青萝卜水饺怎么做好吃,青萝卜水饺的家常做
又到了吃萝卜的季节了,萝卜有赛人参的说法,可见营养多丰富了,和大白菜一样便宜又好吃。北方人冬天会经常做萝卜丝丸子、萝卜丝饺子吃,也会当水果直接生吃,我们这会有水果萝卜和蔬菜萝卜,我觉得吃起来都一样,脆脆的带点甜味。今天就和大家分享萝卜饺子的做法,做好了比三鲜饺子都好吃。饺子好吃主要是馅要调好,来看看你和我做的有哪些区别。
萝卜擦丝,放入虾米、焯好的木耳和粉丝、鸡蛋碎和葱花。这些食材不管南北方朋友都能买到,做法也非常简单,喜欢吃萝卜的一定要做一次我这种饺子馅,好吃到飞起来。
萝卜馅饺子一定要比其它饺子多加些油,因为萝卜非常吸油,油少了会影响口感。加完油后再依次加盐、味极鲜、蚝油搅拌均匀,一定要先加油,再加调味品,这样油会锁住萝卜水分,不会被调味品腌出水分。
开始包饺子,包饺子调面的时候加点盐或者加个鸡蛋,这样调出的面非常有劲道,饺子皮擀的薄点也不会破皮,想做皮薄馅足的大饺子一定不要忘了加其中的一样。
我做的饺子皮非常薄,都能看清楚里面馅的颜色,这大饺子我吃6个就饱了,你能吃几个呢?这就是我们北方饺子的样子,你们会包这种饺子吗?我也是最近才知道南北方包饺子方法差别有点大,一位南方朋友把包好的饺子发照片给我看,完全不一样呢。
煮饺子也有小技巧,煮3个开就熟了,第一次开锅后加点凉水,盖上锅盖继续煮,同样二次开锅也是要加点凉水继续煮,这样煮饺子皮不破还不会粘在一起。
三个开锅,饺子就熟了,饺子全部浮上来就是熟了,一个破皮的都没有,非常完美。冬天吃上一碗热气腾腾的饺子,暖心又暖胃,好吃又营养。我吃饺子必须搭配醋,不然会吃不下,我爸每次看我吃饺子都说你到底是在吃醋还是吃饺子?通过这句话可以脑补下我吃了多少醋。
再近距离看下饺子,晶莹剔透,饺子馅的颜色看的非常清楚。皮虽然很薄,吃起来口感很有韧性,所以和面一定要用我上面说的小技巧。你们最喜欢吃什么馅的饺子?吃饺子会蘸醋吗?快来和我说说,让我看看哪种馅的饺子最受欢迎。
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白萝卜是秋冬的应季蔬菜,每年的这个时候,家里都会存放许多的白萝卜,白萝卜可以经受得住多种的烹饪,即可做炖菜、炒菜,亦可搭配猪肉做成饺子馅,萝卜猪肉馅的饺子是深受大众喜欢的一种,而用白萝卜包饺子,有人会焯水,有的人会选择直接包,其实这两种做法都错了,难怪味重不鲜美,不过大家也不用担心,下面我便会将正确做法详细分享给大家,让你轻松便能做出鲜香口感好的萝卜猪肉馅饺子,接下来我们一起学习。
白萝卜猪肉馅饺子的做法:
备用食材:猪肉500克,白萝卜1个,盐适量,酱油少许,香油适量,生姜4片,香葱2根。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
制作过程:第一步,首先将所需要的食材都准备到位,一块肥瘦相间的猪肉,将其用清水冲洗干净,沥干水分后,放在案板上,剁成细细的末,然后剁好的猪肉馅放在一个干净的容器中;
第二步,加上剁好的葱姜,再加上酱油、香油和少许的食用油,用筷子朝着一个方向不停的搅拌均匀,调好猪肉馅后,下面将白萝卜处理一下,白萝卜清洗干净后,削去皮;
第三步,用擦丝工具将其擦成细细的丝,放在一个大容器中,加上一小勺食盐,用手抓拌均匀后,腌渍10分钟,将其中的水分逼出来后,挤干水分,放入在肉馅中;
第四步,接着再加上少许的食用盐,充分的搅拌均匀,即成白萝卜猪肉馅料,拌好馅料,将事先和好的面移至在案板上,整理成长条状,然后用刀切成大小适中的块;
第五步,用擀面杖将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮,放入适量的馅料,捏成饺子状,即可下入开水锅中,煮熟后,即可盛出享用。
烹饪小技巧:1、白萝卜作为秋冬季的蔬菜,价格实惠,口感丰富,且有着高的价值,白萝卜不仅是食用价值还是药用价值都非常高,其中富含多种营养元素,对于促进消化、止咳化痰、清肠排毒等等都有很好的作用,可以适当地给孩子吃,白萝卜亦可经受得住多种的烹饪,煲汤、炒菜、凉拌等等都是不错的选择,大家完全可以按照个人的喜好来选择不同的做法。
2、小编有话说,用白萝卜包饺子,有人焯水有人直接包,而在这两种做法中很多人会选择焯水,但其实都是不对的,多数人不懂难怪味重不鲜美,正确做法应该是将白萝卜擦成丝后,撒上少许的盐腌渍一会,这样可以充分将其中的水分给逼出,包饺子的时候才不会因为水多不易成型,而对于很多人喜欢的
2.用温水和面,然后醒面半小时。
3.青萝卜,洗净。
4.准备猪肉馅。
5.葱姜,洗净。
6.萝卜,去皮,切成片。
7.青萝卜在沸水里煮1-2分钟,煮到半透明状。
8.捞出后,沥水,然后切碎。
9.葱姜,切末。
10.热油锅,放少许油,将肉馅放入,小火煸炒。
11.加入葱姜。
12.加入料酒。
13.加入盐。
14.加入鸡精。
15.加入胡椒粉。
16.加入酱油。
17.加入香油,将肉馅煸炒熟。
18.将煸炒好的肉馅放入青萝卜馅里。
19.搅拌均匀,馅就算做好了。
20.面醒好后,揪剂子,擀皮。
21.将饺子包好后,放在盖蝶上。
22.用沸水煮5分钟,即可。
食材
1块 羊肉 1个 青萝卜 1块 猪肉 葱末 姜末
1青萝卜一个,羊肉一块,我还放了一小块猪肉。那块淡色的就是。
2羊肉搅成泥,萝卜插丝剁馅,不用捏去水分,营养都在汤里。
3剁葱末和姜末。
4我包的饺子总是不那么尽如人意,摺少,不漂亮。这是习惯使然。
和蒸饺相比我更喜欢水饺,温暖,湿润,一碗冒着热气的水饺往往能够熨平一颗疲惫的心^_^
答:1、食材:两个青萝卜,适量肉馅,适量葱和姜,适量食盐,适量老抽,五香粉少许。2、取两根新鲜的青萝卜,用清水洗净,然后用擦子擦成青萝卜丝待用,刀工好的也可以用刀切成细丝。3、把青萝卜丝用适量食盐杀一下水,放入食盐后用手抓匀萝卜丝,等待十多分钟后,挤去萝卜丝水份,然后再用刀把萝卜丝切...
答:14.锅中倒入一些水开始先把水烧开 15.然后倒入饺子 继续煮 16.大约6分钟这饺子就煮好了 每个饺子都很完整哦 17.很特别的萝卜水饺 真的是很清口清心、
答:水再次煮沸后点3次凉水,煮至饺子膨胀,浮起,就熟啦
答:1.青萝卜洗净去皮,擦细丝,根据萝卜的量放入食盐,腌制至出水。2.趁腌制的时间,将鸡蛋打开,炒熟。(入锅快速滑动蛋液,凝固碎一点方便包馅。)3.等蛋晾凉的空档,剁葱姜。(往锅里快放完,才想起来拍照。*_*)4.炒好的鸡蛋微凉时放入剁好的葱姜和虾米。5.腌好的青萝卜攥水,腌出的水,...
答:包萝卜馅儿水饺时,萝卜究竟要不要焯水?包萝卜馅饺子是不需要焯水的,萝卜营养丰富,如果焯水,营养就会流失,并且经过高温焯水,还会带走萝卜所特有的鲜香,焯过水的萝卜口感也会软烂没有嚼劲。
答:青萝卜的好吃做法 青萝卜水饺(素馅饺子)食材做法:青萝卜,虾米,木耳,粉丝鸡蛋,葱花做法步骤萝卜擦丝,放入虾米、焯好的木耳和粉丝、鸡蛋碎和葱花。这些食材不管南北方都能买到,做法也非常简单,喜欢吃萝卜的一定要做一次我这种饺子馅,好吃到飞起来。萝卜馅饺子一定要比其它饺子多加些油,因为萝卜...
答:步骤 1 点击查看大图萝卜馅饺子(猪油渣版)的做法 步骤1 猪肉馅适量加入花生油、酱油、盐、鸡精、料酒、葱花姜末我又加入一勺猪油(白白的那坨),拌匀 步骤 2 点击查看大图萝卜馅饺子(猪油渣版)的做法 步骤2 拌好的样子 步骤 3 点击查看大图 猪油渣切碎备用 步骤 4 点击查看大图 大白萝卜切丝...
答:步骤:1、500克猪五花肉放菜板上切开,剁碎。加入黄洒和生姜粉,花椒粉淹渍15分钟。2、青萝卜一个,小葱适量,生姜一块洗净,控水备用。3、青萝卜用擦子擦成细丝。4、锅中给水,待水烧开,放入萝卜丝煮熟去生。5、煮熟的萝卜,捞到另一个盆子里控水,用干净布子包住挤干萝卜丝的水份。6、萝卜丝...
答:萝卜鸡蛋水饺的做法步骤 1. 青萝卜去皮 2. 擦成丝加盐腌20分钟,腌的过程可以和面。3. 面粉加水和成面团,三光后饧面约20分,趁机会拌馅儿。4. 将腌过的萝卜丝用水洗去表面的盐,用纱布拧水后切碎。5. 鸡蛋放少量盐打散。6. 坐锅热油把鸡蛋炒熟,之后直接用炒菜板将鸡蛋捣碎。7. 将虾皮泡过...
答:吃青萝卜馅水饺可以吃醋 青萝卜和醋不相克 吃水饺来点醋是很好的搭配 因为水饺里有肉 醋能解油腻的 而且对血管有疏通作用的 你可以放心的享用水饺蘸醋吧。