韭菜的生长对光照、水分、土壤有什么要求？
专家解答
韭菜喜湿，但不耐涝。由于根系吸水能力弱，叶面的蒸腾作用小，因此，要求土壤要经常保持湿润，且忌土壤水分过量。土壤水分过量，容易发生涝害，使韭菜根系窒息，地上部萎蔫死亡。韭菜的不同生育期对水分的要求不同，韭菜种子吸水缓慢，发芽要求较高的土壤湿度，一般土壤含水量达70%以上，水分才能透过种皮，使种子吸水膨胀，幼苗期生长缓慢，应保持土壤湿润状态。韭菜幼苗呈“门鼻样”弓形出土（图1，引自陈杏禹主编《蔬菜栽培》），拱土能力弱，必须保持土壤湿润才能有利于出苗。出苗后，韭菜根系弱小，吸水能力差，小苗会因缺水而干枯死亡，俗称“吊死”。因此，出苗到幼苗期，必须保证水分供应。在营养生长初期，要保持土壤见干见湿，土壤相对含水量宜控制在70%～90%。在营养生长盛期，尤其是收割期应保证充足的水分，水分不足不仅长势减弱而减产，而且叶肉纤维增多，质地粗硬，品质下降。因此，必须保证充足的水分，土壤含水量以80%～95%为宜。夏季高温多雨季节要减少浇水，注意排水防涝。韭菜收获以春、秋两季为主，应加强春、秋两季的水分管理。
图1韭菜弓形出土过程
真叶出现韭菜属于较耐旱的植物，叶片覆有蜡粉，可减少水分蒸发，要求比较干爽的空气条件，适宜的空气相对湿度为60%～70%，低温高湿下易感染灰霉病，高温高湿时下易发生疫病。
提示板
韭菜是半喜湿蔬菜，由于它的原产地气候特点和形态特征——叶片狭长，叶面积小，蒸腾量小，使韭菜表现出耐旱特性。湿度过高，韭菜容易发生灰霉病，湿度过低，叶片气孔阻力增大，净光合速率下降，易造成光合“午休”现象。因此，保护地韭菜的湿度通过人为调节适中，有利于韭菜光合作用和迅速生长。
韭菜为弦线状须根，分布浅，无根毛，吸收能力弱，使韭菜地下部喜湿怕旱。韭菜地下部不耐涝，夏季高温雨季应注意排水，淹水会引起根状茎腐烂，并招生韭蛆危害。
韭菜对土壤的适应性很广，不论是砂土、壤土、粘重土壤都可栽培。但以耕层深厚、富含有机质、保肥保水力强、通气良好的土壤为最好。粘土地保肥、保水力强，后劲大，能促进高产；砂土地升温快，可促进早熟，但通透性强，要防止脱肥、脱水。
韭菜对有机肥有偏好，且耐肥力强，所以不论是哪种土壤，只要多施有机肥，既能满足韭菜之需要，又利于改良不同土壤的不良特性。尤其在温室栽培中，当年播种当年开始收获，养根时间短，种植密度大，故对土壤肥力要求特别高，如果没有足量的有机肥为基础，产量低，叶片窄、质量差。韭菜对氮、磷、钾肥的需要是每生产1000千克需要吸收氮（N）1.5～1.8千克、磷（P2O5）0.5～0.6千克、钾（K2O）1.7～2.0千克，如若有机肥施用不足，除定期补充氮肥外，还应补充磷、钾肥。韭菜成株对盐碱有一定的忍耐能力，幼苗耐性弱，所以若在半重盐碱土上种植韭菜，需先在中性土上育苗，待苗长大后再定植。
韭菜对线虫病有较强抗性。因此与易感线虫病的芹菜、果菜类、豆菜类进行1～2年的轮作，对于减轻土壤中线虫为害有明显效果。
韭菜属长日照植物，即植株长到一定大小才能感受低温通过春化，分化花芽，而植株抽薹、开花、结实须在高温长日照下才能进行；光强适中，韭叶生长快，纤维少，产量高，品质好。
水分;
韭菜叶耐旱而根喜湿，属半喜湿性蔬菜，对土壤水分要求严格。整个生育期不能缺水，要保持土壤湿润。
土壤:
营养韭菜对土壤的适应性较强，且有很强的耐碱能力，故可在房前屋后、田边地头及新建菜园栽培。韭菜喜肥，尤以速效氮肥效果最好，但应磷、钾充足。若氮肥过量，磷、钾不足，则叶片变薄，缺乏韧性，抗病性减弱。
答：光照：韭菜属长日照植物，即植株长到一定大小才能感受低温通过春化，分化花芽，而植株抽薹、开花、结实须在高温长日照下才能进行；光强适中，韭叶生长快，纤维少，产量高，品质好。水分;韭菜叶耐旱而根喜湿，属半喜湿性蔬菜，对土壤水分要求严格。整个生育期不能缺水，要保持土壤湿润。土壤:营养韭菜对土壤...
答：3、水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90 4、土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。需肥量大，可施用海和威水溶肥，耐肥能力强。二、韭菜的栽培技术 1、整地施肥 育苗地应便于排灌，近1-2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，浇冻水...
答：1、温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。2、光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。3、水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最...
答：4、水分：韭菜的种植地空气湿度要在百分之60-65,土壤的湿度要在田里持水量的百分之70-80。还有就是风土适应性：韭菜发芽温度为15-20度，最低温度0-4度，最高温度25度，韭菜生育适温为15-24度，大多地方一年四季都适合栽培。土壤没什么要求，只要排水好可以。排水不行或积水地区，则韭菜根部易腐烂...
答：2、光照：韭菜生长需要中等光照强度，耐阴性强，但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰，光照过强，温度过高，纤维多，品质差。3、水分：韭菜适宜的空气相对湿度60～70%，土壤湿度为田间最大持水量的80～90 4：营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5～6.5。需肥量大，耐肥...
答：韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，我国各地都有栽培。韭菜的生长发育需要适宜的环境条件，尤其是无公害光照等，对环境条件的要求更为严格。接下来从温度、水分、光照、土壤来介绍韭菜的生长习性。1、温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热。因为韭菜根茎的含糖量高，生长点位于地面以下，受到土壤...
答：1、温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。2、光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。3、水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最...
答：1、土壤选择：韭菜适宜在pH值在5.5至6.5的土壤中种植。2、温度控制：韭菜种子在12至18度的温度下能够顺利发芽，而发芽后，维持15至24度的温度有利于生长。3、光照条件：适宜的光照强度对韭菜品质至关重要。过强的光照会降低品质，过弱则影响分蘖和产量。4、水分管理：保持种植地空气湿度在60%至65%...
答：1、土壤：栽种韭菜需要选择疏松、肥沃、透气的微酸性土壤，土壤pH值在5.5~6.5之间。2、光照：韭菜是喜光植物，光照不足会影响韭菜的生长，日常需将其养护在光照充足的环境中。3、水分：韭菜生长期间需适当补充水分，将土壤湿度维持在80~90%之间，空气湿度维持在60~70%之间。韭菜的养护 韭菜性喜冷凉...
答：2. 光照需求：韭菜为长日照作物，需要一定的光照周期以促进生长和开花。不同品种对日照长度有不同的需求。韭菜耐阴，适宜在中等光照强度下生长，过度遮阴会导致分蘖少、植株细弱，而光照过强则可能导致品质下降。3. 水分管理：韭菜能耐一定程度的干旱，适宜的空气相对湿度为60-70%，土壤湿度以田间最大持...
