如何通过茶汤判断普洱茶的品质？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
对于普洱茶而言，无论生熟，都需要具备良好的层次度。茶汤颜色的形成，主要取决于茶叶中的茶黄素和茶红素，以及茶褐素。那么茶汤在每泡之间的变化也就能在某种程度上反映着普洱茶的品质，甚至可以说茶汤是鉴别普洱茶好坏的条件和标准之一。
普洱生茶汤色有：
1-3年新茶：这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉，刺激性较强；体现在茶汤颜色上，以浅黄、黄绿为常见的色泽。新茶阶段的普洱生茶，内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大，因而茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。这类茶品，随着生茶不断陈化，茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的汤色。
3-8年的生茶：经过三年的存放以后，普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段。这个时期的普洱生茶，多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化，比例关系不断发生变化，体现在茶汤颜色上，则以浅黄、深黄、金黄为常见色泽。通常来说，年份越久的普洱生茶，黄色的特征会不断加深，逐渐进入橙红的阶段。
10年以上生茶：人们在喝茶的过程中发现，在仓储得当的基础上，存放时间超过十年的普洱生茶，其茶叶品质会有质的飞跃，开始呈现出迷人的风味。这个阶段的普洱茶生茶，茶多酚氧化程度较高，加之其他物质的变化，汤色由金黄色转为橙红和深红为主。老生茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属不可多得的好茶。好的老生茶，有老茶友们就喜欢叫红汤老茶。
普洱熟茶汤色有：
红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵茶菁较嫩，观察叶底，多呈短细黑红，内含物质丰富。
红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的称红明。观察叶底多呈暗红微黄，滋味较“酽”。六成熟的普洱茶常见此汤色。
红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。七成熟的普洱茶常见此汤色。
红褐：汤色红浓，红中透紫黑。匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。八成熟的普洱茶常见此汤色。
褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。九成熟的普洱茶常见此汤色。
好的茶汤也是有共性的，具体什么颜色我们不论，好的茶汤应该是，通透油亮，清澈而厚重，令人赏心悦目的；所对应不好的茶汤就是，模糊暗哑，混浊而稀薄，令人恶心难看。这些都是跟它的茶质有相对应的，茶叶胶质重，内质丰富，干净纯正，茶汤会表现出油亮厚重，通透清澈。茶叶胶质轻内质小，不干净杂质多，茶汤会表现出模糊暗哑，混浊稀薄。这些都跟茶汤颜色和深浅没有关系，只跟茶叶的优劣有关。
造成这种劣质茶的原因有以下几方面：
茶树品种、制作环境不净、揉捻过度、发酵问题、走水不透、火工不足、火工过头、受潮返青、染色加料、杀青温度过高、冲泡不当、存贮不当等。
冷后浑浊不可避免，但是再加温就会恢复透亮清澈，且可以通过改善茶树品种进一步控制。茶汤内的漂浮物多数还是绒毛和外界污染物；茶汤的透明度，亮度更能进一步的体现茶品的好坏。
怎样从茶汤看普洱茶的品质?
答：①赏汤色。普洱茶的汤色有五种，即宝石红、玛瑙红、琥珀红、泛青黄、褐黑。正常普洱茶汤的颜色多为红浓明亮，汤色红浓剔透是高品质普洱茶的汤色特征，黄、橙色过浅或深暗为不正常，汤色混浊不清则属于品质劣变。②闻香气。普洱茶的香气特点是陈香显著，且因原料及产地和储存时间、储存条件的不同，...
什么是优质的普洱茶熟茶?
答：滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咪流向胃部很圆润,恨亲切,恨自然的感觉,给品饮者的感融印象极强,而品质不好的茶汤就会有"锁喉"之感。 优质的熟普拥有清爽的润度 恨多品质较低的茶,入口总感觉说不出来的感觉,绵软无力。不够爽快,好的熟普品...
从茶汤看普洱茶的品质
答：(1)绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳。是鲜叶采制及时，杀青恰当，干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色，常伴“荷香”。早春茶常见此汤色，随着生茶的不断陈化，汤色逐渐变为杏黄明亮。(2)黄绿：是绿中微黄的汤色，似半成熟的橙子色泽，又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色，此汤色多出现在春茶中，加工时...
如何从普洱茶的汤色辨别普洱茶的好坏?
答：红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和，"八成熟"的普洱茶常见此汤色。5 褐色：茶汤黑中透紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和，"九成熟"的普洱茶常见此汤色。6 黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑...
如何通过茶汤,鉴别普洱茶的好坏?
答：- 红亮：汤色红透而有光泽，滋味醇厚，多见于六成熟的普洱。- 红浓：色泽暗红，味道醇和，七成熟的常见。- 红褐：红中透紫黑，八成熟常见，滋味醇和。- 褐色：黑中透紫，味道醇和，九成熟时可见。优质茶汤通常通透油亮，清澈厚重，而劣质茶汤则混浊稀薄。茶叶品质的好坏主要取决于茶叶本身的胶质、...
怎样从茶汤看普洱茶的品质?
答：①观察汤色：普洱茶的汤色分为宝石红、玛瑙红、琥珀红、泛青黄和褐黑五种。高品质普洱茶的汤色通常红浓且明亮，呈现剔透感。汤色过于黄色或橙色，或者过于深暗，都是不正常的迹象。如果汤色混浊，则表明普洱茶品质劣化。②嗅闻香气：普洱茶的香气独特，以陈香为显著特点。香气可以根据原料、产地、储存...
从茶汤看普洱茶生茶的好坏?
答：普洱茶的好坏可以直接从汤色上看出来，茶叶加工质量及茶品优劣直接体现在茶汤的汤色上。普洱茶生茶汤色有：1—3年新茶：这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉，刺激性较强;体现在茶汤颜色上，以浅黄、黄绿为常见的色泽。新茶阶段的普洱生茶，内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大，因而茶汤的色泽更...
普洱茶汤色品鉴分析:汤色的如何判别?
答：一、要干净 漂亮的茶汤一定要干净。如果茶汤中有肉眼可见的漂浮物（水杂质、茶毫、茶渣、白霜点），那么看起来就会影响漂亮的层度。所以，茶漏一定要选择网眼孔小的。盛茶汤器具要清洁干净。二、要透亮 普洱茶的茶汤透亮，一般都出现在陈年的普洱茶中，当然一些优质的新制普洱茶也会有。这种透亮有的...
普洱茶品茗知识—四个带水的名词
答：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉,除酸、甜、苦、涩之外,还有用来判断普洱茶的品质的滑化、活、砂、厚、薄、利七个方面,其中滑、化、活、砂、厚是正面特点,如"入口即化"就是指苦涩味化得快。 水路 水路是水性的一个方面,指饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉。 就是咽下茶汤的过程对整个相关的吞咽通道造...
通过茶汤,可以判别普洱茶的品质吗?
答：普洱茶作为发酵茶的代表，其品质可以通过观察茶汤来初步判断。虽然不同年份和仓储的普洱茶汤色存在差异，但汤色的色泽变化可以提供一定的品质线索。例如，新茶普洱生茶通常呈浅黄或黄绿色，而随着存放时间的增长，颜色会从黄绿变为杏黄，最后变为橙红或深红，这反映了内含物的氧化程度和成熟度。熟茶的汤色则...
普洱生茶汤色有：
1-3年新茶：这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉，刺激性较强；体现在茶汤颜色上，以浅黄、黄绿为常见的色泽。新茶阶段的普洱生茶，内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大，因而茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。这类茶品，随着生茶不断陈化，茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的汤色。
3-8年的生茶：经过三年的存放以后，普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段。这个时期的普洱生茶，多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化，比例关系不断发生变化，体现在茶汤颜色上，则以浅黄、深黄、金黄为常见色泽。通常来说，年份越久的普洱生茶，黄色的特征会不断加深，逐渐进入橙红的阶段。
10年以上生茶：人们在喝茶的过程中发现，在仓储得当的基础上，存放时间超过十年的普洱生茶，其茶叶品质会有质的飞跃，开始呈现出迷人的风味。这个阶段的普洱茶生茶，茶多酚氧化程度较高，加之其他物质的变化，汤色由金黄色转为橙红和深红为主。老生茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属不可多得的好茶。好的老生茶，有老茶友们就喜欢叫红汤老茶。
普洱熟茶汤色有：
红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵茶菁较嫩，观察叶底，多呈短细黑红，内含物质丰富。
红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的称红明。观察叶底多呈暗红微黄，滋味较“酽”。六成熟的普洱茶常见此汤色。
红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。七成熟的普洱茶常见此汤色。
红褐：汤色红浓，红中透紫黑。匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。八成熟的普洱茶常见此汤色。
褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。九成熟的普洱茶常见此汤色。
好的茶汤也是有共性的，具体什么颜色我们不论，好的茶汤应该是，通透油亮，清澈而厚重，令人赏心悦目的；所对应不好的茶汤就是，模糊暗哑，混浊而稀薄，令人恶心难看。这些都是跟它的茶质有相对应的，茶叶胶质重，内质丰富，干净纯正，茶汤会表现出油亮厚重，通透清澈。茶叶胶质轻内质小，不干净杂质多，茶汤会表现出模糊暗哑，混浊稀薄。这些都跟茶汤颜色和深浅没有关系，只跟茶叶的优劣有关。
造成这种劣质茶的原因有以下几方面：
茶树品种、制作环境不净、揉捻过度、发酵问题、走水不透、火工不足、火工过头、受潮返青、染色加料、杀青温度过高、冲泡不当、存贮不当等。
冷后浑浊不可避免，但是再加温就会恢复透亮清澈，且可以通过改善茶树品种进一步控制。茶汤内的漂浮物多数还是绒毛和外界污染物；茶汤的透明度，亮度更能进一步的体现茶品的好坏。
答：①赏汤色。普洱茶的汤色有五种，即宝石红、玛瑙红、琥珀红、泛青黄、褐黑。正常普洱茶汤的颜色多为红浓明亮，汤色红浓剔透是高品质普洱茶的汤色特征，黄、橙色过浅或深暗为不正常，汤色混浊不清则属于品质劣变。②闻香气。普洱茶的香气特点是陈香显著，且因原料及产地和储存时间、储存条件的不同，...
答：滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咪流向胃部很圆润,恨亲切,恨自然的感觉,给品饮者的感融印象极强,而品质不好的茶汤就会有"锁喉"之感。 优质的熟普拥有清爽的润度 恨多品质较低的茶,入口总感觉说不出来的感觉,绵软无力。不够爽快,好的熟普品...
答：(1)绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳。是鲜叶采制及时，杀青恰当，干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色，常伴“荷香”。早春茶常见此汤色，随着生茶的不断陈化，汤色逐渐变为杏黄明亮。(2)黄绿：是绿中微黄的汤色，似半成熟的橙子色泽，又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色，此汤色多出现在春茶中，加工时...
答：红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和，"八成熟"的普洱茶常见此汤色。5 褐色：茶汤黑中透紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和，"九成熟"的普洱茶常见此汤色。6 黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑...
答：- 红亮：汤色红透而有光泽，滋味醇厚，多见于六成熟的普洱。- 红浓：色泽暗红，味道醇和，七成熟的常见。- 红褐：红中透紫黑，八成熟常见，滋味醇和。- 褐色：黑中透紫，味道醇和，九成熟时可见。优质茶汤通常通透油亮，清澈厚重，而劣质茶汤则混浊稀薄。茶叶品质的好坏主要取决于茶叶本身的胶质、...
答：①观察汤色：普洱茶的汤色分为宝石红、玛瑙红、琥珀红、泛青黄和褐黑五种。高品质普洱茶的汤色通常红浓且明亮，呈现剔透感。汤色过于黄色或橙色，或者过于深暗，都是不正常的迹象。如果汤色混浊，则表明普洱茶品质劣化。②嗅闻香气：普洱茶的香气独特，以陈香为显著特点。香气可以根据原料、产地、储存...
答：普洱茶的好坏可以直接从汤色上看出来，茶叶加工质量及茶品优劣直接体现在茶汤的汤色上。普洱茶生茶汤色有：1—3年新茶：这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉，刺激性较强;体现在茶汤颜色上，以浅黄、黄绿为常见的色泽。新茶阶段的普洱生茶，内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大，因而茶汤的色泽更...
答：一、要干净 漂亮的茶汤一定要干净。如果茶汤中有肉眼可见的漂浮物（水杂质、茶毫、茶渣、白霜点），那么看起来就会影响漂亮的层度。所以，茶漏一定要选择网眼孔小的。盛茶汤器具要清洁干净。二、要透亮 普洱茶的茶汤透亮，一般都出现在陈年的普洱茶中，当然一些优质的新制普洱茶也会有。这种透亮有的...
答：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉,除酸、甜、苦、涩之外,还有用来判断普洱茶的品质的滑化、活、砂、厚、薄、利七个方面,其中滑、化、活、砂、厚是正面特点,如"入口即化"就是指苦涩味化得快。 水路 水路是水性的一个方面,指饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉。 就是咽下茶汤的过程对整个相关的吞咽通道造...
答：普洱茶作为发酵茶的代表，其品质可以通过观察茶汤来初步判断。虽然不同年份和仓储的普洱茶汤色存在差异，但汤色的色泽变化可以提供一定的品质线索。例如，新茶普洱生茶通常呈浅黄或黄绿色，而随着存放时间的增长，颜色会从黄绿变为杏黄，最后变为橙红或深红，这反映了内含物的氧化程度和成熟度。熟茶的汤色则...
