外面卖的馒头为什么既大又白
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-25
为什么外面卖的馒头又白又软又香
是因为和面时加入了酵母菌，
酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，
产生二氧化碳，二氧化碳气体遇热膨胀而形成小孔，
使馒头暄软多孔.
卖馒头的蒸出来的馒头为什么那么白?
答：馒头 因为外面卖的那种白白的馒头都是加了食用增白剂，比如一种叫做 过氧化苯甲酰 的化学物质。二：怎样做出好看又好吃的馒头 （1）馒头基本做法的步骤 1、洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要适量增减。2.在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。3.放入白面，也可添加少许...
外面卖的馒头为什么白色的?自己蒸的馒头为什么是黄色的
答：外面卖的馒头之所以呈白色，是因为在面粉中添加了增白剂。而自己在家蒸的馒头呈现黄色，是因为天然面粉的颜色本身就是白中带黄。馒头，又称为馍、馍馍，是中国汉族传统面食之一，使用面粉发酵蒸制而成，形状圆润且隆起。馒头原本有馅，后来无馅的被称为馒头，有馅的则称为包子。人们通常会选择馒头作为...
为什么外面卖的馒头,比家里的白那么多?看完这几点,终于明白了_百度知...
答：小时候，家里的馒头虽然暄软好吃，但因为使用的是自家面粉和老酵头，馒头常常发黄，与市场上馒头的颜色形成鲜明对比。现在，市场上的馒头店大多不再使用增白剂，因为这些添加剂也需要成本。但仍有少数小作坊可能继续使用增白剂，以吸引消费者。2. 外面卖的馒头之所以比家里蒸的更白，很大程度上是因为...
为什么外面卖的馒头是白色的?自己蒸的馒头是黄色的?
答：1. 外面卖的馒头之所以呈白色，部分商贩为了追求外观美观，可能会添加不被允许的增白剂。这种做法可能会对消费者的健康造成潜在威胁。2. 如果想要在家蒸出的馒头白且松软，可以采用正确的碱量配比。通过闻面团的味道或观察截面的蜂窝大小来判断碱量是否合适，从而调整。3. 使用冷水上锅蒸馒头也是一种有效...
外面卖的馒头为什么白色的?自己蒸的馒头为什么是黄色的
答：外面卖的馒头面粉里添加了增白剂。天然的面粉颜色就是白中带黄色的。馒头馒头，又称之为馍、馍馍(馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。
为什么外面卖的馒头包子比家里做的白那么多?
答：馒头白度不同的原因，首先可能是面粉不同。别以为外面卖的馒头用的面粉，和我们自己在家做馒头用的是一样的哦，事实上，很多店里卖的馒头，用的都是比较白的小麦面粉，它们是经过精制的，是去掉了小麦外面黄的一层再制成的粉。这些粉做成的馒头，本身就会白一点，但精制也就意味着，它的营养已经大...
买的馒头为什么那么白
答：2、其实自己也能做出又白又软的大馒头 自己蒸主要是和面，你还是用酵母发面不要用老肥，老肥要用面碱，不长做的不好掌握用量，面不要和的太硬，要把面团表面揉光滑了，再去发酵，放比较温暖的地方。3、加馒头改良剂。4、买的馒头和自己做的馒头之所以会有明显差距，是由于卖馒头的人在做馒头的...
外面卖的馒头为什么那么白
答：这说明你做的馒头很正常。外面卖的白白的馒头都是加了增白剂，比如一种叫做过氧化苯甲酰的化学物质，按国家的有关规定，每公斤面粉添加的食用增白剂不得超过０．０６克，而化工增白剂不得做食用用途，如果食用增白剂过量的馒头，会增加患结石病概率，长期食用对肝脏功能损害很大，有的还有致癌作用。
为什么街上的馒头又软又白呀?
答：街上的馒头都是放了添加剂的，商家为了让馒头美观，会绞尽脑汁，很少商家用优质的面粉，毕竟考虑到成本问题，馒头本来就是小本生意，真正自己家里蒸的馒头虽然不美观，但是口感比外面卖的好很多。也有一部分良心商家，她们即保证馒头美观，也保证口感，但是往往价格会偏高一点，任然会吸引很多顾客，站着...
外面卖的馒头添加了什么,又大又软?
答：大家好我是食味四季,我的回答是:馒头入门级的一道面食,看似简单,做起来却很难,但是我们发现馒头店的馒头却是又大又软,吃起来发暄软,其主要原因就在于: 面团的醒发上面,再有就是外面做的馒头是加入了一些东西,也就是所谓的秘诀在里面,掌握了这些,你在家也能轻松的做出一锅大白馒头。离我家不远就有一家馒头店...
我知道。纯碱放的比较多。如果闻不到纯碱味，而馒头却又很软的话，可能加了碳酸氢铝，这个可不能多吃哦。会老年痴呆的。当然也不排除店家有独门技艺哈
外面卖的馒头又白又大，和我们自己做出来的不一样。那是因为外面卖的馒头里面可能有加漂白剂，所以颜色很白，在发酵的时候会加上酵母粉还有泡打粉，所以会发的很大，以前还有黑心卖家为了馒头更白，在里面添加洗衣粉。
蒸馒头可是一件技术活，一般的人是很难蒸出美味的馒头的，更别说蒸出像卖的那样又白又大的馒头了。
一，外面卖的馒头用的面和我们的不一样，他们一般用的是“特制二等小面粉” 。
这种面粉价格比较便宜，在经过特殊的工艺以后，颜色也比普通的面粉更白，一般我们家里用的都是中筋面粉，是市场上比较普遍的一种面粉，它的颜色是偏乳白色的，所以蒸出来的馒头没有那么白。还有就是有些黑心的老板为了自己的馒头更好看，会在面粉里加入漂白粉，而我们是吃不出来的。以前的时候，新闻上还爆出来过馒头里加洗衣粉的事情，想想就非常的可怕。
二，馒头松软的关键步骤就是加入“泡打粉”。
外面卖的馒头不仅颜色很白，而且很大，更重要的隔夜以后，馒头的表皮不会干硬，不像我们自己做的馒头，到了第二天的时候，就会发硬，那是因为外面卖的馒头在加工的时候和我们的程序不一样，一是他们在发酵的时候，不仅加入了酵母粉，还加了一样东西，那就是泡打粉，泡打粉和酵母粉双重作用下，馒头会变得又软又大。
三，卖的馒头都是经过机器加工的，面揉的更加匀实。
一般稍微有点规模的馒头加工坊都会有和面机，甚至是馒头机，直接一体成型，机器活出来的面，经过反复的揉压比我们手工揉出来的面更有劲道，做馒头不仅是一件技术活，同时也需要足够的耐心，面揉好了，还要再醒发，做出的馒头口感会更好。
是因为和面时加入了酵母菌，
酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，
产生二氧化碳，二氧化碳气体遇热膨胀而形成小孔，
使馒头暄软多孔.
答：馒头 因为外面卖的那种白白的馒头都是加了食用增白剂，比如一种叫做 过氧化苯甲酰 的化学物质。二：怎样做出好看又好吃的馒头 （1）馒头基本做法的步骤 1、洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要适量增减。2.在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。3.放入白面，也可添加少许...
答：外面卖的馒头之所以呈白色，是因为在面粉中添加了增白剂。而自己在家蒸的馒头呈现黄色，是因为天然面粉的颜色本身就是白中带黄。馒头，又称为馍、馍馍，是中国汉族传统面食之一，使用面粉发酵蒸制而成，形状圆润且隆起。馒头原本有馅，后来无馅的被称为馒头，有馅的则称为包子。人们通常会选择馒头作为...
答：小时候，家里的馒头虽然暄软好吃，但因为使用的是自家面粉和老酵头，馒头常常发黄，与市场上馒头的颜色形成鲜明对比。现在，市场上的馒头店大多不再使用增白剂，因为这些添加剂也需要成本。但仍有少数小作坊可能继续使用增白剂，以吸引消费者。2. 外面卖的馒头之所以比家里蒸的更白，很大程度上是因为...
答：1. 外面卖的馒头之所以呈白色，部分商贩为了追求外观美观，可能会添加不被允许的增白剂。这种做法可能会对消费者的健康造成潜在威胁。2. 如果想要在家蒸出的馒头白且松软，可以采用正确的碱量配比。通过闻面团的味道或观察截面的蜂窝大小来判断碱量是否合适，从而调整。3. 使用冷水上锅蒸馒头也是一种有效...
答：外面卖的馒头面粉里添加了增白剂。天然的面粉颜色就是白中带黄色的。馒头馒头，又称之为馍、馍馍(馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。
答：馒头白度不同的原因，首先可能是面粉不同。别以为外面卖的馒头用的面粉，和我们自己在家做馒头用的是一样的哦，事实上，很多店里卖的馒头，用的都是比较白的小麦面粉，它们是经过精制的，是去掉了小麦外面黄的一层再制成的粉。这些粉做成的馒头，本身就会白一点，但精制也就意味着，它的营养已经大...
答：2、其实自己也能做出又白又软的大馒头 自己蒸主要是和面，你还是用酵母发面不要用老肥，老肥要用面碱，不长做的不好掌握用量，面不要和的太硬，要把面团表面揉光滑了，再去发酵，放比较温暖的地方。3、加馒头改良剂。4、买的馒头和自己做的馒头之所以会有明显差距，是由于卖馒头的人在做馒头的...
答：这说明你做的馒头很正常。外面卖的白白的馒头都是加了增白剂，比如一种叫做过氧化苯甲酰的化学物质，按国家的有关规定，每公斤面粉添加的食用增白剂不得超过０．０６克，而化工增白剂不得做食用用途，如果食用增白剂过量的馒头，会增加患结石病概率，长期食用对肝脏功能损害很大，有的还有致癌作用。
答：街上的馒头都是放了添加剂的，商家为了让馒头美观，会绞尽脑汁，很少商家用优质的面粉，毕竟考虑到成本问题，馒头本来就是小本生意，真正自己家里蒸的馒头虽然不美观，但是口感比外面卖的好很多。也有一部分良心商家，她们即保证馒头美观，也保证口感，但是往往价格会偏高一点，任然会吸引很多顾客，站着...
答：大家好我是食味四季,我的回答是:馒头入门级的一道面食,看似简单,做起来却很难,但是我们发现馒头店的馒头却是又大又软,吃起来发暄软,其主要原因就在于: 面团的醒发上面,再有就是外面做的馒头是加入了一些东西,也就是所谓的秘诀在里面,掌握了这些,你在家也能轻松的做出一锅大白馒头。离我家不远就有一家馒头店...
