吃哪些蔬菜有利于身体健康呢？
生活中很多食物也是可以帮助我们防治疾病，强身健体的，甚至很多都是厨房里的常见菜。今天我们就来介绍两种家常菜并且是能长寿的。
夏天吃什么蔬菜好
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提供者：陈国仁 来源：来源：农网 发布时间：2006-8-1 点击数：40
瓜类蔬菜
夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。瓜类蔬菜的共同特点是含水量都在90%以上，如冬瓜含水量最高(达96%)，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。
蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，比任何人工生产的水都要好上不知多少倍。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。
凉性蔬菜
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，大多都属于凉性。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、凉薯等，也属凉性。
“杀菌”蔬菜
夏季病原菌滋生蔓延快，是疾病尤其是肠道传染病的多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，最好生食。
参考资料：http://www.yyagri.gov.cn/life/cout.php?articleID=13049
春季应该多吃什么蔬菜？
春天蔬果理气化痰
春天，天气由寒冷渐渐转暖和，大地回春，但仍会有寒流的来袭，天气乍暖乍寒，温差变化大，所以这一季节也多感冒、肺炎等呼吸道的疾病，有些食物有理气化痰，清热润肺的功效，对呼吸道有保护的作用。
春天时阳气升发，饮食上要清淡平和为宜，由于在冬季时食用较多的膏梁厚味，人体摄取的维生素恐怕会不足，因此要多补充新鲜的绿色蔬菜、水果和榖类等多纤维质的食物，并且减少摄取高脂肪、高胆固醇及高热量的食物，辛辣的调味品和烈酒也都应避免。
以下提供一些春天蔬果的功能宜忌供读者参考：
★ 山药
性味平甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢之功效，用于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻及妇女白带等症，有肿胀、气滞毛病的人不要吃。
★ 玉米
性味甘平，有开胃益智、理中、活血宁心的功效，习惯性便秘脾胃气虚、高血压、高血脂、冠心病的人宜用，但吃太多会导致胃闷气胀，此外阴虚火旺的人忌食爆米花。
★ 韭菜
性温味甘辛，具有温中散瘀、行气解毒、止汗固涩、益肝健胃、温胃助阳等功效。用于反胃、脱肛、跌打损伤、胸痹腹痛、阳痿遗精、多尿，习惯性便秘、痔疮、阳萎、频尿的人宜食。
★ 芹菜
味甘、微苦、性凉，具平肝清热、清利湿热功效，适合糖尿病人、更年期妇女、水肿、高血压、血管硬化的人食用，但是脾胃虚弱的人慎食。
★ 芥菜
性温味辛，有温中利水、宣肺豁痰、解表利尿、利九窍、明耳目功能，用于咳嗽痰多、胸膈满闷等毛病。
★ 大白菜
性味甘平，可以化痰止咳、退烧解毒，适于减肥、防便秘、痔疮、胸闷、头痛。
★ 桃子
性味甘酸、微毒，具有活血化瘀的功效，多食则会使人腹胀。
★ 樱桃
味甘、性温。有补中益气、健脾祛湿的功能。用于病后体虚、倦怠少食、风湿腰痛、四肢不灵、贫血等，但糖尿病人忌食。
★ 草莓
性凉味甘酸，功效润肺生津、健胃和中、益气养血、凉血清热、解酒毒，主治肺燥干咳、津少口渴、食欲不振、消化不良。
★ 梅子
味酸涩、性平，可改善呕吐、便血尿血、促进肠胃蠕动、改善久痢、清除腹胀、促进食欲、晕车晕船、解酒。
多吃蔬菜对保持我们的身体健康非常重要。吃蔬菜的好处可是有很多的，比如说它可以帮助我们补充维生素和矿物质，还能够帮我们的身体补钙，保护牙齿的健康，以及提高蛋白质的吸收率等。那么，你知道吃哪些蔬菜有利于身体健康吗？下面就让我们一起来了解一下吧。
1、芹菜。芹菜含有丰富的纤维，能够过滤人体内的一些废弃物质，所以经常吃芹菜，可帮助我们的身体排毒，特别是对于一些有风湿或是关节炎的患者来说，多食用芹菜对身体有很大的好处。此外，如果睡眠质量不太好的话，吃芹菜还可以帮助他们调节体内水分的平衡，改善他们的睡眠质量。
2、苦瓜。虽然苦瓜的口感不是很好，吃起来挺苦的，许多人都不喜欢。但是苦瓜却具有解毒功能，这是因为它拥有一种能够增强免疫细胞活性的蛋白质，可帮助人们清除体内的有毒物质。所以，如若想要身体健康的话，多吃一点具有排毒功效的苦瓜也是没错的。此外，对于女性而言，苦瓜还具有利经的作用，是不是一大惊喜呢？
3、菠菜。如果你家里的孩子便秘，或是缺铁的话，多食用菠菜是最好的。菠菜不仅可以帮助我们清理肠胃，预防便秘，而且还可以因为它拥有较为丰富的铁元素，故而是很好的补铁食材。再则，菠菜中含有丰富的维生素，能够帮助我们预防口角炎、夜盲等类似的维生素缺乏症。
4、马齿菜。马齿菜又被人们称为马齿苋，也是一种具有清热解毒功效的蔬菜。它含有的磷酸物质比较多，我们的食用时会感到有些酸味，不过当我们经常吃这类蔬菜后我们会发现，它对于防治糖尿病具有一定的功效。此外，它还因为拥有不饱和脂肪酸，故而对我们的心血管具有一定的保护作用。
5、胡萝卜。胡萝卜是一种常见的蔬菜，它最出名的营养成分当属β-胡萝卜素，这种营养成分对于保护我们的视力具有很强的功效，它可以阻止白内障的发生，还可预防夜视的到来。此外，多吃胡萝卜还可以帮助我们补充维生素A，提高机体防癌抗癌能力，并延缓我们的衰老。
营养均衡才有利于身体健康，每天吃菠菜、西兰花、胡萝卜、豌豆、红薯这几种蔬菜，不光能补充身体所需的各种维生素，矿物质，还能促进肠道蠕动，利于排便，常吃这些可以促进生长发育、增强抗病能力。
不同的蔬菜对身体健康有不同的作用，比如小白菜对稳定血压有帮助，甘蓝可以保护心脏，胡萝卜可以明目，海带可以降血脂，香菇具有抑制癌细胞的作用等。
每天多吃蔬菜才能让大便通畅，而且多吃蔬菜也能延迟衰老，因为很多蔬菜有抗氧化的作用，之前提到要多摄入维生素与矿物质，不妨多吃裙带菜、韭菜、菠菜、胡萝卜、茼蒿、鳄梨、花椰菜等食物
菠菜，芹菜，油麦菜，菜花，小白菜。圆菜。茼蒿。生菜。但凡是一些绿色蔬菜都是对身体很有帮助的，他可以补充人体所需的一些单纤维。提高身体免疫力。
答：1、花菜 绿花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的β-胡萝卜素、叶黄素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化学素，均是对身体有帮助的抗氧化剂，不仅有防癌效果，还有保护心血管疾病、预防黄斑部病变的发生机率。捣碎加入洋葱、蔓越莓、杏仁片等就成为健康又低热量的沙拉；如果冬天不想吃生冷菜色，...
答：1、芹菜。芹菜含有丰富的纤维，能够过滤人体内的一些废弃物质，所以经常吃芹菜，可帮助我们的身体排毒，特别是对于一些有风湿或是关节炎的患者来说，多食用芹菜对身体有很大的好处。此外，如果睡眠质量不太好的话，吃芹菜还可以帮助他们调节体内水分的平衡，改善他们的睡眠质量。2、苦瓜。虽然苦瓜的口感不是...
答：4月份吃什么蔬菜好——荠菜荠菜是春天时令的蔬菜，这种蔬菜不仅富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，营养非常丰富，而且味道甘美。在中医上，荠菜可以帮助人体预防多种春季常见的一些疾病。所以在春季的时候，适当的吃些荠菜，对身体健康有很大的帮助。4月份吃什么蔬菜好——菠菜春季食补应...
答：2，芦笋芦笋在市场上是一种高档蔬菜，口感鲜美，含有较高的营养成分，对心血病症和癌症有很好的预防作用，常吃有益人体健康。如自家种上一些，就够全家常年食用，而且种植一次，可连续采收20年。3，花菜花椰菜含有极高的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，是类黄酮化合物含量最高的蔬菜之一，很多营养...
答：亲，您好，很高兴为您服务！为您查询到对人体有益的水果蔬菜有哪些 1.富含维生素A原的蔬菜和水果：蔬菜和水果中很少含有维生素A，但是它们含有胡萝卜素，胡萝卜素在体内代谢会转化为维生素A，所以称这些水果和蔬菜富含维生素A原，如胡萝卜、菠菜、青椒、芒果、哈密瓜、葡萄柚等。2.富含维生素B的蔬菜和...
答：菠菜含有大量β胡萝卜素、铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。英国研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功能、强化骨骼的作用。第六名：菊苣 菊苣为药食两用植物，它的根含菊糖和芳香族物质，可促进人体消化器官活动。第七名：油麦菜 油...
答：好吃又营养，增强抵抗力，而且在雨季应该常吃的这些蔬菜分别是菠菜，胡萝卜，西兰花，大蒜，布鲁塞尔，芽菜甘蓝，豌豆，瑞士甜菜，将芦竹，红卷心菜，红薯等等。这些菜只要我们在日常生活中常常用来烹饪，那么对我们身体的健康是非常有利的，很多人都喜欢自己在家里面进行烹饪做菜吃，但是却不知道哪些菜对我们...
答：1、菠菜 菠菜是叶黄素的良好来源，对眼睛健康有好处。此外，菠菜含有丰富的膳食纤维，可以延缓餐后血糖的上升。2、卷心菜 大白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和人体所需的微量元素。吃大白菜可以增强免疫力，提高人体的抗病能力，而且大白菜外叶所含的营养成分比白菜高。3、优迈菜 油菜含水量丰富，热量低，...
答：夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，大多都属于凉性。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、凉薯等，也属凉性。“...
答：菜王”，春笋不但是春天的佳蔬，还是良药，营养非常丰富，春笋中含有丰富的蛋白质以及钙铁磷等微量元素，吃春笋能润肺化痰，帮助消化，对眼睛和胃都是非常好的，除此之外，春笋还有美颜的作用，春笋中含有大量的胡萝卜素，能刺激皮肤的新陈代谢，对皮肤是非常好的，用来炒着吃是非常清淡健康的。
