哪个下酒小菜能够取代花生米的老大位置呢？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-05
对于喝酒人来说，花生米就是灵魂，喝酒没有花生米就没有了灵魂。
我是爱喝酒的人，喝酒配花生米确实很对味。全国各地对于花生米配酒也是比较认同的，花生米被称作下酒小菜的老大，绝对够格。
在我心中，能把花生米老大的位置给夺走的下酒小菜还真没有，那我就说说我心中下酒小菜的老二和老三吧。
老二:俗话说“大口吃肉大口喝酒”，在我心中排第二的就是肉了，比如酱牛肉、猪头肉。
我感觉最配的还是熏的猪头肉，尤其是在冬天的时候，熏的猪头肉更劲道，更入味。
一口酒，再夹一块猪头肉，酒与肉在口中完美邂逅，充分混合，美极了！
老三:小咸菜，比如咸菜条、萝卜条等各种腌制的咸菜，甚至没有咸菜用酱油泡辣椒都很好。
一口酒一口辣椒咸菜，也是很过瘾的。
真正能在一起喝酒的人，同脾气的人，喝酒的时候不会在乎菜孬好。一把花生米，一盘小咸菜，条件好的再来块猪头肉，没有比这更好的了。
实话实说，花生米下酒的江湖老大地位，是真的难以撼动，我都动脑筋多少年，试验过很多很多食材和做法，均不得成功。不是不好吃，有的很受欢迎，像油酥豆，入口即化，香酥不得了。我几乎把所有的豆类都做过多遍，焖炒炸酥酱烧爆，就这也不行，最后还是花生豆的老大，还不管煮炒炸，带壳还是米，都是它了。
这样的挑衅我偏不服气，非要做出一样小菜取代花生米。豆类不行就找其他可以熟制的食材，因为凉调类有了黄瓜排在花生之后，老二的位子也不容觊觎，总不能搞个凉调牛油果吧？只能另辟蹊径。这期间，做过所有的豆腐类，最后胜出一个，豆干香菜凉拌。豆干香菜蒜苗香油调出来的，很下酒下饭，却是母亲传给我的改良版，至今在老家三顿不下饭桌。但也代替不了花生米。
榨菜。榨菜本身的话比较有味道，光吃榨菜也是可以的，下酒的话吃它也能解酒，所以榨菜能取代花生米。
凉拌土豆丝，我觉的如果说有哪一个下酒小菜能够取代花生米的位置的话，那么肯定是凉拌土豆丝了。
虽然许多人在喝酒的时候都喜欢买一包咸花生吃，但是我觉得酸笋也是很好的下酒菜，酸笋也是为什么螺蛳粉让许多人欲罢不能的原因。而且酸笋价格相比花生便宜。
答：必须是蚕豆哇，一样的好嚼头，简单的拿盐水煮一煮咸香可口，复杂一些的也能当成一道正式的菜。不止能下酒佐餐，还可以当茶配，不错的选择。
答：老三:小咸菜，比如咸菜条、萝卜条等各种腌制的咸菜，甚至没有咸菜用酱油泡辣椒都很好。一口酒一口辣椒咸菜，也是很过瘾的。真正能在一起喝酒的人，同脾气的人，喝酒的时候不会在乎菜孬好。一把花生米，一盘小咸菜，条件好的再来块猪头肉，没有比这更好的了。实话实说，花生米下酒的江湖老大地位，是...
答：但在诸多下酒小菜之中，五香卤毛豆占有着一席之地，简单一盘卤毛豆，加上一扎啤洒，什么烦恼都化为乌有了。夏天最必不可少的下酒小菜，比炸花生米美味，咸辣脆糯，还不易上火，由于现在是夏天的三伏天期，也正好是豌豆角的抢鲜期，很多发售不用说，价钱还非常低，口味脆爽，黄豆味也会更浓厚，简...
答：你好！坦率的讲，喝酒吃花生米是好的，还是不要抽烟啦，，如果不是吃饭的时候，很多人喝酒都爱就着几个小菜，这就是下酒菜。小菜比较方便，比如，茴香豆，花生米，拌豆腐丝等等。喝酒会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡...
答：下酒菜 【话梅醋泡花生】主要食材：红皮花生 食用油 话梅 蜂蜜 香醋 蚝油 第一步，准备半斤的花生米，放入沥水篮里面，然后用清水将花生表面的灰尘清洗一下，清洗干净后用厨房纸巾将表面的水分擦干。第二步、热锅凉油下入花生米，小火翻炒，一直把花生米炒到噼里啪啦作响就可以了，盛出后放凉备用...
答：香酥花生米作为硬核的第一下酒菜，这是毫无争议的，这也是最众望所归的一道下酒菜，更是很多老酒客最钟情的一道小菜。 香酥花生米是很多酥脆花生米的统称，比较常见的有油炸花生米、盐炒花生米、盐酥花生、酒鬼花生等。记得小时候，信息落后、交通闭塞，除了惯例的日子，家中来客人都是很突然。客人来了...
答：我是个土生土长的东北人,没事的时候也爱和朋友聚一起小酌几杯,你要说最爱的下酒菜,就我各人来说,排第一位的那就是油炸花生米了,东北人比较喜欢那种大粒黄皮的花生,水煮五香什么的一般不喜,偏爱油炸,炸好趁热撒点盐,下起酒来那是杠杠地! 有了花生米还不行,还得配点肉菜,东北人爱吃肉,特别是喝酒的时...
答：肯定是首选花生了，油炸花生米是经典的下酒小菜。油炸花生米，是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜，下酒菜。喝酒时人们常选择这道菜作为下酒菜。1、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊；2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易...
答：你觉得拍黄瓜和花生米哪个是最好的下酒菜？拍花瓜和花生米相比较，我认为花生米是最好的下酒菜。在中国，在春节或宴会期间饮酒是不可避免的，这不是因为酒对人们的健康有多好，而是因为在这些场合，只有饮酒才能表达人们当时的情绪和情感。在很多地方，除了这些场合，很多人在日常生活中也喜欢喝两杯。
