菠菜怎么做最有营养
菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食，菠菜炒鸡蛋，味道清爽适口，菠菜又有很高的营养价值，老年人要多吃。
菠菜猪肝汤
材料：菠菜、猪肝、姜、盐、味精。
做法：
1、猪肝洗净切片；菠菜洗净切成段；姜洗净切片。
2、锅内放清水、姜片滚1分钟，再加入猪肝，小火煮熟。
3、加入菠菜，大火翻滚，加入盐、姜、味精，调好即成。
香辣核桃菠菜
材料：核桃、葱片、姜沫、蒜片，干辣椒、菠菜。
做法：
1、刚从树上摘下来的核桃，播出嫩嫩的核桃仁，洗干净。
2、葱片、姜沫、蒜片，干辣椒准备好。
3、锅放入油，油热放入葱片、姜沫、蒜片，干辣椒，注意别让油太热了，干辣椒炸黑掉就不好了。
4、放入核桃仁、菠菜加大火爆炒，炒熟后加入明油少许，加入盐、糖翻炒均匀，出锅。就成香辣核桃菠菜了。
凉拌菠菜
材料：葱片、姜沫、蒜沫，芝麻、红辣椒丝、十三香、盐巴、白糖、菠菜。
做法：
1、菠菜先洗净绰水，绰水不要时间太长，不然口感会很差，捞出过凉水备用。
2、葱片、姜沫、蒜沫，芝麻、红辣椒丝、十三香、盐巴、白糖、放置捞出的菠菜上面，油加热均匀的淋在调料上搅拌均匀，美味的凉拌菠菜就完工了。
蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜、醋、香油、糖、盐、味精各适量。
做法：
1、菠菜择洗净，放入沸水锅中烫熟，捞出过凉，切段沥干，放入盘中，撒盐拌匀。
2、蒜去皮捣碎，放碗中，加盐、糖、
肉酱菠菜
材料：菠菜，猪五花肉，盐、味精、甜面酱、酱油、料酒、花生油各适量。
做法：
1.猪五花肉洗净制成末，下入热油锅炒至色黄，加入甜面酱、酱油、料酒炒匀，再加盐、味精及少许清水烧沸，制成肉酱，晾凉后待用。
2.菠菜择洗净，切段，入沸水焯烫，捞出晾凉，淋上肉酱即可。
菠菜豆腐汤
材料：菠菜，豆腐，姜、盐、鲜汤、香油、色拉油各适量。
做法：
1、将豆腐洗净切成1.5厘米见方的小块；姜切丝；菠菜择洗干净，切成段，放入沸水锅中迅速焯烫捞出。
2、炒锅注油烧热，下入姜丝爆香，放入豆腐、菠菜炒香，加入鲜汤、水、盐烧至入味，淋入香油，起锅盛入汤碗内即可。
菠菜疙瘩
食材：
菠菜400g 香油适量 盐适量 碱面适量 辣椒面适量 醋3汤匙 生抽1汤匙 面粉适量
做法：
1.菠菜洗净
2.菠菜切碎放盆里
3.加入盐，食用碱面
4.用手揉搓至菠菜柔软出汁
5.加入面粉搅拌均匀，这里面粉不宜过多，过多口感不太好，太少也不行，不宜成型，以面糊用筷子挑起来不流动为准
6.把面糊放笼屉里抹平，大火蒸二十分钟即可
7.小碗里准备好辣椒面
8.起锅烧油，油温八九十度的时候，把热油浇在辣椒面上，这时候能听到"吱啦"的响声
9.加入生抽，醋，香油，盐调味料就做好了
10.菠菜疙瘩切成块装盘，蘸料汁即可享用
小贴士：
1，这个不能另外加水，菠菜出汁很多，已经够用了。
2，碱面也不能太多，适量即可。
3，蒸好之后凉了再切，不粘刀。
大家对于菠菜一定不陌生的吧，小时候动画“大力水手”，吃上菠菜力大无穷，但现实是如此吗？当然不可能，不过菠菜确实也有着非常不错的营养价值，只要吃对就ok了！那么菠菜怎么吃呢？一起看下吧！
菠菜的做法
一，蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法：
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
二、菠菜木耳炒蛋
材料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜；盐，蘑菇精。
做法：
1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。
2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎。
3、鸡蛋打散备用；先把鸡蛋炒熟铲出备用。
4、放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
三，凉拌芝麻菠菜
材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。
4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。
5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
四，上汤菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许。
做法：
1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分。
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。
3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
1、吃前用开水焯一下。菠菜开水焯，可以去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低。
2、保留菠菜根。菠菜的根是红色的，营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。适于治疗高血压和便秘等病症。
扩展资料
人们一直都认为，春菠菜含有大量的铁，具有补血功能，把菠菜当作孕妇、儿童、病人理想的补血食品。其实，菠菜中铁的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙又有着不可低估的破坏作用。
锌和钙是人体不可缺少的微量元素，如果人体缺了锌，就会感到食欲不振、味觉下降；儿童一旦缺了钙，有可能发生佝偻病，或出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇过多食用菠菜，同样会出现缺钙和锌的症状，无疑对胎儿发育不利。同时，因孕妇比正常人更需要钙和锌，从养护的角度讲，应较多地摄入富含钙和锌的食物。
有些家长认为，只要多给孩子吃大量的蔬菜，就是好的饮食结构。其实，这种认识和做法，完全是错误的。从营养与食疗的角度看，有些春蔬菜食用过量，对儿童的身体健康却是有害的。如菠菜，含有很多草酸，如果儿童过多地食用，体内的各种微量元素与草酸相互作用，特别是与钙强烈反应，骨骼发生变化，会得佝偻、软骨病等。
百度百科-春菠菜
答：菠菜相关介绍：菠菜根圆锥状，带红色，茎直立，中空，脆弱多汁，叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；花丝丝形，扁平。选菠菜时，选叶子都是绿色的，但新鲜有营养的菠菜叶片所含的叶绿素更多，...
答：1、凉拌菠菜：把菠菜先洗干净，放热水锅里熟个七八成，捞出来放在盘子里，往盘子里放入适量的盐、味精、醋、香油等，也可以加入红萝卜丝等进行搅拌，搅拌均匀之后就可以食用了。2、蛋炒菠菜：把菠菜洗干净切成小段放入碗里，把鸡蛋打在碗里，并且往碗里放入盐等调料并不停的搅拌，搅拌好之后倒入油锅...
答：步骤四放入菠菜窝窝，再焖2min更进味。最终加一点芡粉，把汤底煮稠，最终添加白胡椒粉，味精调料，起锅前加一点小磨香油就可以了。非常好吃的菠菜窝窝面就搞定了。料汁浓醇进味，菠菜窝窝软糯筋道有嚼劲，特别香，也十分营养成分，成年人小孩都那么喜欢吃。平常家中孩子不吃菠菜，我是这么做，嫌麻烦...
答：清炒菠菜：这是最简单的做法，只需将菠菜洗净，去掉根部，用开水焯烫后沥干水分，再用油、蒜末、盐等调料快速翻炒即可。这道菜保留了菠菜的营养成分，有助于补充维生素和矿物质。菠菜炖豆腐：将菠菜与豆腐一起炖煮，既增加了蛋白质的摄入，又能提供丰富的钙质，有助于骨骼健康。菠菜拌芝麻酱：将煮熟...
答：做法 菠菜去根,洗净,切成6厘米左右的段.向锅内放入适量的水,煮沸,放入菠菜焯熟.将菠菜捞出,过冷水,沥干水分.将沥干的菠菜紧紧的压入一平底的容器内.姜切末,将姜末生抽,芝麻油,少量的盐,鸡粉和糖调成均匀的调味汁.将压紧的菠菜倒扣在盘子里.将调好的调味汁浇在做好造型的菠菜上.蒜末菠菜 用料 ...
答：菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜中含有丰富的营养，可有的宝宝缺不爱吃菜，将菠菜打成菠菜泥，和成面团，让它变成漂亮的花朵，估计宝宝应该不会拒绝吧 用料:绿色面团,普通面粉170克,纯菠菜汁85克,酵母1.7克,糖...
答：对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质...
答：11、菠菜是我们小时候动画的回忆，作为蔬菜，其实它的营养价值也不低那么菠菜怎么吃比较健康呢有哪些菠菜做的最好吃呢一起学下大家对于菠菜一定不陌生的吧，小时候动画“大力水手”，吃上菠菜力大无穷，但现实是如此吗。12、菠菜怎样做，不吃青菜的孩子都喜欢吃，营养美味，特解馋呢小朋友对绿色的蔬菜...
