黄磊姜撞奶的做法

撞奶怎么做 黄磊姜汁撞奶怎么做？

姜撞奶，是以姜汁和牛奶为主料经过加工制作而成的一道甜品，口感爽滑，风味独特。牛奶富含丰富的蛋白质，生姜有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表等功效。
做法简单，下面开始制作：
食材：生姜适量、纯牛奶1盒、白糖适量
做法步骤如下：
一、生姜去皮后洗净，捣成姜泥；

二、把姜泥倒入网筛里，过滤出姜汁；
三、把纯牛奶倒入奶锅里，同时加入少许白糖；
四、开小火把牛奶煮至微开后，关火晾凉；
五、待牛奶温度降到80度左右，用筛子把牛奶过滤到姜汁里；
六、盖上盖子，静放10分钟左右，牛奶就凝结了。

姜装奶，天气寒冷时，趁热食用；天气炎热时，放凉后放入冰箱冷藏，就是一道美味的消暑甜品了。
所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。在倒牛奶时，要将杯子提高，迅速地把牛奶倾入姜汁中，速度要快，要一气呵成，整个过程尽量在五秒内完成。姜撞奶是不是很简单呢~这是一道很温暖的甜品，十分暖胃，心也跟着暖起来了，尤其适合体寒的妹子，不仅味道好而且很养生，牛奶和姜汁相遇，成就一道美味甜品。

现在天气越来越冷了，在寒冷的天气来一碗暖暖的姜撞奶乃是最幸福的事情了，舀上一勺入口，香醇爽滑，甜中带着微辣，然后顺着喉咙将热量带到了身体各处，舒服。这么温暖又独具风味的甜点，每到冬日必要想念。 姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。
所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。在奶撞姜的时候，撞奶动作需要一气呵成，在倒牛奶时，要将杯子提到一定高度，不要犹豫，在一瞬间把杯子以特定角度倾斜，让牛奶快速倾入姜汁中，至少要在4-5秒内倒完，才能产生如此完美的口感！姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣在一瞬间的完美融合。

材料
主料：老姜1个、水牛奶200ml；
辅料：白砂糖10g
姜撞奶
1
选大块的老姜洗干净后去皮

2
用磨蓉器具把姜磨成蓉状，放入纱布中挤压出汁

3
反复过滤多次，尽量隔除姜渣，这点很重要，因为太多姜渣会影响成品的美感和口感

4
新鲜水牛奶加入白砂糖，小火加热，搅拌融化

5
加热水牛奶至有小泡泡冒出来便可

6
姜汁至于碗底，把水牛奶从高处迅速倒入，造成牛奶撞击姜汁的效果，其实是奶撞姜汁

7
撞好后切勿乱动或者搅拌，静止十分钟左右等待凝结后，勺子可以稳稳的至于上方，这就说明成功了

8
舀出一勺，能看到类似豆腐花的形状，吃起来有香香的奶味，还有浓浓辣辣的姜味

小贴士
1.如果喜欢甜的，白糖可以适当加入5g；
2.冬天食用的时候，会有全身血液加速运转的那种暖暖的感觉，很是舒服；
3.因为不同的姜，用不同的工具，榨出来的汁的量会有不同，把姜汁和水牛奶的比例控制在大概1:8的比例，当然可以根据自己的口味适当调整比例，1:5的话就很辣的了；
4.姜汁和水牛奶一定要新鲜。

黄磊姜撞奶的做法
答：姜撞奶 1 选大块的老姜洗干净后去皮 2 用磨蓉器具把姜磨成蓉状，放入纱布中挤压出汁 3 反复过滤多次，尽量隔除姜渣，这点很重要，因为太多姜渣会影响成品的美感和口感 4 新鲜水牛奶加入白砂糖，小火加热，搅拌融化 5 加热水牛奶至有小泡泡冒出来便可 6 姜汁至于碗底，把水牛奶从高处迅速倒入，造...

黄磊的姜撞奶怎么做?
答：3、把250克牛奶倒进锅中，放入15克白糖，白糖可以根据自己的口味来放，小火熬煮，煮的时候注意要搅拌，煮至牛奶冒泡时关火，牛奶温度在70到80度最好。4、接下来就是撞姜汁了，把牛奶倒进姜汁中，倒进去之后不要去搅动、摇动，就让它自然凝固，静置10分钟左右就会凝固，好吃的姜撞奶就做好了。小...

撞奶怎么做 黄磊姜汁撞奶怎么做?
答：第四，就是撞的这个过程了。先将姜汁倒入放好热奶的碗中。然后再将奶倒回优先装姜汁的碗中，速度要快，因为牛奶大约在20秒之内就凝结了。最后，要等它凝结，何谓凝结成功呢？能够承得起一只汤匙。

姜汁撞奶的做法黄磊
答：【自制姜汁撞奶】食材：生姜3块、白砂糖适量、牛奶1袋 做法：1、将准备好的生姜去掉皮，用刀将生姜切成片，然后准备一个料理机，将姜片放到料理机里打碎，准备一个纱布，将姜汁过滤到容器中备用。2、煮牛奶，准备一个煮锅，将1袋牛奶放入煮锅中，将准备好的白砂糖加入牛奶中搅拌均匀，开小火将锅中...

姜撞奶的做法
答：1、先将姜切成姜丝,越细越好,倒入纱布中过滤,挤出姜汁,也可用搅拌机榨出汁。 2、锅中倒入牛奶,微微冒泡加入砂糖。 3、待烧至70度冲入姜汁中,记住速度一定要快。 4、盖上盖子,焖15分钟,即可享用。 烹饪技巧:牛奶为全脂高蛋白,温度需到7、80度时才能撞,姜汁要现榨。若不满足以上要求则有可能导致姜撞奶无法...

姜撞奶是哪里的特产
答：姜撞奶做法 1、170g小黄姜稍微削皮后，用擦丝器擦出姜蓉。然后把姜蓉放在纱布里，挤出姜汁。挤出的姜汁，舀出两勺（约20g）在碗中备用，这个量约能做4碗。锅中放入800g水牛奶，根据个人口味加入适量的白糖（我放了35g左右），中小火加热至微微沸腾（85℃左右）关火。搅动一下碗中的姜汁（避免...

姜撞奶的做法
答：牛奶200ml 辅料 白糖20g、生姜50g 步骤 1.生姜刨丝 2.用纱布包好，挤出姜汁 3.挤好的姜汁，能多不能少 4.牛奶倒入锅中 5.加白糖，加热，不要煮沸，温度稍烫一点 6.将煮好的牛奶倒入姜汁中 7.搅匀 8.盖上保鲜膜，静放10分钟左右，凝固起来，即可小贴士姜汁能多不能少，少了凝固不起来 ...

姜撞奶的做法是什么?
答：姜撞奶的做法 1、准备好食材 2、将老姜洗干净后擦干，如果脾胃虚寒者需要将姜皮去掉。一般人群可以不去皮。用擦丝板把姜擦成姜蓉。3、把姜蓉装到纱布中，挤出姜汁。110克姜挤出了50克姜汁。4、把白糖和牛奶全部倒入奶锅中，将白糖搅拌均匀。5、将奶锅放到气灶把牛奶加热到70到80度之间。6、将奶...

姜撞奶的做法,姜撞奶怎么做好吃,姜撞奶的家常做法
答：1.把姜洗干净，刮去姜皮；把姜刨成姜蓉；用汤匙把姜蓉积压出姜汁，直到姜蓉再也挤不出姜汁为止 2.用中火加热锅；把牛奶倒进正在加热的锅里；见牛奶开始冒泡，加进适量白砂糖，用筷子搅拌，直到砂糖溶解；关火 3.把加热好的牛奶快速倒进剩着姜汁的饭碗内，等牛奶凝固就可以食用了 ...