上海哪里的小吃点的蟹黄包最好吃，最正宗呢？
用料
主料
面粉500克
猪腿肉300克
蟹肉200克
辅料
猪皮
250克
猪油(板油)
150克
高汤
1000克
虾籽
5克
调料
食盐
10克
酱油
80克
味精
少许
葱
少许
姜
少许
料酒
少许
白糖
30克
蟹黄汤包的做法
1.将150g猪油放进炒锅，投入蟹肉熬成蟹油。
2.将猪腿肉和肉皮焯洗干净后，放入汤锅加生姜葱煮至七成熟（肉皮煮烂），捞起晾凉后，将腿肉切成0.3厘米的小丁，肉皮剁碎成半粒绿豆大小的颗粒，放进原汁鸡汤，加虾籽酱油30g，姜葱末、绍酒、精盐进行煨制至汤汁收浓冷却成冻。
3.猪肋条肉洗净后剁成细泥加入酱油、糖、葱姜末、绍酒搅拌上劲，再倒入冷却了的蟹油，皮冻掺和均匀成馅待用。
4.面粉250g发酵后对上碱水揉透，用湿布盖上稍饧，另将250g面粉加水和成水调面团，与饧透的酵面揉合，搓条摘成50只小剂，杆成8厘米直径的圆皮，刮上馅心与包包子手法一样，最后捏出鲫鱼嘴，上笼蒸5分钟，见汤包鼓起包嘴漫出汤时即可出笼，上席时随带香醋和姜丝。
菜品特色
口味醇正，鲜嫩味浓，皮薄汁多。
南翔镇古猗园的小笼包子最正宗，城隍庙的小笼包子最有名。
佳佳汤包：地址：黄浦区黄河路90号
中山南路777号
河南南路638号
小杨生煎:（吴江路店)地址: 静安区吴江路54号&60号(近南京西路)
（康定路店)地址: 静安区康定路812号(近胶州路)
(陕西北路店) 地址: 静安区陕西北路678号(武定路口)
(万航渡路店) 地址: 静安区万航渡路600号(近武定西路)
(云南路店)地址: 黄浦区云南路(近汕头路)
佳家汤包 品牌多家连锁
老牌佳家汤包已经发展成连锁店了，不过汤包的卖相越来越潦草了，从图中可见，汤包捏起来的随意程度，褶子如同随意捏起的，还有翻折在外面的汤包皮....蟹粉汤包55元6只，其他还有鲜肉、咸蛋黄、虾仁等口味。店面环境干净整洁~
汤包圆嘟嘟的，晃一晃汤汁满满的感觉，用筷子“噗呲”捅开，足足一小碟，是纯蟹粉汤~馅非常散，入口有一点点腥，但蘸上姜丝醋，腥味被鲜味替代。姜醋免费且可续
佳乐汤包
地址：黄河路90号
金汤纯蟹黄小笼（88元/笼），招牌纯蟹粉小笼（108元/笼），全家福小笼（48元/笼），三种。结果一上桌，“嚯~” 大蒸笼，大碟酱丝醋，这排场...着实把囡囡给惊（喜）到了，招牌和全家福一笼就有10只！而且纯蟹粉小笼圆鼓鼓的，个子属于小笼里的“大块头”了~！
圆滚滚的小笼po开，蟹黄的香气瞬间扑鼻，汤汁非常浓郁鲜咸淡淡甜味，汤汁非常足，小小咬开一个口，一整个秋季的蟹黄蟹膏都被吸吮进嘴里，大满足~吃的时候要小心衣服哦~
招牌蟹粉鲜肉小笼的性价还要高，39元/笼，馅料大部分是鲜肉，小部分是蟹黄，他们家的肉馅吃得出非常新鲜，蟹粉的汤汁也是足，必须再搭配上姜丝醋，瞬间提味！这里要提下他们家的姜丝蟹醋，这姜丝又细量又大，非常实在。
嗲记汤包 多家连锁
能欣赏到师傅们剥蟹、擀皮的场面，近距离观察蟹粉汤包的工序~
另外，这里的姜丝醋是免费的哦。
经典上海小笼造型的是蟹粉小笼汤包（含猪肉），50元/5只，但里面并不是纯粹的蟹粉，还有猪肉，汤汁比较足，蟹粉含量不算高。
圆圆Duang Duang的是蟹膏小汤包，80元/笼4只，这个太棒了~！里面是纯蟹膏和纯蟹黄汤汁，非常容易散，所以最好先咬一口，把蟹黄汤都吸吮掉，再吃残留的蟹黄固体~如果喜欢感受在蟹黄蟹膏汤汁在口腔中爆开的感觉，也可以一口一只，就是要小心烫～
松鹤楼 多家连锁
松鹤楼面馆是上海老字号，店面风格也非常的质朴干净。
蟹粉汤包18元/笼，虽然价格很便宜，但一笼是三个，感觉可能是因为冰冻过的关系，小笼有点僵僵的，肉少许有点点冰鲜味，胜在里面除了鲜肉外，有实打实的一丢丢蟹黄，囡囡一口一个！皮也很比较厚实。
德兴馆 多家连锁
上海颇有名气的百年老店德兴馆，以本帮江浙菜为主，人均只要60左右。
小笼的样貌非常可爱，里的汤汁不多，皮也略厚，并且鲜肉占馅料的绝大多数，几乎看不太到蟹黄，小笼顶上的那一撮反而是最多的。
用料
主料
面粉500克
猪腿肉300克
蟹肉200克
猪皮
250克
猪油(板油)
150克
高汤
1000克
虾籽
5克
食盐
10克
酱油
80克
味精
少许
葱
少许
姜
少许
料酒
少许
白糖
30克
辅料
调料
蟹黄汤包的做法
1.将150g猪油放进炒锅，投入蟹肉熬成蟹油。
2.将猪腿肉和肉皮焯洗干净后，放入汤锅加生姜葱煮至七成熟（肉皮煮烂），捞起晾凉后，将腿肉切成0.3厘米的小丁，肉皮剁碎成半粒绿豆大小的颗粒，放进原汁鸡汤，加虾籽酱油30g，姜葱末、绍酒、精盐进行煨制至汤汁收浓冷却成冻。
3.猪肋条肉洗净后剁成细泥加入酱油、糖、葱姜末、绍酒搅拌上劲，再倒入冷却了的蟹油，皮冻掺和均匀成馅待用。
4.面粉250g发酵后对上碱水揉透，用湿布盖上稍饧，另将250g面粉加水和成水调面团，与饧透的酵面揉合，搓条摘成50只小剂，杆成8厘米直径的圆皮，刮上馅心与包包子手法一样，最后捏出鲫鱼嘴，上笼蒸5分钟，见汤包鼓起包嘴漫出汤时即可出笼，上席时随带香醋和姜丝。
菜品特色
口味醇正，鲜嫩味浓，皮薄汁多。
其实，如果你觉得城隍庙很难吃 基本就不用找了= =
蟹黄小笼最正宗的 城隍庙可以算一家 还有南京路石门二路附近的王家沙
我忘了扬州饭店在哪里= = 去过两家都还可以
另外有个专做包子的 非传统店 叫十味观汤包传奇
其实咧。。我还是很喜欢城隍庙的。。。对了 就在城隍庙 绿波廊你去了没。。也是传统淮扬菜的。。
答：第一个推荐的地方是来福士广场内的“新凤祥”，这里的蟹黄包皮薄馅满，口感非常好。他们的配方和做法都是传承了几代的，绝对不容错过。第二个推荐的地方是莫干山路上的“南翔馒头店”，据说这里是蟹黄包的故乡。他们的蟹黄包馅料充足，而且选用优质的食材，因此味道非常鲜美。即使您不住在上海，也应该特...
答：松鹤楼面馆是上海老字号，店面风格也非常的质朴干净。蟹粉汤包18元/笼，虽然价格很便宜，但一笼是三个，感觉可能是因为冰冻过的关系，小笼有点僵僵的，肉少许有点点冰鲜味，胜在里面除了鲜肉外，有实打实的一丢丢蟹黄，囡囡一口一个！皮也很比较厚实。德兴馆 多家连锁 上海颇有名气的百年老店德兴馆...
答：在豫园，老城隍庙附近的小巷里都有卖。如果你想坐得舒适点，也可以到许留山等饭店，品尝一下他们的蟹黄包。第二个是南翔小笼包：南翔小笼包是上海著名的特色小吃之一。外形小巧玲珑，内馅味道鲜美。南翔小笼包必须在绍兴酒鬼顶生产才算真的南翔小笼包。如果你想吃正宗的南翔小笼包，请到城隍庙南翔小笼馆...
答：1. 老正兴饭店：位于南京东路步行街上，是上海最具代表性的老字号餐厅之一。老正兴饭店以经典的本帮菜为主打，如红烧狮子头、蟹粉小笼等，口味地道，让人回味无穷。2. 南翔馒头店：南翔馒头店是上海著名的小吃店，以其招牌的南翔小笼而闻名。这里的小笼皮薄馅多，汤汁鲜美，吃起来十分过瘾。此外，南翔...
答：4. 老正兴：这是一家专门做蟹粉小笼包的小吃店，位于上海老城区的长乐路。他们的蟹粉小笼包皮薄馅多，汤汁鲜美。特别推荐的是他们家的蟹粉小笼包和蟹黄汤包，是上海的特色美食之一。5. 老城隍庙附近的小吃摊位：在城隍庙附近的小巷子里，有很多小吃摊位，如炒年糕、臭豆腐、炸串等。这些小吃摊位通常都是...
答：阿一蟹黄面：位于上海市长宁区的阿一蟹黄面是一家以蟹黄面为主打的小吃店。这里的蟹黄面汤底鲜美，面条劲道有嚼劲，蟹黄鲜香可口。店内环境简洁干净，服务热情周到，是品尝地道蟹黄面的不错选择。吴江路蟹黄面：位于上海市虹口区的吴江路是一条著名的美食街，这里有许多蟹黄面店供食客选择。吴江路的...
答：云南路：上海人下“馆子”去的最多的要数云南路了。不仅长安饺子楼、金陵酒家、三和楼菜馆、老正兴菜馆等日渐兴隆,并且弄口过街楼下也开始设摊供应宵夜,成为沪上闻名的美食街。云南路上最有名的当属北京烤鸭和小金陵盐水鸭。还有“鲜得来”排骨年糕,“小绍兴”的白斩鸡,“南翔”的小笼包,天津狗不理包子...
答：上海豫园周边有许多值得游客打卡的小吃店，以下是其中几家推荐：老城隍庙小吃街：位于豫园东侧，是上海最有名的小吃街之一。这里有各种传统的上海小吃，如生煎包、蟹粉小笼包、糖醋排骨等。游客可以一边品尝美食，一边感受浓厚的老上海风情。南翔馒头店：位于豫园西侧，是一家历史悠久的老字号。这里的南翔小笼...
答：虹桥机场那里没有什么正宗的小吃店。正宗蟹黄包是在南翔，还是挺远的。万寿斋——理想海派小吃店--三鲜大馄饨 地址：虹口区山阴路123号(四达路吉祥路间)兰桂坊——上海滩面之王者--黄鱼煨面，雪菜黄鱼羹，炸猪排，桂花酒酿圆子，这里说得是一家本帮面菜馆，是在虹桥，这个上海美食密度最高的地方 。
答：4. 豫园：位于上海市黄浦区的豫园是上海最著名的园林之一，也是品尝上海小吃的热门地点。这里有各种传统的上海小吃，如蟹粉小笼包、蟹黄汤包、蟹粉狮子头等。此外，还有许多特色小吃摊位和小吃店，可以满足不同口味的需求。5. 新天地：位于上海市黄浦区的新天地是一个集购物、餐饮和娱乐为一体的综合性商业...
