木姜油的注释：

淘宝上有，种类齐全，应有尽有，哈哈，希望能够帮到你！

新鲜木姜子。榨成油。就像油菜花榨油。这是最纯的木姜油。或者晒干的木姜子和熟的菜籽油来熬制。熬到木姜子快糊。就没纯的那么香

①苗乡家家户户都有杉木做的酸汤桶或酸场缸，煮饭时多放些水，将刚烧开的清米汤倒入桶中，来回搅几下，天天搅，顿顿掺。放入木姜子
②鱼香菜，因有鱼香味而得名。菜叶大如拇指，绿色，用作调料，鱼香味浓郁，能压抑异味。
③鱼辣寥，又名水寥，一年生草本植物。全草入药有解毒、消肿、止痛、止痒等作用。叶茎有辣味，烹鱼可除鱼腥味。
④提味增鲜。酸汤桶应防止污染而又不密封。经两三天发酵，变成鲜美、酸甜、纯正的酸汤。