鲫鱼汤怎么做鲫鱼汤的家常做法

主料
鲫鱼
250克
鸡蛋
100克
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
小葱
适量
步骤

1.起油锅，将鸡蛋一面煎熟。

2.三个鸡蛋。

3.鲫鱼洗净，沥干水分。生姜切片，小葱切碎。

4.起油锅，待油烧热将生姜绕锅煎一下，放入鲫鱼两面煎一下。

5.放入热锅里炖煮五分钟。

6.十分钟后加入鸡蛋炖制汤发白。

7.适量盐调味即可出锅。
小贴士
把鱼两面煎一下，用热水煮，这样煮出来的鱼才会完整。盐一定要最后放，这样煮出来的汤才会像牛奶一样白哦。

主料

鲫鱼2条    

辅料

姜3大片    油少许    

盐适量    开水没过鱼    

美味鲫鱼汤的做法步骤

1. 准备好所有食材：鲫鱼去鳞，腮，鲚，内脏洗干净并将水份全部擦干，姜切大片备用

2. 格兰仕多用锅开到230度，倒入少许油，七成热时下入鲫鱼。煎至两面金黄。

3. 煎好后迅速倒入开水，以水没过鱼并再多出一些为准，放入姜片，调到160度，煲1小时

4. 出锅后放入盐调味，也可以再放些白胡椒粉。开喝~！！！！

小贴士

1、鱼在煎之前一定要把水用厨房纸擦到完全干，不然在煎的时候会溅出油来伤到手。
2、如果想要鱼在煎的时候不掉皮，一定在油烧热后再放鱼，一般看到油锅里冒了烟了就差不多可以放鱼了。
3、煲鱼汤的水一定要开水，才能将汤熬成白色，原理是油和开水在煲的过程中可以迅速混合变白（类似乳化）
4、我家喝鱼汤喜欢除了放盐，再放些白胡椒粉，你们也可以试试哦~~

鲫鱼汤怎么熬好喝？鲫鱼不去鳞放入锅中煎至两面金黄，然后放入破壁机加入葱姜料酒加入开水，打碎。出锅前加入盐和胡椒粉即可。

鲫鱼汤怎么做？鲫鱼表面的粘液擦干，打上花刀，留热下鲫鱼，加入葱姜煎蛋白萝卜，出锅后加入胡椒粉，葱花。

教你奶白鲫鱼汤的做法

想在家做出浓白好喝的鲫鱼汤，一定要先邮件一下鲫鱼