清蒸石斑鱼是哪个地方的菜系名菜清蒸石斑鱼做法介绍
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-11
1、清蒸石斑鱼是粤菜及浙菜中的一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。
2、石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
3、材料：石斑鱼(_鱼),黄洋葱,姜,料酒,白酒,生抽,蒸鱼豉油,盐。
4、做法：石斑鱼去内脏去鳃去鳞，剪去鱼鳍和鱼尾，清洗干净，鱼身划2-3刀，放姜和料酒腌20分钟左右。黄洋葱切去两头去外皮洗净切丝。蒸锅加水烧开，隔水放入石斑鱼上盖蒸5分钟左右。把蒸出的汤水倒掉，放适量盐、少许白酒、生抽、蒸鱼豉油，撒上洋葱丝，中火续蒸8分钟左右，浇上热油即可。
答：10、清蒸石斑鱼 所属菜系粤菜，广东名菜特点鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁 原料石斑鱼一条重约1000克猪板油50克精盐5克味精05克绍酒15克葱段5克酱油25克姜片10克 制作。11、在餐厅中，大多使用清蒸的烹饪方式来制作石斑鱼，是为了保持鱼肉的鲜嫩以上就是谷米网关于清蒸石斑鱼是哪里的菜的...
答：导读： 清蒸石斑鱼是地方的菜？清蒸石斑鱼是很出名的一道菜，清蒸的做法可以最大地保持石斑鱼的营养，但很多人不知道清蒸石斑鱼是地方的菜，下面我为您介绍它的菜系及做法。清蒸石斑鱼是哪个地方的菜？“清蒸石斑鱼”是粤菜及浙菜中的一道。“石斑鱼”，肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可...
答：清蒸石斑鱼是粤菜系的经典菜品之一。粤菜，作为中国四大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和风味而闻名于世。清蒸石斑鱼作为粤菜中的一道代表性菜品，其烹饪方法注重原汁原味，追求食材的新鲜与口感的嫩滑。这道菜选用肉质细嫩、味道鲜美的石斑鱼为主料，通过清蒸的方式，将鱼肉的鲜美和嫩滑完美地呈现出来。在...
答：带来各地区饮食习惯的变化及烹饪方法的融合、借鉴，以致很多菜品已经不是单一的地域归类了。可以肯定的是这道菜在华南地区多个省是很常见的。“石斑鱼”，肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。
答：清蒸石斑鱼属于粤菜（也称为广东菜）系。粤菜以其独特的烹饪技巧和口味著称，清蒸石斑鱼正是其中的代表之一。这道菜以新鲜石斑鱼为主料，通过清蒸的方式保留了鱼肉的鲜嫩口感和原汁原味，再搭配清淡的调味汁，呈现出鱼肉的鲜美和清甜。清蒸石斑鱼不仅保持了鱼肉的营养价值，还体现了粤菜追求原汁原味、清淡...
答：2、斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。3、石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一...
答：四、清蒸石斑鱼 清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜，肉质洁白，肉质嫩滑，口感细腻，味道鲜美，清蒸的烹饪方式可最大限度的保留石斑鱼的营养，石斑鱼低脂肪、高蛋白，营养价值很高，很符合当地人的饮食习惯。石斑鱼被誉为“粤菜第一鱼 ”，石斑鱼有多个品种，包括老鼠斑、红斑、青斑、油斑等，大都采用...
答：代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤_龙虾、清蒸石斑鱼、卤水猪手皇、潮式卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐_鸡、猪肚包鸡、盆菜；3、川菜。代表菜品：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶...
答：说到川菜不得不提成都的串串和重庆的牛油火锅。鲁菜代表名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼、葱烧海参 、烩乌鱼蛋汤等等。经典粤菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、菠萝咕咾肉、清蒸石斑鱼、广州文昌鸡、煲仔饭、盐焗鸡等等。苏菜名菜有：蜜汁火方、响油鳝糊、樱桃肉、清汤火方、鸭包鱼翅 、水晶肴蹄 、...
答：将鱼放入鱼盘内，加入绍酒，花椒、清汤、再把猪肥肉膘、葱段、姜片、冬菇、火腿均匀地摆在鱼身上，入笼蒸20分钟熟后取出，将汤滗入炒锅内，去掉葱、姜、花椒，将油菜心入锅一烫，整齐地摆在鱼身上。将炒锅内放汤旺火烧开，打去浮沫，浇在鱼身上，淋上鸡油即可。清蒸石斑鱼 【所属菜系】浙江菜 ...
