经常吃大蒜，是不是能够对肝脏造成损伤呢？
要适量。最好用刀拍一下，或切成小片，那样能让大蒜跟空气充分接触激活大蒜素，才能发挥杀菌
人们对大蒜一直存在着一个误解，认为经常吃大蒜会损害人的肝脏。这个说法完全是错误的，常吃大蒜不仅不会伤肝，反而能够保护我们的肝脏。但有一点要注意，大蒜虽然益处多多，但千万不要食用过量。因为大蒜属于辛辣刺激的食物，过量食用大蒜会刺激我们的肠胃器官，产生消化不良、胃痛等肠胃不适的现象。
肝脏相当于人体的一个过滤器，人体的每一种物质都会经过肝脏进行过滤，它也是人体进行新陈代谢的一个重要器官。所以肝脏的健康直接影响着整个身体的健康状况。像大蒜这种食物就可以起到很好的养肝效果。因为大蒜具有杀菌的作用，它能够杀死人体中的大量细菌，从而就减少了这些细菌进入到人体肝脏，减轻肝脏的负担，达到养肝的功效。
另外大蒜中含有一种蒜素的成分，它属于一种硫化合物，具有极好的抗氧化作用，能够阻止人体的有害物质进入到肝脏器官，这种蒜素的硫化合物会通过切碎的方式释放出来，所以吃大蒜的时候最好将它剁碎。除此之外，大蒜还有丰富的精氨酸和微量元素硒，能够增加我们血管的弹性，减轻血管的压力。
但是大蒜中的蒜素遇到热量就会分解，所以想要达到养肝的效果，最好选择生吃大蒜的吃法，如果肠胃不好的人就不建议生吃大蒜，可以选择将大蒜煮熟，虽然效果没有那么明显，但对人体也有一定的帮助。我们在养肝的同时也要避免那些伤肝的食物，例如酒就是对肝脏伤害最大的饮品，不管是白酒还是啤酒，里面的酒精都会伤害我们的肝脏，长期饮酒、酗酒的人群很容易发生肝硬化肝癌等疾病。另外腌制的食物也会伤害我们的肝脏，这些腌制类食物含有大量的亚硝酸盐，严重影响肝脏的排毒功能，所以这类食物也要少吃。
大蒜是一个备受争议的食材。在南方人们嫌弃它味道重，北方人爱它深入骨髓，觉得吃肉不吃蒜香味少一半。其实在日常生活中，大蒜也是比较常见的一种食材，在食物烹饪的过程中，能够增添香气，还能够起到杀菌消毒的效果。
不少人说吃大蒜能够养护肝脏，但是也有另外一批人说，经常吃大蒜岂不是伤身？是伤害肝脏。针对吃大蒜伤肝还是护肝这件事，专家说出了答案。
大蒜护肝的说法来自两处
1、大蒜含有硒元素。这种物质是人体所需的一种微量元素，具有比较强的抗氧化作用，在进入人体后，能够参与人体内的血液循环，从而帮助代谢血液内的杂质，从而减轻肝脏负担，也起到一定的养护肝脏的效果。
2、针对大蒜素的研究显示，大蒜具有保护肝脏的效果。因为大蒜素能够抑制肝脏星状细胞的激活，从而有效的减缓肝脏纤维化的进程，也能起到预防肝脏疾病的作用。在多项研究中都得到了大蒜护肝的积极结论。
也因为这两点，人们相信大蒜能够保护肝脏。但是也产生了一些不一样的声音。“大蒜损眼伤肝”这样的说法也在民间广泛流传，是真的吗？
其实从中医上也能够分析清楚这问题。很多人表示自己在吃大蒜之后，很可能出现严重不适，而肝血能够滋养双眼，影响眼睛更加明亮，这不就相当于吃大蒜伤眼睛也伤肝脏吗？其实从中医上看，大蒜是一味能够促进消化，行滞气的药材。在食用大蒜后，能够促进消化，杀菌消毒，对肝脏健康是能够起到有效的帮助的。
但是在特定人群的身上，确实可能出现大蒜伤肝的情况，那就是肝火旺，阴虚火旺的人群。在这一类人群身上，经常吃大蒜这样性温的食物，很可能导致肝火过旺，最终影响肝血虚亏，眼睛得不到充分的血液供给，确实可能加重眼部不适。
所以大蒜从本身来看，确实是一味能够养护肝脏的食材，但是如果放在阴虚火旺的人、眼睛有疾等特殊人群的身上确实可能产生伤肝的效果。如果想要靠大蒜养护肝脏，最好先搞清楚自己适不适合吃大蒜再吃。
大蒜护肝没那么简单
01大蒜护肝来源于大蒜素，而大蒜本身不含大蒜素
在大蒜被捣碎或者切开后，大蒜中的蒜氨酶才能够和空气相结合，发生一定的反应才能够转化成大蒜素。只有摄入这种捣碎的蒜泥并且确保其中含有大蒜素才能够起到养护肝脏的效果。
此外，大蒜素本身是一种不稳定的物质，很可能在一段时间后产生分解，从而变成多种有机硫化物。这些物质也是引发人们在吃大蒜后口臭的原因之一。想要通过吃大蒜来养护肝脏，需要掌握食用的时机。
02大蒜素护肝仅存在于动物实验，还需更多研究证实
就算你能够在合适的时间食用大蒜，并且吸收大蒜素，你怎么能保证一定会产生养护肝脏的效果？要知道目前针对大蒜素的药理作用的研究，大多发生在动物身上，而真正能够证明大蒜素能够养护肝脏的具体数据并不存在。
如果你吃大蒜是奔着养护肝脏的目的去的，或许或让你失望。单纯的依靠某一种食物就像养护肝脏，能够起到的效果是存在一定局限性的。大蒜确实可以被称为是一种养护肝脏的食材，作为日常的饮食可以适量添加几瓣大蒜，但是想要靠食用大蒜来治疗肝病，打消这个念头。
每人每天食用生蒜的量最好控制在一瓣，而已经煮熟的大蒜可以多吃几瓣，并不是吃的越多越好。此外存在眼睛不适以及肝病的患者最好别吃大蒜，或许可能给身体带来负担。此外空腹避免吃大蒜，很可能刺激胃绞痛、胃痉挛等不适。
所以，经常吃大蒜也要吃的正确，才能够起到养护肝脏的效果，而确实有一些人是不适合吃大蒜的，可能损伤眼睛，对肝脏不利。
不会，大蒜对身体非常的有好处没有坏处，吃多了大蒜反而能够有利于排气，不会对肝脏造成损伤。
大蒜不仅具有很好的食用价值，也有不错的药用价值，有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管。
研究证实，长期吃大蒜不但对肝脏没有危害，还具有护肝、降脂作用。
大蒜含有的大蒜素（二烯丙基三硫），可以通过提高肝脏环腺苷酸的水平，调节脂质代谢膜转运及细胞增殖、增加酶的活性，使血脂水解增加，生物合成降低，促进血脂排泄，从而降低脂蛋白的比例，有效对抗血脂升高，起到缓解脂肪肝的作用。
需要注意的是，大蒜不宜大量生食，以免过度刺激胃肠道功能或导致肠道菌群紊乱；胃肠道疾病（尤其是胃溃疡、十二指肠溃疡）患者不宜吃大蒜；阴虚火旺、眼睛或口喉疾病患者不宜生吃大蒜。
经常吃大蒜，到底对肝脏是好还是坏？不妨了解一下，你吃对了吗？
答：如果经常吃大蒜但是一次吃了一点，是可以滋养肝脏的，如果一次性吃太多，就会给肝脏带来不好的影响。调整饮食结构，一定比寄托于某种“神奇食物”更靠谱，注定不能吃太多的生大蒜，自然不能用于脂肪肝的治疗，但是大蒜膳食补充剂，的确有一定的治疗潜能。大蒜养肝护肝的说法现在医学上对大蒜进行了多种研究，...
答：1、经常吃大蒜伤肝。2、吃大蒜太多的话，对我们的肝脏没有什么好处，因为大蒜比较辛辣，所以会对身体有一定的刺激性，而经常吃大蒜的话，也会影响到我们的肝脏，而我们的肝脏需要不停的分泌胆汁以及消化液，来帮助食物消化，如果总是吃大蒜这种食物的话，那会加重肝脏的负担。3、除了大蒜之外，生活中...
答：所以不要试图大量食用大蒜，吃多了，反而会伤肝。由于大蒜是性温的食物，若本身有阴虚火旺的情况，再经常食用大蒜的话，或会导致肝火旺盛，甚至是肝血亏损，对健康是不利的。并且经常且大量食用大蒜，很容易伤害到眼睛，而肝开窍于目，眼睛受损，肝脏健康也可能会受到影响。
答：大蒜也有杀菌的功能，经常吃大蒜当然是养肝，它杀死了很多细菌，有效地保护了肝脏，所以说是养肝
答：人们对大蒜一直存在着一个误解，认为经常吃大蒜会损害人的肝脏。这个说法完全是错误的，常吃大蒜不仅不会伤肝，反而能够保护我们的肝脏。但有一点要注意，大蒜虽然益处多多，但千万不要食用过量。因为大蒜属于辛辣刺激的食物，过量食用大蒜会刺激我们的肠胃器官，产生消化不良、胃痛等肠胃不适的现象。肝脏相当...
答：除了大蒜，肝不好的人还应该注意哪些食物呢？奶茶是其中之一。奶茶中含有大量淀粉，会导致体内的水分和钠元素不能及时代谢，影响肝脏功能指标，对肝糖原的合成造成负担，导致肝脏疾病。此外，奶茶中的高糖分会导致脂肪堆积，增加消化和代谢系统的负担，进而加重肝脏负担，增加脂肪肝和肝硬化的风险。烟酒也是对...
答：即使是同样的生命，如果能够达到足够的药理量，不是也不会对我们人体的细胞造成损伤吗？那么，到底吃多少、持续吃多少大蒜，有可能对肝功能造成损伤呢？ 麦芽介绍老鼠的实验。 实验目的是明确大蒜生吃多少对小鼠肝脏来说是安全的剂量。 1高剂量组每天以3种不同的剂量(1.0、2.5和5.0克/公斤体重/天...
答：民间有这样的说法，大蒜百利，只害一目的说法，也有人说大蒜久食损眼伤肝，但经常吃大蒜，真的会对眼睛和肝脏健康形成不良影响吗？在中医理论中，肝开窍于目，只有肝血滋养丰富的双眼，才能够更明亮健康，而很多的眼疾问题，也与肝脏的健康密不可分。因此，大蒜伤眼，是不是正是因为吃大蒜导致肝脏...
答：但大蒜也是一种刺激性很强的食物，容易对人类的肝脏造成刺激，会影响肝脏的正常功能，另外大蒜性质温热，人们过量吃大蒜以后容易出现肝火旺盛，也会对肝脏健康造成不良影响。一、霉变的食物 想要自己的肝脏好，一定不能吃霉变的食物，因为那些已经霉变的食物会产生大量黄芪霉素，这种物质对人类干燥，伤害极为...
答：3、影响眼睛 大蒜吃多了会干扰B族维生素的吸收，进而影响眼睛健康。如果本身就有角膜炎、结膜炎等问题，吃大蒜还可以导致病情加重。4、诱发上火 大蒜是辛温的食物，过多食用大蒜容易引起上火，诱发口腔溃疡、眼睛红肿、咽喉肿痛等问题。二、常吃大蒜护肝还是伤肝 大蒜一般不伤肝，而且适量吃大蒜可以养肝。
