青萝卜馅饺子怎么做?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-31
饺子是最家常的国民主食,馅料丰俭随意,营养丰富。
青萝卜素馅饺子的做法
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青萝卜洗净去皮,擦细丝,根据萝卜的量放入食盐,腌制至出水。
2
趁腌制的时间,将鸡蛋打开,炒熟。(入锅快速滑动蛋液,凝固碎一点方便包馅。)
3
等蛋晾凉的空档,剁葱姜。
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炒好的鸡蛋微凉时放入剁好的葱姜和虾米。
5
腌好的青萝卜攥水,腌出的水,留作和面用。
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再把攥过氺的萝卜丝剁碎,方便包馅。
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剁好的萝卜放入鸡蛋锅里。
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用腌萝卜的水和面。面粉里我放了一个鸡蛋,这样不易破皮,吃起来更筋道。
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面揉至三光,盖起来放着(放越久,包饺子时越有型)。
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调陷:先放入香油拌匀(防止再出汤),再放适量盐顺时针拌匀。(虾皮本身有咸味,盐量适当减少,吃得味重可以忽略。不过建议少食盐。)
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揉面,揪剂子,擀皮
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接下来开始包饺子,包好之后就可以开煮了
怎么调猪肉青萝卜饺子馅,选择猪肉和调味都很关键。猪肉选择五花肉,臀尖肉,前后腿肉都可以,肥瘦比例在3比7最合适。猪肉剁碎后就可以调味了,以500克猪肉馅为例:加入生抽老抽各5克、味精5克、蚝油50克、姜末30克、料酒5克、白糖2克、白胡椒粉2克、十三香2克、盐5克。把猪肉馅和所有调味品搅拌均匀即可。猪肉馅调味搅拌时还是要加水,最好是加入泡的葱,姜,大料水,边加水边不断地搅打肉馅,这个搅打是有诀窍的,不能胡乱的正反不同方向搅打,必须顺时针或逆时针同一个方向搅打,这样可以让肉馅充分吸水,而且吃起来报团,口感更好。青萝卜洗干净,擦丝上锅隔水蒸十分钟,除去辛辣味,晾凉,加芝麻油把青萝卜拌均,再和调好的猪肉馅混合均匀即可。
答:萝卜馅饺子的做法如下:主料:饺子皮1000克。辅料:猪肉馅150克、生姜粉10克、青萝卜1根、姜1块、小葱4棵、花生油20克、老抽10克、盐10克、鸡精5克、花椒粉5克。步骤:1、500克猪五花肉放菜板上切开,剁碎。加入黄洒和生姜粉,花椒粉淹渍15分钟。2、青萝卜一个,小葱适量,生姜一块洗净,控水...
答:食材:青萝卜、五花肉、虾干、芹菜粒、青椒粒、盐、糖、生抽、胡椒粉。步骤:1、将白萝卜削成丝,撒上盐,放20到30分钟出水;2、将其他配料切粒;3、锅里放一点点油,把五花肉放入煸炒出油,注意小火;4、出油,把虾干放入炒香;5、放盐炒,盛出;6、锅放点油,放入青萝卜,加入胡椒粉;7、...
答:自制羊肉青萝卜馅饺子的步骤如下:准备材料:首先,你需要准备以下材料:500克羊肉(最好选择带有一定脂肪的部位,如羊腿肉),2个青萝卜,适量的饺子皮,以及适量的葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉等调料。制作馅料:将羊肉切成小块,放入搅拌机中搅成肉末。如果没有搅拌机,也可以用刀...
答:猪肉馅适量加入花生油、酱油、盐、鸡精、料酒、葱花姜末我又加入一勺猪油(白白的那坨),拌匀 步骤 2 点击查看大图萝卜馅饺子(猪油渣版)的做法 步骤2 拌好的样子 步骤 3 点击查看大图 猪油渣切碎备用 步骤 4 点击查看大图 大白萝卜切丝或擦丝都行,加水,煮熟(有直接用生萝卜做的,另一种风格...
答:用料 白萝卜或青萝卜 1个(大约2斤)鸡蛋 3只 虾皮 1把 葱 2根 生姜 1小块 蒜 3~4瓣 花椒粉 1小勺 五香粉 2小勺 盐 适量 鲜味生抽 1勺 芝麻油 1小勺 食用油 适量 鸡精(可选) 1小撮 萝卜三鲜馅饺子的做法 青萝卜或白萝卜洗净。 这个萝卜大约两...
答:羊肉青萝卜馅饺子是一种非常受欢迎的中式美食,其独特的香味和口感深受人们喜爱。要想调制出美味的羊肉青萝卜馅,需要注意以下几个方面:选材:选择新鲜的羊肉和青萝卜。羊肉最好选择带有一些肥油的部位,如羊腿肉或者羊肩肉,这样的羊肉更加鲜嫩多汁。青萝卜要选择新鲜、质地坚实的,这样口感才会更加爽脆...
答:具体步骤:1、将牛肉切成小块,用刀把青萝卜和葱切碎,放入一个大碗中。2、在大碗中加入1/4杯水、1/4杯生抽、1/4杯老抽、1/4茶匙盐、1茶匙糖、1/4茶匙五香粉、2茶匙香油、1/4茶匙胡椒粉,搅拌均匀。3、将饺子皮放在桌上,把馅料放在饺子皮上,用水湿润饺子皮的边缘,然后把饺子皮对折,按住...
答:萝卜丝焯水可以去除萝卜的辛辣味,过凉水可以使萝卜丝更脆嫩好吃。有的人说包萝卜饺子,不要焯水,先加盐腌制,然后再包。我试过,真的不好吃!辛辣味依旧在,而且萝卜丝还又硬又难吃,包萝卜馅饺子一定要焯水,可别偷懒哦!4.韭菜一把切细,和剁细的萝卜丝一起放入腌制好的肉馅中,加入适量的油...
答:9.葱姜,切末。10.热油锅,放少许油,将肉馅放入,小火煸炒。11.加入葱姜。12.加入料酒。13.加入盐。14.加入鸡精。15.加入胡椒粉。16.加入酱油。17.加入香油,将肉馅煸炒熟。18.将煸炒好的肉馅放入青萝卜馅里。19.搅拌均匀,馅就算做好了。20.面醒好后,揪剂子,擀皮。21.将饺子包好后,...