不用油能做出哪些美食？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-05
有哪些不用油也能做的饭菜？
这里给大家推荐一款简单的蔬菜肉串，大人小孩都合适，当然特别是你家有不爱吃肉不想吃菜的宝宝，一举把Ta拿下，我也是从辅食大咖那学到的。
小朋友抵抗力低，秋冬季特别爱生病，想要提高抵抗力，牛肉肯定是排在头号。
它不仅高蛋白，低脂肪，还含有丰富的B6,可以增强免疫力。
而且牛肉中含有的铁特别丰富而且容易吸收，尤其是缺铁的宝宝，更要多吃肉了。
首先准备食材：牛肉200克、玉米淀粉15克、西兰花20克、甜椒10克、蛋清25克、有机酱油1克、番茄酱5克
牛肉放入冷水静置30分钟泡出血水，切成小块。加入蛋清和有机酱油，蛋清可以让牛肉吃起来不柴，然后打成肉泥，加点淀粉可以让肉丸更好的成型。
搅拌均匀揉成团，放入煮开的水中，然后把青菜促熟，比如西兰花，彩椒之类的，准备完毕用竹签把肉丸和蔬菜穿成串，涂上番茄酱，搞定！
有兴趣的可以试试看！
无油烤鸡排 |
食材：鸡胸脯、盐、料酒、淀粉、蛋白、玉米片、黑胡椒/任意口味调料粉。
做法：
1、鸡胸肉一块，从中间对半切开（薄一点易熟哦），如图，再用刀背把肉敲松。
2、盐、料酒、淀粉、蛋白给鸡胸腌制一会儿。
3、把玉米片放料理机打碎，打碎后加盐和调料粉或者黑胡椒粉混合。
4、把腌制好的鸡胸放进去沾上粉。
5、也可以切成条，烤完后有点像鸡柳。
6、最后放入烤盘，温度时间根据自家烤箱的脾气。
7、烤完出炉，可以弄点酱汁。
| 2.白灼西兰花 |
食材：西兰花 (300克)，姜蒜 (20克)，食用油 (适量)， 酱油 (2汤匙) ，蚝油 (1茶匙) ，糖 (1茶匙)。
做法：
1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟。
2、姜蒜改刀备用。
3、小锅坐水，加入盐，糖，油。
4、锅内水大滚后，下西兰花焯烫至熟。
5、捞出过凉开水备用。
6、锅内少许油，下蒜片煸香。
7、当蒜片金黄色，香味正浓时，加入酱油。
8、同时入少许开水，姜丝，糖，蚝油，煮滚即成酱汁。
9、西兰花入盘，酱汁滤去渣，淋在西兰花上面即可上桌享用 。
| 3.无油红烧肉 |
食材：五花肉 (500克)，豆腐泡 (适量) ，生姜 (适量) ，香葱 (2颗) ，蒜瓣 (4、5个) ，八角 (2、3朵)， 桂皮 (1小节) ，香叶 (4片) ，丁香 (2个) ，花椒 (10来颗)。
做法：
1、准备五花肉、葱姜蒜。
2、准备好适量豆腐泡。（如果不喜欢也可以不要，或者是换自己喜欢的配料，比如笋干、黄花菜等）
3、用到的香料：八角、桂皮、香叶、丁香、花椒。（用量切不可太多，特别是丁香，2粒就够了）
4、锅中加入适量水，另放入几片拍碎的生姜片和一个葱结，烧开后放入五花肉焯去血水，捞出洗净。
5、洗净后的五花肉切成1厘米左右见方的小块，放入较大的碗中，加入2汤勺料酒抓匀。
6、加入几片拍碎的生姜和一个葱结。
7、加入步骤三里的香料。（八角、桂皮、香叶、丁香、花椒）
8、调入4汤勺的生抽、3汤勺的酱油、1/2汤勺的蚝油，抓匀后盖上保鲜膜腌制半小时左右，其中最好搅拌两三次以确保均匀的入味。
9、腌制好的五花肉连同汤汁一起倒入压力煲中，加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖，调入一小碗清水拌匀。（因为生抽、老抽都有咸味，所以不用另外加盐）
10、合好上盖，选择营养炖里的鸡鸭肉。
11、煮好的肉肉，出锅前撒上少许葱段增香。
| 4.粉蒸肉 |
食材：五花肉 (500g)、米粉 (70g)、葱段 (适量)、姜片 (适量)、辣椒粉 (适量)、白胡椒粉 (少许)、料酒 (适量)、鸡精 (少许)
做法：
1、先把五花肉洗净备用，切稍厚点的肉片，切好后放入盆内备用。
2、姜切片，葱切段，加入盐，鲜酱油
3、再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀。
4、盖盖腌制1到2小时。
5、腌制好后取出姜片和葱段，放入辣椒粉（多少随意，不喜欢的可以忽略）。
6、最后加入米粉搅拌均匀。米粉的制作：将大米炒制金黄色后，用搅拌机
7、将米粒打成颗粒状即可
8、把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟。
9、蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖。
不用油能做出的美食，应该是很多的呀，作为一名资深宝妈，虽说厨艺一般般还有点渣，但是每天尽心做好一家子的三餐，特别是娃的早餐，为了锁住更多的营养，我比较偏向于用蒸的，日常蒸水蛋，蒸南瓜，蒸玉米伴沙拉……都很不错呢！
这里给大家推荐一款简单的蔬菜肉串，大人小孩都合适，当然特别是你家有不爱吃肉不想吃菜的宝宝，一举把Ta拿下，我也是从辅食大咖那学到的。
小朋友抵抗力低，秋冬季特别爱生病，想要提高抵抗力，牛肉肯定是排在头号。
它不仅高蛋白，低脂肪，还含有丰富的B6,可以增强免疫力。
而且牛肉中含有的铁特别丰富而且容易吸收，尤其是缺铁的宝宝，更要多吃肉了。
首先准备食材：牛肉200克、玉米淀粉15克、西兰花20克、甜椒10克、蛋清25克、有机酱油1克、番茄酱5克
牛肉放入冷水静置30分钟泡出血水，切成小块。加入蛋清和有机酱油，蛋清可以让牛肉吃起来不柴，然后打成肉泥，加点淀粉可以让肉丸更好的成型。
搅拌均匀揉成团，放入煮开的水中，然后把青菜促熟，比如西兰花，彩椒之类的，准备完毕用竹签把肉丸和蔬菜穿成串，涂上番茄酱，搞定！
有兴趣的可以试试看！
土豆 2个、甜味奥尔良烤肉料 20克、精盐 2克、色拉油 5毫升
烹饪步骤：
1.瘦长型的土豆2个。
2.土豆洗净去皮，先切成5mm的厚片，再切成5mm的条。
3.切好的土豆条放入清水里漂洗一下，洗去表面的淀粉，然后捞出来，沥干水分，用厨房纸吸干表面的水分更好。
4.加入甜味的奥尔良口味烤肉料，之前的奥尔良口味还是有些辣，但这个甜味的是新出的口味，微微的辣味更柔和了，连小孩子也可以吃呢。
5.再加入色拉油和盐，一点点的油就可以了，这样比用油锅来炸要健康100倍，口感也完全不输油炸的。颠几下料理盆，使调料和土豆条混合均匀就可以了。
6.空气炸锅的炸篮下面铺上锡纸，记住亚光那一面接触食物，把调好味道的土豆条铺在锡纸上面。合上空气炸锅，选择炸薯条程序，200度25分钟。中间记得翻面，避免薯条受热不均匀，上面糊下面不熟。
7.烤好的薯条直接食用即可。
烹饪小贴士：
这款薯条最大的特点是不用油炸，前前后后不过十几分钟的时间，现做现吃，吃多少也不怕长肉呢，可以称得上美味又健康了。做法也是超简单。你只需要将薯条简单处理一下就成，一次可以多做一些，放进冰箱冷冻，下次不用解冻，直接扔进锅里炸制就行。如果没有空气炸锅的话，烤箱也是可以的。如果您这两种小厨电都没有，那么只好用半锅油来炸制了。
烹饪技巧：
一次可以多做点薯条，晾干水份后，分装进保鲜袋，取出后直接放炸锅中烹饪即可。
薯条
薯条（英文：French fries），是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时。
不用油做的菜，我们可以用其他的烹饪方式，如蒸，煮，炖，拌等。蒸菜，相较于其他烹调方式，更能保持食物的营养及原汁原味，是夏日里很健康的一种饮食方式，清蒸鱼，粉蒸肉，蒸莲藕合，清蒸蔬菜豆腐卷等;煮，各种粥品;炖，各种汤，羹;拌，凉菜基本上都是这种形式，如盐醋菠菜花生，蒜泥苦瓜，葱头木耳等。
酱醋蒸茄子材料主料:茄子，400克，调料:酱油30克，辣椒油15克，醋30克，花椒粉2克，香油15克，盐1克。
做法1.摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味;
2.挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟;
3.整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐);
4.用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。
烹饪食品不放油你能做出多少种美食?
答：再来介绍一下油菜的做法，这个先把油菜清洗干净，然后把油菜头部切下，放入开水中一分钟，捞出，把油菜一片片摆盘，油菜头部放入其中，淋上调料，一盘好看好吃的油菜做好了。看我的饭菜里有两个菜都不用油，好吃又 健康 美味！你好，我是王阿姨 美食 ，很高兴回答你的问题，不放油也可以做出好多 ...
怎么样不用油做出好吃的鸡胸肉呢?
答：可以直接把鸡胸肉腌制后放在平底锅内煎熟，或者是把鸡肉煎熟后做成美味的沙拉，都是不用放油也可以做出的鸡胸肉美食。鸡胸肉是很多减肥人士的首选，因为它脂肪含量较低，蛋白质含量很高，既可以满足我们的营养，还不会担心发胖。既然想要做出低脂的鸡胸肉，当然要尽量少放油甚至不放油。其实即便是不放油...
不放油不加水的茄子,真的能做出一道美食吗?
答：蒸好的茄子小心的取出来，放到垫了锡纸的烤盘里，做烧烤类食物最好是点一张锡纸，方便清洗烤盘，用水冲一下就干净了。小锅烧热，加入一点点的食用油，放入蒜泥、姜末、一半的青椒碎和小米椒小火煸出香味，加入酱油、蚝油和一点点白砂糖调味，酱油和蚝油都有咸味，就不需要加盐了，我家只有酱油，用...
怎么样不用油做出好吃的鸡胸肉?
答：3、不粘锅滴拇指指甲盖大小一滴油（因此，我做的不能说是严格无油。但是其实只要你的锅够好，就算不放油应该也没有问题），把鸡胸肉稍微控控水后放进去，中小火，盖上锅盖，慢慢煎，两面煎，至两面金黄。这个过程不要急，煎好的鸡胸肉才好看，也更香。我用的较小的锅，所以煎了几次才煎完；4...
烹饪食品不放油你能做出多少种美食?
答：二是环保无油烟，蒸菜不需要食材和高温油接触，厨房里干净也安静。三，蒸菜干净卫生，食材和餐具一起放入锅内高温蒸煮，很好地起到了消毒的作用，避免二次污染。除了这些，蒸菜还有很多好处。所以日常烹饪中我就特别喜欢做蒸菜，只要买回来的菜，首先想想能不能蒸，当然不是所有的菜都适合蒸着吃，蒸...
什么是空气炸锅?能做哪些美食
答：空气炸锅是时代进步必然产物，此前并没有这类的烹饪工具。它都不需要油，只需要交给时间，还可以解放双手，就能做出美味的食物。谁不想这样又省事省力坐等着吃，蒸、炸、煎、煮、烤它是样样精通，那么空气炸锅究竟能做出哪些什么食物呢？拿着你们的📖小本本📖做好笔记哦！✅蒸...
有什么美食不用油?
答：蘸酱菜，打饭包吧。好吃好做，没有油，开胃 小葱，小白菜，黄瓜（都切成段就行），买点酱（香其酱或葱伴侣）都很好吃
如何在低盐,低油的情况下,做出美食呢?
答：过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。家常肉丁什锦蛋炒饭 材料：米饭，豌豆，玉米，猪肉，鸡蛋，盐，黑椒粉，食用油。将猪肉切成...
不放一滴油,空气炸锅可以制作哪些美食?
答：空气炸锅和烤箱是有区别的。烤箱能够烤的空气炸锅大多能烤，而且用空炸做出来的食物用少许油就能够做到比拟美味，空气炸锅还有许多功用是烤箱所不具备的。猪油，炒菜或是做饼都异常的香，而且就做饼来说，加点儿猪油，那饼什么时分吃都是软乎乎香喷喷的。小时分，家家户户都会买来猪板油或是水油，...
在夏天,有哪些不用开火就能做的无油烟美食?
答：在夏天，有哪些不用开火就能做的无油烟美食？1.电饭煲炖猪蹄，准备一只新鲜的猪前蹄，放入盆中，加入水和盐，浸泡十五分钟，捞出，冲洗干净，剁碎。准备一碗黄豆，放在清水里提前泡一晚上。把锅里的水烧开。水烧开后，将猪蹄放入锅中，加入没过猪蹄的清水，加入姜片、葱段和一勺料酒，开大火将水烧开...
大部分炒的饭菜都是需要油的，如果没有油的话，就是那些比较清淡得了，比如说稀饭或者是熬粥，鸡蛋羹，各种粥品，凉菜基本上有一些醋溜黄瓜，蔬菜沙拉，葱头木耳，一些清水煮的青菜。还有包括蒸鱼，粉蒸肉，蒸莲藕合，清蒸蔬菜豆腐卷等等。这些都不需要油。可以参考下，具体的制作方法也可以百度。
不用油做的美食，有很多的，主食有馒头，花卷儿，东北的粘豆包，副食有水煮肉片儿，清蒸鱼，等等都是非常美味的。
不用油能做出的美食，应该是很多的呀，作为一名资深宝妈，虽说厨艺一般般还有点渣，但是每天尽心做好一家子的三餐，特别是娃的早餐，为了锁住更多的营养，我比较偏向于用蒸的，日常蒸水蛋，蒸南瓜，蒸玉米伴沙拉……都很不错呢！这里给大家推荐一款简单的蔬菜肉串，大人小孩都合适，当然特别是你家有不爱吃肉不想吃菜的宝宝，一举把Ta拿下，我也是从辅食大咖那学到的。
小朋友抵抗力低，秋冬季特别爱生病，想要提高抵抗力，牛肉肯定是排在头号。
它不仅高蛋白，低脂肪，还含有丰富的B6,可以增强免疫力。
而且牛肉中含有的铁特别丰富而且容易吸收，尤其是缺铁的宝宝，更要多吃肉了。
首先准备食材：牛肉200克、玉米淀粉15克、西兰花20克、甜椒10克、蛋清25克、有机酱油1克、番茄酱5克
牛肉放入冷水静置30分钟泡出血水，切成小块。加入蛋清和有机酱油，蛋清可以让牛肉吃起来不柴，然后打成肉泥，加点淀粉可以让肉丸更好的成型。
搅拌均匀揉成团，放入煮开的水中，然后把青菜促熟，比如西兰花，彩椒之类的，准备完毕用竹签把肉丸和蔬菜穿成串，涂上番茄酱，搞定！
有兴趣的可以试试看！
无油烤鸡排 |
食材：鸡胸脯、盐、料酒、淀粉、蛋白、玉米片、黑胡椒/任意口味调料粉。
做法：
1、鸡胸肉一块，从中间对半切开（薄一点易熟哦），如图，再用刀背把肉敲松。
2、盐、料酒、淀粉、蛋白给鸡胸腌制一会儿。
3、把玉米片放料理机打碎，打碎后加盐和调料粉或者黑胡椒粉混合。
4、把腌制好的鸡胸放进去沾上粉。
5、也可以切成条，烤完后有点像鸡柳。
6、最后放入烤盘，温度时间根据自家烤箱的脾气。
7、烤完出炉，可以弄点酱汁。
| 2.白灼西兰花 |
食材：西兰花 (300克)，姜蒜 (20克)，食用油 (适量)， 酱油 (2汤匙) ，蚝油 (1茶匙) ，糖 (1茶匙)。
做法：
1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟。
2、姜蒜改刀备用。
3、小锅坐水，加入盐，糖，油。
4、锅内水大滚后，下西兰花焯烫至熟。
5、捞出过凉开水备用。
6、锅内少许油，下蒜片煸香。
7、当蒜片金黄色，香味正浓时，加入酱油。
8、同时入少许开水，姜丝，糖，蚝油，煮滚即成酱汁。
9、西兰花入盘，酱汁滤去渣，淋在西兰花上面即可上桌享用 。
| 3.无油红烧肉 |
食材：五花肉 (500克)，豆腐泡 (适量) ，生姜 (适量) ，香葱 (2颗) ，蒜瓣 (4、5个) ，八角 (2、3朵)， 桂皮 (1小节) ，香叶 (4片) ，丁香 (2个) ，花椒 (10来颗)。
做法：
1、准备五花肉、葱姜蒜。
2、准备好适量豆腐泡。（如果不喜欢也可以不要，或者是换自己喜欢的配料，比如笋干、黄花菜等）
3、用到的香料：八角、桂皮、香叶、丁香、花椒。（用量切不可太多，特别是丁香，2粒就够了）
4、锅中加入适量水，另放入几片拍碎的生姜片和一个葱结，烧开后放入五花肉焯去血水，捞出洗净。
5、洗净后的五花肉切成1厘米左右见方的小块，放入较大的碗中，加入2汤勺料酒抓匀。
6、加入几片拍碎的生姜和一个葱结。
7、加入步骤三里的香料。（八角、桂皮、香叶、丁香、花椒）
8、调入4汤勺的生抽、3汤勺的酱油、1/2汤勺的蚝油，抓匀后盖上保鲜膜腌制半小时左右，其中最好搅拌两三次以确保均匀的入味。
9、腌制好的五花肉连同汤汁一起倒入压力煲中，加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖，调入一小碗清水拌匀。（因为生抽、老抽都有咸味，所以不用另外加盐）
10、合好上盖，选择营养炖里的鸡鸭肉。
11、煮好的肉肉，出锅前撒上少许葱段增香。
| 4.粉蒸肉 |
食材：五花肉 (500g)、米粉 (70g)、葱段 (适量)、姜片 (适量)、辣椒粉 (适量)、白胡椒粉 (少许)、料酒 (适量)、鸡精 (少许)
做法：
1、先把五花肉洗净备用，切稍厚点的肉片，切好后放入盆内备用。
2、姜切片，葱切段，加入盐，鲜酱油
3、再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀。
4、盖盖腌制1到2小时。
5、腌制好后取出姜片和葱段，放入辣椒粉（多少随意，不喜欢的可以忽略）。
6、最后加入米粉搅拌均匀。米粉的制作：将大米炒制金黄色后，用搅拌机
7、将米粒打成颗粒状即可
8、把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟。
9、蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖。
不用油能做出的美食，应该是很多的呀，作为一名资深宝妈，虽说厨艺一般般还有点渣，但是每天尽心做好一家子的三餐，特别是娃的早餐，为了锁住更多的营养，我比较偏向于用蒸的，日常蒸水蛋，蒸南瓜，蒸玉米伴沙拉……都很不错呢！
这里给大家推荐一款简单的蔬菜肉串，大人小孩都合适，当然特别是你家有不爱吃肉不想吃菜的宝宝，一举把Ta拿下，我也是从辅食大咖那学到的。
小朋友抵抗力低，秋冬季特别爱生病，想要提高抵抗力，牛肉肯定是排在头号。
它不仅高蛋白，低脂肪，还含有丰富的B6,可以增强免疫力。
而且牛肉中含有的铁特别丰富而且容易吸收，尤其是缺铁的宝宝，更要多吃肉了。
首先准备食材：牛肉200克、玉米淀粉15克、西兰花20克、甜椒10克、蛋清25克、有机酱油1克、番茄酱5克
牛肉放入冷水静置30分钟泡出血水，切成小块。加入蛋清和有机酱油，蛋清可以让牛肉吃起来不柴，然后打成肉泥，加点淀粉可以让肉丸更好的成型。
搅拌均匀揉成团，放入煮开的水中，然后把青菜促熟，比如西兰花，彩椒之类的，准备完毕用竹签把肉丸和蔬菜穿成串，涂上番茄酱，搞定！
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烹饪步骤：
1.瘦长型的土豆2个。
2.土豆洗净去皮，先切成5mm的厚片，再切成5mm的条。
3.切好的土豆条放入清水里漂洗一下，洗去表面的淀粉，然后捞出来，沥干水分，用厨房纸吸干表面的水分更好。
4.加入甜味的奥尔良口味烤肉料，之前的奥尔良口味还是有些辣，但这个甜味的是新出的口味，微微的辣味更柔和了，连小孩子也可以吃呢。
5.再加入色拉油和盐，一点点的油就可以了，这样比用油锅来炸要健康100倍，口感也完全不输油炸的。颠几下料理盆，使调料和土豆条混合均匀就可以了。
6.空气炸锅的炸篮下面铺上锡纸，记住亚光那一面接触食物，把调好味道的土豆条铺在锡纸上面。合上空气炸锅，选择炸薯条程序，200度25分钟。中间记得翻面，避免薯条受热不均匀，上面糊下面不熟。
7.烤好的薯条直接食用即可。
烹饪小贴士：
这款薯条最大的特点是不用油炸，前前后后不过十几分钟的时间，现做现吃，吃多少也不怕长肉呢，可以称得上美味又健康了。做法也是超简单。你只需要将薯条简单处理一下就成，一次可以多做一些，放进冰箱冷冻，下次不用解冻，直接扔进锅里炸制就行。如果没有空气炸锅的话，烤箱也是可以的。如果您这两种小厨电都没有，那么只好用半锅油来炸制了。
烹饪技巧：
一次可以多做点薯条，晾干水份后，分装进保鲜袋，取出后直接放炸锅中烹饪即可。
薯条
薯条（英文：French fries），是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时。
不用油做的菜，我们可以用其他的烹饪方式，如蒸，煮，炖，拌等。蒸菜，相较于其他烹调方式，更能保持食物的营养及原汁原味，是夏日里很健康的一种饮食方式，清蒸鱼，粉蒸肉，蒸莲藕合，清蒸蔬菜豆腐卷等;煮，各种粥品;炖，各种汤，羹;拌，凉菜基本上都是这种形式，如盐醋菠菜花生，蒜泥苦瓜，葱头木耳等。
酱醋蒸茄子材料主料:茄子，400克，调料:酱油30克，辣椒油15克，醋30克，花椒粉2克，香油15克，盐1克。
做法1.摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味;
2.挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟;
3.整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐);
4.用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。
答：再来介绍一下油菜的做法，这个先把油菜清洗干净，然后把油菜头部切下，放入开水中一分钟，捞出，把油菜一片片摆盘，油菜头部放入其中，淋上调料，一盘好看好吃的油菜做好了。看我的饭菜里有两个菜都不用油，好吃又 健康 美味！你好，我是王阿姨 美食 ，很高兴回答你的问题，不放油也可以做出好多 ...
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答：在夏天，有哪些不用开火就能做的无油烟美食？1.电饭煲炖猪蹄，准备一只新鲜的猪前蹄，放入盆中，加入水和盐，浸泡十五分钟，捞出，冲洗干净，剁碎。准备一碗黄豆，放在清水里提前泡一晚上。把锅里的水烧开。水烧开后，将猪蹄放入锅中，加入没过猪蹄的清水，加入姜片、葱段和一勺料酒，开大火将水烧开...
