三高患者不能吃鸡蛋，他们吃什么食物最好？

三高患者不能吃鸡蛋，他们吃什么食物最好？三高是指：高血压、高脂血症、高血糖，患有三高疾病的朋友可以适当吃鸡蛋。首先，高血糖患者可以正常吃鸡蛋，因为鸡蛋的含糖量低，不会对血糖造成很大影响。建议每天吃一个鸡蛋。鸡蛋富含优质蛋白质，含有多种脂溶性维生素、矿物质和特殊成分卵磷脂，蛋黄富含脂肪，胆固醇高。对于高血脂的朋友，可以选择每周3~4个鸡蛋。主要原因是鸡蛋中的胆固醇含量高。

一个鸡蛋约含300毫克胆固醇，两天内胆固醇的推荐摄入量为500毫克。除了血液中的游离脂肪酸外，胆固醇也是影响血脂的一个因素。如果其中一个或两个都很高，可称为高脂血症。因此，高脂血症患者的胆固醇摄入量仍需控制。虽然外源性胆固醇对总胆固醇的影响很小（只有20%左右，而且吸收率会随着摄入量的增加而减少），但建议不要吃太多鸡蛋，以减少对总胆固醇的影响。

另外，蛋黄中的卵磷脂其实对三高患者有好处，它能抑制低密度脂蛋白（LDL）与血管壁上的组织等成分结合形成动脉粥样硬化的增生，所以有助于预防心血管疾病。所以，适当吃鸡蛋还是利大于弊的。也可以适当给高血压患者吃鸡蛋，高血压与高血脂、高血糖、高血糖之间有联系，较高的脂肪酸就容易在血管中划伤，对血管内壁的修复不利，一直滑动，就容易形成动脉硬化。

而卵磷脂的作用可以抑制动脉粥样硬化的形成，所以高血压患者也可以适量食用，高血压患者应将日常饮食调整为口味清淡，同时也应控制血糖和血脂，因此，建议每周吃3~4个鸡蛋。其营养的利用率高达98%以上。其中钙、磷、铁和维生素A含量都很高，B族维生素也很多。