美味红烧五花肉做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-17
美味红烧五花肉
材料
五花肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml
做法
1、猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
2、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
3、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
4、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
5、先加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
6、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
7、加入清水（水量刚没过肉块）、盐、生抽、老抽、料酒。
8、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片、八角、大葱夹出。
9、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
答：1、五花肉切块，洗净，倒入烧开的水里，加料酒、姜片焯水捞出。2、八角、桂皮、香叶、花椒洗净，生姜切大片，大蒜拍裂。3、起锅烧热，倒入少许植物油，加入几块冰糖，小火炒至轻微冒烟呈现嫩糖色时，倒入五花肉块迅速翻炒，使糖浆挂在肉块之上。4、放入八角、桂皮、香叶、花椒 、干辣椒、姜片、大蒜翻...
答：第一步：把五花肉洗净切成大小适合的块备用，第二步：炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒。第三步：中火炒至肉块出油，表面呈黄色时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。第四步：把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中，加适量热水浸没肉块为好大火...
答：五花肉是一种经典的猪肉制品，它有很多种美味的做法，以下是几种常见的：1. 红烧五花肉：先将五花肉煮熟，切成块状，用油爆香葱姜蒜，加入料酒、酱油、糖、盐、八角等调味料煮开，再将五花肉放入翻炒均匀，用小火煮至入味即可。2. 糖醋五花肉：将五花肉切成薄片，用油煎至金黄色，再用开水煮熟，捞...
答：焯水去腥：将切好的五花肉放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，去除血水和腥味。捞出五花肉，用清水冲洗干净，备用。炒糖色：在锅中加入少量油，加入适量的冰糖（或白糖），小火慢慢熬化，直至糖融化成红褐色的糖色。这一步是红烧五花肉的关键，糖色的色泽和香味会...
答：1、红烧五花肉步骤一 首先，准备500克五花肉、1汤勺酱油、1茶匙盐、冰糖适量、葱4根、生姜1个、料酒适量、植物油50毫升左右、清水1碗。其次，将五花肉清洗干净之后切成3厘米左右的方块、生姜切成小块、葱切段。最后，把切好的五花肉放入锅中焯水(大火水开后熬煮2分钟将五花肉捞出，用温水清洗干净表皮的...
答：接下来，我们开始制作红烧五花肉：将五花肉切成约2厘米见方的块，放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟后捞出，用清水洗净备用。在锅中加入适量的油，油热后加入细砂糖，小火慢慢炒至糖溶化并逐渐变成红褐色的糖色。将五花肉块放入锅中，用中火翻炒至肉块表面均匀...
答：准备：将五花肉切成均匀的小块或片，这样有助于肉块受热均匀，烹饪时更容易入味。焯水：将切好的五花肉放入冷水中，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水可以去除肉中的血水和杂质，减少腥味。炒糖色：在锅中加入少量油，加入适量的砂糖，用小火慢慢熬制至糖融化成红褐色的糖色，这是红烧肉的关键...
答：装盘：将烧好的红烧五花肉装盘，撒上少许香菜或葱花点缀，增加色彩和香气。注意事项：炒糖色时要注意火候，避免糖色炒糊，否则会有苦味。烧制过程中要保持小火慢炖，使肉质更加酥烂。收汁时要不断翻动，防止糊锅，同时使肉块更加光亮。根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。总之，红烧五花肉的美味...
答：1. 红烧五花肉：将五花肉切成适当大小的块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶、豆腐等材料，煮至五花肉呈现深红色，肥瘦相间，入味美味。2. 红烧五花肉卷：将五花肉片加入酱油、料酒、盐、糖、葱姜蒜等调料，腌制20分钟；将五花肉片全部拼成一卷，用牙签固定...
答：步骤：热锅冷油，加入五花肉片煸炒至出油，表面微焦。加入蒜末和姜末，翻炒几下。加入豆瓣酱炒匀，再加入料酒和生抽调味。加入糖和盐，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调味料的味道。最后加入干辣椒段翻炒几下，出锅前撒上鸡精即可。二、红烧五花肉 材料： 五花肉块、姜片、葱段、八角、冰糖、生抽、老抽...
