炖的鱼汤腥味很重怎么办？配料也下了，鱼味还是一样腥。

鱼肉的鱼腥味确实是比较重的，如果在处理的时候没有处理到位的话，鱼腥味就会让我们难以下嘴。首先，处理鱼是非常重要的，大家需要把鱼鳞全部都给弄干净，如果是别人帮助我们处理的话，一般会有一些鱼鳞的残留，所以说回到家之后一定要注意清洗。还有就是炖鱼的话，最好是先把鱼给煎一下，这样也是能够有效的减轻鱼肉的腥味儿。

首先，大家需要回家之后多清洗几遍鱼，然后把鱼鳞和鱼肚子里面的东西全部都给处理干净，其次，大家也需要用料酒，还有葱姜去进行腌制。腌制的过程当中，也是能够去除一些鱼肉的腥味，在腌制完之后，小编建议大家最好是选择继续的进行清洗。这个时候就可以用厨房用纸，把鱼表面的水给擦干净，然后再起锅烧油，油热之后再过上撒入一些盐，这样能够避免鱼肉黏锅。

接下来再开小伙把鱼放进去煎，煎到两面金黄之后，就可以加入适量的水，大家需要注意煎鱼的时候，油不要太多，不然后续的鱼汤就会特别的油腻。直接的放入一些水，会让鱼汤变得更加的奶白，食欲也会大增。大概炖煮15分钟左右就可以加入一些嫩豆腐，还有枸杞。如果喜欢吃口味比较重一些的话，大家也可以加入一些红辣椒。快要出锅的时候可以适当的加入一些盐和鸡精，搅拌均匀就可以出锅了。

鱼虽然非常的好吃，营养价值也非常的丰富，大于腥味，劝退了很多的人，大家可以自己回家处理的时候多加小心，鱼头上面的粘液也是要去清洗干净的。如果是做鱼汤的话，小编建议大家最好是去购买一些刺比较少的鱼，这样也是能够避免在喝汤的过程当中出现被鱼刺卡住的一种现象，炖鱼汤不需要加入特别多的调料，只要鱼足够新鲜，炖出来的鱼就会非常的好喝。

我们在炖鱼之前，一定要将鱼鳞刮干净，将鱼肚里面洗干净，不然煮出来会很腥，煮鱼的时候可以适当添加葱姜料酒去腥。

我觉得可能是由于你在炖鱼的时候，没有把鱼进行腌制，在炖鱼汤之前要先把鱼腌制，放入一些料酒和其他的调料，腌制30分钟左右，炖出来的鱼汤味道会特别的好，就没有了腥味。

这有可能是你在做鱼的时候没有把鱼的表面清洗干净，也没有把鱼里面的一层黑膜清洗干净，或者是你没有去鱼线，或者是没有加够配料的量，比如料酒，生姜，陈醋，这些东西的量必须要够，这样才不会腥的。

炖完鱼汤后还是有很大的腥味,有什么办法解决?
答：一、加入料酒、醋等调味料去除腥味很多人也都喜欢喝鱼汤，鱼的种类比较多，今天的鱼烹饪出来的鱼汤是奶白做的，而且香味扑鼻，但是很多人在炖了鱼汤之后发现味道比较腥，喝起来口感就不是很好，建议大家在煮完鱼之后，可以加入一些料酒或者是陈醋，这些调味品都是可以去除一定味道的，可以让整道鱼汤变得非...

炖的鱼汤腥味很重怎么办呢?
答：1、清洗 一条鱼烹饪之前这首要任务就是清洗，清洗这一步做好了，就可以去除掉鱼身上所有腥味的来源，那就是鱼鳃、鱼线、黑膜、鱼头皮和黏液。黑膜就是鱼内脏和腹部的那一层黑色的薄膜，一定要刮干净，然后浸泡到温水中去除黏液；然后鱼头鱼尾的部分各开一刀，然后找到一条白色的线，抽出去，再处理干净...

自己炖的鱼汤腥味很重,怎样才能去腥呢?
答：1.洗涤，在鱼被烹饪之前，第一个任务是清洗它。一旦完成这一步，鱼身上所有的腥味来源都可以去除，即鱼鳃、鱼线、黑膜、鱼头皮和粘液。黑膜就是鱼内脏和腹部上的黑膜。必须刮干净，然后用温水浸泡去除粘液。然后分别把鱼头和鱼尾切开，再找一条白线，拿出来，清洗鱼鳃，最后把鱼头骨的皮刮下来，这样鱼...

炖好的鱼太腥了怎么办呢?有没有什么补救的办法?
答：一、添加米酒、醋等调味品去除腥味 好多人都喜欢喝鱼汤，鱼的品种较多，今日的鱼烹制出去的鱼汤是乳白做的，并且香气扑鼻，不过好多人在炖了鱼汤以后发觉味儿较为腥，喝起来口味就不是很好，提议大伙儿在煮完鱼以后，还可以添加一些米酒或者老陈醋，这种调味料全是能够除去一定味儿的，能让整道鱼汤越来越...

炖鱼的时候有鱼腥味,该如何去除?
答：4、炖鱼时加一勺面酱 给鱼去腥最好的调料，不是料酒也不是白酒，而是面酱。往里面加一勺，不仅可以增加香味，而且还能起到去腥效果。5.如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后，就可以放生姜、料酒爆炒。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。因为如果翻动很容易把鱼肉弄坏...

鱼汤怎么去腥味 鱼汤太腥怎么补救
答：鱼汤怎么去腥味 1、如果是整条鱼炖汤，先下油将鱼稍稍煎一下，放生姜、料酒爆香，就可以加冷水进去（配料可以加自己喜欢的），大火烧开，煮开前不要随便翻动鱼身 煮开后转小火慢煮，直至汤白时加点醋，起锅前加盐和鸡精调味，撒上葱花即可 2、如果是鱼片汤，就要准备适量生姜片和料酒，先用油...

炖完鱼汤后还是有很大的腥味,需要如何去解决?
答：因此在炖鱼的时候不要着急着炖，先放两个小时再炖，腥味也就不会那麼变大。第四：去除鱼腥线。鱼腥线也是鱼身上腥味较为重的一部分，在做鱼以前建议大伙儿先把鱼腥线去掉，这一鱼腥线是以鱼头处开始一直到鱼尾处的一根白线，我们可以在鱼头下边划开一道口子，在鱼尾处划开一道口子，随后用到一侧拍鱼...

鱼汤去腥味方法
答：等鱼快吨熟时放入生姜，既能调味，又能解腥。 (6)、活鱼必须先用刀身猛击鱼头，使其晕厥；并从鱼鳃处放血，使鱼肉中的毛细血管不会吃进鱼血。这样的鱼肉洁白如玉，毫无腥味；反之，不仅肉色暗淡，而且腥味很重。 (7)、活鱼剖杀、刮鳞、清洗、制前须将鱼用80摄氏度热水稍泡一下，这样不仅可去腥...

炖鱼汤时,总是不白还很腥?记住这3点,营养鱼汤又鲜又好喝
答：炖鱼汤其实还是比较讲究的，首先鱼的清洗时很重要的，不仅要冲洗干净，还要把鱼里面那层黑膜给去除，这也是鱼腥味的来源，不把它去除鱼汤是会有很重的腥味的。把鱼清洗干净之后，我们需要用生姜、料酒和盐把鱼腌一下，这是去除鱼腥味的第一步。弄好之后，不要直接去炖鱼汤，不然鱼汤还是会很腥。起锅...

炖的鱼汤腥味很重怎么办?怎么炖鱼汤才好喝?
答：- 鱼片做汤：先爆姜 - 如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。03 - 没生姜用香菜 - 如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出...