天气寒冷用什么方法能快速发面呢？
天气越来越冷，很多朋友做馒头或者做发面饼时发面总是发不好，今天就给大家分享一个快速发面的小技巧，希望大家喜欢！发面饼，家常烙饼，农村美食，美味食谱，农村，农民，农业，三农！
现在这季节北方正直冬天寒冷，很多人在家里发面，有暖气的家庭呢，就把一盆面放到暖气片旁边了，过一会转动一下，几个小时就可以啦。记得我小时候，我妈做发面的时候床上插上电热毯，把面盆放在上面盖上被子，下午就差不多了，还有就是很多人家里有那种封闭的炭火炉子，也有人把面盆放到炉子旁边，时不时的转动一下，也很快就好了。一般在北方很多人家里都会留有老面，用捞面可以很快速的发面，还有的人烧锅温水，将面团放到热水上面盖上盖子，也很快的，还后发酵粉呀等等，方法还是很多的哦。这些都是我们一般在家里采用的方法了。
作为地地道道的北方人，对面食可谓是情有独钟，我家的餐桌上自然也少不了，在种类众多的面食中我更喜欢吃发面的食品，因为面粉经过发酵会更好消化很养胃，同时口感蓬松暄软，非常的适合老人和小孩吃。
现在天气寒冷，发面可是需要漫长的等待时间，在北方还好，因为屋里有暖气，温度都能控制在20多度以上，可是对于屋外比屋里暖和的南方来说，发面确实很费劲，有的时候想吃上一顿大馒头都要等大半天，为了让大家都能快速的发面我就给大家分享几个小妙招，希望对大家有所帮助！
【影响发面的2个因素】
第一：酵母的量。要想发好面，酵母必须放够，否则面也是很难能发起来的，一般1斤面放3-5克酵母就可以，但是也不能为了发面快就多放酵母，这样会是发出来的面发酸，同时破坏了面粉的筋性，使做出的馒头没有嚼劲，不好吃。
第二：发酵的温度。一般面粉快速发酵在30度左右，这个温度酵母最活跃，所以要想使面粉发酵快就要给它创造一个良好的发酵环境。在北方就比较容易，因为屋里有暖气，可以把面盆放在暖气上，不定时的转一转，使面团受热均匀，很快面就发了！
在南方，把面盆盖上保鲜膜（可以防止受热水蒸气滴落在面团上）放在电热毯上，上面再盖上一层被，这样也很容易就发了！没有电热毯的也可以用蒸锅（比发面盆大）多烧些水，水温在30度左右立刻关火，把发面盆放在水上，盖上锅盖，把蒸锅盖严，防止量的太快，这样面粉也很容易就发酵！
【发面快的几个小窍门】
1.提前用温水把酵母化开再静止5分钟，千万不要直接把酵母放在面粉里就开始和面，酵母先用温水（37度左右）化开，可以使酵母尽快的活化，减少发酵的时间。水温不要太高，否则会把酵母烫死，面粉就不容易发了。
2.在面粉中加少许白糖（1斤面粉放5克左右），因为酵母是细菌，糖给细菌提供能量使细菌繁殖，促进发酵速率。
3.可以在面粉中加入少许的小苏打，再用酵母水和面，也可以提高发酵的时间，不但如此，加入小苏打还可以使蒸出来的馒头更加的松软。
4.和面时加点啤酒。可以用啤酒发面的。啤酒又有液体面包之称，啤酒中的气泡和酵母是很好的发酵剂，在和面时加入少许啤酒，再按照正常程序来和面，做面食。可以让蒸出的面食更松软美味，烤出的面包更香脆。
要用温水和面，家里有暖气的可以把和好的面放在暖气旁边，如果没有暖气的话，锅中烧水，水温控制在35度左右，然后把和好的面放在里面。
就是和好面之后，把面盆放入被子里面，在这种情况下面团就会快速的发面。
用热水隔热泡发、微波炉发面都是很不错的方法，主要有合适的温度就行。
可以在面中加入适量的酵母，将面盆放在温水中，注意保暖，就会发酵很快。
答：温度低的天气冷使食物发酵方便的东西：1、烤箱 如果家里有烤箱或者微波炉，那就可以创造一个完美的发酵箱了，以前的烤箱最低温度基本上在40℃或者60℃，其实这个温度过高不适合发面，但是可以将烤箱以40℃预热十分钟，然后关掉电源，把揉好的面团放进去，然后再放一杯开水进去，关上烤箱门，这样温度和...
答：1.用烤箱发面功能。这点必须你有烤箱，一般烤箱都有这个选项，或者自己设置较为低的温度一般都会发的比较好。2.用温水揉面。因为太高温度的水会降低酵母的活性，温水发面后盖上棉被隔绝室内较冷的空气也会好些。3.给面团晒太阳。搬个板凳，让面团在室内晒太阳自我膨胀吧。希望能够帮到你，祝你发出白白...
答：也有人把面盆放到炉子旁边，时不时的转动一下，也很快就好了。一般在北方很多人家里都会留有老面，用捞面可以很快速的发面，还有的人烧锅温水，将面团放到热水上面盖上盖子，也很快的，还后发酵粉呀等等，方法还是很多的哦。这些都是我们一般在家里采用的方法了。
答：你好，天气冷蒸馒头的确很难发面，但也是有办法解决的，下面我来操作整个蒸馒头的过程，你就知道该怎么办了。蒸馒头是个技术活，要有耐心，细心，还要有体力。但为了吃好，我可以多下点功夫的。蒸好的馒头 发面：面粉3碗，酵母5g，白糖1勺 用筷子搅拌均匀，放温水慢慢用手和面，掌握软硬，慢慢揉成...
答：冬天天气冷，不容易发面，最好用比较热一些的水和面，也可以把面放在炉子附近，这样能比较快一些发面成功。具体方法是：1、多放些酵母。冬天和面要比夏天多放酵母，这样面会发的快一些。使用酵母前要用温热的水将酵母化开。2、温热水和面。在和面时用温热水，能让面更容易发起来，但不要用很烫的水...
答：【发面快的几个小窍门】1.提前用温水把酵母化开再静止5分钟，千万不要直接把酵母放在面粉里就开始和面，酵母先用温水（37度左右）化开，可以使酵母尽快的活化，减少发酵的时间。水温不要太高，否则会把酵母烫死，面粉就不容易发了。2.在面粉中加少许白糖（1斤面粉放5克左右），因为酵母是细菌，糖...
答：特别是在秋冬季节，天气寒冷，发面变得更加困难，需要花费更长时间。但如果掌握了正确的方法，发面可以变得简单而快速。下面我将分享两个实用的发面技巧，让你在20分钟内发满盆面。【发面小技巧】水浴法 1. 首先，取适量面粉，通常使用普通中筋面粉即可。将酵母粉与大约40°C的温水混合，搅拌至溶解。2....
