小米粥怎么做粘稠又好吃

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-03
怎样才能把小米粥煮的粘一点?

煮小米粥可别只放水,多加一样东西,小米粥又黏又稠,比买的好吃

煮粥分为两个阶段:第一阶段旺火煮沸时,一定要用手勺不断搅拌,将米粒间的热气释放出来,粥才不会煮得糊糊的,也可避免米粒粘锅;但是在第二阶段转小火慢熬时,就应减少翻搅,才不会将米粒搅散,让整锅粥变得太过浓稠。
搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。 第五招: 点油: 煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
小米粥怎么熬好喝:煮小米粥的技巧
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处1:熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油

第一:小米选择有讲究,最好选择气味芬芳、有光泽的新小米,注意那些颜色特别黄的就不要选了,有色素,看起来暗淡无光、碎小米多的也不要选,因为那些是陈小米。

第二:在煮小米粥之前要将它浸泡一个晚上,这样可以让小米在煮之前就可以充分的吸收水分,不仅煮粥可以用更短的时间将它煮熟了,而且这样小米非常容易煮开花,其中的营养成分也更容易出来。

第三:煮小米粥的正确姿势是开水下锅,大火煮到水再一次开起来之后转到小火慢慢熬煮至少30分钟才行。

PS:开水下锅一方面减少小米在锅里面被熬煮的时间,更加营养了。另一方面也防止小米粥出现糊底的现象。很多人熬小米粥不好喝的原因就是熬煮的时间太少了,至少要煮30分钟以上才好喝哦。

第四:熬小米粥的时候搅拌很重要,一般在小米粥煮开了之后用勺子搅动几下,这一次让小米粥不至于糊底或者粘到锅壁上就可以了,等到小火焖煮20分钟左右开始要用勺子不停的搅拌它直到小米粥粘稠为止,这样熬出来的小米粥受热更加均匀,喝起来也更好喝。

第五:这一步可以说是关键的一部了,在小米粥快要熬煮成熟的时候向锅里面滴上两滴色拉油,这样熬煮出来的小米粥会更加的有营养,吃起来也更加的美味,并且这个时候我们会发现小米粥的色泽也更加亮丽了,更有卖相。

  • 小米粥如何才能煮得粘稠
    答:02 然后把淘洗干净的小米放入锅里面煮,等小米粥来锅后,倒入调制好的淀粉水。03 然后小米粥会越来越粘稠,所以我们一定要不停的搅拌,这样子小米粥就会变浓稠而且不容易糊锅。04 如果是自动的煮粥锅的话,我们
  • 怎样煮小米粥才粘稠
    答:小米粥要煮粘稠要用中火煮,下面是具体做法:准备材料:小米150克,水适量 1、将买来的小米放入碗中,用清水淘洗两遍。2、在锅中倒入适量清水,大火将水烧开。3、放入洗净的小米,改用中火煮开,再撇去浮末。4、浮末撇去后加入凉水,继续开中火将小米煮开。5、煮好的小米粥出锅,放入碗里即...
  • 怎样煮小米粥即快又稠
    答:小米粥熬黏稠的方法:小米的选择、要提前浸泡、水要一次性加足、开水下锅、大火煮沸再转小火熬煮。1、小米的选择 小米一定要选择新米,这样熬出来的小米粥才能更加粘稠好喝,如果使用陈米的话,不管怎么熬都是很难熬浓稠的,更加难出米油。所以小米粥总是熬不出米油的朋友,需要看一下是不是你食物...
  • 电饭煲怎样熬小米粥粘稠好喝
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  • 怎样煮小米粥才粘稠?
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    答:熬小米粥熬的更粘稠的做法如下:准备食材:黄小米200克、大米100克、白醋、食用油等。1、首先准备新鲜的黄小米200克放在清水中给它淘洗两遍,小米粥要想熬到好喝一定要加入大米才可以。小米与大米的比例是2:1。两者都要放在清水中清洗一遍。2、清洗好的大米放在清水中泡发十分钟,让大米充分地吸足...
  • 小米粥怎么熬粘稠又香
    答:以下是制作小米粥的步骤:材料/工具:小米、水、冰糖或白糖、红枣、枸杞、锅、碗、勺、水。1、将适量的小米浸泡在清水中,时间为15-20分钟。这样可以使小米更容易煮熟。将浸泡好的小米沥干水分,备用。2、锅中加入适量的水,大约是小米的5-6倍。水量可以根据个人口感来调整,如果想要更稠更浓郁的粥...
  • 小米粥怎么煮的粘稠又烂
    答:小米粥煮的粘稠又烂需要浸泡小米和开水下锅。小米清洗一遍后,在里面加入半碗的清水没过小米。放置一旁,静置十分钟。浸泡小米能够让其吸足水分,这样煮的小米粥更加黏稠。准备一个干净的砂锅,在里面倒入适量的清水。盖上盖子大火烧开,水开后把刚刚浸泡好的小米连同水一起倒入砂锅中。用筷子给它稍微...