durio zibethinus Murr )，是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多...
答：榴莲的产季一般是5月至9月之间。这段时间内榴莲的果实会逐渐成熟并上市，供应市场。下面详细介绍榴莲产季的相关知识。榴莲是一种热带水果，其生长和成熟受到温度、光照和降雨等气候因素的影响。在多数热带地区，榴莲的生长季节集中在春末到夏季，因为这段时间的温度和降雨量相对较高，有利于榴莲的生长和...
答：有关榴莲的小知识，榴莲在采摘与运输时，都是不成熟的，所以需要进行人工催熟，那么榴莲怎么催熟，有哪些实用的催熟方法，下面一起来了解下。榴莲怎么催熟 1、大米催熟 可以用大米来催熟没有成熟的榴莲，大米会释放乙烯，可以帮助榴莲催熟。注意，在催熟榴莲时，将榴莲的外皮去掉，将果肉取出放置在盒子中，...
答：跟着我一起来涨知识吧榴莲是热带著名水果之一，一般；干尧榴莲的产地是越南猫山王榴莲的产地是马拉西亚2果实形状猫山王榴莲果实相对比较小，树上成熟落地也不会摔坏干尧榴莲果肉果核也大多为圆状，皮为青绿色，刺多而且密干尧榴莲猫山王榴莲；被评为世界上最好吃的榴莲产地猫山王是属于马来西亚的特有...
