家常糖饼怎样做好吃呢?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-05
糖饼怎么做好吃,炸糖饼的家常做法

好吃的糖饼

糖饼的制作方法也有很多,我今天用的办法也是比较家常的做法,但是依然有很多朋友不会做,只要大家掌握下面几点,一定会制作成功的,记住,面团要软,饼才够软,馅里要加点面粉,搅拌均匀后才可以当做内馅。
糖饼食材:普通面粉150、热水75克、冷水15克、油8克、盐1克、白糖(馅)3勺,面粉(馅)1勺
制作方法:
1. 普通面粉中加入盐、油,然后先加入热水,再加入冷水,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成面团,盖上保鲜膜醒30分钟
2. 馅:白糖加入面粉,搅拌均匀备用
3. 醒好的面团,用擀面杖擀成长方形的薄面片
4. 然后把面片从一端卷起来
5. 切成均等的4份,再把每个面团,竖起来,按扁
6. 稍微擀一下,把糖馅放中间
7. 像包包子一样包起来,倒扣在案板上,再擀成圆饼
8. 热锅热油,加入饼,烙至两面金黄即可,熟的时候饼稍微有点鼓的状态
小贴士:每种面粉的吸水性不同,所以添加的水也不同,但是多少不会差太多,面粉中加盐是为了让面团更有劲性,热水和面是为了让面团更加软,冷水也是为了让面团不那么黏手,烙饼的时候要热锅热油,中小火烙饼即可。

主料

  • 面粉  200克

  • 温水  200毫升

  • 白糖  100克

  • 食用油  适量

糖饼的做法步骤


1、准备好原材料,面粉的量根据需求而定,水是温的。开工了~


2、用温水和面,面要软一些,面团盖好醒一个小时,已经很光滑了。


3、面团擀成薄皮,3毫米左右,淋上食用油,刷匀,不需要太多。


4、将面皮从一端开始卷起,卷成长条。如果面多可以分成几份完成3、4步。


5、将卷好的面切成段,长度可以根据锅的尺寸和饼的大小决定。


6、把切好的段立起来(年轮朝上),边旋转边按,按成小面团。


7、白糖中加入少量面粉拌匀,包入按压过的面团,尽量赶出空气,封口要严。


8、包好的糖包放在撒好干面的面板上擀成面饼,用力要均匀,不要把饼擀破。


9、平底锅放油,开小火,等饼的底面稍微成型再翻面,翻面的时候当心溅油。


10、煎到两面微黄,盖上锅盖焖一小会儿,这样做出来的饼才会外焦里嫩。


11、及时翻面,不要按压,防止糖馅流出,看到饼微微鼓起就可以出锅了。


12、出锅的饼放在容易散热的容器里,防止水汽影响了饼的口感~

小贴士:

(1)和面的时候最好用温水,面团要软一些~
(2) 面粉中可以加少量食盐,增加韧性~
(3)如果喜欢,也可以用牛奶和面,会有淡淡的奶香味~
(4)糖馅里加少许面粉,吃的时候比较不会流出来~
(5) 擀面饼的时候用力要尽量均匀,上下两面都要随时撒干面~
(6)饼烙到微微鼓起,就可以出锅了,久了糖会流出来~
(7)吃的时候不要太心急,小心烫哦~



所需食材】:300克普通面粉、15克食用油、30克的白糖、少许的黑芝麻

【制作步骤】

一、我们先在碗中倒入300克的普通面粉,用筷子从1/3的地方分开,2/3的面粉用200ml的开水烫面,另一半的面粉用60ml的凉水和面,半烫面做出来的糖饼软劲道又好吃。

二、搅拌成面絮状后,加入15克的食用油,下手揉成一个偏软光滑一点的面团备用。

三、现在我们来调一个糖馅儿,碗中倒入30克的白糖,15克的面粉,少许的黑芝麻(熟的),白糖里面加入一勺面粉,这样做出来的糖饼糖馅不外流,搅拌均匀备用。

四、取出刚才揉好的面团,移至面板上简单揉两下,搓成长条用手按扁,擀面杖擀成一个长方形的大薄片,厚度约为2-3mm,擀好之后表面抹上一层食用油,撒上一层干面粉,这样有助于饼子出层。

五、从一边卷起来,再分成大小相等的面剂,面剂的两端用手捏合封口,再用手按成中间厚边缘薄的面皮,包入调好的糖馅,像包包子一样收口。

六、包好的生胚,正反面用手按扁,这样薄厚比较均匀一些,按成饼状就可以啦。

七、电饼铛预热刷油,一个个的放入做好的生胚,盖上盖子烙三分钟,时间到之后,翻面继续烙两分钟,烫面做出来的馅饼特别容易熟,翻两次面基本就熟啦,烙至饼皮微微鼓起,两面金黄就可以出锅啦。

八、简单快速的糖饼就做好啦,切开看看饼子多层又香甜,比糖糕还要好吃

【所需食材】:300克普通面粉、15克食用油、30克的白糖、少许的黑芝麻 【制作步骤】 一、我们先在碗中倒入300克的普通面粉,用筷子从1/3的地方分开,2/3的面粉用200ml的开水烫面,另一半的面粉用60ml的凉水和面,半烫面做出来的糖饼软劲道又好吃。 二、搅拌成面絮状后,加入15克的食用油,下手揉成一个偏软光滑一点的面团备用。 三、现在我们来调一个糖馅儿,碗中倒入30克的白糖,15克的面粉,少许的黑芝麻(熟的),白糖里面加入一勺面粉,这样做出来的糖饼糖馅不外流,搅拌均匀备用。 四、取出刚才揉好的面团,移至面板上简单揉两下,搓成长条用手按扁,擀面杖擀成一个长方形的大薄片,厚度约为2-3mm,擀好之后表面抹上一层食用油,撒上一层干面粉,这样有助于饼子出层。 五、从一边卷起来,再分成大小相等的面剂,面剂的两端用手捏合封口,再用手按成中间厚边缘薄的面皮,包入调好的糖馅,像包包子一样收口。 六、包好的生胚,正反面用手按扁,这样薄厚比较均匀一些,按成饼状就可以啦。 七、电饼铛预热刷油,一个个的放入做好的生胚,盖上盖子烙三分钟,时间到之后,翻面继续烙两分钟,烫面做出来的馅饼特别容易熟,翻两次面基本就熟啦,烙至饼皮微微鼓起,两面金黄就可以出锅啦。 八、简单快速的糖饼就做好啦,切开看看饼子多层又香甜,比糖糕还要好吃。

主料:适量面粉、适量红糖、适量食用油。
具体步骤如下:
1、首先将500克面粉和5克酵母的量和面,酵母放入盆中,倒入适量温水搅拌均匀,放入面粉合成面团,盖上盖发酵。
2、取红糖适量,放入三分之一面粉拌匀做成馅。
3、面团发酵至原面团一倍大时,将面团揉成长条,做成小团。
4、擀成面皮,把红糖馅包入。
5、中火烙饼,两面烙成金黄色出锅装盘即可。

  • 1

    面粉加入一勺盐,倒入水开始和面。

  • 2

    和好面后醒发20分钟,将面揉搓成团后,揪面剂子。

  • 3

    擀饼后,加入将白糖和面粉搅拌的糖粉包入面饼中,捏合后按压,再次擀成饼。

  • 4

    放入锅中开始烙制,烙熟一面后,接一勺水,倒入锅中。

  • 5

    将未熟的一面翻过来 ,盖上锅盖闷2-3分钟即可出锅食用。



  • 家常糖饼怎样做好吃呢?
    答:9、平底锅放油,开小火,等饼的底面稍微成型再翻面,翻面的时候当心溅油。10、煎到两面微黄,盖上锅盖焖一小会儿,这样做出来的饼才会外焦里嫩。11、及时翻面,不要按压,防止糖馅流出,看到饼微微鼓起就可以出锅了。12、出锅的饼放在容易散热的容器里,防止水汽影响了饼的口感~小贴士:(1...
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