如何检验一次性餐具菌落总数和大肠杆菌啊?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-15
如何检验一次性餐具菌落总数和大肠杆菌啊?
方法2、可以先量取一定量餐具面积，用经高压灭菌的棉签搽预先量取好部位，然后把搽过餐具部分的棉签头剪进有经高压灭菌0.85%NaCl生理盐水试管或三角瓶中，按1：10比例稀释操作测定菌落总数和大肠菌群。注意实验过程保持无菌的操作。结果采用cfu/cm2计算。
另外，有餐具的卫生检测标准的，可以上网查哦。
请参看国家标准——食品卫生微生物学检验
菌落总数测定 GB/T4789.2-2008
大肠菌数计数 GB/T4789.3-2008
很多网站可以下载
比如食品夥伴网www.footmate.net
国标把标准写的很清楚。
医疗用品(一次性注射器微生物学监测卫生标准)
答：4.5 抗菌(或抑菌)产品除必须达到表1中的同类同级产品微生物学标准外,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率须≥50%(溶出性)或>26%(非溶出性),如需标明对真菌的作用,还须白色念珠菌的抑菌率≥50%(溶出性)或>26%(非溶出性),其抑菌作用在室温下至少须保持1年。4.5 任何经环氧乙烷消毒的卫生用品出厂时,环氧乙...
微生物检测如何能合格?
答：常见的微生物测试有酶联免疫吸附实验（ELISA测试）、PCR检测等。整个检测程序包括，采集样品，样品送检，样品处理，检验及结果报告。结果经食品卫生监督人员认证处理，可信度有官方保证。菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后，所得每g(mL)检样中形成的微生...
科普小知识微生物检测(微生物检测技术的内容简介)
答：面点、饮料、水产品、速冻食品和调味品,以国家标准方法GB4789-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验》为检测依据,采用EasyTestTM测试片、3MPetrifilmTM测试片和国标的传统培养基法分别测定各个样品的菌落总数、大肠杆菌数和大肠菌群数,再将EasyTestTM测试片的结果分别与3MPetrifilmTM测试片和国家标准中的传统培养法得...
即食食品的大肠杆囷的范围值是多少
答：每类食品中的微生物指标是不同的，比如肉制品烤肉制品的大肠杆菌指标是小于等于90，,菌落总数是50000，而酱卤肉制品的大肠杆菌指标是150，菌落总数是80000。热加工糕点面包菌落总数为1500，大肠菌群为30，冷加工菌落总数为10000，大肠菌群为300 所以你必须清楚的说明是什么食品。
《关于发布动物源食品中兽药残留检验方法的通知》(农牧发〔2001〕38号...
答：不得检出 4.4 微生物指标 微生物指标应符合表3规定。表3 无公害鸡杂碎微生物指标 项 目 指 标 菌落总数/（cfu/g） ≤5×105 大肠菌群/（NPN/100 g） ≤1×103 沙门氏菌 不得检出
食品检验检疫局常识
答：而微生物就少点,一般有常进行检验的菌落总数,大肠菌群,致病菌包括沙门、志贺、金黄色葡萄球菌等等 还有是每三年一次的资质认证,单位的老人应该都知道,得后天学 私企食品单位 理化和微生物都很单一了,只做你们厂子生产的东西就可以 还有在企业里叫QS认证,也挺麻烦,得后天学习 这差不多就是干食品检验的人应该了解...
...来解决生虫,霉菌大肠杆菌菌落总数超标的问题?
答：辐照肯定能解决这个问题，但是实际辐照的危害性，是否允许是个问题。 新疆金典优选食品有限责任公司 可以物流解决 这个比较好
乳与乳制品的微生物检验有什么意义
答：乳制品产量、技术装备、质量安全等方面都有了根本的转变，但由于乳制品工业发展时间短，发展速度过快，基础薄弱，特别是由于奶源管理、质量控制、检测手段落后等方面的原因，质量安全问题时有发生，给消费者的生命和财产安全带来损害。所以，乳制品检测水平的提高，是现今社会应该注重的问题。
方法1、用纸片法。用经高压灭菌后已知面积的滤纸，用0.85%NaCl生理盐水（经高压灭菌后）中湿润后搽被测餐具表面，然后把滤纸放进装有经高压灭菌0.85%NaCl生理盐水三角瓶中，按1：10比例稀释操作测定菌落总数和大肠菌群。注意实验过程保持无菌的操作。结果采用cfu/cm2计算。
方法2、可以先量取一定量餐具面积，用经高压灭菌的棉签搽预先量取好部位，然后把搽过餐具部分的棉签头剪进有经高压灭菌0.85%NaCl生理盐水试管或三角瓶中，按1：10比例稀释操作测定菌落总数和大肠菌群。注意实验过程保持无菌的操作。结果采用cfu/cm2计算。
另外，有餐具的卫生检测标准的，可以上网查哦。
一般清洁度是100个/平方厘米，高清洁度接触面是<10个/平方厘米吧。
《一次性使用卫生用品卫生标准》GB15979－1995
方法2、可以先量取一定量餐具面积，用经高压灭菌的棉签搽预先量取好部位，然后把搽过餐具部分的棉签头剪进有经高压灭菌0.85%NaCl生理盐水试管或三角瓶中，按1：10比例稀释操作测定菌落总数和大肠菌群。注意实验过程保持无菌的操作。结果采用cfu/cm2计算。
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菌落总数测定 GB/T4789.2-2008
大肠菌数计数 GB/T4789.3-2008
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答：4.5 抗菌(或抑菌)产品除必须达到表1中的同类同级产品微生物学标准外,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率须≥50%(溶出性)或>26%(非溶出性),如需标明对真菌的作用,还须白色念珠菌的抑菌率≥50%(溶出性)或>26%(非溶出性),其抑菌作用在室温下至少须保持1年。4.5 任何经环氧乙烷消毒的卫生用品出厂时,环氧乙...
答：常见的微生物测试有酶联免疫吸附实验（ELISA测试）、PCR检测等。整个检测程序包括，采集样品，样品送检，样品处理，检验及结果报告。结果经食品卫生监督人员认证处理，可信度有官方保证。菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后，所得每g(mL)检样中形成的微生...
答：面点、饮料、水产品、速冻食品和调味品,以国家标准方法GB4789-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验》为检测依据,采用EasyTestTM测试片、3MPetrifilmTM测试片和国标的传统培养基法分别测定各个样品的菌落总数、大肠杆菌数和大肠菌群数,再将EasyTestTM测试片的结果分别与3MPetrifilmTM测试片和国家标准中的传统培养法得...
答：每类食品中的微生物指标是不同的，比如肉制品烤肉制品的大肠杆菌指标是小于等于90，,菌落总数是50000，而酱卤肉制品的大肠杆菌指标是150，菌落总数是80000。热加工糕点面包菌落总数为1500，大肠菌群为30，冷加工菌落总数为10000，大肠菌群为300 所以你必须清楚的说明是什么食品。
答：不得检出 4.4 微生物指标 微生物指标应符合表3规定。表3 无公害鸡杂碎微生物指标 项 目 指 标 菌落总数/（cfu/g） ≤5×105 大肠菌群/（NPN/100 g） ≤1×103 沙门氏菌 不得检出
答：而微生物就少点,一般有常进行检验的菌落总数,大肠菌群,致病菌包括沙门、志贺、金黄色葡萄球菌等等 还有是每三年一次的资质认证,单位的老人应该都知道,得后天学 私企食品单位 理化和微生物都很单一了,只做你们厂子生产的东西就可以 还有在企业里叫QS认证,也挺麻烦,得后天学习 这差不多就是干食品检验的人应该了解...
答：辐照肯定能解决这个问题，但是实际辐照的危害性，是否允许是个问题。 新疆金典优选食品有限责任公司 可以物流解决 这个比较好
答：乳制品产量、技术装备、质量安全等方面都有了根本的转变，但由于乳制品工业发展时间短，发展速度过快，基础薄弱，特别是由于奶源管理、质量控制、检测手段落后等方面的原因，质量安全问题时有发生，给消费者的生命和财产安全带来损害。所以，乳制品检测水平的提高，是现今社会应该注重的问题。
